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Sopa de plátano macho, una receta económica y reconfortante con todo el sabor de Latinoamérica
La sopa de plátano macho es un plato sabroso que tiene diferentes versiones en Latinoamérica, dependiendo de las regiones y la cultura. No obstante, el protagonismo del plátano macho en una sopa calentita, es perfecta para disfrutar de una comida, almuerzo o cena.
Precisamente, este caldo está elaborado con verduras y hortalizas que nos entregan la parte más importante de los nutrientes y propiedades. Por un lado, tenemos la cebolla que nos aporta proteínas y fibra. Por otro lado, la zanahoria es ideal por su contenido en sodio, potasio y fibra. No menos importante, el apio es un producto diurético y antioxidante óptimo para una dieta saludable.
Es sano, pero también tiene un sabor reconfortante que nos viene muy bien para los días fríos. Esta temporada no podemos perdernos de esta receta, que además su textura sabrosa, es una gran aliada para nuestro bolsillo. De hecho, los ingredientes que vamos a necesitar son accesibles y podemos obtenerlos en cualquier tienda de alimentación o supermercado.
Igualmente, te aseguramos que los más cocinillas quedarán encantados con esta sopa. Y los no cocinillas, que no tienen tiempo por el trabajo o los estudios, de igual modo estarán maravillados, debido a que lo realizaremos en solo 4 pasos fáciles.
Ingredientes de la sopa de plátano macho
Esta receta es ideal para tres personas y costará alrededor de 11,50 euros. En concreto, cada ración sale a 3,50 euros.
- Caldo de Verduras. 1,99€ / 1 l.
- Limón exprimido. 0,89€ / 250 ml.
- 1 cebolla. 1,49€ / 1 kg.
- 4 zanahorias. 0,99€ / 125 gr.
- 4 apios. 1,49€ / 750 gr.
- Dientes de ajo. 1,63€ / 250 gr.
- 2 plátanos machos verdes. 2,89€ / 1 kg.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración de la sopa de plátano macho
- Calentamos el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregamos la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocinamos hasta que estén dorados durante 3-4 minutos. Agregamos el ajo y cocinamos por 1 minuto más.
- Incorporamos el caldo de verduras hasta al punto de ebullición. Agregamos rodajas de plátano macho. Cubrimos con una tapa a fuego bajo unos 30 minutos.
- Aplastamos los plátanos machos con una cuchara hasta que la sopa quede de forma espesa. Si deseas, esperamos a que enfríes y licuamos para que quede una textura homogénea.
- Salpimentamos, removemos y agregamos un chorrito de limón.
Propiedades de la cebolla
La cebolla, además de ser una hortaliza, es un excelente medicamento natural por su alto contenido de vitaminas y minerales: vitamina C, potasio, calcio y fósforo. También tiene un bajo porcentaje de azufre, cobre, magnesio, silicio y zinc.
Es antioxidante y contiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas. Protege el sistema inmunológico de padecer enfermedades como el cáncer de mama, de colon y de próstata. Reduce también los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión. Es antidiabética y prebiótica.
Por cada 100 g, la cebolla tiene:
- Calorías: 38 kcal
- Proteínas: 1,2 g
- Grasas: 0,25 g
- Hidratos de carbono: 8.6 g
- Fibra: 1,6 g
Una preparación sabrosa, ideal para los días fríos y sencilla en tan solo 4 pasos. Este plato será uno de nuestros favoritos de esta temporada. Recetas
