Ciencia y Tecnología
Hay una empresa vasca que está ganando una fortuna con un negocio inesperado: madurar plátanos de Canarias
100 millones de euros de facturación madurando plátanos. Es el objetivo de Musanorte, una empresa con raíces canarias y sede en Vizcaya que ha convertido en un nicho tan concreto y alejado del foco como la maduración controlada de fruta en un motor económico para la comarca de Orozko. Su tarea no es cultivar, sino lo que ocurre después de la cosecha. En sus instalaciones, el plátano canario llega verde y sale listo para comer.
Maduración controlada. Lo que hace Musanorte con los plátanos es un proceso por el que pasa mucha de la fruta que vemos en los supermercados. Para que los plátanos lleguen en su punto a los comercios, con ese tono amarillo vivo sin llegar a oscurecerse, se colocan en cámaras en las que se controla la temperatura y se les aplica etileno. El etileno es lo que se conoce como la hormona de la maduración y la desprenden los vegetales de forma natural. Al añadirla artificialmente, se acelera el proceso.
La empresa. Musanorte es una filial de Mercamusa, una empresa dedicada a la comercialización de fruta que también cuenta con una planta de maduración en Alicante. En 2017, Mercamusa fue comprada por Europlátano, empresa canaria que buscaba eliminar intermediarios y así controlar mejor la calidad al tiempo que ahorraban costes. La producción se lleva a cabo en Canarias y en las sedes peninsulares se dedican a la maduración y el envasado.
Capacidad e inversión. Con más de 21 cámaras de maduración y dos líneas de envasado, Musanorte tiene capacidad para gestionar 40.000 toneladas de plátanos al año, que se suman a las 30.000 toneladas de capacidad de la planta alicantina. La planta de Musanorte lleva operativa desde 2020, pero no ha sido hasta hace poco que ha recibido una inversión de 24 millones de euros que le ha permitido aumentar su capacidad. Esperan alcanzar los 100 millones de euros de facturación y también han anunciado la creación de 100 nuevos puestos de trabajo en la región.
La crisis del plátano. En 2025 el precio del plátano de Canarias se disparó, llegando a alcanzar los 7 euros el kilo. En septiembre hablamos de la crisis que atravesaba el sector de la producción platanera: producirlos costaba más de lo que acababan recibiendo los agricultores, que sobrevivían gracias a las ayudas de la Unión Europea. La situación ha mejorado, pero no lo suficiente, y actualmente los costes de producción siguen siendo muy elevados, lo que tensiona la rentabilidad de los productores.
Imagen | Wikipedia
En Xataka | Ni dar palmaditas ni agitarlos en el aire: la ciencia de elegir un buen melón en el supermercado
–
La noticia
Hay una empresa vasca que está ganando una fortuna con un negocio inesperado: madurar plátanos de Canarias
fue publicada originalmente en
Xataka
por
Amparo Babiloni
.
100 millones de euros de facturación madurando plátanos. Es el objetivo de Musanorte, una empresa con raíces canarias y sede en Vizcaya que ha convertido en un nicho tan concreto y alejado del foco como la maduración controlada de fruta en un motor económico para la comarca de Orozko. Su tarea no es cultivar, sino lo que ocurre después de la cosecha. En sus instalaciones, el plátano canario llega verde y sale listo para comer.
Maduración controlada. Lo que hace Musanorte con los plátanos es un proceso por el que pasa mucha de la fruta que vemos en los supermercados. Para que los plátanos lleguen en su punto a los comercios, con ese tono amarillo vivo sin llegar a oscurecerse, se colocan en cámaras en las que se controla la temperatura y se les aplica etileno. El etileno es lo que se conoce como la hormona de la maduración y la desprenden los vegetales de forma natural. Al añadirla artificialmente, se acelera el proceso.
En Xataka
Dime de qué color es tu plátano y te diré para qué sirve: la importancia del punto de maduración a nivel nutritivo
La empresa. Musanorte es una filial de Mercamusa, una empresa dedicada a la comercialización de fruta que también cuenta con una planta de maduración en Alicante. En 2017, Mercamusa fue comprada por Europlátano, empresa canaria que buscaba eliminar intermediarios y así controlar mejor la calidad al tiempo que ahorraban costes. La producción se lleva a cabo en Canarias y en las sedes peninsulares se dedican a la maduración y el envasado.
Capacidad e inversión. Con más de 21 cámaras de maduración y dos líneas de envasado, Musanorte tiene capacidad para gestionar 40.000 toneladas de plátanos al año, que se suman a las 30.000 toneladas de capacidad de la planta alicantina. La planta de Musanorte lleva operativa desde 2020, pero no ha sido hasta hace poco que ha recibido una inversión de 24 millones de euros que le ha permitido aumentar su capacidad. Esperan alcanzar los 100 millones de euros de facturación y también han anunciado la creación de 100 nuevos puestos de trabajo en la región.
La crisis del plátano. En 2025 el precio del plátano de Canarias se disparó, llegando a alcanzar los 7 euros el kilo. En septiembre hablamos de la crisis que atravesaba el sector de la producción platanera: producirlos costaba más de lo que acababan recibiendo los agricultores, que sobrevivían gracias a las ayudas de la Unión Europea. La situación ha mejorado, pero no lo suficiente, y actualmente los costes de producción siguen siendo muy elevados, lo que tensiona la rentabilidad de los productores.
Imagen | Wikipedia
En Xataka | Ni dar palmaditas ni agitarlos en el aire: la ciencia de elegir un buen melón en el supermercado
– La noticia
Hay una empresa vasca que está ganando una fortuna con un negocio inesperado: madurar plátanos de Canarias
fue publicada originalmente en
Xataka
por
Amparo Babiloni
.
