{"id":57740,"date":"2026-06-28T03:30:00","date_gmt":"2026-06-28T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=57740"},"modified":"2026-06-28T03:30:00","modified_gmt":"2026-06-28T07:30:00","slug":"solomillo-de-cerdo-con-manzana-una-receta-exquisita-y-muy-facil-de-hacer-con-ingredientes-sencillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=57740","title":{"rendered":"Solomillo de cerdo con manzana: una receta exquisita y muy f\u00e1cil de hacer con ingredientes sencillos"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/solomillo-de-cerdo-con-manzana.jpg\" alt=\"Solomillo de cerdo con manzana\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Esta receta de solomillo de cerdo con manzana es <strong>un plato muy especial<\/strong> que se prepara con ingredientes muy comunes y econ\u00f3micos, con un resultado digno de un restaurante. La clave est\u00e1 en usar dos variedades de manzana diferentes, una para aportar acidez a la salsa logrando un resultado equilibrado y otra para la guarnici\u00f3n, m\u00e1s dulce, ideal para conseguir un toque caramelizado que contraste con la frescura de la salsa.<\/p>\n<p>Para su elaboraci\u00f3n, lo que haremos en primer lugar ser\u00e1 dorar ligeramente los medallones de solomillo que despu\u00e9s se terminar\u00e1n de cocinar en la salsa. Para hacer <strong>la salsa de manzana<\/strong>, vamos a preparar un sofrito con cebolla y puerro al que a\u00f1adiremos una manzana Granny Smith que le va a aportar un puntito de acidez que le queda fenomenal a este plato.<\/p>\n<p>En cuanto a la guarnici\u00f3n, vamos a preparar unos <strong>daditos de manzana caramelizada<\/strong> que tendremos listos en menos de 10 minutos y que van a aportar un contraste de textura y sabor exquisito. Para hacer esta guarnici\u00f3n, vamos a utilizar la variedad de manzana Golden, m\u00e1s dulce y melosa. Como acompa\u00f1amiento, este plato no necesita m\u00e1s que una ensalada bien sencilla que se puede servir en el centro de la mesa para aligerar y dar un poco de frescura sin que enmascare a los protagonistas de la mesa: el solomillo y la manzana.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/solomillo-de-cerdo-con-manzana-listo-para-servir.jpg\" alt=\"Solomillo de cerdo con manzana listo para servir\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 15 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 45 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 1 hora<\/li>\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 2<\/li>\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: internacional<\/li>\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 699<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes del solomillo de cerdo con manzana<\/h2>\n<p>Para el solomillo y la salsa:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g de solomillo de cerdo<\/li>\n<li>Pimienta negra molida<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1 cebolla peque\u00f1a<\/li>\n<li>50 g de puerro<\/li>\n<li>1 manzana Granny Smith<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>50 ml de brandy<\/li>\n<li>275 ml de caldo de carne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la guarnici\u00f3n de manzana:<\/p>\n<ul>\n<li>2 manzanas Golden<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar moreno<\/li>\n<li>2 cucharadas de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-del-solomillo-de-cerdo-con-manzana.jpg\" alt=\"Ingredientes del solomillo de cerdo con manzana\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer solomillo de cerdo con manzana<\/h2>\n<p>Lo primero que vamos a hacer es cortar 500 g de solomillo de cerdo en medallones m\u00e1s bien gruesos que tengan sobre 3-4 cm de grosor. Una vez cortado el solomillo, le a\u00f1adimos pimienta negra molida por los dos lados.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cortar-el-solomillo-de-cerdo-en-medallones.jpg\" alt=\"Cortar el solomillo de cerdo en medallones\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Cortamos en l\u00e1minas 1 diente de ajo y en cuadraditos 1 cebolla peque\u00f1a y 50 g de puerro. Pelamos 1 manzana Granny Smith y la cortamos en l\u00e1minas m\u00e1s bien finas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cortar-las-hortalizas-y-la-manzana.jpg\" alt=\"Cortar las hortalizas y la manzana\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Ponemos una cazuela a fuego alto con 1 cucharada de aceite de oliva y cuando el aceite est\u00e9 bien caliente, incorporamos el solomillo para dorarlo unos 2 minutos por cada lado. Una vez dorado el solomillo, le a\u00f1adimos sal, lo retiramos de la cazuela y lo reservamos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/dorar-el-solomillo-para-el-solomillo-de-cerdo-con-manzana.jpg\" alt=\"Dorar el solomillo para el solomillo de cerdo con manzana\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>En la misma cazuela en la que doramos el solomillo, a\u00f1adimos 1 cucharada m\u00e1s de aceite de oliva y cuando el aceite coja temperatura, a\u00f1adimos el ajo, la cebolla y el puerro. Mezclamos bien, a\u00f1adimos sal y dejamos cocinar unos 6-7 minutos a fuego medio.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/sofreir-la-cebolla-con-el-puerro.jpg\" alt=\"Sofre\u00edr la cebolla con el puerro\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos la manzana, la mezclamos con el sofrito y cocinamos 10 minutos hasta que est\u00e9 bien blandita.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-la-manzana-al-sofrito.jpg\" alt=\"A\u00f1adir la manzana al sofrito\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Ahora subimos el fuego y a\u00f1adimos 50 ml de brandy y dejamos cocinar 2 minutos para que se reduzca el alcohol. Despu\u00e9s, a\u00f1adimos 275 ml de caldo de carne y esperamos a que empiece el hervor.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-el-caldo-de-carne-para-cocinar-la-salsa-de-manzana.jpg\" alt=\"A\u00f1adir el caldo de carne para cocinar la salsa de manzana\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Cocinamos 10 minutos a fuego medio-bajo y despu\u00e9s, trituramos el conjunto con la batidora hasta tener una salsa homog\u00e9nea y sin grumos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/triturar-la-salsa-de-manzana.jpg\" alt=\"Triturar la salsa de manzana\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Incorporamos los medallones de solomillo a la cazuela junto con todos los jugos que hayan podido soltar en este tiempo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/incorporar-los-medallones-de-solomillo-en-la-salsa.jpg\" alt=\"Incorporar los medallones de solomillo en la salsa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Dejamos cocinar el solomillo en la salsa durante 5 minutos m\u00e1s a fuego bajo y ya lo tenemos listo para servir.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/terminar-de-cocinar-el-solomillo-de-cerdo-en-la-salsa.jpg\" alt=\"Terminar de cocinar el solomillo de cerdo en la salsa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Mientras tanto, vamos a preparar unos daditos de manzana caramelizada para servir de guarnici\u00f3n. Para ello, pelamos 2 manzanas Golden y las cortamos en dados que colocamos en una cazuela junto con 2 cucharadas de az\u00facar moreno y 2 cucharadas de agua.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/mezclar-la-manzana-en-dados-con-el-azucar-y-el-agua.jpg\" alt=\"Mezclar la manzana en dados con el az\u00facar y el agua\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A fuego medio, dejamos que los dados de manzana se vayan caramelizando poco a poco, removiendo de vez en cuando, durante unos 7-8 minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/caramelizar-los-dados-de-manzana.jpg\" alt=\"Caramelizar los dados de manzana\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Servimos el solomillo de cerdo con manzana acompa\u00f1ado de la manzana caramelizada y espolvoreando por encima una pizca de pimienta negra molida al gusto.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/servir-el-solomillo-de-cerdo-con-la-manzana-caramelizada.jpg\" alt=\"Servir el solomillo de cerdo con la manzana caramelizada\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Cortamos el solomillo de cerdo en medallones gruesos<\/li>\n<li>Cortamos el ajo en l\u00e1minas y la cebolla y el puerro en cuadraditos. Pelamos y cortamos en l\u00e1minas la manzana Granny Smith<\/li>\n<li>Doramos el solomillo de cerdo para reservarlo<\/li>\n<li>En la misma cazuela, preparamos un sofrito con el ajo, la cebolla y el puerro<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la manzana al sofrito y la cocinamos 10 minutos<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el brandy, dejamos que evapore el alcohol e incorporamos el caldo de carne<\/li>\n<li>Cocinamos 10 minutos desde que empiece el hervor y despu\u00e9s, trituramos la salsa<\/li>\n<li>A\u00f1adimos los medallones en la salsa<\/li>\n<li>Cocinamos unos \u00faltimos 5 minutos<\/li>\n<li>Para la guarnici\u00f3n, mezclamos unos dados de manzana Golden con az\u00facar moreno y agua en una cazuela<\/li>\n<li>Caramelizamos la manzana a fuego medio 7-8 minutos<\/li>\n<li>Servimos el solomillo con la salsa de manzana y su guarnici\u00f3n<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0El solomillo de cerdo con manzana que vamos a preparar con esta receta es un plato diferente y original, aunque elaborado con ingredientes sencillos, perfecto para una celebraci\u00f3n o d\u00eda de fiesta. La clave de este plato es el protagonismo de la manzana en la salsa y en la guarnici\u00f3n.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                <strong>El solomillo de cerdo con manzana que vamos a preparar con esta receta es un plato diferente y original, aunque elaborado con ingredientes sencillos, perfecto para una celebraci\u00f3n o d\u00eda de fiesta. La clave de este plato es el protagonismo de la manzana en la salsa y en la guarnici\u00f3n.<\/strong>&#013;\n                <\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                Por <strong>Marta Montero<\/strong>&#013;<br \/>\n                28 de junio de 2026&#013;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/solomillo-cerdo\/\" title=\"Las mejores recetas de solomillo de cerdo\" class=\"tag-link\">Solomillo de cerdo<\/a>                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/carne-salsa\/\" title=\"Las mejores recetas de carne en salsa\" class=\"tag-link\">Carne en salsa<\/a><\/p>\n<section id=\"Main\" class=\"web-middle__content\">\n<div id=\"PinnContent\" class=\"post single\">\n<article>\n<div class=\"main\">\n<div class=\"text\">\n<p>Esta receta de solomillo de cerdo con manzana es <strong>un plato muy especial<\/strong> que se prepara con ingredientes muy comunes y econ\u00f3micos, con un resultado digno de un restaurante. La clave est\u00e1 en usar dos variedades de manzana diferentes, una para aportar acidez a la salsa logrando un resultado equilibrado y otra para la guarnici\u00f3n, m\u00e1s dulce, ideal para conseguir un toque caramelizado que contraste con la frescura de la salsa.<\/p>\n<p>Para su elaboraci\u00f3n, lo que haremos en primer lugar ser\u00e1 dorar ligeramente los medallones de solomillo que despu\u00e9s se terminar\u00e1n de cocinar en la salsa. Para hacer <strong>la salsa de manzana<\/strong>, vamos a preparar un sofrito con cebolla y puerro al que a\u00f1adiremos una manzana Granny Smith que le va a aportar un puntito de acidez que le queda fenomenal a este plato.<\/p>\n<p>En cuanto a la guarnici\u00f3n, vamos a preparar unos <strong>daditos de manzana caramelizada<\/strong> que tendremos listos en menos de 10 minutos y que van a aportar un contraste de textura y sabor exquisito. Para hacer esta guarnici\u00f3n, vamos a utilizar la variedad de manzana Golden, m\u00e1s dulce y melosa. Como acompa\u00f1amiento, este plato no necesita m\u00e1s que una ensalada bien sencilla que se puede servir en el centro de la mesa para aligerar y dar un poco de frescura sin que enmascare a los protagonistas de la mesa: el solomillo y la manzana.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/solomillo-de-cerdo-con-manzana-listo-para-servir.jpg\" alt=\"Solomillo de cerdo con manzana listo para servir\" width=\"1200\" height=\"899\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 15 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 45 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo total<\/strong>: 1 hora<\/li>\n<li>\n<strong>Raciones<\/strong>: 2<\/li>\n<li>\n<strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li>\n<strong>Tipo de cocina<\/strong>: internacional<\/li>\n<li>\n<strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 699<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes del solomillo de cerdo con manzana<\/h2>\n<p>Para el solomillo y la salsa:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g de solomillo de cerdo<\/li>\n<li>Pimienta negra molida<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1 cebolla peque\u00f1a<\/li>\n<li>50 g de puerro<\/li>\n<li>1 manzana Granny Smith<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>50 ml de brandy<\/li>\n<li>275 ml de caldo de carne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la guarnici\u00f3n de manzana:<\/p>\n<ul>\n<li>2 manzanas Golden<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar moreno<\/li>\n<li>2 cucharadas de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-del-solomillo-de-cerdo-con-manzana.jpg\" alt=\"Ingredientes del solomillo de cerdo con manzana\" width=\"1200\" height=\"899\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer solomillo de cerdo con manzana<\/h2>\n<p>Lo primero que vamos a hacer es cortar 500 g de solomillo de cerdo en medallones m\u00e1s bien gruesos que tengan sobre 3-4 cm de grosor. Una vez cortado el solomillo, le a\u00f1adimos pimienta negra molida por los dos lados.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cortar-el-solomillo-de-cerdo-en-medallones.jpg\" alt=\"Cortar el solomillo de cerdo en medallones\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Cortamos en l\u00e1minas 1 diente de ajo y en cuadraditos 1 cebolla peque\u00f1a y 50 g de puerro. Pelamos 1 manzana Granny Smith y la cortamos en l\u00e1minas m\u00e1s bien finas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cortar-las-hortalizas-y-la-manzana.jpg\" alt=\"Cortar las hortalizas y la manzana\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Ponemos una cazuela a fuego alto con 1 cucharada de aceite de oliva y cuando el aceite est\u00e9 bien caliente, incorporamos el solomillo para dorarlo unos 2 minutos por cada lado. Una vez dorado el solomillo, le a\u00f1adimos sal, lo retiramos de la cazuela y lo reservamos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/dorar-el-solomillo-para-el-solomillo-de-cerdo-con-manzana.jpg\" alt=\"Dorar el solomillo para el solomillo de cerdo con manzana\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>En la misma cazuela en la que doramos el solomillo, a\u00f1adimos 1 cucharada m\u00e1s de aceite de oliva y cuando el aceite coja temperatura, a\u00f1adimos el ajo, la cebolla y el puerro. Mezclamos bien, a\u00f1adimos sal y dejamos cocinar unos 6-7 minutos a fuego medio.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/sofreir-la-cebolla-con-el-puerro.jpg\" alt=\"Sofre\u00edr la cebolla con el puerro\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos la manzana, la mezclamos con el sofrito y cocinamos 10 minutos hasta que est\u00e9 bien blandita.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-la-manzana-al-sofrito.jpg\" alt=\"A\u00f1adir la manzana al sofrito\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Ahora subimos el fuego y a\u00f1adimos 50 ml de brandy y dejamos cocinar 2 minutos para que se reduzca el alcohol. Despu\u00e9s, a\u00f1adimos 275 ml de caldo de carne y esperamos a que empiece el hervor.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-el-caldo-de-carne-para-cocinar-la-salsa-de-manzana.jpg\" alt=\"A\u00f1adir el caldo de carne para cocinar la salsa de manzana\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Cocinamos 10 minutos a fuego medio-bajo y despu\u00e9s, trituramos el conjunto con la batidora hasta tener una salsa homog\u00e9nea y sin grumos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/triturar-la-salsa-de-manzana.jpg\" alt=\"Triturar la salsa de manzana\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Incorporamos los medallones de solomillo a la cazuela junto con todos los jugos que hayan podido soltar en este tiempo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/incorporar-los-medallones-de-solomillo-en-la-salsa.jpg\" alt=\"Incorporar los medallones de solomillo en la salsa\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Dejamos cocinar el solomillo en la salsa durante 5 minutos m\u00e1s a fuego bajo y ya lo tenemos listo para servir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/terminar-de-cocinar-el-solomillo-de-cerdo-en-la-salsa.jpg\" alt=\"Terminar de cocinar el solomillo de cerdo en la salsa\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Mientras tanto, vamos a preparar unos daditos de manzana caramelizada para servir de guarnici\u00f3n. Para ello, pelamos 2 manzanas Golden y las cortamos en dados que colocamos en una cazuela junto con 2 cucharadas de az\u00facar moreno y 2 cucharadas de agua.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/mezclar-la-manzana-en-dados-con-el-azucar-y-el-agua.jpg\" alt=\"Mezclar la manzana en dados con el az\u00facar y el agua\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>A fuego medio, dejamos que los dados de manzana se vayan caramelizando poco a poco, removiendo de vez en cuando, durante unos 7-8 minutos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/caramelizar-los-dados-de-manzana.jpg\" alt=\"Caramelizar los dados de manzana\" width=\"1200\" height=\"899\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Servimos el solomillo de cerdo con manzana acompa\u00f1ado de la manzana caramelizada y espolvoreando por encima una pizca de pimienta negra molida al gusto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/servir-el-solomillo-de-cerdo-con-la-manzana-caramelizada.jpg\" alt=\"Servir el solomillo de cerdo con la manzana caramelizada\" width=\"1200\" height=\"899\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Cortamos el solomillo de cerdo en medallones gruesos<\/li>\n<li>Cortamos el ajo en l\u00e1minas y la cebolla y el puerro en cuadraditos. Pelamos y cortamos en l\u00e1minas la manzana Granny Smith<\/li>\n<li>Doramos el solomillo de cerdo para reservarlo<\/li>\n<li>En la misma cazuela, preparamos un sofrito con el ajo, la cebolla y el puerro<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la manzana al sofrito y la cocinamos 10 minutos<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el brandy, dejamos que evapore el alcohol e incorporamos el caldo de carne<\/li>\n<li>Cocinamos 10 minutos desde que empiece el hervor y despu\u00e9s, trituramos la salsa<\/li>\n<li>A\u00f1adimos los medallones en la salsa<\/li>\n<li>Cocinamos unos \u00faltimos 5 minutos<\/li>\n<li>Para la guarnici\u00f3n, mezclamos unos dados de manzana Golden con az\u00facar moreno y agua en una cazuela<\/li>\n<li>Caramelizamos la manzana a fuego medio 7-8 minutos<\/li>\n<li>Servimos el solomillo con la salsa de manzana y su guarnici\u00f3n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/carnes\/\" title=\"Las mejores recetas con carne\" class=\"tag-link\">Carne<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/navidad\/\" title=\"Las mejores recetas de Navidad\" class=\"tag-link\">Recetas de Navidad<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/aove\/\" title=\"Las mejores recetas con aceite de oliva virgen extra (AOVE)\" class=\"tag-link\">AOVE<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/cebolla\/\" title=\"Las mejores recetas con cebolla\" class=\"tag-link\">Cebolla<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/ajo\/\" title=\"Las mejores recetas con ajo\" class=\"tag-link\">Ajo<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/pimienta-negra\/\" title=\"Las mejores recetas con pimienta negra\" class=\"tag-link\">Pimienta negra<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/azucar-moreno\/\" title=\"Las mejores recetas con az\u00facar moreno\" class=\"tag-link\">Az\u00facar moreno<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/carne-navidad\/\" title=\"Las mejores recetas de carne para Navidad\" class=\"tag-link\">Carne para Navidad<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/cerdo\/\" title=\"Las mejores recetas con carne de cerdo\" class=\"tag-link\">Cerdo<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/puerro\/\" title=\"Las mejores recetas con puerros\" class=\"tag-link\">Puerros<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/manzana\/\" title=\"Las mejores recetas con manzana\" class=\"tag-link\">Manzana<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/caldo-carne\/\" title=\"Las mejores recetas con caldo de carne\" class=\"tag-link\">Caldo de carne<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/brandy\/\" title=\"Las mejores recetas con brandy o co\u00f1ac\" class=\"tag-link\">Brandy o co\u00f1ac<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/frutas\/\" title=\"Las mejores recetas con frutas\" class=\"tag-link\">Frutas<\/a><\/p>\n<\/section>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de solomillo de cerdo con manzana es un plato muy especial que se prepara con ingredientes muy comunes y econ\u00f3micos, con un resultado digno de un restaurante. 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