Recetas fáciles y refrescantes para hacer frente al calor: menú semanal del 13 al 19 de julio

Llegamos al ecuador del mes de julio y nuestro apetito pide a gritos platos frescos, fáciles y rápidos de hacer, para no tener que pasar mucho tiempo en la cocina. En la selección de recetas de esta semana, hemos recopilado sopas frías, ensaladas frescas, pescados de temporada y cenas informales muy sencillas de preparar, y en la mayoría de los casos ligeras, para disfrutar de las tardes de julio y más aún de estas noches tan especiales del verano. Comer así de rico, fresco y variado nunca había sido tan fácil. ¡Buen provecho!

Lunes

• Comida: la ensalada de sandía con queso feta que proponemos para empezar el lunes, además de fresca y deliciosa, es estupenda para mantener una adecuada hidratación durante los días de calor gracias a la cantidad de agua de esta fruta. Para continuar, proponemos sepia con mayonesa como plato principal, una combinación muy gustosa que se hace con solo 3 ingredientes.
• Cena: el pincho de tortilla es una opción ideal para una cena de verano sin complicaciones. Acompañado de una ensalada simple de lechuga y tomate, tendremos un menú ligero, sencillo y muy apetitoso para terminar el día a lo grande.

Martes

• Comida: el salmorejo de manzana es una sopa fría muy refrescante, perfecta para abrir boca y servir antes de la nutritiva ensalada de legumbres que proponemos como plato principal del menú del martes.
• Cena: el wrap de pollo y verduras es una solución perfecta para acabar el día de forma irresistible. Se prepara en un periquete y siempre queda delicioso.

Miércoles

• Comida: proponemos comenzar el menú del miércoles con el ajoblanco tradicional y continuar con palometa con tomate, un plato de pescado en salsa muy sabroso.
• Cena: la ensaladilla de huevo es una versión simplificada de la receta clásica del verano, ideal para una cena rápida, muy rica y fácil de hacer.

Jueves

• Comida: el tartar de salmón y aguacate es un bocado delicioso, muy sencillo de hacer, perfecto para abrir boca y servir antes de una tradicional ensalada de pasta de colores, una de las recetas más populares del verano.
• Cena: las hamburguesas de garbanzos son una forma estupenda de disfrutar de una ración de legumbres en un formato muy apetitoso cuando hace calor.

Viernes

• Comida: ¿qué tal comenzar la comida del mediodía del viernes con una ensalada de quinoa como primer plato y continuar con un estupendo lenguado a la plancha? Un menú sencillo, muy completo y saludable.
• Cena: el chivito uruguayo es un bocadillo espectacular para una cena de viernes de campeonato. Un bollo de pan tierno relleno de carne de ternera, queso, jamón cocido, huevo frito, panceta, lechuga, tomate, pimiento… Suena irresistible, ¿verdad?

Recetas para cocinar el fin de semana

El panisse es un aperitivo típico del sur de Francia que se prepara fácilmente con harina de garbanzos; una opción estupenda para disfrutar de nuevos sabores de forma bien sencilla. El salpicón de marisco es uno de los platos más típicos de nuestras mesas de verano y, con nuestra detallada receta paso a paso, su éxito en la mesa está asegurado. Terminamos nuestras propuestas de sábado y domingo con el solomillo de cerdo con manzana, un plato principal de carne muy resultón y perfecto para cualquier ocasión.

Recetas de postres irresistibles

Esta selección de postres fresquitos es perfecta para disfrutar de un delicioso momento dulce sin derretirnos de calor. La mousse de limón con leche condensada es un clásico que siempre triunfa, aunque su sabor cítrico y frescura hacen que resulte especialmente apetitosa durante los días de más calor. El helado de cheesecake es uno de los más sorprendentes que podemos hacer en casa, ya sea con o sin heladera, ya que vamos a conseguir el gusto característico de esta tarta sin tener que elaborarla; el secreto está en elegir una combinación muy sencilla de ingredientes, tal y como explicamos en nuestra receta, con la que vamos a conseguir el mismo sabor. Para terminar con esta selección de dulces veraniegos, proponemos unas brochetas de frutas, un postre sin complicaciones con una presentación muy atractiva, perfecto para aquellos a los que les gusta terminar la comida con una pieza de fruta fresca.

Otras recetas interesantes

Las sardinas en freidora de aire, además de facilísimas de hacer y sin olores, quedan sorprendentemente ricas, ya que la textura crujiente que les aporta la airfryer les sienta de maravilla. En otro orden de recetas, el pollo al ajillo en Thermomix es una versión muy resultona de este clásico de nuestras cocinas, muy fácil de hacer con piezas de pollo sin hueso y con todo el sabor de la elaboración tradicional. Terminamos este delicioso menú con un granizado de café, una bebida muy refrescante ideal para terminar un menú de verano tan rico como este.

 Esta nueva entrega de nuestro apetitoso menú semanal está pensada para hacer frente al calor de mediados de julio con sopas frías, ensaladas frescas y cenas ligeras para disfrutar del verano sin pasar mucho tiempo en la cocina.   

Esta nueva entrega de nuestro apetitoso menú semanal está pensada para hacer frente al calor de mediados de julio con sopas frías, ensaladas frescas y cenas ligeras para disfrutar del verano sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Por Paula Caeiro
Actualizado: 11 julio 2026

Menú semanal