{"id":66847,"date":"2026-07-12T03:30:00","date_gmt":"2026-07-12T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=66847"},"modified":"2026-07-12T03:30:00","modified_gmt":"2026-07-12T07:30:00","slug":"carne-a-la-pizzaiola-una-receta-deliciosa-y-facilisima-de-hacer-con-pocos-ingredientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=66847","title":{"rendered":"Carne a la pizzaiola: una receta deliciosa y facil\u00edsima de hacer con pocos ingredientes"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/carne-a-la-pizzaiola.jpg\" alt=\"Carne a la pizzaiola\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>La carne a la pizzaiola es un <strong>plato t\u00edpico del sur de Italia<\/strong>, concretamente de la regi\u00f3n de N\u00e1poles, que se prepara con muy pocos ingredientes, en muy poco tiempo y con un resultado espectacular.<\/p>\n<p>Este plato puede elaborarse con carne de ternera, de cerdo o de pollo, aunque <strong>lo habitual es utilizar filetes de ternera<\/strong> como hemos hecho en esta receta. Pediremos en la carnicer\u00eda que nos corten unos filetes de ternera m\u00e1s bien finos y despu\u00e9s en casa, vamos a espalmarlos. Espalmar la carne significa golpear los filetes con un utensilio \u2014que puede ser un mazo de carne o simplemente con la base de un cazo de cocina\u2014 hasta aplastar bien los filetes para que queden finos y tiernos.<\/p>\n<p>Para hacer la salsa de tomate de la pizzaiola, las recetas m\u00e1s tradicionales utilizan <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/passata-de-tomate\" title=\"Passata de tomate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>passata<\/em> de tomate<\/a> que es un pur\u00e9 de tomate ya cocinado que se encuentra sin problema en la mayor\u00eda de supermercados, aunque si no lo encontr\u00e1is, pod\u00e9is sustituirlo por una <strong>salsa de tomate<\/strong> b\u00e1sica. Una vez lista la salsa, los filetes de ternera se introducen crudos en ella para que se cocinen durante el tiempo justo para que queden tiernos.<\/p>\n<p>La salsa de la pizzaiola se aromatiza de manera tradicional con or\u00e9gano pero adem\u00e1s y de manera opcional, podemos servir el plato decorando con unas hojitas de albahaca fresca que le queda fenomenal.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 5 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 15 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 20 minutos<\/li>\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 2<\/li>\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: italiana<\/li>\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 320<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la carne a la pizzaiola<\/h2>\n<ul>\n<li>2 filetes de ternera grandes<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra molida<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 diente de ajo grande<\/li>\n<li>300 g de passata de tomate<\/li>\n<li>2 cucharaditas de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>Albahaca fresca (opcional para decorar)<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-de-la-carne-a-la-pizzaiola.jpg\" alt=\"Ingredientes de la carne a la pizzaiola\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer carne a la pizzaiola<\/h2>\n<p>Lo primero que vamos a hacer es cortar a la mitad 2 filetes de ternera grandes, espalmarlos y a\u00f1adirles sal y pimienta negra molida por los dos lados.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cortar-y-espalmar-los-filetes-de-ternera.jpg\" alt=\"Cortar y espalmar los filetes de ternera\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Ponemos una sart\u00e9n a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 diente de ajo pelado. Dejamos que el ajo se vaya dorando poco a poco vigilando que no se queme.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/dorar-el-ajo-en-aceite-de-oliva.jpg\" alt=\"Dorar el ajo en aceite de oliva\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos 300 g de passata de tomate y una cucharadita de or\u00e9gano seco. Mezclamos y dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio-bajo con la sart\u00e9n tapada.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-la-passata-y-el-oregano.jpg\" alt=\"A\u00f1adir la passata y el or\u00e9gano\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Retiramos el ajo, introducimos los filetes en la sart\u00e9n y los dejamos cocinar 2 minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/introducir-los-filetes-en-la-salsa-de-tomate.jpg\" alt=\"Introducir los filetes en la salsa de tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A los 2 minutos, damos la vuelta a los filetes y cocinamos 1 minuto m\u00e1s.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/voltear-los-filetes-en-la-salsa.jpg\" alt=\"Voltear los filetes en la salsa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Espolvoreamos por encima otra cucharadita de or\u00e9gano seco y ya tenemos la carne a la pizzaiola lista para servir.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/espolvorear-oregano-por-encima.jpg\" alt=\"Espolvorear or\u00e9gano por encima\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Servimos la carne a la pizzaiola decorada con unas hojitas de albahaca fresca.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/servir-la-carne-a-la-pizzaiola-con-albahaca-fresca.jpg\" alt=\"Servir la carne a la pizzaiola con albahaca fresca\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Espalmamos y salpimentamos los filetes de ternera cortados a la mitad<\/li>\n<li>Doramos el ajo pelado en una sart\u00e9n con aceite<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la passata de tomate, el or\u00e9gano seco y cocinamos 10 minutos la salsa<\/li>\n<li>Retiramos el ajo, incorporamos los filetes y cocinamos 2 minutos<\/li>\n<li>Volteamos los filetes para cocinarlos por el otro lado<\/li>\n<li>Espolvoreamos la salsa con or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>Servimos la carne a la pizzaiola decorada con unas hojas de albahaca<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0La carne a la pizzaiola es un plato tradicional italiano sencillo, aunque riqu\u00edsimo en el que la carne se cocina en una deliciosa salsa de tomate que se prepara en muy poco tiempo. No te pierdas a continuaci\u00f3n la receta paso a paso.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                <strong>La carne a la pizzaiola es un plato tradicional italiano sencillo, aunque riqu\u00edsimo en el que la carne se cocina en una deliciosa salsa de tomate que se prepara en muy poco tiempo. No te pierdas a continuaci\u00f3n la receta paso a paso.<\/strong>&#013;\n                <\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                Por <strong>Marta Montero<\/strong>&#013;<br \/>\n                Actualizado: 12 julio 2026&#013;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/sin-gluten\/\" title=\"12 recetas sin gluten: propuestas dulces y saladas totalmente aptas para cel\u00edacos\" class=\"tag-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sin gluten<\/a>                                    \ud83c\uddee\ud83c\uddf9<a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/cocina-italiana\/\" title=\"20 recetas t\u00edpicas de Italia: un sabroso recorrido por sus mejores platos\" class=\"tag-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Recetas italianas<\/a>                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/carne-salsa\/\" title=\"14 recetas de carne en salsa: platos tradicionales cuyo \u00e9xito est\u00e1 garantizado\" class=\"tag-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Carne en salsa<\/a><\/p>\n<section id=\"Main\" class=\"web-middle__content\">\n<div id=\"PinnContent\" class=\"post single\">\n<article>\n<div class=\"main\">\n<div class=\"text\">\n<p>La carne a la pizzaiola es un <strong>plato t\u00edpico del sur de Italia<\/strong>, concretamente de la regi\u00f3n de N\u00e1poles, que se prepara con muy pocos ingredientes, en muy poco tiempo y con un resultado espectacular.<\/p>\n<p>Este plato puede elaborarse con carne de ternera, de cerdo o de pollo, aunque <strong>lo habitual es utilizar filetes de ternera<\/strong> como hemos hecho en esta receta. Pediremos en la carnicer\u00eda que nos corten unos filetes de ternera m\u00e1s bien finos y despu\u00e9s en casa, vamos a espalmarlos. Espalmar la carne significa golpear los filetes con un utensilio \u2014que puede ser un mazo de carne o simplemente con la base de un cazo de cocina\u2014 hasta aplastar bien los filetes para que queden finos y tiernos.<\/p>\n<p>Para hacer la salsa de tomate de la pizzaiola, las recetas m\u00e1s tradicionales utilizan <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/passata-de-tomate\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>passata<\/em> de tomate<\/a> que es un pur\u00e9 de tomate ya cocinado que se encuentra sin problema en la mayor\u00eda de supermercados, aunque si no lo encontr\u00e1is, pod\u00e9is sustituirlo por una <strong>salsa de tomate<\/strong> b\u00e1sica. Una vez lista la salsa, los filetes de ternera se introducen crudos en ella para que se cocinen durante el tiempo justo para que queden tiernos.<\/p>\n<p>La salsa de la pizzaiola se aromatiza de manera tradicional con or\u00e9gano pero adem\u00e1s y de manera opcional, podemos servir el plato decorando con unas hojitas de albahaca fresca que le queda fenomenal.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 5 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 15 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo total<\/strong>: 20 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Raciones<\/strong>: 2<\/li>\n<li>\n<strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li>\n<strong>Tipo de cocina<\/strong>: italiana<\/li>\n<li>\n<strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 320<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la carne a la pizzaiola<\/h2>\n<ul>\n<li>2 filetes de ternera grandes<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra molida<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 diente de ajo grande<\/li>\n<li>300 g de passata de tomate<\/li>\n<li>2 cucharaditas de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>Albahaca fresca (opcional para decorar)<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-de-la-carne-a-la-pizzaiola.jpg\" alt=\"Ingredientes de la carne a la pizzaiola\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer carne a la pizzaiola<\/h2>\n<p>Lo primero que vamos a hacer es cortar a la mitad 2 filetes de ternera grandes, espalmarlos y a\u00f1adirles sal y pimienta negra molida por los dos lados.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cortar-y-espalmar-los-filetes-de-ternera.jpg\" alt=\"Cortar y espalmar los filetes de ternera\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Ponemos una sart\u00e9n a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 diente de ajo pelado. Dejamos que el ajo se vaya dorando poco a poco vigilando que no se queme.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/dorar-el-ajo-en-aceite-de-oliva.jpg\" alt=\"Dorar el ajo en aceite de oliva\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos 300 g de passata de tomate y una cucharadita de or\u00e9gano seco. Mezclamos y dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio-bajo con la sart\u00e9n tapada.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-la-passata-y-el-oregano.jpg\" alt=\"A\u00f1adir la passata y el or\u00e9gano\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Retiramos el ajo, introducimos los filetes en la sart\u00e9n y los dejamos cocinar 2 minutos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/introducir-los-filetes-en-la-salsa-de-tomate.jpg\" alt=\"Introducir los filetes en la salsa de tomate\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>A los 2 minutos, damos la vuelta a los filetes y cocinamos 1 minuto m\u00e1s.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/voltear-los-filetes-en-la-salsa.jpg\" alt=\"Voltear los filetes en la salsa\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Espolvoreamos por encima otra cucharadita de or\u00e9gano seco y ya tenemos la carne a la pizzaiola lista para servir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/espolvorear-oregano-por-encima.jpg\" alt=\"Espolvorear or\u00e9gano por encima\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Servimos la carne a la pizzaiola decorada con unas hojitas de albahaca fresca.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/servir-la-carne-a-la-pizzaiola-con-albahaca-fresca.jpg\" alt=\"Servir la carne a la pizzaiola con albahaca fresca\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Espalmamos y salpimentamos los filetes de ternera cortados a la mitad<\/li>\n<li>Doramos el ajo pelado en una sart\u00e9n con aceite<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la passata de tomate, el or\u00e9gano seco y cocinamos 10 minutos la salsa<\/li>\n<li>Retiramos el ajo, incorporamos los filetes y cocinamos 2 minutos<\/li>\n<li>Volteamos los filetes para cocinarlos por el otro lado<\/li>\n<li>Espolvoreamos la salsa con or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>Servimos la carne a la pizzaiola decorada con unas hojas de albahaca<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/carnes\/\" title=\"21 recetas de carne: platos principales perfectos para cualquier ocasi\u00f3n\" class=\"tag-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Carne<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/vacuno\/\" title=\"23 recetas con carne de ternera: platos tradicionales y otras opciones para sorprender\" class=\"tag-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ternera<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/albahaca\/\" title=\"10 recetas con albahaca: los platos imprescindibles para disfrutar de todo su sabor\" class=\"tag-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Albahaca<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/comidas-rapidas\/\" title=\"15 recetas de comidas r\u00e1pidas: platos sencillos y sabrosos para hacer en poco tiempo\" class=\"tag-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comidas r\u00e1pidas<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/cenas-sin-gluten\/\" title=\"11 recetas de cenas sin gluten: platos muy sabrosos y sencillos aptos para cel\u00edacos\" class=\"tag-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cenas sin gluten<\/a><\/p>\n<\/section>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carne a la pizzaiola es un plato t\u00edpico del sur de Italia, concretamente de la regi\u00f3n de N\u00e1poles, que se prepara con muy pocos ingredientes, en muy poco tiempo y con un resultado espectacular. 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