Food & Travel
Arroz de pollo asado, salsa de ají y cebolla encurtida
La xefla no es solo un plato de arroz, es una palabra que sobrevive en la memoria oral para referirse a aquellas comidas improvisadas en las que cada uno aportaba lo que tenía a mano, y todo se compartía. Fer una xefla todavía es –en diferentes zonas catalanas– sinónimo de reunirse para alargar cualquier comida con una de esas sobremesas que no sabes bien cuándo terminará. El año pasado, en pleno centenario de la ciudad, L’Hospitalet decidió recuperar esa idea para convertirla en un plato vivo y mestizo como la ciudad.
La ‘xefla’ es una técnica fácil para hacer arroz sin receta exacta, una celebración que invita a cocinar y hoy preparamos con pollo al carbón y un toque picante suave
La xefla no es solo un plato de arroz, es una palabra que sobrevive en la memoria oral para referirse a aquellas comidas improvisadas en las que cada uno aportaba lo que tenía a mano, y todo se compartía. Fer una xefla todavía es –en diferentes zonas catalanas– sinónimo de reunirse para alargar cualquier comida con una de esas sobremesas que no sabes bien cuándo terminará. El año pasado, en pleno centenario de la ciudad, L’Hospitalet decidió recuperar esa idea para convertirla en un plato vivo y mestizo como la ciudad.
