{"id":55744,"date":"2026-06-25T03:00:00","date_gmt":"2026-06-25T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=55744"},"modified":"2026-06-25T03:00:00","modified_gmt":"2026-06-25T07:00:00","slug":"palometa-con-tomate-una-sabrosa-receta-de-pescado-muy-facil-de-hacer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=55744","title":{"rendered":"Palometa con tomate: una sabrosa receta de pescado muy f\u00e1cil de hacer"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/palometa-con-tomate.jpg\" alt=\"Palometa con tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>La palometa es un pescado algo menos conocido que otros pescados azules. Tambi\u00e9n conocida con el nombre de <strong>japuta, casta\u00f1eta o zapatero<\/strong>, tiene un sabor suave y queda de maravilla combinada con el tomate, una receta muy f\u00e1cil de hacer y sabrosa que conviene tener a mano para un men\u00fa del d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n<p>Para prepararla, hemos pedido en la pescader\u00eda que nos sacaran los lomos de una palometa entera y nos hemos tra\u00eddo adem\u00e1s la cabeza y las espinas. Con estas \u00faltimas, vamos a hacer un caldo que le va a dar un toque delicioso a la salsa, que va a quedar mucho m\u00e1s redonda. \u00a1Pru\u00e9balo! Merece la pena.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/palometa-con-salsa-de-tomate.jpg\" alt=\"Palometa con salsa de tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A la hora de preparar este plato, nos gusta mucho rebozar el pescado. S\u00ed, podr\u00edamos haber incorporado la palometa a la salsa directamente para un resultado m\u00e1s ligero, sin harina y sin fritura, pero tenemos nuestras razones para prepararla as\u00ed. La harina nos sirve para ligar y <strong>dar cuerpo a la salsa<\/strong>, as\u00ed que rebozada en harina, este plato quedar\u00e1 con una textura melosa muy agradable al paladar. Por otra parte, la fritura mejora el sabor y la jugosidad del pescado.<\/p>\n<p>Para terminar, a la hora de servirla, podemos acompa\u00f1ar la palometa con las cl\u00e1sicas <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/patatas-fritas\" title=\"Patatas fritas\">patatas fritas<\/a>, aunque tambi\u00e9n le van genial cocidas o en forma de <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/pure-de-patatas\" title=\"Pur\u00e9 de patatas\">pur\u00e9 de patatas<\/a>. Y si quieres usar el comod\u00edn del <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/arroz-blanco-casero\" title=\"Arroz blanco\">arroz blanco<\/a>, prueba a cocerlo usando el caldo sobrante, \u00a1ver\u00e1s c\u00f3mo este plato sube de nivel! Y no te olvides del pan para mojar. \u00a1Lo agradecer\u00e1s!<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 15 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 55 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 1 hora y 10 minutos<\/li>\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 4<\/li>\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: espa\u00f1ola<\/li>\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 358<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la palometa con tomate<\/h2>\n<p>Para el caldo:<\/p>\n<ul>\n<li>Las espinas de 1 palometa de 1 kg aproximadamente<\/li>\n<li>1 zanahoria<\/li>\n<li>\u00bd puerro<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>1 ramillete de perejil<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el pescado con tomate:<\/p>\n<ul>\n<li>1 palometa de 1 kg cortada en lomos<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Pimienta negra molida al gusto<\/li>\n<li>2 o 3 cucharadas de harina de trigo<\/li>\n<li>4 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>200 g de tomate triturado en conserva<\/li>\n<li>1 pizca de bicarbonato o media cucharadita de az\u00facar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-de-la-palometa-con-tomate.jpg\" alt=\"Ingredientes de la palometa con tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer palometa con tomate<\/h2>\n<p>Comenzamos preparando el caldo. Ponemos en una cazuela las espinas y la cabeza de 1 palometa de 1 kg aproximadamente, que en la pescader\u00eda hemos pedido separada en lomos y espinas. A\u00f1adimos tambi\u00e9n 1 zanahoria en rodajas, \u00bd puerro en rodajas, 1 cebolla pelada y troceada, 1 hoja de laurel y 1 ramillete de perejil. Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos desde que empieza a hervir y retirando la espuma de la superficie. Despu\u00e9s, colamos el caldo y lo reservamos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/caldo-para-la-palometa-con-tomate.jpg\" alt=\"Caldo para la palometa con tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Mientras se cuece el caldo, avanzamos con el resto de la receta. Como el pescado ya lo tenemos limpio en lomos, cortamos cada uno por la mitad y los salpimentamos al gusto por ambos lados. A continuaci\u00f3n, en un recipiente ponemos 2 o 3 cucharadas de harina de trigo y en ella vamos a enharinar la palometa, sacudiendo el exceso para que quede una capa fina.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/enharinar-la-palometa-para-hacerla-con-tomate.jpg\" alt=\"Enharinar la palometa para hacerla con tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Al mismo tiempo que estamos con el pescado, habremos puesto a calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sart\u00e9n amplia. Cuando el aceite est\u00e9 bien caliente, pero sin humear, doramos la palometa por tandas, apenas 1 minuto por cada lado, lo justo para que la harina coja algo de color. No buscamos cocinarla del todo en este punto. Terminar\u00e1 de hacerse dentro de la salsa. Retiramos los trozos a un plato y los reservamos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/freir-la-palometa-para-hacerla-con-tomate.jpg\" alt=\"Fre\u00edr la palometa para hacerla con tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>En ese mismo aceite, a\u00f1adimos la otra cebolla pelada y picada y dejamos sofre\u00edr a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que se poche sin que se queme. Cuando est\u00e9 bien tierna, incorporamos 2 dientes de ajo tambi\u00e9n picados y dejamos que se hagan 1 o 2 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/sofrito-para-la-palometa-con-tomate.jpg\" alt=\"Sofrito para la palometa con tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Acto seguido, a\u00f1adimos 200 g de tomate triturado en conserva y la hoja de laurel que nos quedaba. Mezclamos bien, bajamos un poco el fuego y dejamos que el tomate reduzca hasta que pierda toda su agua y se concentre su sabor. Removemos de vez en cuando, vigilando que no se nos pegue en el fondo de la sart\u00e9n.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/tomate-reducido-para-la-palometa.jpg\" alt=\"Tomate reducido para la palometa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Cuando lo tengamos bien reducido, a\u00f1adimos un par de cazos del caldo de pescado que hab\u00edamos preparado y mezclamos hasta integrar bien con la salsa. Dejamos cocer unos minutos para que se una todo. Probamos y ajustamos sal y pimienta. Si hiciera falta, porque el tomate est\u00e1 demasiado \u00e1cido, corregimos con 1 pizca de bicarbonato de preferencia o, en su defecto, media cucharadita de az\u00facar.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/salsa-de-tomate-para-la-palometa.jpg\" alt=\"Salsa de tomate para la palometa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Con la salsa ya en su punto, volvemos a introducir los trozos de palometa a la sart\u00e9n, coloc\u00e1ndolos en una sola capa y manej\u00e1ndolos con cuidado para que no se rompan.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/palometa-con-la-salsa-de-tomate.jpg\" alt=\"Palometa con la salsa de tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Para terminar, cocinamos la palometa un par de minutos dentro de la salsa a fuego suave, con movimientos de vaiv\u00e9n para que el pescado se impregne bien de la salsa y esta termine de ligarse. En cuanto veamos que est\u00e1 hecho y jugoso, apagamos el fuego y espolvoreamos por encima un poco de perejil fresco picado si se desea. Servimos enseguida con el acompa\u00f1amiento deseado.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/terminar-la-coccion-de-la-palometa-con-tomate.jpg\" alt=\"Terminar la cocci\u00f3n de la palometa con tomate\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Preparamos el caldo con la cabeza y las espinas de la palometa<\/li>\n<li>Cortamos los lomos por la mitad, los salpimentamos y los enharinamos<\/li>\n<li>Doramos el pescado enharinado por tandas y lo reservamos<\/li>\n<li>En el mismo aceite de fre\u00edr el pescado, sofre\u00edmos la cebolla junto con el ajo<\/li>\n<li>Incorporamos el tomate con el laurel y dejamos que reduzca<\/li>\n<li>A\u00f1adimos un par de cazos del caldo, ajustamos de sal y pimienta, y corregimos la acidez<\/li>\n<li>Ponemos los lomos de palometa de nuevo en la sart\u00e9n con la salsa de tomate<\/li>\n<li>Cocinamos un par de minutos m\u00e1s para ligar la salsa y servimos la palometa espolvoreada con perejil picado<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0\u00bfQuieres un plato de los que siempre apetecen? Apunta nuestra receta de palometa con tomate. Con ella conseguir\u00e1s un pescado jugoso, acompa\u00f1ado con una salsa llena de sabor. \u00a1An\u00edmate a prepararla!\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                <strong>\u00bfQuieres un plato de los que siempre apetecen? Apunta nuestra receta de palometa con tomate. Con ella conseguir\u00e1s un pescado jugoso, acompa\u00f1ado con una salsa llena de sabor. \u00a1An\u00edmate a prepararla!<\/strong>&#013;\n                <\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                Por <strong>Dami\u00e1n Serrano<\/strong>&#013;<br \/>\n                25 de junio de 2026&#013;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/pescado-salsa-tomate\/\" title=\"Las mejores recetas de pescado con salsa de tomate\" class=\"tag-link\">Pescado en salsa de tomate<\/a>                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/pescado\/\" title=\"Las mejores recetas de pescado\" class=\"tag-link\">Pescado<\/a><\/p>\n<section id=\"Main\" class=\"web-middle__content\">\n<div id=\"PinnContent\" class=\"post single\">\n<article>\n<div class=\"main\">\n<div class=\"text\">\n<p>La palometa es un pescado algo menos conocido que otros pescados azules. Tambi\u00e9n conocida con el nombre de <strong>japuta, casta\u00f1eta o zapatero<\/strong>, tiene un sabor suave y queda de maravilla combinada con el tomate, una receta muy f\u00e1cil de hacer y sabrosa que conviene tener a mano para un men\u00fa del d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n<p>Para prepararla, hemos pedido en la pescader\u00eda que nos sacaran los lomos de una palometa entera y nos hemos tra\u00eddo adem\u00e1s la cabeza y las espinas. Con estas \u00faltimas, vamos a hacer un caldo que le va a dar un toque delicioso a la salsa, que va a quedar mucho m\u00e1s redonda. \u00a1Pru\u00e9balo! Merece la pena.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/palometa-con-salsa-de-tomate.jpg\" alt=\"Palometa con salsa de tomate\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<p>A la hora de preparar este plato, nos gusta mucho rebozar el pescado. S\u00ed, podr\u00edamos haber incorporado la palometa a la salsa directamente para un resultado m\u00e1s ligero, sin harina y sin fritura, pero tenemos nuestras razones para prepararla as\u00ed. La harina nos sirve para ligar y <strong>dar cuerpo a la salsa<\/strong>, as\u00ed que rebozada en harina, este plato quedar\u00e1 con una textura melosa muy agradable al paladar. Por otra parte, la fritura mejora el sabor y la jugosidad del pescado.<\/p>\n<p>Para terminar, a la hora de servirla, podemos acompa\u00f1ar la palometa con las cl\u00e1sicas <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/patatas-fritas\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">patatas fritas<\/a>, aunque tambi\u00e9n le van genial cocidas o en forma de <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/pure-de-patatas\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">pur\u00e9 de patatas<\/a>. Y si quieres usar el comod\u00edn del <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/arroz-blanco-casero\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">arroz blanco<\/a>, prueba a cocerlo usando el caldo sobrante, \u00a1ver\u00e1s c\u00f3mo este plato sube de nivel! Y no te olvides del pan para mojar. \u00a1Lo agradecer\u00e1s!<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 15 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 55 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo total<\/strong>: 1 hora y 10 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Raciones<\/strong>: 4<\/li>\n<li>\n<strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li>\n<strong>Tipo de cocina<\/strong>: espa\u00f1ola<\/li>\n<li>\n<strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 358<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la palometa con tomate<\/h2>\n<p>Para el caldo:<\/p>\n<ul>\n<li>Las espinas de 1 palometa de 1 kg aproximadamente<\/li>\n<li>1 zanahoria<\/li>\n<li>\u00bd puerro<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>1 ramillete de perejil<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el pescado con tomate:<\/p>\n<ul>\n<li>1 palometa de 1 kg cortada en lomos<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Pimienta negra molida al gusto<\/li>\n<li>2 o 3 cucharadas de harina de trigo<\/li>\n<li>4 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>200 g de tomate triturado en conserva<\/li>\n<li>1 pizca de bicarbonato o media cucharadita de az\u00facar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-de-la-palometa-con-tomate.jpg\" alt=\"Ingredientes de la palometa con tomate\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer palometa con tomate<\/h2>\n<p>Comenzamos preparando el caldo. Ponemos en una cazuela las espinas y la cabeza de 1 palometa de 1 kg aproximadamente, que en la pescader\u00eda hemos pedido separada en lomos y espinas. A\u00f1adimos tambi\u00e9n 1 zanahoria en rodajas, \u00bd puerro en rodajas, 1 cebolla pelada y troceada, 1 hoja de laurel y 1 ramillete de perejil. Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos desde que empieza a hervir y retirando la espuma de la superficie. Despu\u00e9s, colamos el caldo y lo reservamos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/caldo-para-la-palometa-con-tomate.jpg\" alt=\"Caldo para la palometa con tomate\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<p>Mientras se cuece el caldo, avanzamos con el resto de la receta. Como el pescado ya lo tenemos limpio en lomos, cortamos cada uno por la mitad y los salpimentamos al gusto por ambos lados. A continuaci\u00f3n, en un recipiente ponemos 2 o 3 cucharadas de harina de trigo y en ella vamos a enharinar la palometa, sacudiendo el exceso para que quede una capa fina.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/enharinar-la-palometa-para-hacerla-con-tomate.jpg\" alt=\"Enharinar la palometa para hacerla con tomate\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<p>Al mismo tiempo que estamos con el pescado, habremos puesto a calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sart\u00e9n amplia. Cuando el aceite est\u00e9 bien caliente, pero sin humear, doramos la palometa por tandas, apenas 1 minuto por cada lado, lo justo para que la harina coja algo de color. No buscamos cocinarla del todo en este punto. Terminar\u00e1 de hacerse dentro de la salsa. Retiramos los trozos a un plato y los reservamos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/freir-la-palometa-para-hacerla-con-tomate.jpg\" alt=\"Fre\u00edr la palometa para hacerla con tomate\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<p>En ese mismo aceite, a\u00f1adimos la otra cebolla pelada y picada y dejamos sofre\u00edr a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que se poche sin que se queme. Cuando est\u00e9 bien tierna, incorporamos 2 dientes de ajo tambi\u00e9n picados y dejamos que se hagan 1 o 2 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/sofrito-para-la-palometa-con-tomate.jpg\" alt=\"Sofrito para la palometa con tomate\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<p>Acto seguido, a\u00f1adimos 200 g de tomate triturado en conserva y la hoja de laurel que nos quedaba. Mezclamos bien, bajamos un poco el fuego y dejamos que el tomate reduzca hasta que pierda toda su agua y se concentre su sabor. Removemos de vez en cuando, vigilando que no se nos pegue en el fondo de la sart\u00e9n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/tomate-reducido-para-la-palometa.jpg\" alt=\"Tomate reducido para la palometa\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<p>Cuando lo tengamos bien reducido, a\u00f1adimos un par de cazos del caldo de pescado que hab\u00edamos preparado y mezclamos hasta integrar bien con la salsa. Dejamos cocer unos minutos para que se una todo. Probamos y ajustamos sal y pimienta. Si hiciera falta, porque el tomate est\u00e1 demasiado \u00e1cido, corregimos con 1 pizca de bicarbonato de preferencia o, en su defecto, media cucharadita de az\u00facar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/salsa-de-tomate-para-la-palometa.jpg\" alt=\"Salsa de tomate para la palometa\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<p>Con la salsa ya en su punto, volvemos a introducir los trozos de palometa a la sart\u00e9n, coloc\u00e1ndolos en una sola capa y manej\u00e1ndolos con cuidado para que no se rompan.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/palometa-con-la-salsa-de-tomate.jpg\" alt=\"Palometa con la salsa de tomate\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<p>Para terminar, cocinamos la palometa un par de minutos dentro de la salsa a fuego suave, con movimientos de vaiv\u00e9n para que el pescado se impregne bien de la salsa y esta termine de ligarse. En cuanto veamos que est\u00e1 hecho y jugoso, apagamos el fuego y espolvoreamos por encima un poco de perejil fresco picado si se desea. Servimos enseguida con el acompa\u00f1amiento deseado.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/terminar-la-coccion-de-la-palometa-con-tomate.jpg\" alt=\"Terminar la cocci\u00f3n de la palometa con tomate\" width=\"1200\" height=\"797\" \/>Dami\u00e1n Serrano<\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Preparamos el caldo con la cabeza y las espinas de la palometa<\/li>\n<li>Cortamos los lomos por la mitad, los salpimentamos y los enharinamos<\/li>\n<li>Doramos el pescado enharinado por tandas y lo reservamos<\/li>\n<li>En el mismo aceite de fre\u00edr el pescado, sofre\u00edmos la cebolla junto con el ajo<\/li>\n<li>Incorporamos el tomate con el laurel y dejamos que reduzca<\/li>\n<li>A\u00f1adimos un par de cazos del caldo, ajustamos de sal y pimienta, y corregimos la acidez<\/li>\n<li>Ponemos los lomos de palometa de nuevo en la sart\u00e9n con la salsa de tomate<\/li>\n<li>Cocinamos un par de minutos m\u00e1s para ligar la salsa y servimos la palometa espolvoreada con perejil picado<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p>&#013;<br \/>\n                                                    \ud83e\udd55<a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/zanahoria\/\" title=\"Las mejores recetas con zanahoria\" class=\"tag-link\">Zanahoria<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/aove\/\" title=\"Las mejores recetas con aceite de oliva virgen extra (AOVE)\" class=\"tag-link\">AOVE<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/cebolla\/\" title=\"Las mejores recetas con cebolla\" class=\"tag-link\">Cebolla<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/ajo\/\" title=\"Las mejores recetas con ajo\" class=\"tag-link\">Ajo<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/pimienta-negra\/\" title=\"Las mejores recetas con pimienta negra\" class=\"tag-link\">Pimienta negra<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/laurel\/\" title=\"Las mejores recetas con laurel\" class=\"tag-link\">Laurel<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/perejil\/\" title=\"Las mejores recetas con perejil\" class=\"tag-link\">Perejil<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/harina-trigo\/\" title=\"Las mejores recetas con harina de trigo\" class=\"tag-link\">Harina de trigo<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/bicarbonato-sodio\/\" title=\"Las mejores recetas con bicarbonato de sodio\" class=\"tag-link\">Bicarbonato de sodio<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/tomate-conserva\/\" title=\"Las mejores recetas con tomate en conserva en lata\" class=\"tag-link\">Tomate en conserva<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/pescado-salsa\/\" title=\"Las mejores recetas de pescado en salsa\" class=\"tag-link\">Pescado en salsa<\/a>                                                    <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/puerro\/\" title=\"Las mejores recetas con puerros\" class=\"tag-link\">Puerros<\/a><\/p>\n<\/section>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La palometa es un pescado algo menos conocido que otros pescados azules. Tambi\u00e9n conocida con el nombre de japuta, casta\u00f1eta o zapatero, tiene un sabor suave y queda de maravilla combinada con el tomate, una receta muy f\u00e1cil de hacer y sabrosa que conviene tener a mano para un men\u00fa del d\u00eda a d\u00eda. Para [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55745,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-55744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-travel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=55744"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55744\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/55745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=55744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=55744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=55744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}