![\"El](\"https:\/\/i.blogs.es\/4ecc05\/2311015488_1344771fc1_k\/1024_2000.jpeg\")
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Hubo una \u00e9poca en la que algunas garrafas de aceite de oliva iban con alarma antirrobo. Eran los a\u00f1os en los que el litro rozaba los diez euros y los analistas se preguntaban si la cultura del AOVE estaba tocada de muerte. Los productores tradicionales estaban ahogados entre una producci\u00f3n exigua y una demanda en ca\u00edda libre.\u00a0<\/p>\n
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Todo eso fue hace dos a\u00f1os. Ahora la cosa \"ha cambiado\".\u00a0<\/p>\n
Ahora los precios est\u00e1n por los suelos y, como consecuencia, m\u00e1s del 75 % del olivar espa\u00f1ol, seg\u00fan la asociaci\u00f3n de municipios del olivo, ya produce por debajo de costes. Los datos son precisos; los productores siguen ahogados; el panorama es desolador. No obstante, \u00a0nada de esto significa lo que parece.<\/p>\n
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La cifra del 75%.<\/strong> La asamblea de la AEMO (Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Municipios del Olivo) se reuni\u00f3 en Adamuz y adelant\u00f3 su estudio de costes para 2026. Seg\u00fan sus c\u00e1lculos, el precio en origen est\u00e1 en 3,51 euros y eso significa que m\u00e1s del 75 % de la superficie olivarera produce ya en p\u00e9rdidas o al l\u00edmite de la rentabilidad<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Tiene sentido. La AEMO hace un trabajo m\u00e1s sutil del que solemos ver y elabora no \"un coste\" sino siete<\/a>, uno por cada sistema de cultivo. En cuanto empezamos a pensar en esos t\u00e9rminos el olivar deja de ser un 'mar de olivos' y se convierte en un complej\u00edsimo sistema agroindustrial.<\/p>\n <\/p>\n Para hacernos una idea, los costes del olivar tradicional de monta\u00f1a son de unos 5,31 euros el kilo, mientras que el seto de regad\u00edo est\u00e1 en 3,07. As\u00ed, con el precio medio de 3,51 euros el seto gana dinero y el tradicional de monta\u00f1a pierde casi dos euros.<\/p>\n <\/p>\n Los alt\u00edsimos precios del aceite de oliva son solo un s\u00edntoma. El problema real es un sector camino del desastre<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n Los juegos del hambre.<\/strong> Para ser justos, tenemos que reconocer que la AEMO es 'parte' en esta discusi\u00f3n (defiende el olivar tradicional) y, adem\u00e1s, no ha publicado a\u00fan el informe entero. No obstante, las cifras cuadran con lo que ya sab\u00edamos: da igual lo que pase en el mercado del aceite de oliva, el resultado es siempre el mismo: gana el olivar de regad\u00edo.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n Esto es tan claro que hay toda una carrera alocada por hacer de regad\u00edo todas las hect\u00e1reas<\/a> que se puedan (cueste lo que cueste<\/a> a nivel social, econ\u00f3mico y medioambiental).\u00a0<\/p>\n <\/p>\n La situaci\u00f3n actual…<\/strong> tiene que ver, sobre todo, con que sobra aceite: tras unas temporadas malas, hemos pasado de unas 666.000 toneladas de 2022\/23 a cerca de 1,4 millones en las dos \u00faltimas campa\u00f1as.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n Como hay un tipo de olivo que puede seguir siendo rentable a precios muy bajos, no hay incentivos reales para contener la oferta y eso expone a buena parte de la industria a tener que asumir las p\u00e9rdidas para seguir vivos una temporada m\u00e1s.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfY por qu\u00e9 nos deber\u00edan importar los olivareros ahora?<\/strong> En nuestro pa\u00eds (y sin entrar a hacer elucubraciones sobre lo bueno o lo malo que es el sector), el olivar tiene un papel clave en la vertebraci\u00f3n econ\u00f3mica, laboral e industrial<\/a> de la Espa\u00f1a Vac\u00eda. Es un papel discreto y poco apreciado; pero que indiscutiblemente conforma parte de la estructura basal de buena parte del pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n No es un accidente que la asociaci\u00f3n que est\u00e1 moviendo esto sea de municipios: el olivar tradicional es un tema de gran importancia territorial.<\/p>\n Porque no debemos llevarnos a enga\u00f1o.<\/strong> Hablamos de superficie, no de producci\u00f3n. El olivar de regad\u00edo es mucho m\u00e1s productivo y cada vez tiene m\u00e1s peso. Lo que estamos viendo es un cambio de modelo en el seno del sector y, vinculado a eso, empezamos a ver las consecuencias que tendr\u00e1 a medio plazo.<\/p>\n <\/p>\n Spiler: no ser\u00e1n buenas para la mayor parte de la Espa\u00f1a olivarera.<\/p>\n Imagen |\u00a0Maximo L\u00f3pez<\/a><\/p>\n En Xataka |\u00a0Espa\u00f1a se enfrenta a su mayor reto agrario del siglo: convertir en regad\u00edo 1.901.529 hect\u00e1reas de olivar antes de que sea tarde<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n – \u00a0Hubo una \u00e9poca en la que algunas garrafas de aceite de oliva iban con alarma antirrobo. Eran los a\u00f1os en los que el litro rozaba los diez euros y los analistas se preguntaban si la cultura del AOVE estaba tocada de muerte. Los productores tradicionales estaban ahogados entre una producci\u00f3n exigua y una demanda en ca\u00edda libre.\u00a0<\/p>\n Todo eso fue hace dos a\u00f1os. Ahora la cosa \"ha cambiado\".\u00a0<\/p>\n Ahora los precios est\u00e1n por los suelos y, como consecuencia, m\u00e1s del 75 % del olivar espa\u00f1ol, seg\u00fan la asociaci\u00f3n de municipios del olivo, ya produce por debajo de costes. Los datos son precisos; los productores siguen ahogados; el panorama es desolador. No obstante, \u00a0nada de esto significa lo que parece.<\/p>\n La cifra del 75%. La asamblea de la AEMO (Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Municipios del Olivo) se reuni\u00f3 en Adamuz y adelant\u00f3 su estudio de costes para 2026. Seg\u00fan sus c\u00e1lculos, el precio en origen est\u00e1 en 3,51 euros y eso significa que m\u00e1s del 75 % de la superficie olivarera produce ya en p\u00e9rdidas o al l\u00edmite de la rentabilidad.<\/p>\n Tiene sentido. La AEMO hace un trabajo m\u00e1s sutil del que solemos ver y elabora no \"un coste\" sino siete, uno por cada sistema de cultivo. En cuanto empezamos a pensar en esos t\u00e9rminos el olivar deja de ser un 'mar de olivos' y se convierte en un complej\u00edsimo sistema agroindustrial.<\/p>\n Para hacernos una idea, los costes del olivar tradicional de monta\u00f1a son de unos 5,31 euros el kilo, mientras que el seto de regad\u00edo est\u00e1 en 3,07. As\u00ed, con el precio medio de 3,51 euros el seto gana dinero y el tradicional de monta\u00f1a pierde casi dos euros.<\/p>\n En Xataka<\/p>\n Los alt\u00edsimos precios del aceite de oliva son solo un s\u00edntoma. El problema real es un sector camino del desastre<\/p>\n Los juegos del hambre. Para ser justos, tenemos que reconocer que la AEMO es 'parte' en esta discusi\u00f3n (defiende el olivar tradicional) y, adem\u00e1s, no ha publicado a\u00fan el informe entero. No obstante, las cifras cuadran con lo que ya sab\u00edamos: da igual lo que pase en el mercado del aceite de oliva, el resultado es siempre el mismo: gana el olivar de regad\u00edo.\u00a0<\/p>\n Esto es tan claro que hay toda una carrera alocada por hacer de regad\u00edo todas las hect\u00e1reas que se puedan (cueste lo que cueste a nivel social, econ\u00f3mico y medioambiental).\u00a0<\/p>\n La situaci\u00f3n actual… tiene que ver, sobre todo, con que sobra aceite: tras unas temporadas malas, hemos pasado de unas 666.000 toneladas de 2022\/23 a cerca de 1,4 millones en las dos \u00faltimas campa\u00f1as.\u00a0<\/p>\n Como hay un tipo de olivo que puede seguir siendo rentable a precios muy bajos, no hay incentivos reales para contener la oferta y eso expone a buena parte de la industria a tener que asumir las p\u00e9rdidas para seguir vivos una temporada m\u00e1s.<\/p>\n \u00bfY por qu\u00e9 nos deber\u00edan importar los olivareros ahora? En nuestro pa\u00eds (y sin entrar a hacer elucubraciones sobre lo bueno o lo malo que es el sector), el olivar tiene un papel clave en la vertebraci\u00f3n econ\u00f3mica, laboral e industrial de la Espa\u00f1a Vac\u00eda. Es un papel discreto y poco apreciado; pero que indiscutiblemente conforma parte de la estructura basal de buena parte del pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n No es un accidente que la asociaci\u00f3n que est\u00e1 moviendo esto sea de municipios: el olivar tradicional es un tema de gran importancia territorial.<\/p>\n Porque no debemos llevarnos a enga\u00f1o. Hablamos de superficie, no de producci\u00f3n. El olivar de regad\u00edo es mucho m\u00e1s productivo y cada vez tiene m\u00e1s peso. Lo que estamos viendo es un cambio de modelo en el seno del sector y, vinculado a eso, empezamos a ver las consecuencias que tendr\u00e1 a medio plazo.<\/p>\n Spiler: no ser\u00e1n buenas para la mayor parte de la Espa\u00f1a olivarera.<\/p>\n Imagen |\u00a0Maximo L\u00f3pez<\/p>\n En Xataka |\u00a0Espa\u00f1a se enfrenta a su mayor reto agrario del siglo: convertir en regad\u00edo 1.901.529 hect\u00e1reas de olivar antes de que sea tarde<\/p>\n – La noticia<\/p>\n El 75% del olivar espa\u00f1ol produce ya a p\u00e9rdidas: el aceite espa\u00f1ol est\u00e1 cambiando de forma radical y solo ahora empezamos a darnos cuenta <\/p>\n fue publicada originalmente en<\/p>\n Xataka <\/p>\n por <\/p>\n Javier Jim\u00e9nez<\/p>\n .\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hubo una \u00e9poca en la que algunas garrafas de aceite de oliva iban con alarma antirrobo. 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La noticia
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\n El 75% del olivar espa\u00f1ol produce ya a p\u00e9rdidas: el aceite espa\u00f1ol est\u00e1 cambiando de forma radical y solo ahora empezamos a darnos cuenta <\/em>
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\n fue publicada originalmente en
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\n Xataka <\/strong>
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\n por
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\n Javier Jim\u00e9nez
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