Recetas sencillas y muy apetitosas para recibir el verano: menú semanal del 22 al 28 de junio

Si buscas ideas de recetas frescas, ligeras y fáciles de hacer para esta temporada, la propuesta de menú que presentamos a continuación es justo lo que necesitas. Para esta primera semana de la estación estival, hemos recopilado platos muy sabrosos y especialmente pensados para hacer y disfrutar en esta época del año en la que el calor ya empieza a apretar. Hemos apostado por una buena selección de sopas frías y ensaladas especialmente apetitosas en estos días y, para no tener que pasar mucho tiempo en la cocina con aquellas elaboraciones que requieren de un proceso de cocinado, hemos optado por platos con cocciones cortas. La sección dulce también viene con sorpresa veraniega, ya que hemos preparado un postre con una fruta de temporada que va a ser el éxito del verano. ¡Buen provecho!

Lunes

• Comida: empezamos el menú del lunes con nuestra deliciosa vichyssoise de calabacín, una irresistible versión de este clásico, ideal para servir fría en un menú de verano. Para continuar, proponemos unos sorprendentes melocotones rellenos de atún, un plato muy fresco y apetitoso con esta fruta de temporada.
• Cena: las patatas en adobillo acompañadas con un huevo a la plancha son perfectas para disfrutar de una cena sencilla y con sabores tradicionales.

Martes

• Comida: la ensalada templada es una deliciosa propuesta con una mezcla sorprendente de sabores y texturas que resulta ideal para abrir boca. Para continuar, proponemos quinoa con pollo y verduras como plato principal, una receta muy completa y nutritiva.
• Cena: el salmón al curry es un plato de pescado delicioso y muy fácil de preparar, perfecto para una cena rápida y muy resultona.

Miércoles

• Comida: el gazpacho andaluz es una apuesta segura para servir como primer plato en un menú veraniego. Como plato principal para el menú del miércoles, proponemos una ensalada de patatas con judías verdes, un plato que podemos preparar con antelación para degustarlo bien fresquito a la hora de comer.
• Cena: el pavo en salsa de tomate es una forma muy rica y sencilla de consumir esta carne.

Jueves

• Comida: nos encanta comenzar los menús de verano con los tomates aliñados, ya que con unos buenos ejemplares en su punto óptimo de maduración, como los disponibles en el mercado en esta temporada, esta receta queda de cine. Como plato principal, proponemos garbanzos con calamares, una elaboración que tendremos lista en un periquete.
• Cena: la tortilla de cebolla es una de esas propuestas perfectas para preparar en cualquier momento con ingredientes básicos. Ya sea al plato o dentro de un bocadillo con un poquito de tomate restregado, resulta deliciosa.

Viernes

• Comida: el ajoblanco que proponemos como primer plato del menú del viernes es otra de las sopas frías más imprescindibles del verano. Como principal, proponemos una ensalada de lentejas con manzana y queso, perfecta para disfrutar de una buena ración de legumbres en un formato delicioso y muy rápido de preparar.
• Cena: el chivito valenciano es un bocadillo insuperable. Su relleno de lomo con queso, huevo, lechuga, tomate, entre otros ingredientes, es un auténtico festival de sabores perfecto para disfrutar en la noche del viernes.

Recetas para cocinar el fin de semana

Los crostini son unos bocaditos de pan típicos de Italia que resultan ideales para disfrutar de un aperitivo de fin de semana. Aunque se pueden preparar de mil maneras diferentes, en nuestra receta, presentamos 5 propuestas insuperables. El bacalao a la gallega es un plato de pescado estupendo para servir en cualquier ocasión, ya que es sencillo, sabroso y a prueba de errores gracias a nuestra receta. Terminamos este menú de fin de semana con el pollo al ajillo, otro gran clásico de nuestras cocinas, perfecto para un domingo casero.

Recetas de postres irresistibles

Comenzamos nuestras propuestas dulces con el flan de nísperos, una receta destinada a triunfar este verano porque lo tiene todo. Sus pocos ingredientes permiten que brille el delicioso sabor de la fruta protagonista de este postre y su gran cremosidad y originalidad hacen que sea perfecta para sorprender. Otra opción de postre muy peculiar y divertido es el monkey bread, una alternativa estupenda para cuando buscamos un dulce para compartir, ya que su formato en porciones individuales colocadas formando un pastel permite servirlo al centro de la mesa para que cada invitado se sirva al gusto. Para terminar con estas recetas de repostería casera, traemos por aquí la famosa tarta de la abuela, la irresistible y contemporánea tarta de galletas con crema y chocolate que resulta especialmente apetitosa en verano porque se degusta bien fresquita.

Otras recetas interesantes

Antes de dar por finalizado nuestro menú veraniego, vamos a dejar por aquí la receta de la sepia en freidora de aire porque queda realmente sabrosa. Por otra parte, la crema de zanahoria en Thermomix es una elaboración muy interesante para preparar con este gran pinche de cocina, ya que su textura es insuperable. Y para despedirnos hasta la semana que viene, qué mejor que con un café espresso, el trago perfecto para poner el mejor de los broches en la mesa.

 Traemos una nueva entrega de nuestro delicioso menú semanal con recetas especialmente fáciles de hacer y muy apetitosas con la llegada del verano: ensaladas variadas, sopas frías, elaboraciones a la plancha y platos para dejar preparados con antelación.   

Traemos una nueva entrega de nuestro delicioso menú semanal con recetas especialmente fáciles de hacer y muy apetitosas con la llegada del verano: ensaladas variadas, sopas frías, elaboraciones a la plancha y platos para dejar preparados con antelación.

Por Paula Caeiro
20 de junio de 2026

Menú semanal