![\"De](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/3BEJUNOHZFAZ7F4JXGFEUINPUU.jpg?auth=43a5cca1d44d3df4f1d7125858a69b951b98591cbf66d1f1b6f271071495c1b6\")
<\/p>\n<\/p>\n
Prima hermana de nuestra ensaladilla<\/a>, en los pa\u00edses anglosajones existe la egg salad<\/i> o ensalada de huevo; una mezcla de huevo cocido<\/a> picado \u2013a veces revuelto\u2013 habitualmente con una buena cantidad de mayonesa y distintos a\u00f1adidos que pueden ir desde encurtidos hasta hierbas frescas. Al no tener patata es algo m\u00e1s ligera, pero no por ello menos saciante o con menor potencial para convertirse en plato \u00fanico. Se puede comer en s\u00e1ndwich<\/a>, sobre tostadas, como relleno de un pan pita, como untable, en el desayuno, la comida o la cena. <\/p>\n Seguir leyendo<\/a><\/p>\n \u00a0Con hierbas arom\u00e1ticas, con encurtidos o picante, las ensaladas de huevo se pueden comer tal cual o en distintos formatos para cada comida del d\u00eda\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n El comidista<\/a><\/p>\n Huevos<\/a><\/p>\n Con hierbas arom\u00e1ticas, con encurtidos o picante, las ensaladas de huevo se pueden comer tal cual o en distintos formatos para cada comida del d\u00eda<\/p>\n<\/div>\n Prima hermana de nuestra ensaladilla<\/a>, en los pa\u00edses anglosajones existe la egg salad<\/i> o ensalada de huevo; una mezcla de huevo cocido<\/a> picado \u2013a veces revuelto\u2013 habitualmente con una buena cantidad de mayonesa y distintos a\u00f1adidos que pueden ir desde encurtidos hasta hierbas frescas. Al no tener patata es algo m\u00e1s ligera, pero no por ello menos saciante o con menor potencial para convertirse en plato \u00fanico. Se puede comer en s\u00e1ndwich<\/a>, sobre tostadas, como relleno de un pan pita, como untable, en el desayuno, la comida o la cena. <\/p>\n Vale la pena tener en cuenta que algunas versiones \u2013como una de las que aparece debajo\u2013 no llevan mayonesa<\/a>, lo que las convierte en mejores aliadas para el verano. Tambi\u00e9n conviene prestar atenci\u00f3n al punto de cocci\u00f3n del huevo: si queremos que la yema est\u00e9 m\u00e1s cremosa<\/a> y se incorpore a la salsa, tendremos que cocerlo siete minutos desde que el agua empiece a hervir (hablando de huevos M), pero si queremos que quede bien cocida para poder picarla, tendr\u00e1n que pasar 10 minutos. Aclarado esto, veamos tres versiones de ensalada de huevo: una con hierbas, otra con encurtidos y otra picante.<\/p>\n Esta versi\u00f3n de la ensalada de huevo no lleva mayonesa, en su lugar el aceite, las mostazas, el vinagre y la yema forman una mezcla deliciosa que funciona como salsa y elemento de uni\u00f3n. De manera opcional, puedes potenciar un poco el sabor con una anchoa picada. La receta puede servir como base para ensaladas con garbanzos, tomate, pepino, lechugas de hoja crujiente, at\u00fan o pollo asado.<\/p>\n Llevar agua a ebullici\u00f3n en un cazo, suficiente como para cubrir dos huevos. Cuando hierva, introducir los huevos y cocer durante 10 minutos. Pasarlos por agua fr\u00eda inmediatamente. Pelarlos y picarlos. Dejarlos enfriar unos minutos.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Picar fino la albahaca, el perejil y la anchoa en caso de utilizarla.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n En un bol mezclar el huevo con las hierbas y la anchoa picadas, el aceite de oliva, el vinagre y las mostazas. A\u00f1adir sal y pimienta negra al gusto.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Servir sobre tostadas o en un s\u00e1ndwich.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Es la mezcla perfecta entre \u00e1cido, salado y cremoso, y la mejor, si me preguntan, para comer en un s\u00e1ndwich con un pan tierno. Aqu\u00ed utilizamos pepinillos y alcaparras, pero caben tambi\u00e9n aceitunas, cebollitas o piparras. Tambi\u00e9n es ideal para a\u00f1adirle at\u00fan o bonito.<\/p>\n Llevar agua a ebullici\u00f3n en un cazo, suficiente como para cubrir dos huevos. Cuando hierva, introducir los huevos y cocer durante 10 minutos. Pasarlos por agua fr\u00eda inmediatamente. Pelarlos y picarlos. Dejarlos enfriar unos minutos.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Mientras, picar muy fino la cebolla morada y pasarla por agua fr\u00eda para suavizar su sabor. Escurrir bien.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Picar el pepinillo tan fino como se quiera y las alcaparras.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n En un bol mezclar el huevo picado, la mostaza, la mayonesa, el pepinillo, las alcaparras y la cebolla morada. Probar y a\u00f1adir sal y pimienta al gusto.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Servir como s\u00e1ndwich con pan de molde o brioche.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Es la m\u00e1s sencilla de todas y la que menos ingredientes necesita. Es una buena opci\u00f3n para comer sobre tostadas o para preparar como untable y servirlo con totopos o rega\u00f1\u00e1s. La sriracha se puede reemplazar por cualquier salsa picante que tengas en tu nevera.<\/p>\n Llevar agua a ebullici\u00f3n en un cazo, suficiente como para cubrir dos huevos. Cuando hierva, introducir los huevos y cocer durante 10 minutos. Pasarlos por agua fr\u00eda inmediatamente. Pelarlos y picarlos. Dejarlos enfriar unos minutos.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Picar fino el cilantro fresco.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n En un bol mezclar el huevo picado con la mayonesa, el aceite de oliva, la sriracha y el cilantro picado. Probar y a\u00f1adir sal al gusto.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Servir con unas semillas de s\u00e9samo por encima.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Si tienes dudas o quejas sobre nuestras recetas, escr\u00edbenos a <\/i>elcomidista@gmail.com<\/i><\/a>. Tambi\u00e9n puedes seguir a El Comidista en <\/i>Youtube<\/i><\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/3BEJUNOHZFAZ7F4JXGFEUINPUU.jpg?auth=43a5cca1d44d3df4f1d7125858a69b951b98591cbf66d1f1b6f271071495c1b6&width=414\")
\n![\"Julia](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F8e91b463-295b-4cae-92b1-54d43bb4242b.png?auth=2afb2861dbdd72fcaff043bf7812b540b9886ab178c00df422778f977752c26b&width=100&height=100&smart=true\")
<\/figure>\n<\/div>\n\nEnsalada de huevo con hierbas frescas<\/h2>\n
\n\n\nIngredientes<\/h2>\n
Para 2 personas<\/h3>\n
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\n\nInstrucciones<\/h2>\n
\n\n\n\nEnsalada de huevo con encurtidos<\/h2>\n
\n\n\nIngredientes<\/h2>\n
Para 2 personas<\/h3>\n
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\n\nInstrucciones<\/h2>\n
\n\n\n\n\nEnsalada de huevo picante<\/h2>\n
\n\n\nIngredientes<\/h2>\n
Para 2 personas<\/h3>\n
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\n\nInstrucciones<\/h2>\n
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