La berenjena es una\u00a0hortaliza veraniega\u00a0que pertenece a la familia de las solan\u00e1ceas, como el tomate, el pimiento o las patatas. De sabor suave y ligeramente amargo, su textura porosa le permite\u00a0absorber sabores de otros ingredientes con los que se cocina<\/strong>. Adem\u00e1s, se puede preparar de muchas formas \u2014salteada, al horno, a la brasa, frita o a la plancha\u2014, pues su interior tan carnoso como tierno ofrece muchas posibilidades en la cocina.<\/p>\n Todas estas caracter\u00edsticas hacen de la berenjena un ingrediente muy apreciado en la cocina, siendo la\u00a0base de numerosas preparaciones populares de todo el mundo<\/strong>. Ejemplo de ello son recetas como la musaka griega, los dips libaneses baba ganoush y mutabal o las berenjenas a la parmesana italianas. Asimismo, es un ingrediente que funciona muy bien como entrante, como es el caso de las berenjenas fritas con miel, el hummus de berenjena o la crema de berenjena, y como plato principal, como bien demuestran las berenjenas rellenas de carne, el pastel de berenjena o la lasa\u00f1a de berenjena.<\/p>\n Toma nota de esta selecci\u00f3n de recetas con berenjena para integrar este\u00a0vers\u00e1til alimento<\/strong>\u00a0en tu d\u00eda a d\u00eda. A continuaci\u00f3n, encontrar\u00e1s elaboraciones que requieren de m\u00e1s tiempo y mimo, as\u00ed como otras que te ahorrar\u00e1n tiempo y esfuerzo, como las berenjenas cocinadas en la freidora de aire o en el microondas.<\/p>\n Las recetas con berenjenas al horno sirven para utilizar esta hortaliza asada como guarnici\u00f3n o como base para otras elaboraciones. En esta propuesta te ense\u00f1amos a seleccionar la berenjena id\u00f3nea y tambi\u00e9n a cortarla y aderezarla de una manera muy eficiente.<\/p>\n \n Enlace a la receta: La\u00a0moussaka<\/i>\u00a0es un plato tradicional de la cocina griega que se ha expandido por todo el mundo. Consiste en una elaboraci\u00f3n a base de capas de patata, berenjena, carne con tomate y bechamel. Sigue nuestros consejos para hacer la receta cl\u00e1sica o una versi\u00f3n m\u00e1s ligera.<\/p>\n \n Enlace a la receta: El baba ganoush, procedente del L\u00edbano, posiblemente sea el dip de berenjena m\u00e1s famoso del mundo. Aprende a prepararlo con nuestra receta, que mantiene su sabor espectacular a pesar de no incluir la melaza de granada, presente en la elaboraci\u00f3n original pero muy dif\u00edcil de encontrar.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Las berenjenas rellenas de carne son un plato completo que es muy f\u00e1cil de llevar a cabo. Te mostramos la forma m\u00e1s sencilla de cocinarlas sin tener que vaciar la pulpa, lo que te ahorrar\u00e1 tiempo y evitar\u00e1 que se rompa la piel durante el vaciado.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Estas berenjenas a la parmesana son capaces de transportarte al sur de Italia de un solo bocado. \u00bfNo nos crees? Prueba a hacerlas siguiendo nuestras indicaciones, siendo lo esencial la elecci\u00f3n de las berenjenas, el tomate y el queso de la mayor calidad posible.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Si buscas recetas con berenjenas para cenar, este pastel de berenjena es ideal. Cocinaremos la berenjena a la plancha y montaremos una suerte de lasa\u00f1a con jam\u00f3n cocido, queso y tomate. Para unirlo todo, una mezcla de huevos y leche que le dar\u00e1 cuerpo. \u00a1Y no olvides las especias!<\/p>\n \n Enlace a la receta: Las berenjenas fritas con miel son una de las tapas andaluzas m\u00e1s ricas, pues el sabor dulce de la miel contrasta muy bien con el sabor de la berenjena. Uno de los problemas que nos podemos encontrar es el de no realizar bien la fritura, pero nuestra receta tiene la soluci\u00f3n.<\/p>\n \n Enlace a la receta: El mutabal es un pat\u00e9 de berenjena tradicional del L\u00edbano. Es una aut\u00e9ntica delicia que tiene como ingredientes principales la berenjena y el tahini, una pasta de semillas de s\u00e9samo disponible en muchos supermercados. Nuestra receta te ense\u00f1a a prepararlo paso a paso.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Al cocinar berenjenas rebozadas, es clave que estas no queden amargas y que el rebozado sea crujiente. Con nuestros consejos lograr\u00e1s un plato de 10: controla la temperatura del aceite, haz la fritura en tandas e incluye en la masa el ingrediente que te indicamos.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Nos encanta probar las distintas versiones de la lasa\u00f1a y, en especial, nos gusta esta que sustituye las l\u00e1minas de pasta de la elaboraci\u00f3n original por l\u00e1minas de berenjena. \u00c9chale un vistazo a nuestra sencilla y deliciosa receta que no lleva carne, sino una mezcla de quesos.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Hacer las berenjenas en freidora de aire es una opci\u00f3n estupenda si quieres obtener una guarnici\u00f3n vegetal tan f\u00e1cil como sabrosa. Con el condimento adecuado y programando bien los tiempos, quedar\u00e1n tiernas, ligeras y nada aceitosas. Te lo demostramos en la siguiente receta.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Si necesitas recetas de berenjenas r\u00e1pidas, toma nota de las berenjenas al microondas que te proponemos. Se trata de un m\u00e9todo c\u00f3modo, f\u00e1cil y tambi\u00e9n limpio, pues no har\u00e1 falta usar ning\u00fan utensilio. Por si fuera poco, al cocinarse en su propio vapor se preserva todo su sabor.<\/p>\n \n Enlace a la receta: D\u00e9jate conquistar por este hummus de berenjena, donde sustituimos los garbanzos por berenjena asada. Te ense\u00f1amos a dar con este untable tan sabroso y result\u00f3n que tendr\u00e1s listo en 35 minutos y que, como hay que servirlo fr\u00edo, necesitar\u00e1 de un tiempo de reposo en la nevera.<\/p>\n \n Enlace a la receta: La crema de berenjena que te traemos es tan vers\u00e1til que podr\u00e1s consumirla tanto fr\u00eda, ideal para las cenas de verano, como caliente durante los primeros d\u00edas frescos de oto\u00f1o. Para elaborarla, utiliza berenjena asada y m\u00e9zclala con la base de verduras que te recomendamos.<\/p>\n \n Enlace a la receta: \u00bfQuieres hacer recetas con berenjena sin horno? Apunta pues, estas berenjenas rellenas en freidora de aire. Siguiendo nuestros pasos, obtendr\u00e1s unas berenjenas bien generosas, jugosas y con su t\u00edpica capa abundante de queso gratinado por encima. \u00a1F\u00e1cil y sin complicaciones!<\/p>\n \n Enlace a la receta: En tu cena de picoteo no puede faltar nunca un buen pat\u00e9 de berenjena que, acompa\u00f1ado de unas tostadas o crudit\u00e9s, ser\u00e1 la delicia de tus comensales. Con nuestra receta lograr\u00e1s un entrante la mar de especial gracias al toque de menta que hemos introducido.<\/p>\n \n Enlace a la receta: La berenjena tambi\u00e9n se puede utilizar como base de minipizzas seg\u00fan explicamos en esta receta. El concepto es muy sencillo: cortamos las berenjenas en rodajas y las cubrimos con ingredientes propios de una pizza como tomate, mozzarella y unas aceitunas. \u00a1El resultado es delicioso!<\/p>\n \n Enlace a la receta: <\/a><\/p>\n Las berenjenas rellenas pueden cocinarse con una gran variedad de rellenos para conseguir combinaciones de sabores deliciosas. Si quieres conocer\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n En esta receta, vamos a preparar las berenjenas rellenas de pollo f\u00e1cilmente, horne\u00e1ndolas primero para que la pulpa quede hecha. A continuaci\u00f3n,\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Los canelones de berenjena se elaboran utilizando esta hortaliza cortada en finas lonchas a modo de rollito, para envolver un rico relleno en su\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n La melitzanosalata es una ensalada griega de berenjenas condimentadas muy popular tanto en Grecia como en Chipre. Es tan rica y f\u00e1cil de hacer que no\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El rag\u00fa es un guiso de origen franc\u00e9s que tradicionalmente se preparaba con carne. Este es el caso del ragout de ternera t\u00edpico de Francia. Sin\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n La quinoa con verduras es una receta elaborada totalmente con ingredientes de origen vegetal. Es muy f\u00e1cil de preparar y el resultado es un plato\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Las berenjenas rellenas se encuentran entre las recetas m\u00e1s cl\u00e1sicas y vers\u00e1tiles de la cocina casera popular. Con ayuda de nuestro Thermomix,\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Esta versi\u00f3n de los famosos San Jacobos con berenjena es muy f\u00e1cil de hacer y el resultado es realmente delicioso. Se preparan rellenando dos rodajas\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Las cocas son una elaboraci\u00f3n tradicional que consiste en una masa de pan cubierta por diversos ingredientes muy t\u00edpicas en las comunidades de la\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El secreto del extraordinario sabor del ajvar es hornear los pimientos y la berenjena, a poder ser, en las brasas, aunque como esto no suele ser\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n En esta deliciosa receta vegetariana, vamos a rellenar las berenjenas con una variedad de verduras y hortalizas que mezclaremos con la pulpa horneada\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Las berenjenas rellenas resultan ideales para disfrutar de esta hortaliza de una forma deliciosa. En esta receta, vamos a cocinarlas en el microondas\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El zaalouk, tambi\u00e9n conocido como zaaluk, es una especialidad marroqu\u00ed elaborada a base de berenjenas y tomates que se cocinan hasta conseguir una\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Esta receta de rollitos de berenjena es ideal para servir como primer plato o para una cena r\u00e1pida. Para su elaboraci\u00f3n, hemos utilizado queso\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Para conseguir un bocado realmente exquisito, vamos a preparar este milhojas de berenjena con tomate y mozzarella, intercalando capas de estos tres\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Un timbal de verduras no es m\u00e1s que una forma muy vistosa de presentar las verduras, ya sea para un entrante o para servirlas como guarnici\u00f3n,\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El bacalao con samfaina es un plato emblem\u00e1tico de la cocina tradicional catalana. Esta receta, que se disfruta especialmente durante Semana Santa y\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Vamos a preparar berenjenas califales, una tapa t\u00edpica de la cocina cordobesa que consiste en unas berenjenas rebozadas y fritas acompa\u00f1adas de una\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El tradicional pisto manchego, que es al que normalmente hacemos referencia cuando hablamos solo de pisto o pisto de verduras, es un plato de origen\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El bacalao es un pescado muy t\u00edpico y apreciado de nuestra gastronom\u00eda. Entre las muchas formas en las que lo podemos cocinar tambi\u00e9n est\u00e1, c\u00f3mo no,\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Seguro que actualmente no hay nadie que todav\u00eda se pregunte qu\u00e9 es una quiche. No obstante, por si acaso, no est\u00e1 de m\u00e1s recordar que estamos frente\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Los chips de berenjena al horno est\u00e1n a punto de convertirse en tu nuevo vicio culinario. Solo necesitas unas berenjenas en rodajas finitas, un poco\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n La alboron\u00eda es una receta t\u00edpica andaluza que consiste en una especie de pisto que siempre lleva entre sus ingredientes berenjena y calabaza. Es un\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El significado de escalivar es asar directamente al fuego o a las brasas, de ah\u00ed el nombre de esta receta. Sin embargo, actualmente en lugar de\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Las tortillas est\u00e1n entre los platos m\u00e1s vers\u00e1tiles de nuestra gastronom\u00eda. Existen innumerables variantes de esta receta a base de huevos, desde la\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Seguro que en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n has pensado que una pizza vegana puede ser algo triste y aburrido. Sin embargo, hoy en Bon Viveur vamos a derribar\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n Berenjenas asadas al horno <\/a>\n <\/p>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-asadas-al-horno.jpg\")
@elcocinerocasero<\/div>\n
\n Musaka griega <\/a>\n <\/p>\n![\"Moussaka\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/moussaka.jpg\")
Dami\u00e1n Serrano<\/div>\n
\n Baba ganoush <\/a>\n <\/p>\n![\"Baba](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/baba-ganoush.jpg\")
Sof\u00eda de la Torre<\/div>\n
\n Berenjenas rellenas de carne <\/a>\n <\/p>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-rellenas-de-carne.jpg\")
Sonia Mas<\/div>\n
\n Berenjenas a la parmesana <\/a>\n <\/p>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-a-la-parmesana.jpg\")
Sof\u00eda de la Torre<\/div>\n
\n Pastel de berenjena <\/a>\n <\/p>\n![\"Pastel](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pastel-de-berenjena.jpg\")
Dami\u00e1n Serrano<\/div>\n
\n Berenjenas fritas con miel <\/a>\n <\/p>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-fritas-con-miel.jpg\")
Dami\u00e1n Serrano<\/div>\n
\n Mutabal <\/a>\n <\/p>\n![\"Mutabal\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/mutabal.jpg\")
@elcocinerocasero<\/div>\n
\n Berenjenas rebozadas crujientes <\/a>\n <\/p>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-rebozadas-crujientes.jpg\")
Dami\u00e1n Serrano<\/div>\n
\n Lasa\u00f1a de berenjena <\/a>\n <\/p>\n![\"Lasa\u00f1a](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/lasana-de-berenjena.jpg\")
Sonia Mas<\/div>\n
\n Berenjenas en freidora de aire <\/a>\n <\/p>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-en-freidora-de-aire.jpg\")
@mariamonterofoto<\/div>\n
\n Berenjenas al microondas <\/a>\n <\/p>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-al-microondas.jpg\")
Sof\u00eda de la Torre<\/div>\n
\n Hummus de berenjena <\/a>\n <\/p>\n![\"Hummus](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/hummus-de-berenjena.jpg\")
Sonia Mas<\/div>\n
\n Crema de berenjena <\/a>\n <\/p>\n![\"Crema](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/crema-de-berenjena.jpg\")
Dami\u00e1n Serrano<\/div>\n
\n Berenjenas rellenas en freidora de aire <\/a>\n <\/p>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-rellenas-en-freidora-de-aire.jpg\")
Dami\u00e1n Serrano<\/div>\n
\n Pat\u00e9 de berenjena <\/a>\n <\/p>\n![\"Pat\u00e9](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pate-de-berenjena.jpg\")
Sonia Mas<\/div>\n
\n Pizza de berenjena <\/a>\n <\/p>\n![\"Pizza](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pizza-de-berenjena.jpg\")
Sonia Mas<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\nOtras recetas que te gustar\u00e1n<\/h2>\n
![\"Las](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-rellenas_400.jpg\")
<\/div>\nRecetas con berenjena f\u00e1ciles y ricas<\/h2>\n
![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-rellenas-de-pollo_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Canelones](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/canelones-de-berenjena_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Melitzanosalata\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/melitzanosalata_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Rag\u00fa](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ragu-de-berenjena_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Quinoa](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/quinoa-con-verduras-casera_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-rellenas-en-thermomix_400.jpg\")
<\/div>\n![\"San](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/san-jacobos-de-berenjena_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Coca](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/coca-de-escalivada_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ajvar\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ajvar_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-rellenas-vegetarianas-caseras_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-rellenas-al-microondas_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Zaalouk\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/zaalouk_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Rollitos](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/rollitos-de-berenjena_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Milhojas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/milhojas-de-berenjena_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Timbal](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/timbal-de-verduras_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Bacalao](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/bacalao-con-samfaina_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Berenjenas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjenas-califales_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Pisto](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pisto-en-thermomix_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Bacalao](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/bacalao-en-freidora-de-aire_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Quiche](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/quiche-de-verduras_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Chips](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/chips-de-berenjena-al-horno_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Alboron\u00eda\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/alboronia_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Escalivada\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/escalivada-de-verduras_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Tortilla](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/tortilla-de-berenjenas_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Pizza](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pizza-vegana_400.jpg\")
<\/div>\n
![\"Recetas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/berenjena.jpg\")
<\/p>\n![\"Alb\u00f3ndigas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/albondigas-de-berenjena_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Pasta](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pasta-alla-norma_400.jpg\")
<\/div>\n