Mousse de dulce de leche: un postre irresistible y muy fácil de hacer con solo 2 ingredientes

La mousse de dulce de leche es un postre cremoso y aireado, con un sabor intenso a dulce de leche, pero a la vez suave y elegante que se prepara con todo el protagonismo de este ingrediente de origen argentino, también conocido como manjar, arequipe o cajeta.

Para hacer esta mousse, solo tenemos que batir ligeramente el dulce de leche para aligerarlo, añadir la nata y batirla hasta conseguir una textura como de espuma. Luego solo tenemos que repartirla en recipientes individuales y reservarla en la nevera, al menos durante 8 horas, aunque siempre mejor dejarla de un día para otro, para que la mousse coja consistencia, su sabor se asiente y su textura quede perfecta.

En esta ocasión, hemos servido esta mousse acompañada con un poco de dulce de leche y almendra crocanti para darle un toque crujiente, aunque perfectamente la podríamos acompañar con cacao en polvo, virutas de chocolate, galleta triturada, un poco de fruta fresca… Lo más importante es servirla muy fría para que se mantenga muy aireada.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo total: 10 minutos (más el tiempo de reposo)
• Raciones: 6
• Categoría: repostería
• Tipo de cocina: internacional
• Calorías por ración (kcal): 327

Ingredientes de la mousse de dulce de leche

• 300 g de dulce de leche (y un poco más para decorar)
• 300 ml de nata para montar fría
• Opcional para decorar (almendra crocanti)

Cómo hacer mousse de dulce de leche

Comenzamos poniendo en un bol 300 g de dulce de leche y lo batimos ligeramente durante un par de minutos para ablandarlo.

Agregamos 300 ml de nata para montar fría y comenzamos a batir poco a poco, a velocidad baja, hasta que se integre con el dulce de leche.

Una vez se hayan integrado ambos ingredientes, subimos la velocidad de la batidora y batimos la mezcla durante 3-4 minutos, hasta conseguir una mousse aireada y con una textura firme. Atención en este paso porque si batimos de más la nata, podría cortarse.

Repartimos la mousse de dulce de leche en vasitos con ayuda de una cuchara o una manga pastelera.

Repartimos 1 cucharada de dulce de leche en la parte superior de la mousse y, de manera opcional, hacemos unos remolinos con ayuda de un palillo. De esta forma conseguiremos una presentación muy vistosa. Llevamos los vasitos con la mousse a la nevera al menos durante 8 horas.

Antes de llevar a la mesa la mousse de dulce de leche, la decoramos opcionalmente con un poco de almendra crocanti y la servimos inmediatamente para disfrutarla bien fresquita.

Resumen fácil de preparación

1. Batimos ligeramente el dulce de leche
2. Añadimos la nata e integramos ambos ingredientes a velocidad baja
3. Batimos la mezcla hasta conseguir una mousse aireada y firme
4. La repartimos en los vasitos
5. La decoramos con dulce de leche y la refrigeramos al menos 8 horas
6. Servimos la mousse de dulce de leche opcionalmente coronada con un poco de almendra crocanti

 La mousse de dulce de leche es uno de esos postres fáciles y rápidos de hacer que siempre triunfan. Una receta tan sencilla como batir sus ingredientes y dejar que se enfríen en la nevera. ¡Ideal para principiantes o para cuando necesitamos ir a lo seguro!   

La mousse de dulce de leche es uno de esos postres fáciles y rápidos de hacer que siempre triunfan. Una receta tan sencilla como batir sus ingredientes y dejar que se enfríen en la nevera. ¡Ideal para principiantes o para cuando necesitamos ir a lo seguro!

Por Marina Corma
Actualizado: 07 julio 2026

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