{"id":55942,"date":"2026-06-25T09:55:36","date_gmt":"2026-06-25T13:55:36","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=55942"},"modified":"2026-06-25T09:55:36","modified_gmt":"2026-06-25T13:55:36","slug":"francis-pena-hace-historia-al-convertirse-en-el-primer-dominicano-entre-los-100-mejores-pizzaiolos-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=55942","title":{"rendered":"Francis Pe\u00f1a hace historia al convertirse en el primer dominicano entre los 100 mejores pizzaiolos del mundo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Italia.\u2013 <\/strong>El chef dominicano Francis Pe\u00f1a, chef ejecutivo de Casa Gazcue y con una trayectoria de dos d\u00e9cadas en la gastronom\u00eda, ingres\u00f3 a la lista de <em>The Best Pizza Awards 2026<\/em>, una de las plataformas de reconocimiento m\u00e1s prestigiosas del mundo de la pizza, durante una ceremonia celebrada en la ciudad de Mil\u00e1n.<\/p>\n<p>En esta edici\u00f3n, Pe\u00f1a fue ubicado en la posici\u00f3n n\u00famero 88 del ranking que re\u00fane a los 100 mejores pizzaiolos del mundo, convirti\u00e9ndose en el primer dominicano en formar parte de esta selecci\u00f3n internacional y consolidando una carrera construida sobre la disciplina, la constancia y una visi\u00f3n culinaria con identidad propia.<\/p>\n<p>El reconocimiento llega pocas semanas despu\u00e9s de que Casa Gazcue fuera incluida entre las mejores pizzer\u00edas de Latinoam\u00e9rica en el ranking <em>50 Top Pizza<\/em>, reafirmando un a\u00f1o destacado tanto para el chef como para el restaurante, que recientemente celebr\u00f3 su primer aniversario.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/deultimominuto.net\/entretenimiento\/fallece-la-chef-y-presentadora\/\">Tambi\u00e9n puedes leer: Fallece la chef y presentadora de televisi\u00f3n, Sandra D\u00edaz del Valle<\/a><\/p>\n<p>Con 20 a\u00f1os de trayectoria en la cocina y 15 a\u00f1os al frente del restaurante El Gallego, Francis Pe\u00f1a ha desarrollado una carrera enfocada en la excelencia culinaria y en la creaci\u00f3n de una propuesta que combina sus ra\u00edces dominicanas y espa\u00f1olas.<\/p>\n<p>Uno de los elementos que distingue su trayectoria es su formaci\u00f3n autodidacta en el mundo de la pizza. Sin formaci\u00f3n formal en este campo, el chef ha perfeccionado su t\u00e9cnica a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n, la pr\u00e1ctica constante y una filosof\u00eda centrada en el respeto al producto y la identidad gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p>\u201cTodo lo que s\u00e9 en este oficio lo aprend\u00ed estudiando, practicando y equivoc\u00e1ndome muchas veces. Este reconocimiento tiene un significado muy especial porque valida una forma de trabajar basada en la disciplina, la constancia y el respeto por nuestras ra\u00edces. Lo m\u00e1s emocionante es saber que desde Rep\u00fablica Dominicana tambi\u00e9n podemos aportar una voz propia a la conversaci\u00f3n gastron\u00f3mica mundial\u201d, expres\u00f3 Pe\u00f1a.<\/p>\n<p>La ceremonia reuni\u00f3 en Mil\u00e1n a algunos de los pizzaiolos m\u00e1s destacados del mundo, consolidando a <em>The Best Pizza Awards<\/em> como uno de los principales escenarios de reconocimiento a la excelencia en la gastronom\u00eda contempor\u00e1nea.<\/p>\n<\/p>\n<p>\u200bItalia.\u2013 El chef dominicano Francis Pe\u00f1a, chef ejecutivo de Casa Gazcue y con una trayectoria de dos d\u00e9cadas en la gastronom\u00eda, ingres\u00f3 a la lista de The Best Pizza Awards 2026, una de las plataformas de reconocimiento m\u00e1s prestigiosas del mundo de la pizza, durante una ceremonia celebrada en la ciudad de Mil\u00e1n. En esta\u00a0\u00a0Estilo, Francis Pe\u00f1a, Pizzaiolos\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Italia.\u2013 El chef dominicano Francis Pe\u00f1a, chef ejecutivo de Casa Gazcue y con una trayectoria de dos d\u00e9cadas en la gastronom\u00eda, ingres\u00f3 a la lista de The Best Pizza Awards 2026, una de las plataformas de reconocimiento m\u00e1s prestigiosas del mundo de la pizza, durante una ceremonia celebrada en la ciudad de Mil\u00e1n. 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