Trempó: la receta de la ensalada mallorquina de 3 ingredientes más popular del verano

El trempó, también conocido como trampó, es una ensalada típica de Mallorca que se prepara principalmente en verano aprovechando los productos de temporada de la huerta mallorquina como son el tomate, la cebolla blanca y el pimiento verde.

En Mallorca se usan la cebolla blanca mallorquina y el pimiento verde mallorquín para hacer el trempó, que son autóctonos de la isla y que en la península los podemos sustituir por cebolla blanca dulce y por pimiento verde italiano. En cuanto al tomate, tenemos que usar un tomate que esté maduro pero firme.

Esta ensalada mallorquina no puede ser más fácil y rápida de preparar, ya que solamente tenemos que mezclar el tomate, la cebolla y el pimiento troceados, aliñarlos y reservarlos en la nevera para degustarlos bien fresquitos.

El trempó podemos servirlo como entrante, como guarnición o acompañamiento de carnes y pescados a la plancha o para preparar la conocida coca de trempó tan típica de Mallorca.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Raciones: 2
• Categoría: entrante
• Tipo de cocina: mallorquina
• Calorías por ración (kcal): 185

Ingredientes del trempó

• 1 tomate grande maduro
• 1 cebolla blanca dulce
• 1 pimiento verde italiano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer trempó

Pelamos 1 tomate grande maduro y lo cortamos en cuadraditos iguales de 1 cm de lado aproximadamente. Cortamos también 1 cebolla blanca dulce y 1 pimiento verde italiano en cuadraditos del mismo tamaño.

En un bol, colocamos el tomate, la cebolla y el pimiento verde y mezclamos.

Añadimos sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Volvemos a mezclar y metemos el bol con el trempó en la nevera hasta el momento de servir para poder disfrutar de esta ensalada mallorquina bien fresquita.

Resumen fácil de preparación

1. Cortamos el tomate pelado, la cebolla blanca dulce y el pimiento verde italiano en cuadraditos pequeños
2. Ponemos y mezclamos estas hortalizas en un bol
3. Aliñamos la ensalada con sal al gusto y aceite de oliva virgen extra
4. Mezclamos el trempó y lo reservamos en la nevera hasta la hora de servir

 El trempó es una ensalada tradicional de Mallorca que se prepara típicamente en verano con tan solo 3 ingredientes de la huerta mallorquina: tomate, cebolla blanca y pimiento verde, dando como resultado un plato fresco y ligero perfecto para los días de calor.   

El trempó es una ensalada tradicional de Mallorca que se prepara típicamente en verano con tan solo 3 ingredientes de la huerta mallorquina: tomate, cebolla blanca y pimiento verde, dando como resultado un plato fresco y ligero perfecto para los días de calor.

Por Marta Montero
Actualizado: 13 julio 2026

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