{"id":57992,"date":"2026-06-29T05:00:13","date_gmt":"2026-06-29T09:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=57992"},"modified":"2026-06-29T05:00:13","modified_gmt":"2026-06-29T09:00:13","slug":"pensamos-que-el-cuerpo-nos-pide-comer-ligero-en-verano-en-realidad-estamos-comprando-papeletas-para-desnutrirnos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=57992","title":{"rendered":"Pensamos que el cuerpo nos pide \"comer ligero\" en verano. En realidad, estamos comprando papeletas para desnutrirnos"},"content":{"rendered":"

\n \"Pensamos\n <\/p>\n

Cuando llega el verano, tambi\u00e9n llegan cambios de rutina importantes en nuestro d\u00eda a d\u00eda, m\u00e1s all\u00e1 de 'ocultarnos' del sol achicharrante que estamos teniendo estos d\u00edas. Y es que algo que seguramente ha pasado a mucha gente es que las digestiones pesadas se vuelven insoportables<\/a> y el cuerpo nos pide a gritos alimentos frescos como una ensalada. El problema es que esto puede suponer tambi\u00e9n un problema nutricional muy importante al renunciar a nutrientes esenciales por tener una dieta mucho m\u00e1s ligera.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

El calor nos quita el hambre. <\/strong>No es una idea subjetiva que, cuando estamos a cuarenta grados, no nos apetezca hincharnos a comer, puesto que es biolog\u00eda pura. Aqu\u00ed la evidencia cient\u00edfica nos demuestra que el calor reduce el apetito y, por consiguiente, la cantidad de calor\u00edas que ingerimos (salvo algunas excepciones en personas que no tienen este problema).<\/p>\n

Aqu\u00ed un estudio publicado en 2021 en el British Journal of Nutrition <\/em>puso a prueba<\/a> esta premisa en hombres sanos, viendo que la exposici\u00f3n aguda a una temperatura ambiental de 30 \u00baC redujo dr\u00e1sticamente la toma de alimentos durante el almuerzo en aquellos expuestos a 20 \u00baC ambientales. Adem\u00e1s, la percepci\u00f3n global de apetito antes de sentarse a la mesa cay\u00f3 en picado.<\/p>\n

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\n \"Noah
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\n En Xataka<\/a>\n <\/div>\n

Noah Praamsma, nutricionista: \"Muchos alimentos ultraprocesados son en realidad beneficiosos para la salud\"<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

En Espa\u00f1a. <\/strong>En nuestro pa\u00eds los datos tambi\u00e9n respaldan este problema veraniego, como apunta un estudio publicado en 2005 que revel\u00f3<\/a> que comemos significativamente menos en verano que en invierno. \u00a0Y es que en los meses fr\u00edos, las ingestas medias de calor\u00edas y de casi todos los nutrientes eran mucho m\u00e1s altas en ambos sexos.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Lo m\u00e1s preocupante de este \u00faltimo estudio fue la conclusi\u00f3n sobre la cobertura de recomendaciones diet\u00e9ticas, ya que <\/strong>durante el verano, un porcentaje mayor de la poblaci\u00f3n no lograba cubrir sus necesidades m\u00ednimas de calor\u00edas ni de la mayor\u00eda de micronutrientes. Y esto es un grave problema.\u00a0<\/p>\n

La trampa de la ensalada. <\/strong>La afirmaci\u00f3n de que \"en verano se come ligero\" no es intr\u00ednsecamente mala, pero no justifica una nutrici\u00f3n deficiente. Seg\u00fan los par\u00e1metros de alimentaci\u00f3n saludable de la OMS,<\/strong> el riesgo de malnutrici\u00f3n aparece cuando nuestra dieta no cubre<\/a> nuestras necesidades fisiol\u00f3gicas durante un periodo prolongado, y el verano dura lo suficiente como para causar estragos en nuestra alimentaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Aqu\u00ed los expertos apuntan a que, al perder el apetito, solemos sustituir comidas completas por ensaladas poco variadas o simplemente fruta. Es por ello que si pasamos de hacer tres comidas completas a sobrevivir a base de un par de platos ligeros, corremos el riesgo de tener alg\u00fan d\u00e9ficit nutricional<\/a>.\u00a0<\/p>\n

Nuestras carencias. <\/strong>Entre los nutrientes que nos faltan se encuentra sobre todo la prote\u00edna de calidad y tambi\u00e9n el hierro. A esto se suman las peligrosas \"dietas de moda\" veraniegas, que restringen la alimentaci\u00f3n a frutas o zumos. Y m\u00e1s all\u00e1 de lo sano que suena, estas pr\u00e1cticas no solo provocan deficiencias r\u00e1pidas, sino que, si se mantienen en el tiempo, pueden desencadenar efectos metab\u00f3licos adversos.<\/p>\n

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\n \"Algo
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\n En Xataka<\/a>\n <\/div>\n

Algo extra\u00f1o est\u00e1 pasando en Espa\u00f1a: cada vez comemos m\u00e1s a trav\u00e9s de snacks y picoteos puntuales<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

La hidrataci\u00f3n <\/strong>a priori es fundamental durante todo el verano debido a que no paramos de sudar y eso supone una p\u00e9rdida mayor de agua y minerales. Sin embargo, sustituir comidas por bebidas (especialmente si son azucaradas o zumos en exceso) es un error de manual. Algo a tener en cuenta es que la hidrataci\u00f3n debe venir del agua y de alimentos de temporada ricos en ella, pero no a costa de vaciar nuestra dieta de nutrientes s\u00f3lidos.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Esto es algo fundamental a tener en cuenta en las personas m\u00e1s vulnerables al color o a las p\u00e9rdidas nutricionales, como por ejemplo los ni\u00f1os, los ancianos y los enfermos cr\u00f3nicos, donde la deshidrataci\u00f3n y la p\u00e9rdida de apetito se solapan con mucha facilidad.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Una dieta variada. <\/strong>Si el cuerpo pide comer menos cantidad de comida para evitar las digestiones pesadas y el aumento de calor interno, l\u00f3gicamente habr\u00e1 que compensar con una mayor densidad nutricional de lo poco que se va ingiriendo. Esto pasa por comer legumbres fr\u00edas en forma de ensalada, pescados azules como el at\u00fan o la sardina, huevo cocido como fuente de prote\u00edna y frutos secos para tener much\u00edsima energ\u00eda.\u00a0<\/p>\n

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Im\u00e1genes | atlascompany<\/a><\/p>\n

En Xataka |Hemos buscado la f\u00f3rmula del desayuno preentreno definitivo. La respuesta de la ciencia es mucho m\u00e1s sencilla<\/a><\/p>\n

–
La noticia
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\n Pensamos que el cuerpo nos pide \"comer ligero\" en verano. En realidad, estamos comprando papeletas para desnutrirnos <\/em>
\n <\/a>
\n fue publicada originalmente en
\n
\n Xataka <\/strong>
\n <\/a>
\n por
\n
\n Jos\u00e9 A. Lizana
\n <\/a>
\n . <\/p>\n

\u00a0Cuando llega el verano, tambi\u00e9n llegan cambios de rutina importantes en nuestro d\u00eda a d\u00eda, m\u00e1s all\u00e1 de 'ocultarnos' del sol achicharrante que estamos teniendo estos d\u00edas. Y es que algo que seguramente ha pasado a mucha gente es que las digestiones pesadas se vuelven insoportables y el cuerpo nos pide a gritos alimentos frescos como una ensalada. El problema es que esto puede suponer tambi\u00e9n un problema nutricional muy importante al renunciar a nutrientes esenciales por tener una dieta mucho m\u00e1s ligera.\u00a0
\nEl calor nos quita el hambre. No es una idea subjetiva que, cuando estamos a cuarenta grados, no nos apetezca hincharnos a comer, puesto que es biolog\u00eda pura. Aqu\u00ed la evidencia cient\u00edfica nos demuestra que el calor reduce el apetito y, por consiguiente, la cantidad de calor\u00edas que ingerimos (salvo algunas excepciones en personas que no tienen este problema).
\nAqu\u00ed un estudio publicado en 2021 en el British Journal of Nutrition puso a prueba esta premisa en hombres sanos, viendo que la exposici\u00f3n aguda a una temperatura ambiental de 30 \u00baC redujo dr\u00e1sticamente la toma de alimentos durante el almuerzo en aquellos expuestos a 20 \u00baC ambientales. Adem\u00e1s, la percepci\u00f3n global de apetito antes de sentarse a la mesa cay\u00f3 en picado.<\/p>\n

En Xataka<\/p>\n

Noah Praamsma, nutricionista: \"Muchos alimentos ultraprocesados son en realidad beneficiosos para la salud\"<\/p>\n

En Espa\u00f1a. En nuestro pa\u00eds los datos tambi\u00e9n respaldan este problema veraniego, como apunta un estudio publicado en 2005 que revel\u00f3 que comemos significativamente menos en verano que en invierno. \u00a0Y es que en los meses fr\u00edos, las ingestas medias de calor\u00edas y de casi todos los nutrientes eran mucho m\u00e1s altas en ambos sexos.\u00a0
\nLo m\u00e1s preocupante de este \u00faltimo estudio fue la conclusi\u00f3n sobre la cobertura de recomendaciones diet\u00e9ticas, ya que durante el verano, un porcentaje mayor de la poblaci\u00f3n no lograba cubrir sus necesidades m\u00ednimas de calor\u00edas ni de la mayor\u00eda de micronutrientes. Y esto es un grave problema.\u00a0
\nLa trampa de la ensalada. La afirmaci\u00f3n de que \"en verano se come ligero\" no es intr\u00ednsecamente mala, pero no justifica una nutrici\u00f3n deficiente. Seg\u00fan los par\u00e1metros de alimentaci\u00f3n saludable de la OMS, el riesgo de malnutrici\u00f3n aparece cuando nuestra dieta no cubre nuestras necesidades fisiol\u00f3gicas durante un periodo prolongado, y el verano dura lo suficiente como para causar estragos en nuestra alimentaci\u00f3n.\u00a0
\nAqu\u00ed los expertos apuntan a que, al perder el apetito, solemos sustituir comidas completas por ensaladas poco variadas o simplemente fruta. Es por ello que si pasamos de hacer tres comidas completas a sobrevivir a base de un par de platos ligeros, corremos el riesgo de tener alg\u00fan d\u00e9ficit nutricional.\u00a0
\nNuestras carencias. Entre los nutrientes que nos faltan se encuentra sobre todo la prote\u00edna de calidad y tambi\u00e9n el hierro. A esto se suman las peligrosas \"dietas de moda\" veraniegas, que restringen la alimentaci\u00f3n a frutas o zumos. Y m\u00e1s all\u00e1 de lo sano que suena, estas pr\u00e1cticas no solo provocan deficiencias r\u00e1pidas, sino que, si se mantienen en el tiempo, pueden desencadenar efectos metab\u00f3licos adversos.<\/p>\n

En Xataka<\/p>\n

Algo extra\u00f1o est\u00e1 pasando en Espa\u00f1a: cada vez comemos m\u00e1s a trav\u00e9s de snacks y picoteos puntuales<\/p>\n

La hidrataci\u00f3n a priori es fundamental durante todo el verano debido a que no paramos de sudar y eso supone una p\u00e9rdida mayor de agua y minerales. Sin embargo, sustituir comidas por bebidas (especialmente si son azucaradas o zumos en exceso) es un error de manual. Algo a tener en cuenta es que la hidrataci\u00f3n debe venir del agua y de alimentos de temporada ricos en ella, pero no a costa de vaciar nuestra dieta de nutrientes s\u00f3lidos.\u00a0<\/p>\n

Esto es algo fundamental a tener en cuenta en las personas m\u00e1s vulnerables al color o a las p\u00e9rdidas nutricionales, como por ejemplo los ni\u00f1os, los ancianos y los enfermos cr\u00f3nicos, donde la deshidrataci\u00f3n y la p\u00e9rdida de apetito se solapan con mucha facilidad.\u00a0<\/p>\n

Una dieta variada. Si el cuerpo pide comer menos cantidad de comida para evitar las digestiones pesadas y el aumento de calor interno, l\u00f3gicamente habr\u00e1 que compensar con una mayor densidad nutricional de lo poco que se va ingiriendo. Esto pasa por comer legumbres fr\u00edas en forma de ensalada, pescados azules como el at\u00fan o la sardina, huevo cocido como fuente de prote\u00edna y frutos secos para tener much\u00edsima energ\u00eda.\u00a0<\/p>\n

Im\u00e1genes | atlascompany<\/p>\n

En Xataka |Hemos buscado la f\u00f3rmula del desayuno preentreno definitivo. La respuesta de la ciencia es mucho m\u00e1s sencilla<\/p>\n

– La noticia<\/p>\n

Pensamos que el cuerpo nos pide \"comer ligero\" en verano. En realidad, estamos comprando papeletas para desnutrirnos <\/p>\n

fue publicada originalmente en<\/p>\n

Xataka <\/p>\n

por <\/p>\n

Jos\u00e9 A. Lizana<\/p>\n

.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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