El eneldo es una hierba aromática que pertenece a la familia del apio y el hinojo. Domesticado hace más de 2.000 años, a lo largo de los siglos ha sido apreciado tanto por sus propiedades medicinales como por su valor como condimento. Las hojas son la parte más usada, ya sea en formato fresco o seco, aunque también sus flores y semillas tienen utilidad en el ámbito culinario.
Al añadir eneldo a una receta, este aporta un toque fresco, ligeramente herbáceo y anisado. Asimismo, se trata de una hierba que realza el sabor de vegetales y pescados y hace una combinación especialmente sabrosa con aderezos a base de yogur, salsa de mostaza y vinagreta. Lo bien que casa con el pescado es tangible en recetas como el pastel de salmón ahumado, el salmón en salsa verde o los espaguetis con salmón, y su perfecta alianza con el yogur queda patente en la sopa fría de pepino y manzana y la ensalada de pepino.
Fresco o seco, el eneldo es una hierba aromática que no puede faltar en tu cocina, pues da el toque ideal de frescura, aroma y sabor a esta selección de recetas que no vas a querer perderte.
Hay recetas de salmón con eneldo que quedarían estupendas en tu recetario, como es el caso de este pastel de salmón ahumado tan vistoso como sabroso. En nuestra receta te explicamos su detallado paso a paso, dándote también consejos sobre el montaje e ideas para variar el relleno y adaptarlo a tus gustos. ¡Un entrante que dará mucho de qué hablar en la mesa!
Cuando el calor aprieta, los platos fresquitos son una absoluta bendición. Y si no que se lo digan a esta sopa fría de pepino y manzana, capaz de refrescar cuerpo y alma con su fresco toque de eneldo. Se trata de una receta muy fácil de preparar, que no necesita cocinado y que queda especialmente deliciosa. No dejes que te lo contemos y ponte manos a la obra con ella.
¿Conoces la Kartoffelsalat? La ensalada de patata alemana es el plato estrella de la cena de Nochebuena en muchas casas de Alemania. Acompañada de salchichas y con su aliño con eneldo se ha convertido en todo un emblema gastronómico de este país. Ahora, con nuestra receta en mano, podrás degustarla sin necesidad de moverte de casa.
Si te encantan los ahumados, esta ensalada es para ti. Es un aperitivo resultón que no te llevará nada de tiempo en la cocina. En esta ocasión la hemos preparado con salmón ahumado y bacalao y, para darle un toque especial, la hemos acompañado con una vinagreta de mostaza a la antigua con pistachos tostados y miel, a la que hemos añadido eneldo fresco.
Sencilla y refrescante, así es la ensalada de pepino que te proponemos. En apenas 10 minutos la tienes lista y luce tanto en la mesa que los comensales se volverán locos con ella. Los ingredientes son pocos, pero su combinación es sublime: a los pepinos y la cebolla roja les damos un toque cremoso con un aliño suave de yogur aromatizado con eneldo.
En la cocina italiana es típico combinar el salmón con la pasta fresca. Como muestra de este perfecto tándem te presentamos los espaguetis con salmón, ideales para tomar en una dieta equilibrada y baja en calorías. El salmón es perfecto para este plato, ya que salteado con la pasta y con un sofrito de ajos y una pizca de eneldo da lugar a un bocado exquisito.
Si andas en busca de recetas con eneldo y pescado, este salmón en salsa verde te va a fascinar. Se trata de una versión de la tradicional merluza en salsa verde vasca, tomando esta vez el salmón como protagonista. Para hacer la salsa hemos utilizado hinojo, eneldo y gambas, ingredientes que casan a las mil maravillas con este pescado.
¿Te interesa conocer platos de otras partes del mundo? Si es así, no puedes dejar pasar la oportunidad de cocinar un buen kuku sabzi, una receta tradicional persa que consiste en una especie de tortilla preparada con hierbas aromáticas, entre las que se encuentran el perejil, el cilantro y el eneldo. Ya verás como con nuestro paso a paso la replicas con facilidad en casa.
Entre los condimentos que podemos utilizar en la cocina está el eneldo, una hierba aromática que da un toque fresco, herbáceo y anisado a las recetas en las que está presente. Te enseñamos a sacarle partido en esta selección de elaboraciones que demuestran lo bien que casa con ciertos ingredientes.
Entre los condimentos que podemos utilizar en la cocina está el eneldo, una hierba aromática que da un toque fresco, herbáceo y anisado a las recetas en las que está presente. Te enseñamos a sacarle partido en esta selección de elaboraciones que demuestran lo bien que casa con ciertos ingredientes.
Por Yolanda Galiana
25 de junio de 2026
El eneldo es una hierba aromática que pertenece a la familia del apio y el hinojo. Domesticado hace más de 2.000 años, a lo largo de los siglos ha sido apreciado tanto por sus propiedades medicinales como por su valor como condimento. Las hojas son la parte más usada, ya sea en formato fresco o seco, aunque también sus flores y semillas tienen utilidad en el ámbito culinario.
Al añadir eneldo a una receta, este aporta un toque fresco, ligeramente herbáceo y anisado. Asimismo, se trata de una hierba que realza el sabor de vegetales y pescados y hace una combinación especialmente sabrosa con aderezos a base de yogur, salsa de mostaza y vinagreta. Lo bien que casa con el pescado es tangible en recetas como el pastel de salmón ahumado, el salmón en salsa verde o los espaguetis con salmón, y su perfecta alianza con el yogur queda patente en la sopa fría de pepino y manzana y la ensalada de pepino.
Fresco o seco, el eneldo es una hierba aromática que no puede faltar en tu cocina, pues da el toque ideal de frescura, aroma y sabor a esta selección de recetas que no vas a querer perderte.
Hay recetas de salmón con eneldo que quedarían estupendas en tu recetario, como es el caso de este pastel de salmón ahumado tan vistoso como sabroso. En nuestra receta te explicamos su detallado paso a paso, dándote también consejos sobre el montaje e ideas para variar el relleno y adaptarlo a tus gustos. ¡Un entrante que dará mucho de qué hablar en la mesa!
Enlace a la receta:
Pastel de salmón ahumado
Damián Serrano
Cuando el calor aprieta, los platos fresquitos son una absoluta bendición. Y si no que se lo digan a esta sopa fría de pepino y manzana, capaz de refrescar cuerpo y alma con su fresco toque de eneldo. Se trata de una receta muy fácil de preparar, que no necesita cocinado y que queda especialmente deliciosa. No dejes que te lo contemos y ponte manos a la obra con ella.
Enlace a la receta:
Sopa fría de pepino y manzana
Sonia Mas
¿Conoces la Kartoffelsalat? La ensalada de patata alemana es el plato estrella de la cena de Nochebuena en muchas casas de Alemania. Acompañada de salchichas y con su aliño con eneldo se ha convertido en todo un emblema gastronómico de este país. Ahora, con nuestra receta en mano, podrás degustarla sin necesidad de moverte de casa.
Enlace a la receta:
Ensalada de patata alemana o Kartoffelsalat
@pandebroa.by.monikaprego
Si te encantan los ahumados, esta ensalada es para ti. Es un aperitivo resultón que no te llevará nada de tiempo en la cocina. En esta ocasión la hemos preparado con salmón ahumado y bacalao y, para darle un toque especial, la hemos acompañado con una vinagreta de mostaza a la antigua con pistachos tostados y miel, a la que hemos añadido eneldo fresco.
Enlace a la receta:
Ensalada de ahumados
Sofía de la Torre
Sencilla y refrescante, así es la ensalada de pepino que te proponemos. En apenas 10 minutos la tienes lista y luce tanto en la mesa que los comensales se volverán locos con ella. Los ingredientes son pocos, pero su combinación es sublime: a los pepinos y la cebolla roja les damos un toque cremoso con un aliño suave de yogur aromatizado con eneldo.
Enlace a la receta:
Ensalada de pepino
Sonia Mas
En la cocina italiana es típico combinar el salmón con la pasta fresca. Como muestra de este perfecto tándem te presentamos los espaguetis con salmón, ideales para tomar en una dieta equilibrada y baja en calorías. El salmón es perfecto para este plato, ya que salteado con la pasta y con un sofrito de ajos y una pizca de eneldo da lugar a un bocado exquisito.
Enlace a la receta:
Espaguetis con salmón
Si andas en busca de recetas con eneldo y pescado, este salmón en salsa verde te va a fascinar. Se trata de una versión de la tradicional merluza en salsa verde vasca, tomando esta vez el salmón como protagonista. Para hacer la salsa hemos utilizado hinojo, eneldo y gambas, ingredientes que casan a las mil maravillas con este pescado.
Enlace a la receta:
Salmón en salsa verde
@pandebroa.by.monikaprego
¿Te interesa conocer platos de otras partes del mundo? Si es así, no puedes dejar pasar la oportunidad de cocinar un buen kuku sabzi, una receta tradicional persa que consiste en una especie de tortilla preparada con hierbas aromáticas, entre las que se encuentran el perejil, el cilantro y el eneldo. Ya verás como con nuestro paso a paso la replicas con facilidad en casa.
Enlace a la receta:
Kuku sabzi
Sonia Mas
Huevos turcos
Los huevos turcos consisten, básicamente, en unos huevos escalfados bañados con una salsa de yogur elaborada a base de este ingrediente mezclado con…
Bocaditos de hojaldre
Los bocaditos de hojaldre son una opción estupenda para servir como entrante, aperitivo o picoteo en una mesa con muchos invitados ya que son…
Volovanes rellenos
Los volovanes rellenos son una opción ideal para servir como aperitivo en una ocasión especial o una mesa de picoteo con opciones para picar. Al ser…
Esquites
En México, se conocen como antojitos a las elaboraciones típicas de los puestos de comida callejera, normalmente sencillas y económicas, que se…
Ensalada de cangrejo
La ensalada de cangrejo es un entrante muy sencillo y sabroso que destaca por su agradable textura y por su sabor suave. Para su elaboración, vamos a…
Tortilla de espinacas y queso
La tortilla de espinacas y queso es una estupenda forma de disfrutar de una buena ración de verduras de una manera rápida, fácil de preparar y…
Wrap de salmón
El wrap de salmón es básicamente una tortilla de trigo rellena de salmón ahumado y otros ingredientes, que se enrolla y se sirve como si fuera un…
Ensalada de guisantes
La ensalada de guisantes es una receta estupenda para preparar en cualquier momento ya que, además de ser una opción muy nutritiva, es muy fácil y…
Pelmeni
Los pelmeni son un tipo de pasta rellena de origen ruso muy consumida también en otras regiones como Ucrania y Kazajistán. Estas pequeñas y…
Ensaladilla de salmón
La ensaladilla de salmón es una sorprendente alternativa a la tradicional ensaladilla rusa. En realidad, su elaboración es bastante similar a esta ya…
Salmón en papillote en microondas
El papillote es una técnica de cocción mediante la cual, el pescado se cocina al vapor en su propio jugo al estar envuelto en un paquetito bien…
Fiambre de pavo casero
El fiambre de pavo que vamos a hacer con esta receta es una alternativa casera mucho más rica al famoso fiambre de pavo comercial. Es…
Paté de salmón
Para hacer este paté de salmón, hemos usado lomo de salmón fresco que es la parte más jugosa de este pescado y no tiene espinas. A continuación, lo…
Brazo de gitano salado
El brazo de gitano salado consiste en una plancha de bizcocho muy fácil de hacer que rellenaremos, enrollaremos y decoraremos según explicamos en los…
Tarator
Para preparar el tarator original deberíamos utilizar yogur búlgaro, de sabor especial, aunque difícil de encontrar fuera de Bulgaria, así que…
Gravlax
El gravlax es la manera que los escandinavos tenían antiguamente de marinar el salmón que, en su origen, se hacía enterrándolo bajo tierra para que…
Salmón marinado
Para marinar salmón en casa, tan solo necesitaremos preparar una mezcla de sal, azúcar y eneldo con la que cubriremos el pescado. A continuación, lo…
Dolmas
También conocidos como dolma, tolma o sarma estos rollitos son un plato tradicional de origen turco que se remonta a la gastronomía otomana. En…
Aperitivos en vasitos
Hemos elaborado tres aperitivos diferentes cuyos ingredientes son todos fáciles de encontrar y no requieren de una gran elaboración. Sin embargo, el…
Tater tots
Los tater tots tienen un tamaño pequeño, cilíndrico y son deliciosamente crujientes. Para elaborarlos, utilizamos patatas harinosas, las que…
Hojaldres salados
En esta receta, os proponemos cinco hojaldres rellenos salados muy originales que os van a gustar mucho. Un surtido estupendo para el mejor…
Canapés
Para hacer unos canapés fáciles, rápidos y ricos, solo tenemos que decidir de qué los haremos, la combinación de sabores y preparar los ingredientes…
Borsch
Entre todas las especialidades que podemos encontrar en la cocina ucraniana, sin duda el borsch es el emblema de su gastronomía. Tal es su fama que,…
Spanakopita
Spanakopita es una receta griega que significa tarta de espinacas. Básicamente, consiste en un pastel griego de espinacas con queso feta. Los griegos…
Avgolemono
Avgolemono en griego significa huevo y limón. En realidad, esta es una receta de las cocinas del Mediterráneo oriental que sirve como base para…
Salmón al microondas
Si todavía eres de los que piensa que el microondas solo sirve para calentar el café del desayuno y la comida del día anterior, déjame decirte que…
Canapés de salmón ahumado
Hablar de canapés es hablar de celebración. Los canapés de salmón ahumado son un bocado delicado con mucha presencia entre los aperitivos de fechas…
Crema de elote
El elote, más conocido en España como maíz, es el protagonista total en esta receta. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar la crema de…
Salmón a la plancha fácil
Para cocinar este plato de pescado a la plancha, vamos a usar salmón fresco. La temporada de este pescado azul va de mayo a septiembre aunque podemos…
Salsa ranchera casera
La salsa ranchera tiene su origen a mediados de la década de los años 50, en un rancho turístico del estado de California, de ahí su peculiar nombre.…
Hamburguesa de salmón
Aunque seas de los que les gusta más la carne y aprecies un buen filete o una hamburguesa de calidad, te recomendamos que pruebes nuestra versión de…
Tartar de remolacha
Estamos acostumbrados a tomar siempre los tartares de carne o pescado, pero cuando se trata de un tartar vegetal nos sorprendemos. Este plato es…
Po' boy
Es increíble el abanico de posibilidades que se abren para degustar un sándwich o bocadillo. Desde los más sencillos, con un poco de embutido como un…
Pan sueco crujiente o Knäckebröd
Antiguamente estos panes se horneaban dos veces al año, en primavera y en otoño y con solo cuatro ingredientes; centeno integral, agua, levadura y…
Tosta de salmón ahumado con queso
Las tostas son rebanadas de pan con los ingredientes que más te gusten por encima. Se les puede poner cualquier cosa: desde verduras a pescado,…
