Ciencia y Tecnología
Estudio revela que el 98 % de las promesas verdes de la industria cárnica y láctea son engañosas
<p>Un estudio científico encabezado por la Universidad de Miami (EE. UU.) estima que el 98 % de las afirmaciones y compromisos medioambientales recientes de <a class="internal-link" href="https://www.dw.com/es/informe-revela-lavado-verde-en-carne-y-l%C3%A1cteos-de-productores-europeos/a-60099537">las mayores empresas cárnicas y lácteas</a> del mundo pueden clasificarse como <a class="internal-link" href="https://www.dw.com/es/son-un-enga%C3%B1o-los-certificados-de-neutralidad-pl%C3%A1stica-para-empresas/a-61815934">ecoimpostura</a> (ecopostureo).</p>
<h2><strong>Más de 1.200 declaraciones analizadas </strong></h2>
<p>La investigación <a rel="noopener follow" target="_blank" class="external-link" href="https://journals.plos.org/climate/article?id=10.1371/journal.pclm.0000773&;utm_source=pr&;utm_medium=email&;utm_campaign=plos006" title="Enlace externo — que publica Plos One">que publica<em> Plos One</em></a> analizó 1.233 declaraciones medioambientales extraídas de los informes de sostenibilidad y los sitios web de acceso público de 33 de las mayores empresas cárnicas y lácteas del mundo, correspondientes al periodo 2021-2024. </p>
<p>El objetivo era evaluar si dichas afirmaciones esbozaban formas claras y viables de reducir su impacto medioambiental, o si se trataba de ecoimpostura, engañoso o intencionadamente engañoso. </p>
<p>La gran mayoría de las afirmaciones medioambientales "son <a class="internal-link" href="https://www.dw.com/es/promesas-pl%C3%A1sticas-c%C3%B3mo-la-industria-alimentaria-europea-incumple-sus-objetivos-de-contaminaci%C3%B3n/a-62761262">un 'greenwashing'</a> engañoso que se basa en promesas o proyecciones vagas", según el estudio que resumen la revista.</p>
<figure class="placeholder-image master_landscape big"><img data-format="MASTER_LANDSCAPE" data-id="76906958" data-url="https://static.dw.com/image/76906958_$formatId.jpg" data-aspect-ratio="16/9" alt="El 98 % de las declaraciones medioambientales de grandes corporaciones alimentarias fueron clasificadas como greenwashing." src="image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==" /><figcaption class="img-caption">El 98 % de las declaraciones medioambientales de grandes corporaciones alimentarias fueron clasificadas como greenwashing.<small class="copyright">Imagen: Emmanuele Contini/NurPhoto/picture alliance</small></figcaption></figure>
<h2><strong>Una industria con alto impacto climático </strong></h2>
<p>La industria cárnica y láctea representa el 57 % de las emisiones totales de la producción alimentaria mundial y al menos el 16,5 % de todas las emisiones globales de <a class="internal-link" href="https://www.dw.com/es/objetivos-clim%C3%A1ticos/t-41091999">gases de efecto invernadero,</a> recuerda el estudio.</p>
<p>Las autoras examinaron las afirmaciones medioambientales estudiadas utilizando un marco de 'greenwashing' y señalaron que 1.212 (98 %) podían clasificarse de ecoimpostura y citan como por ejemplo la frase "producir lácteos climáticamente neutros a más tardar en 2050&#8243;.</p>
<p>Las promesas, las afirmaciones no verificables y el lavado de imagen verde no son estrategias exclusivas de la industria cárnica y láctea, aunque la ganadería sí tiene un impacto desproporcionadamente alto en los <a class="internal-link" href="https://www.dw.com/es/trump-elimina-norma-clim%C3%A1tica-clave-en-ee-uu-y-cambia-la-salud-por-energ%C3%ADa-barata/a-75965025">gases de efecto invernadero</a> a nivel mundial, indican las investigadoras.</p>
<h2><strong>"Más relaciones públicas que preocupación por el planeta" </strong></h2>
<p>"Nos preocupa que estas afirmaciones puedan inducir a error al público, influir en los consumidores y reducir la presión sobre los responsables políticos para que adopten medidas climáticas", en palabras de la autora principal del estudio Jennifer Jacquet.</p>
<p>Las empresas cárnicas y lácteas hablan mucho sobre <a class="internal-link" href="https://www.dw.com/es/cambio-clim%C3%A1tico/t-17411706">el cambio climático,</a> pero "cuando gran parte" de lo que dicen "parecen ser promesas vacías que no están respaldadas por pruebas ni inversiones, empieza a parecer más una maniobra de relaciones públicas que una preocupación por el planeta", indicó Jacquet, citada por <em>Plos One.</em></p>
<p>Entre las empresas tenidas en cuenta en el estudio figuran las lácteas <a class="internal-link" href="https://www.dw.com/es/nestl%C3%A9-anuncia-inversi%C3%B3n-por-usd-1000-millones-en-m%C3%A9xico/a-71440557">Nestlé</a> o Danone y las cárnicas Danish Crown, Cargill o Marfrig.</p>
<figure class="placeholder-image master_landscape big"><img data-format="MASTER_LANDSCAPE" data-id="76906926" data-url="https://static.dw.com/image/76906926_$formatId.jpg" data-aspect-ratio="16/9" alt="La industria láctea es responsable de una parte significativa de las emisiones globales de gases de efecto invernadero." src="image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==" /><figcaption class="img-caption">La industria láctea es responsable de una parte significativa de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.<small class="copyright">Imagen: Christinne Muschi/AP Photo/picture alliance</small></figcaption></figure>
<h2><strong>Promesas sin respaldo científico </strong></h2>
<p>De las 1.233 declaraciones analizadas, 841 (68 %) se clasificaron como relacionadas con el clima, ya que abordaban directa o indirectamente las emisiones de gases de efecto invernadero o el impacto del cambio climático, lo que pone de relieve cómo el cambio climático se ha convertido en una forma principal de enmarcar los compromisos de sostenibilidad.</p>
<p>467 afirmaciones (38 %) eran proyecciones futuras no verificables, como 'alcanzar la neutralidad en carbono para 2030&#8242; o 'permitir la restauración de 600.000 millones de litros de agua en regiones con estrés hídrico para 2030&#8242;.</p>
<p>Los autores encontraron pruebas justificativas aportadas por las propias empresas para 356 (29 %) de las 1.233 afirmaciones estudiadas; solo se aportaron pruebas científicas académicas para respaldar tres de estas afirmaciones, dos de las cuales estaban relacionadas con el clima.</p>
<p>Además, 17 de las 33 empresas han asumido ahora compromisos de cero emisiones netas (frente a las apenas 4 empresas que se comprometieron a ello en 2020), que parecen basarse en la compensación de las emisiones de carbono más que en la descarbonización directa, señala el texto.</p>
<p>FEW (EFE, <em>Plos One</em>)</p>
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