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Sándwich de pan nubeJulieta Serra
En un bowl mezclar yemas, queso crema, polvo de hornear y sal hasta unir.
Batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes.
Volcar en budinera con tira de papel manteca en la base y llevar a horno a 180ªC por 20 minutos, dejar enfriar y desmoldar.
Para el relleno:
Cortar laminas largas de zucchini y grillar en sartén con aceite de oliva.
Hacer finas làminas de zanahoria con el pelapas y saltear unos minutos en la misma sarèn caliente con oliva.
Para el armado:
Abrir los panes a lo largo y untar con queso crema.
Agregar zucchinis, zanahorias, queso brie, hojas de espinaca condimentadas y armar el sándwich.
Para el relleno: Para el armado:
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