{"id":56612,"date":"2026-06-26T01:12:00","date_gmt":"2026-06-26T05:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=56612"},"modified":"2026-06-26T01:12:00","modified_gmt":"2026-06-26T05:12:00","slug":"crema-de-puerros-una-receta-ligera-y-nutritiva-muy-facil-de-hacer-con-pocos-ingredientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=56612","title":{"rendered":"Crema de puerros: una receta ligera y nutritiva, muy f\u00e1cil de hacer con pocos ingredientes"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/crema-de-puerros.jpg\" alt=\"Crema de puerros\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Esta receta de crema de puerros es m\u00e1s ligera que la tradicional <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/vichyssoise\" title=\"Vichyssoise\">vichyssoise<\/a> ya que <strong>no lleva nata ni patata<\/strong>. La vamos a preparar utilizando tan solo la parte blanca de unos puerros y cebolla sofritos con un poco de aceite de oliva. A continuaci\u00f3n, vamos a a\u00f1adir caldo de verduras y un poco de leche para darle un toque cremoso que no resulte pesado. El resultado es, sencillamente delicioso.<\/p>\n<p>La crema de puerros es estupenda <strong>para servir como entrante en cualquier ocasi\u00f3n<\/strong>, ya sea en un men\u00fa de diario o en una ocasi\u00f3n especial seg\u00fan con qu\u00e9 la acompa\u00f1emos. Por ejemplo, servida con unos picatostes, resulta perfecta para una comida del d\u00eda a d\u00eda y acompa\u00f1ada con un poco de puerro cortado en juliana es una opci\u00f3n ideal muy fina para servir como entrante cuando tenemos invitados.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 10 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 20 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 30 minutos<\/li>\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 2<\/li>\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: entrante<\/li>\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: espa\u00f1ola<\/li>\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 209<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la crema de puerros<\/h2>\n<ul>\n<li>2 puerros grandes (solo la parte blanca)<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>400 ml de <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/caldo-de-verduras-casero\" title=\"Caldo de verduras\">caldo de verduras<\/a><\/li>\n<li>100 ml de leche<\/li>\n<li>Pimienta negra molida<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-de-la-crema-de-puerros.jpg\" alt=\"Ingredientes de la crema de puerros\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer crema de puerros<\/h2>\n<p>En primer lugar, lavamos, secamos y picamos la parte blanca de 2 puerros grandes. Pelamos y picamos tambi\u00e9n 1 cebolla.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/picar-el-puerro-y-la-cebolla.jpg\" alt=\"Picar el puerro y la cebolla\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Ponemos una olla a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva y, cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adimos la cebolla picada, una pizca de sal y rehogamos un par de minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/poner-olla-con-aceite-y-anadir-cebolla.jpg\" alt=\"Poner olla con aceite y a\u00f1adir cebolla\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos el puerro picado y mezclamos bien con la cebolla. A\u00f1adimos una pizca de sal y cocinamos durante otros 3 minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-el-puerro-y-mezclar-con-la-cebolla.jpg\" alt=\"A\u00f1adir el puerro y mezclar con la cebolla\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A\u00f1adimos 400 ml de caldo de verduras. Tapamos la olla y dejamos cocinar el conjunto a fuego medio-bajo durante 15 minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-el-caldo-de-verduras-y-cocinar-con-la-olla-tapada.jpg\" alt=\"A\u00f1adir el caldo de verduras y cocinar con la olla tapada\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, trituramos el conjunto con una batidora hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea y sin grumos. Si quisi\u00e9ramos una crema a\u00fan m\u00e1s fina, podr\u00edamos pasarla por un colador chino.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/triturar-la-crema-de-puerros-con-la-batidora.jpg\" alt=\"Triturar la crema de puerros con la batidora\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Para terminar, a\u00f1adimos 100 ml de leche y pimienta negra molida al gusto. Mezclamos bien con unas varillas hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea y servimos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-la-leche-pimienta-negra-y-mezclar-con-varillas.jpg\" alt=\"A\u00f1adir la leche, pimienta negra y mezclar con varillas\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Picamos la parte blanca de los puerros limpios y la cebolla<\/li>\n<li>Rehogamos la cebolla picada durante 2 minutos<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el puerro y cocinamos otros 3 minutos<\/li>\n<li>Incorporamos el caldo de verduras y cocinamos 15 minutos<\/li>\n<li>Trituramos para conseguir una crema fina<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la leche y la pimienta negra molida, mezclamos y servimos la crema de puerros<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0La crema de puerros es una de las m\u00e1s f\u00e1ciles de hacer ya que, con pocos y sencillos ingredientes, se obtiene un resultado estupendo y muy rico como veremos en esta receta explicada paso a paso.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                <strong>La crema de puerros es una de las m\u00e1s f\u00e1ciles de hacer ya que, con pocos y sencillos ingredientes, se obtiene un resultado estupendo y muy rico como veremos en esta receta explicada paso a paso.<\/strong>&#013;\n                <\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                Por <strong>Marta Montero<\/strong>&#013;<br \/>\n                26 de junio de 2026&#013;<\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                                    \ud83e\udd63<a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/cremas-pures\/\" title=\"Las mejores recetas de cremas y pur\u00e9s\" class=\"tag-link\">Cremas y pur\u00e9s<\/a>                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/primeros-platos\/\" title=\"Las mejores recetas de primeros platos y entrantes\" class=\"tag-link\">Primeros platos<\/a><\/p>\n<section class=\"web-middle__content\">\n<div class=\"post single\">\n<article>\n<div class=\"main\">\n<div class=\"text\">\n<p>Esta receta de crema de puerros es m\u00e1s ligera que la tradicional <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/vichyssoise\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">vichyssoise<\/a> ya que <strong>no lleva nata ni patata<\/strong>. La vamos a preparar utilizando tan solo la parte blanca de unos puerros y cebolla sofritos con un poco de aceite de oliva. A continuaci\u00f3n, vamos a a\u00f1adir caldo de verduras y un poco de leche para darle un toque cremoso que no resulte pesado. El resultado es, sencillamente delicioso.<\/p>\n<p>La crema de puerros es estupenda <strong>para servir como entrante en cualquier ocasi\u00f3n<\/strong>, ya sea en un men\u00fa de diario o en una ocasi\u00f3n especial seg\u00fan con qu\u00e9 la acompa\u00f1emos. Por ejemplo, servida con unos picatostes, resulta perfecta para una comida del d\u00eda a d\u00eda y acompa\u00f1ada con un poco de puerro cortado en juliana es una opci\u00f3n ideal muy fina para servir como entrante cuando tenemos invitados.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 10 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 20 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo total<\/strong>: 30 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Raciones<\/strong>: 2<\/li>\n<li>\n<strong>Categor\u00eda<\/strong>: entrante<\/li>\n<li>\n<strong>Tipo de cocina<\/strong>: espa\u00f1ola<\/li>\n<li>\n<strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 209<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la crema de puerros<\/h2>\n<ul>\n<li>2 puerros grandes (solo la parte blanca)<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>400 ml de <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/caldo-de-verduras-casero\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">caldo de verduras<\/a>\n<\/li>\n<li>100 ml de leche<\/li>\n<li>Pimienta negra molida<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-de-la-crema-de-puerros.jpg\" alt=\"Ingredientes de la crema de puerros\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer crema de puerros<\/h2>\n<p>En primer lugar, lavamos, secamos y picamos la parte blanca de 2 puerros grandes. Pelamos y picamos tambi\u00e9n 1 cebolla.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/picar-el-puerro-y-la-cebolla.jpg\" alt=\"Picar el puerro y la cebolla\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Ponemos una olla a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva y, cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adimos la cebolla picada, una pizca de sal y rehogamos un par de minutos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/poner-olla-con-aceite-y-anadir-cebolla.jpg\" alt=\"Poner olla con aceite y a\u00f1adir cebolla\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos el puerro picado y mezclamos bien con la cebolla. A\u00f1adimos una pizca de sal y cocinamos durante otros 3 minutos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-el-puerro-y-mezclar-con-la-cebolla.jpg\" alt=\"A\u00f1adir el puerro y mezclar con la cebolla\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>A\u00f1adimos 400 ml de caldo de verduras. Tapamos la olla y dejamos cocinar el conjunto a fuego medio-bajo durante 15 minutos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-el-caldo-de-verduras-y-cocinar-con-la-olla-tapada.jpg\" alt=\"A\u00f1adir el caldo de verduras y cocinar con la olla tapada\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, trituramos el conjunto con una batidora hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea y sin grumos. Si quisi\u00e9ramos una crema a\u00fan m\u00e1s fina, podr\u00edamos pasarla por un colador chino.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/triturar-la-crema-de-puerros-con-la-batidora.jpg\" alt=\"Triturar la crema de puerros con la batidora\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<p>Para terminar, a\u00f1adimos 100 ml de leche y pimienta negra molida al gusto. Mezclamos bien con unas varillas hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea y servimos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-la-leche-pimienta-negra-y-mezclar-con-varillas.jpg\" alt=\"A\u00f1adir la leche, pimienta negra y mezclar con varillas\" width=\"1200\" height=\"900\" \/>@elcocinerocasero<\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Picamos la parte blanca de los puerros limpios y la cebolla<\/li>\n<li>Rehogamos la cebolla picada durante 2 minutos<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el puerro y cocinamos otros 3 minutos<\/li>\n<li>Incorporamos el caldo de verduras y cocinamos 15 minutos<\/li>\n<li>Trituramos para conseguir una crema fina<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la leche y la pimienta negra molida, mezclamos y servimos la crema de puerros<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/invierno\/\" title=\"Las mejores recetas de invierno\" class=\"tag-link\">Recetas de invierno<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/aove\/\" title=\"Las mejores recetas con aceite de oliva virgen extra (AOVE)\" class=\"tag-link\">AOVE<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/cebolla\/\" title=\"Las mejores recetas con cebolla\" class=\"tag-link\">Cebolla<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/pimienta-negra\/\" title=\"Las mejores recetas con pimienta negra\" class=\"tag-link\">Pimienta negra<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/otono\/\" title=\"Las mejores recetas de oto\u00f1o\" class=\"tag-link\">Recetas de oto\u00f1o<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/leche\/\" title=\"Las mejores recetas con leche\" class=\"tag-link\">Leche<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/cuchara\/\" title=\"Las mejores recetas de cuchara\" class=\"tag-link\">De cuchara<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/puerro\/\" title=\"Las mejores recetas con puerros\" class=\"tag-link\">Puerros<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/caldo-verduras\/\" title=\"Las mejores recetas con caldo de verduras\" class=\"tag-link\">Caldo de verduras<\/a><\/p>\n<\/section>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de crema de puerros es m\u00e1s ligera que la tradicional vichyssoise ya que no lleva nata ni patata. 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