{"id":54928,"date":"2026-06-23T23:30:00","date_gmt":"2026-06-24T03:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=54928"},"modified":"2026-06-23T23:30:00","modified_gmt":"2026-06-24T03:30:00","slug":"las-legumbres-tienen-proteinas-senoria-el-caso-de-la-industria-carnica-contra-heura-desde-dentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=54928","title":{"rendered":"\u201cLas legumbres tienen prote\u00ednas, se\u00f1or\u00eda\u201d: el caso de la industria c\u00e1rnica contra Heura, desde dentro"},"content":{"rendered":"<p>\u201c<a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2016\/02\/09\/articulo\/1455014252_014459.html\" rel=\"\">Las personas vegetarianas tienen muchos d\u00e9ficits nutricionales<\/a>\u201d, \u201chay nutrientes que s\u00f3lo est\u00e1n en la carne\u201d, \u201c<a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2024-11-27\/garbanzos-frente-a-filetes-que-pasa-cuando-sustituyes-las-proteinas-animales-por-las-vegetales.html\" rel=\"\">no hay prote\u00ednas completas en los vegetales<\/a>\u201d, \u201cel informe de la IARC y la OMS sobre la carne roja no se basa en nada relevante\u201d o \u201c<a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2023-05-03\/comer-de-todo-con-moderacion-no-hay-alimentos-buenos-y-malos-y-otras-falacias-de-la-industria-alimentaria.html\" rel=\"\">todo en exceso es malo<\/a>\u201d. Es probable que las frases de arriba suenen al t\u00edpico debate en redes sociales donde un se\u00f1or, ataviado con gafas naranjas, expresa sus opiniones en respuesta al discurso argumentado y sensato de una profesional sanitaria. O la cena de Nochebuena donde alguien con dos copas de m\u00e1s asevera <a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2025-02-19\/por-que-comer-menos-carne-roja-y-procesada-de-la-relacion-con-el-cancer-a-la-demencia.html\" rel=\"\">que la OMS no sabe de qu\u00e9 habla, que el jam\u00f3n est\u00e1 muy rico y se ha comido toda la vida<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2026-06-24\/las-legumbres-tienen-proteinas-senoria-el-caso-de-la-industria-carnica-contra-heura-desde-dentro.html\" target=\"_blank\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n<p>\u00a0La empresa de productos \u2018plant based\u2019 acaba de ganar un juicio a la plana mayor del sector de la carne. La nutricionista Luc\u00eda Mart\u00ednez revela los argumentos acient\u00edficos esgrimidos en su contra\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>\u201c<a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2016\/02\/09\/articulo\/1455014252_014459.html\" rel=\"\">Las personas vegetarianas tienen muchos d\u00e9ficits nutricionales<\/a>\u201d, \u201chay nutrientes que s\u00f3lo est\u00e1n en la carne\u201d, \u201c<a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2024-11-27\/garbanzos-frente-a-filetes-que-pasa-cuando-sustituyes-las-proteinas-animales-por-las-vegetales.html\" rel=\"\">no hay prote\u00ednas completas en los vegetales<\/a>\u201d, \u201cel informe de la IARC y la OMS sobre la carne roja no se basa en nada relevante\u201d o \u201c<a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2023-05-03\/comer-de-todo-con-moderacion-no-hay-alimentos-buenos-y-malos-y-otras-falacias-de-la-industria-alimentaria.html\" rel=\"\">todo en exceso es malo<\/a>\u201d. Es probable que las frases de arriba suenen al t\u00edpico debate en redes sociales donde un se\u00f1or, ataviado con gafas naranjas, expresa sus opiniones en respuesta al discurso argumentado y sensato de una profesional sanitaria. O la cena de Nochebuena donde alguien con dos copas de m\u00e1s asevera <a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2025-02-19\/por-que-comer-menos-carne-roja-y-procesada-de-la-relacion-con-el-cancer-a-la-demencia.html\" rel=\"\">que la OMS no sabe de qu\u00e9 habla, que el jam\u00f3n est\u00e1 muy rico y se ha comido toda la vida<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2026-06-24\/las-legumbres-tienen-proteinas-senoria-el-caso-de-la-industria-carnica-contra-heura-desde-dentro.html\" target=\"_blank\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cLas personas vegetarianas tienen muchos d\u00e9ficits nutricionales\u201d, \u201chay nutrientes que s\u00f3lo est\u00e1n en la carne\u201d, \u201cno hay prote\u00ednas completas en los vegetales\u201d, \u201cel informe de la IARC y la OMS sobre la carne roja no se basa en nada relevante\u201d o \u201ctodo en exceso es malo\u201d. 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