{"id":59728,"date":"2026-07-01T03:00:00","date_gmt":"2026-07-01T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=59728"},"modified":"2026-07-01T03:00:00","modified_gmt":"2026-07-01T07:00:00","slug":"pollo-al-ajillo-en-thermomix-la-receta-con-todo-el-sabor-tradicional-en-su-version-mas-sencilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=59728","title":{"rendered":"Pollo al ajillo en Thermomix: la receta con todo el sabor tradicional en su versi\u00f3n m\u00e1s sencilla"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Pollo al ajillo en Thermomix\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>El <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/pollo-al-ajillo-casero\" title=\"Pollo al ajillo\">pollo al ajillo<\/a> es una de las <strong>recetas m\u00e1s tradicionales de la cocina espa\u00f1ola<\/strong>. Su \u00e9xito radica en una combinaci\u00f3n muy sencilla de ingredientes: pollo, vino, abundante ajo, aceite de oliva y una cocci\u00f3n pausada que permite que los sabores se concentren y se integren perfectamente.<\/p>\n<p>Para adaptar esta receta al Thermomix, utilizamos <strong>contramuslos de pollo<\/strong> deshuesados cortados en trozos. De este modo, aprovechamos mejor la capacidad del vaso y conseguimos que el pollo mantenga la forma durante la cocci\u00f3n. Gracias al uso del giro inverso y la velocidad cuchara, los trozos permanecen enteros y jugosos, impregn\u00e1ndose de una salsa arom\u00e1tica elaborada con ajos dorados, caldo, vino blanco y los propios jugos de la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para acompa\u00f1ar el pollo al ajillo, nada mejor que una ensalada fresca para equilibrar <strong>el gran sabor de este plato<\/strong> y tendremos un men\u00fa completo con el m\u00ednimo esfuerzo. Eso s\u00ed, \u00a1no os olvid\u00e9is de servir esta receta con un buen trozo de pan para mojar su deliciosa salsa!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pollo-al-ajillo-en-thermomix-preparado.jpg\" alt=\"Pollo al ajillo en Thermomix preparado\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 5 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 40 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 45 minutos<\/li>\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 4<\/li>\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: espa\u00f1ola<\/li>\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 400<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes del pollo al ajillo en Thermomix<\/h2>\n<ul>\n<li>10 dientes de ajo pelados<\/li>\n<li>50 g de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>800 g de contramuslos de pollo deshuesados en trozos<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>100 g de vino blanco<\/li>\n<li>120 g de caldo de pollo<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>1 cucharadita de perejil o tomillo<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-del-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Ingredientes del pollo al ajillo en Thermomix\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer pollo al ajillo en Thermomix<\/h2>\n<p>Para comenzar, ponemos 10 dientes de ajo pelados en el vaso del Thermomix y los troceamos 5 segundos a velocidad 4.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/picando-ajos-para-el-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Picando ajos para el pollo al ajillo en Thermomix\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A\u00f1adimos 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofre\u00edmos los ajos 5 minutos a 120 \u00baC y velocidad cuchara.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/dorando-ajos-para-el-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Dorando ajos para el pollo al ajillo en Thermomix\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, sazonamos 800 g de contramuslos de pollo deshuesados en trozos con sal y pimienta y los incorporamos al vaso. Programamos 8 minutos a 120 \u00baC, con giro inverso y velocidad cuchara para sellarlos ligeramente.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/sellando-el-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Sellando el pollo al ajillo en Thermomix\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Despu\u00e9s de lo anterior, a\u00f1adimos 100 g de vino blanco y cocinamos 5 minutos a 120 \u00baC, con giro inverso y velocidad cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporaci\u00f3n del alcohol.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadiendo-vino-al-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"A\u00f1adiendo vino al pollo al ajillo en Thermomix\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Incorporamos 120 g de caldo de pollo, 1 hoja de laurel y una cucharadita de perejil o tomillo y programamos 20 minutos a 100 \u00baC, giro inverso y velocidad cuchara. Una vez transcurridos 15 minutos, retiramos el cubilete y dejamos que siga cocinando.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cocinando-el-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Cocinando el pollo al ajillo en Thermomix\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Servimos el pollo al ajillo bien caliente, idealmente acompa\u00f1ado de un buen pan para mojar la salsa y disfrutamos del gran sabor de este cl\u00e1sico de nuestra cocina.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pollo-al-ajillo-en-thermomix-servido.jpg\" alt=\"Pollo al ajillo en Thermomix servido\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Picamos el ajo en el Thermomix<\/li>\n<li>Sofre\u00edmos los ajos 5 minutos con aceite<\/li>\n<li>Doramos el pollo durante 8 minutos<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el vino y reducimos 5 minutos<\/li>\n<li>Incorporamos el caldo y las especias y cocinamos el pollo al ajillo en Thermomix durante 20 minutos<\/li>\n<li>Servimos y disfrutamos de esta exquisita receta tradicional<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0Este pollo al ajillo en Thermomix conserva toda la esencia de la receta tradicional gracias a su salsa elaborada con abundante ajo y un poco de vino blanco. Un plato con mucho sabor y listo en muy poco tiempo sin ensuciar apenas la cocina.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                <strong>Este pollo al ajillo en Thermomix conserva toda la esencia de la receta tradicional gracias a su salsa elaborada con abundante ajo y un poco de vino blanco. Un plato con mucho sabor y listo en muy poco tiempo sin ensuciar apenas la cocina.<\/strong>&#013;\n                <\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                Por <strong>Eva Salorio<\/strong>&#013;<br \/>\n                01 de julio de 2026&#013;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/ajillo\/\" title=\"Las mejores recetas al ajillo\" class=\"tag-link\">Al ajillo<\/a>                                    \ud83c\udf57<a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/pollo\/\" title=\"Las mejores recetas con pollo\" class=\"tag-link\">Pollo<\/a>                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/carne-salsa\/\" title=\"Las mejores recetas de carne en salsa\" class=\"tag-link\">Carne en salsa<\/a>                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/thermomix\/\" title=\"Las mejores recetas de Thermomix\" class=\"tag-link\">Recetas Thermomix<\/a>                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/cocina-espanola\/\" title=\"Las mejores recetas de cocina espa\u00f1ola tradicional\" class=\"tag-link\">Cocina espa\u00f1ola tradicional<\/a><\/p>\n<section id=\"Main\" class=\"web-middle__content\">\n<div id=\"PinnContent\" class=\"post single\">\n<article>\n<div class=\"main\">\n<div class=\"text\">\n<p>El <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/pollo-al-ajillo-casero\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">pollo al ajillo<\/a> es una de las <strong>recetas m\u00e1s tradicionales de la cocina espa\u00f1ola<\/strong>. Su \u00e9xito radica en una combinaci\u00f3n muy sencilla de ingredientes: pollo, vino, abundante ajo, aceite de oliva y una cocci\u00f3n pausada que permite que los sabores se concentren y se integren perfectamente.<\/p>\n<p>Para adaptar esta receta al Thermomix, utilizamos <strong>contramuslos de pollo<\/strong> deshuesados cortados en trozos. De este modo, aprovechamos mejor la capacidad del vaso y conseguimos que el pollo mantenga la forma durante la cocci\u00f3n. Gracias al uso del giro inverso y la velocidad cuchara, los trozos permanecen enteros y jugosos, impregn\u00e1ndose de una salsa arom\u00e1tica elaborada con ajos dorados, caldo, vino blanco y los propios jugos de la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para acompa\u00f1ar el pollo al ajillo, nada mejor que una ensalada fresca para equilibrar <strong>el gran sabor de este plato<\/strong> y tendremos un men\u00fa completo con el m\u00ednimo esfuerzo. Eso s\u00ed, \u00a1no os olvid\u00e9is de servir esta receta con un buen trozo de pan para mojar su deliciosa salsa!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pollo-al-ajillo-en-thermomix-preparado.jpg\" alt=\"Pollo al ajillo en Thermomix preparado\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Eva Salorio<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 5 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 40 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo total<\/strong>: 45 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Raciones<\/strong>: 4<\/li>\n<li>\n<strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li>\n<strong>Tipo de cocina<\/strong>: espa\u00f1ola<\/li>\n<li>\n<strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 400<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes del pollo al ajillo en Thermomix<\/h2>\n<ul>\n<li>10 dientes de ajo pelados<\/li>\n<li>50 g de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>800 g de contramuslos de pollo deshuesados en trozos<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>100 g de vino blanco<\/li>\n<li>120 g de caldo de pollo<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>1 cucharadita de perejil o tomillo<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-del-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Ingredientes del pollo al ajillo en Thermomix\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Eva Salorio<\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer pollo al ajillo en Thermomix<\/h2>\n<p>Para comenzar, ponemos 10 dientes de ajo pelados en el vaso del Thermomix y los troceamos 5 segundos a velocidad 4.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/picando-ajos-para-el-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Picando ajos para el pollo al ajillo en Thermomix\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Eva Salorio<\/p>\n<p>A\u00f1adimos 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofre\u00edmos los ajos 5 minutos a 120 \u00baC y velocidad cuchara.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/dorando-ajos-para-el-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Dorando ajos para el pollo al ajillo en Thermomix\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Eva Salorio<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, sazonamos 800 g de contramuslos de pollo deshuesados en trozos con sal y pimienta y los incorporamos al vaso. Programamos 8 minutos a 120 \u00baC, con giro inverso y velocidad cuchara para sellarlos ligeramente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/sellando-el-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Sellando el pollo al ajillo en Thermomix\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Eva Salorio<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de lo anterior, a\u00f1adimos 100 g de vino blanco y cocinamos 5 minutos a 120 \u00baC, con giro inverso y velocidad cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporaci\u00f3n del alcohol.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadiendo-vino-al-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"A\u00f1adiendo vino al pollo al ajillo en Thermomix\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Eva Salorio<\/p>\n<p>Incorporamos 120 g de caldo de pollo, 1 hoja de laurel y una cucharadita de perejil o tomillo y programamos 20 minutos a 100 \u00baC, giro inverso y velocidad cuchara. Una vez transcurridos 15 minutos, retiramos el cubilete y dejamos que siga cocinando.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cocinando-el-pollo-al-ajillo-en-thermomix.jpg\" alt=\"Cocinando el pollo al ajillo en Thermomix\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Eva Salorio<\/p>\n<p>Servimos el pollo al ajillo bien caliente, idealmente acompa\u00f1ado de un buen pan para mojar la salsa y disfrutamos del gran sabor de este cl\u00e1sico de nuestra cocina.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pollo-al-ajillo-en-thermomix-servido.jpg\" alt=\"Pollo al ajillo en Thermomix servido\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Eva Salorio<\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Picamos el ajo en el Thermomix<\/li>\n<li>Sofre\u00edmos los ajos 5 minutos con aceite<\/li>\n<li>Doramos el pollo durante 8 minutos<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el vino y reducimos 5 minutos<\/li>\n<li>Incorporamos el caldo y las especias y cocinamos el pollo al ajillo en Thermomix durante 20 minutos<\/li>\n<li>Servimos y disfrutamos de esta exquisita receta tradicional<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/aove\/\" title=\"Las mejores recetas con aceite de oliva virgen extra (AOVE)\" class=\"tag-link\">AOVE<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/ajo\/\" title=\"Las mejores recetas con ajo\" class=\"tag-link\">Ajo<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/pimienta-negra\/\" title=\"Las mejores recetas con pimienta negra\" class=\"tag-link\">Pimienta negra<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/laurel\/\" title=\"Las mejores recetas con laurel\" class=\"tag-link\">Laurel<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/perejil\/\" title=\"Las mejores recetas con perejil\" class=\"tag-link\">Perejil<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/tomillo\/\" title=\"Las mejores recetas con tomillo\" class=\"tag-link\">Tomillo<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/caldo-pollo\/\" title=\"Las mejores recetas con caldo de pollo\" class=\"tag-link\">Recetas con caldo de pollo<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/vino-blanco\/\" title=\"Las mejores recetas con vino blanco\" class=\"tag-link\">Vino blanco<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/pollo-salsa\/\" title=\"Las mejores recetas de pollo en salsa\" class=\"tag-link\">Pollo en salsa<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/abuela\/\" title=\"Las mejores recetas de la abuela\" class=\"tag-link\">Recetas de la abuela<\/a><\/p>\n<\/section>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pollo al ajillo es una de las recetas m\u00e1s tradicionales de la cocina espa\u00f1ola. 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