![\"Las](\"https:\/\/i.blogs.es\/aa3240\/canaaaal\/1024_2000.jpeg\")
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Si en el Mediterr\u00e1neo es el langostino caf\u00e9 el que causa quebraderos de cabeza a pescadores y ecologistas, en los alrededores del Estrecho de Gibraltar hay otra especie invasora que est\u00e1 causando estragos, el alga asi\u00e1tica Rugulopteryx okamurae<\/em><\/a>. As\u00ed, en cuesti\u00f3n de pocos meses fue capaz de cubrir m\u00e1s del 90% de algunos fondos marinos. Pero un equipo de investigaci\u00f3n de la Universidad de M\u00e1laga le ha dado la vuelta a la historia: ya sabe qu\u00e9 hacer con las m\u00e1s de 60.000 toneladas de esa alga que previsiblemente<\/a> llegar\u00e1n este a\u00f1o al litoral andaluz: comida para peces<\/a>. Una buen\u00edsima.<\/p>\n <\/p>\n El hallazgo<\/strong>. El equipo aliment\u00f3 a lisas durante 66 d\u00edas con una dieta compuesta por un pienso en cuya composici\u00f3n hab\u00eda alga tratada. El pescado resultante ten\u00eda m\u00e1s prote\u00edna, menos grasas y m\u00e1s omega-3 en su carne, adem\u00e1s de mejorar la microbiota intestinal que les ayud\u00f3 a procesar mejor otros nutrientes y mejor\u00f3 su sistema inmune. Spoiler: el alga en su estado natural es t\u00f3xica para los peces.<\/p>\n <\/p>\n Por qu\u00e9 es importante<\/strong>. Por un lado, porque constituye una forma de dar salida a los miles de toneladas de algas que cada a\u00f1o colapsan las playas y los fondos marinos del sur de Espa\u00f1a, dentro de un modelo de econom\u00eda circular que reduce la dependencia de harinas y aceites de pescado, dos ingredientes habituales en la fabricaci\u00f3n de piensos. Por otro lado, el pescado obtenido resulta nutricionalmente m\u00e1s atractivo para su consumo, si bien este estudio no eval\u00faa su efecto en humanos, solo se centra en el m\u00fasculo del pez.<\/p>\n <\/p>\n La plaga del alga<\/strong>. Rugulopteryx okamurae<\/em> es un alga parda originaria del Pac\u00edfico noroccidental que vive en fondos rocosos, generalmente de entre 0,5 y 35 metros de profundidad (aunque se ha detectado hasta 40 metros en la bah\u00eda de Ceuta). Su llegada al Mediterr\u00e1neo data de 2002, cuando se introdujo accidentalmente<\/a> junto a ostras japonesas en la laguna francesa de Thau.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n En Espa\u00f1a se detect\u00f3<\/a> por primera vez en las costas de Ceuta en 2015 y solo un a\u00f1o despu\u00e9s, ya hab\u00eda arrasado con los fondos rocosos. Desde entonces, esta alga ha colonizado buena parte del litoral de C\u00e1diz y M\u00e1laga, desplazando flora aut\u00f3ctona y generando acumulaciones de biomasa que obligan a los ayuntamientos a destinar partidas presupuestarias a su limpieza.<\/p>\n <\/p>\n La Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica est\u00e1 siendo invadida: m\u00e1s de 1.200 especies ex\u00f3ticas han llegado para quedarse <\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n En detalle<\/strong>. Para pasar de un alga t\u00f3xica para los peces a convertirla en un ingrediente tan potencialmente interesante para pienso el equipo realiz\u00f3 un tratamiento de hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica y fermentaci\u00f3n microbiana, eliminando as\u00ed sus compuestos qu\u00edmicos naturales que el alga usa para defenderse y as\u00ed posibilitar su digestibilidad.Para el pienso probaron dos concentraciones, del 5 y el 15%: la primera result\u00f3 m\u00e1s eficaz en mejorar el perfil proteico y de omega-3, mientras que la segunda tambi\u00e9n redujo grasa, pero activ\u00f3 marcadores relacionados con inmunidad y estr\u00e9s oxidativo.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n S\u00ed, pero<\/strong>. Este es un estudio que se ha llevado a cabo con peces de tama\u00f1o comercial, por lo que no se midieron par\u00e1metros de crecimiento, conversi\u00f3n alimenticia o su digestibilidad, algo esencial para saber si esta forma de reciclar el alga es viable econ\u00f3micamente. Adem\u00e1s, tampoco se evalu\u00f3 la salud del pez a largo plazo, 66 d\u00edas es un plazo de tiempo demasiado corto. Por otro lado, un \u00fanico estudio con solo una especie de pez y ese periodo no es suficiente para pensar en comercializar un pienso. Adem\u00e1s, esta alga de forma natural acumula metales pesados, algo en lo que tambi\u00e9n falta profundizar.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n En Xataka |\u00a0Los cocineros han descubierto que las especies invasoras son un tesoro culinario. Tenemos malas noticias para ellos<\/a><\/p>\n En Xataka | El Ebro se est\u00e1 llenando de langostinos caf\u00e9, una especie invasora que cada vez nos vamos a encontrar m\u00e1s en el plato<\/a><\/p>\n Portada |\u00a0Mariajoao22<\/a> y Canal Mar Menor<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n – \u00a0Si en el Mediterr\u00e1neo es el langostino caf\u00e9 el que causa quebraderos de cabeza a pescadores y ecologistas, en los alrededores del Estrecho de Gibraltar hay otra especie invasora que est\u00e1 causando estragos, el alga asi\u00e1tica Rugulopteryx okamurae. As\u00ed, en cuesti\u00f3n de pocos meses fue capaz de cubrir m\u00e1s del 90% de algunos fondos marinos. Pero un equipo de investigaci\u00f3n de la Universidad de M\u00e1laga le ha dado la vuelta a la historia: ya sabe qu\u00e9 hacer con las m\u00e1s de 60.000 toneladas de esa alga que previsiblemente llegar\u00e1n este a\u00f1o al litoral andaluz: comida para peces. Una buen\u00edsima.<\/p>\n El hallazgo. El equipo aliment\u00f3 a lisas durante 66 d\u00edas con una dieta compuesta por un pienso en cuya composici\u00f3n hab\u00eda alga tratada. El pescado resultante ten\u00eda m\u00e1s prote\u00edna, menos grasas y m\u00e1s omega-3 en su carne, adem\u00e1s de mejorar la microbiota intestinal que les ayud\u00f3 a procesar mejor otros nutrientes y mejor\u00f3 su sistema inmune. Spoiler: el alga en su estado natural es t\u00f3xica para los peces.<\/p>\n Por qu\u00e9 es importante. Por un lado, porque constituye una forma de dar salida a los miles de toneladas de algas que cada a\u00f1o colapsan las playas y los fondos marinos del sur de Espa\u00f1a, dentro de un modelo de econom\u00eda circular que reduce la dependencia de harinas y aceites de pescado, dos ingredientes habituales en la fabricaci\u00f3n de piensos. Por otro lado, el pescado obtenido resulta nutricionalmente m\u00e1s atractivo para su consumo, si bien este estudio no eval\u00faa su efecto en humanos, solo se centra en el m\u00fasculo del pez.<\/p>\n La plaga del alga. Rugulopteryx okamurae es un alga parda originaria del Pac\u00edfico noroccidental que vive en fondos rocosos, generalmente de entre 0,5 y 35 metros de profundidad (aunque se ha detectado hasta 40 metros en la bah\u00eda de Ceuta). Su llegada al Mediterr\u00e1neo data de 2002, cuando se introdujo accidentalmente junto a ostras japonesas en la laguna francesa de Thau.\u00a0<\/p>\n En Espa\u00f1a se detect\u00f3 por primera vez en las costas de Ceuta en 2015 y solo un a\u00f1o despu\u00e9s, ya hab\u00eda arrasado con los fondos rocosos. Desde entonces, esta alga ha colonizado buena parte del litoral de C\u00e1diz y M\u00e1laga, desplazando flora aut\u00f3ctona y generando acumulaciones de biomasa que obligan a los ayuntamientos a destinar partidas presupuestarias a su limpieza.<\/p>\n En Xataka<\/p>\n La Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica est\u00e1 siendo invadida: m\u00e1s de 1.200 especies ex\u00f3ticas han llegado para quedarse <\/p>\n En detalle. Para pasar de un alga t\u00f3xica para los peces a convertirla en un ingrediente tan potencialmente interesante para pienso el equipo realiz\u00f3 un tratamiento de hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica y fermentaci\u00f3n microbiana, eliminando as\u00ed sus compuestos qu\u00edmicos naturales que el alga usa para defenderse y as\u00ed posibilitar su digestibilidad.Para el pienso probaron dos concentraciones, del 5 y el 15%: la primera result\u00f3 m\u00e1s eficaz en mejorar el perfil proteico y de omega-3, mientras que la segunda tambi\u00e9n redujo grasa, pero activ\u00f3 marcadores relacionados con inmunidad y estr\u00e9s oxidativo.\u00a0<\/p>\n S\u00ed, pero. Este es un estudio que se ha llevado a cabo con peces de tama\u00f1o comercial, por lo que no se midieron par\u00e1metros de crecimiento, conversi\u00f3n alimenticia o su digestibilidad, algo esencial para saber si esta forma de reciclar el alga es viable econ\u00f3micamente. Adem\u00e1s, tampoco se evalu\u00f3 la salud del pez a largo plazo, 66 d\u00edas es un plazo de tiempo demasiado corto. Por otro lado, un \u00fanico estudio con solo una especie de pez y ese periodo no es suficiente para pensar en comercializar un pienso. Adem\u00e1s, esta alga de forma natural acumula metales pesados, algo en lo que tambi\u00e9n falta profundizar.\u00a0<\/p>\n En Xataka |\u00a0Los cocineros han descubierto que las especies invasoras son un tesoro culinario. Tenemos malas noticias para ellos<\/p>\n En Xataka | El Ebro se est\u00e1 llenando de langostinos caf\u00e9, una especie invasora que cada vez nos vamos a encontrar m\u00e1s en el plato<\/p>\n Portada |\u00a0Mariajoao22 y Canal Mar Menor<\/p>\n – La noticia<\/p>\n Las costas andaluzas se est\u00e1n llenando de un alga invasora. Resulta que es \u00fatil para algo: hacer el pescado m\u00e1s saludable <\/p>\n fue publicada originalmente en<\/p>\n Xataka <\/p>\n por <\/p>\n Eva R. de Luis<\/p>\n .\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si en el Mediterr\u00e1neo es el langostino caf\u00e9 el que causa quebraderos de cabeza a pescadores y ecologistas, en los alrededores del Estrecho de Gibraltar hay otra especie invasora que est\u00e1 causando estragos, el alga asi\u00e1tica Rugulopteryx okamurae. As\u00ed, en cuesti\u00f3n de pocos meses fue capaz de cubrir m\u00e1s del 90% de algunos fondos marinos. 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La noticia
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\n Eva R. de Luis
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