{"id":63812,"date":"2026-07-07T15:04:12","date_gmt":"2026-07-07T19:04:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=63812"},"modified":"2026-07-07T15:04:12","modified_gmt":"2026-07-07T19:04:12","slug":"al-menos-420-mil-mueren-al-ano-por-alimentos-contaminados-advierten-en-lanzamiento-de-tecnoalimentos-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=63812","title":{"rendered":"Al menos 420 mil mueren al a\u00f1o por alimentos contaminados, advierten en lanzamiento de TecnoAlimentos 2026"},"content":{"rendered":"<p><strong>Santo Domingo<\/strong>.- Ante una poblaci\u00f3n mundial que ya supera los <strong>8 mil millones<\/strong> de personas y que podr\u00eda acercarse a los <strong>10 mil millones<\/strong> en 2050, el gran reto de la industria alimentaria ya no es solo producir m\u00e1s, sino garantizar alimentos inocuos, nutritivos y sostenibles. As\u00ed lo plante\u00f3 <strong>Gaudy Suza\u00f1a<\/strong>, presidenta del <strong>Congreso TecnoAlimentos 2026<\/strong>, al advertir que la seguridad alimentaria y la salud p\u00fablica est\u00e1n hoy en el centro de los desaf\u00edos globales del sector.<\/p>\n<p>Suza\u00f1a record\u00f3 que la <strong>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/strong> estima que cada a\u00f1o 600 millones de personas enferman por consumir alimentos contaminados y 420 mil fallecen a causa de enfermedades transmitidas por alimentos, cifras que, a su juicio, evidencian la urgencia de fortalecer la inocuidad alimentaria con base en la ciencia, la innovaci\u00f3n y la cooperaci\u00f3n entre los distintos actores de la cadena productiva.<\/p>\n<p>Fue en ese contexto que la <strong><a href=\"https:\/\/alaccta.org\/asociaciones\/adopcta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Asociaci\u00f3n Dominicana de Profesionales en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos<\/a><\/strong> (ADOPCTA) present\u00f3 oficialmente <strong>TecnoAlimentos 2026<\/strong>, un encuentro que convertir\u00e1 a la Rep\u00fablica Dominicana en sede de uno de los principales congresos cient\u00edficos de alimentos de <strong>Am\u00e9rica Latina y el Caribe<\/strong>, orientado a debatir soluciones frente a los retos de la inocuidad, la sostenibilidad, la innovaci\u00f3n y el desarrollo agroalimentario.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Recomendamos leer: <a href=\"https:\/\/deultimominuto.net\/nacionales\/hospitales-de-la-capital-acatan-paro-del-cmd-pacientes-expresan-molestia-por-suspension-de-consultas\/\">Hospitales de la capital acatan paro del CMD; pacientes expresan molestia por suspensi\u00f3n de consultas<\/a><\/strong><\/h5>\n<p>La presidenta del congreso sostuvo que los desaf\u00edos de la alimentaci\u00f3n mundial requieren una visi\u00f3n integradora sustentada en la ciencia, la innovaci\u00f3n y el enfoque Una Salud, que vincula la inocuidad de los alimentos con la sanidad animal, vegetal, la salud humana y la protecci\u00f3n del ambiente. Se\u00f1al\u00f3 que esta mirada debe aplicarse a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producci\u00f3n hasta la mesa del consumidor.<\/p>\n<p>TecnoAlimentos 2026 integrar\u00e1 el XXIV Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos (ALACCTA) y el Primer Congreso de ADOPCTA, y se celebrar\u00e1 del 18 al 20 de noviembre de 2026 en el Barcel\u00f3 B\u00e1varo Palace, Punta Cana. El evento reunir\u00e1 a investigadores, docentes, profesionales, representantes de la industria, organismos internacionales, autoridades regulatorias y estudiantes.<\/p>\n<p>La agenda incluir\u00e1 conferencias magistrales, paneles de alto nivel, presentaci\u00f3n de investigaciones cient\u00edficas, espacios de networking y una exposici\u00f3n comercial con empresas l\u00edderes del sector. Entre los temas que ser\u00e1n abordados figuran la inocuidad alimentaria, las tecnolog\u00edas emergentes, los alimentos funcionales, la sostenibilidad, la inteligencia artificial, la digitalizaci\u00f3n, la qu\u00edmica de alimentos, el etiquetado y las pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n<p>La presentaci\u00f3n del congreso se realiz\u00f3 durante el V Encuentro por la Inocuidad de los Alimentos, organizado por ADOPCTA en el marco del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, promovido por la FAO y la OMS. Durante la actividad tambi\u00e9n se destac\u00f3 que la industria alimentaria vive una transformaci\u00f3n impulsada por la inteligencia artificial, la digitalizaci\u00f3n, las nuevas tecnolog\u00edas de procesamiento y la evoluci\u00f3n de los sistemas de gesti\u00f3n de inocuidad, en respuesta a los desaf\u00edos del cambio clim\u00e1tico, la salud p\u00fablica y la creciente demanda de alimentos m\u00e1s seguros y sostenibles.<\/p>\n<p>\u200bSanto Domingo.- Ante una poblaci\u00f3n mundial que ya supera los 8 mil millones de personas y que podr\u00eda acercarse a los 10 mil millones en 2050, el gran reto de la industria alimentaria ya no es solo producir m\u00e1s, sino garantizar alimentos inocuos, nutritivos y sostenibles. 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