{"id":53639,"date":"2026-06-22T01:09:00","date_gmt":"2026-06-22T05:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=53639"},"modified":"2026-06-22T01:09:00","modified_gmt":"2026-06-22T05:09:00","slug":"ensaladilla-rusa-casera-la-receta-facil-para-que-quede-increiblemente-cremosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=53639","title":{"rendered":"Ensaladilla rusa casera: la receta f\u00e1cil para que quede incre\u00edblemente cremosa"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ensaladilla-rusa-foto-cerca.jpg\" alt=\"Ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>La ensaladilla rusa es <strong>la receta m\u00e1s tradicional del verano y una de las tapas m\u00e1s populares<\/strong> de nuestros bares y terrazas. Es muy f\u00e1cil de hacer con patatas cocidas, zanahoria, huevo cocido, at\u00fan y mayonesa y, pese a su sencillez, es una de las recetas de la abuela m\u00e1s queridas y a\u00f1oradas. Aunque no hay dos recetas iguales de la ensaladilla rusa porque en cada casa se prepara de una forma, todas ellas comparten la esencia que vamos a explicar en esta receta.<\/p>\n<p>Nuestro truco para que la ensaladilla quede <strong>muy cremosa y con un sabor delicioso<\/strong> es cocer las patatas y la zanahoria con piel. En nuestro caso, hemos a\u00f1adido tambi\u00e9n guisantes, aunque este es uno de los ingredientes de la discordia as\u00ed que, usadlos o no seg\u00fan vuestras preferencias. En cuanto a la mayonesa, pod\u00e9is hacerla en casa siguiendo nuestra <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/mayonesa\" title=\"Receta de mayonesa casera\">receta de mayonesa casera<\/a>, aunque lo mejor, especialmente en verano, es optar por una buena mayonesa comercial para evitar el riesgo del huevo crudo.<\/p>\n<p>La mejor forma de degustar esta popular receta es <strong>bien fresquita<\/strong> tras un reposo m\u00ednimo de unas 2 horas en la nevera. De hecho, esta es una elaboraci\u00f3n ideal para preparar con antelaci\u00f3n y tenerla lista para comer a la hora de la comida. Aunque tal cual est\u00e1 deliciosa, es muy com\u00fan servirla acompa\u00f1ada de unas tiras de pimientos rojos cocidos decorando la superficie. Si la hab\u00e9is preparado con mayonesa de bote, se conserva perfectamente en la nevera hasta el d\u00eda siguiente o a lo sumo dos d\u00edas si estuvo refrigerada en todo momento. En cambio, si sois del equipo de la mayonesa casera, debe consumirse sin excepci\u00f3n en el mismo d\u00eda de su elaboraci\u00f3n, no guardar los restos y mantenerla siempre en la nevera hasta el momento de servirla.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ensaladilla-rusa-foto-principal.jpg\" alt=\"Ensaladilla rusa casera\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 10 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 45 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 55 minutos (m\u00e1s el tiempo de enfriado)<\/li>\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 4<\/li>\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: espa\u00f1ola<\/li>\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 541<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la ensaladilla rusa casera<\/h2>\n<ul>\n<li>2 patatas grandes para cocer (700 g)<\/li>\n<li>1 zanahoria grande (150 g)<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>1 lata peque\u00f1a de aceitunas verdes sin hueso (50 g)<\/li>\n<li>2 latas medianas de at\u00fan en conserva escurrido (160 g)<\/li>\n<li>Media lata peque\u00f1a de guisantes en conserva (opcional)<\/li>\n<li>5 cucharadas generosas de mayonesa<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Ingredientes de la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer la ensaladilla rusa casera<\/h2>\n<p>Lavamos 2 patatas y 1 zanahoria ya que las vamos a cocer con piel. Para cocerlas, las ponemos en una cazuela y las cubrimos con abundante agua fr\u00eda con sal, encendemos el fuego a temperatura media-alta y las dejamos cocer entre 20-30 minutos desde que el agua comience a borbotear o hasta que podamos atravesarlas f\u00e1cilmente con un cuchillo (ya que el tiempo exacto va a variar mucho seg\u00fan el tipo de patata y su tama\u00f1o). Mientras tanto, cocemos 1 huevo en otro cazo durante 10 minutos. Pasado este tiempo, lo pasamos a un cuenco con hielo para cortar la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cocer-patatas-y-zanahoria-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Cocer las patatas y la zanahoria para la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Dejamos que se enfr\u00eden un poco las patatas y la zanahoria y las pelamos mientras todav\u00eda est\u00e9n templadas. Pelamos tambi\u00e9n el huevo cocido golpeando suavemente la c\u00e1scara sobre una superficie dura para agrietarla y poder retirarla con facilidad.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/patata-zanahoria-y-huevo-pelados-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Patata, zanahoria y huevo pelados para la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Cortamos en trozos peque\u00f1os las patatas, la zanahoria y el huevo. Troceamos tambi\u00e9n 1 lata peque\u00f1a de aceitunas verdes sin hueso.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cortar-ingredientes-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Cortar los ingredientes de la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Pasamos las patatas, la zanahoria, el huevo y las aceitunas troceadas a un bol y a\u00f1adimos 2 latas medianas de at\u00fan en conserva previamente escurrido. Si os gusta la ensaladilla con guisantes, este ser\u00eda el momento de a\u00f1adir media lata peque\u00f1a de guisantes en conserva bien escurridos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-en-bol-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Ingredientes de la ensaladilla rusa en un bol troceados\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos unas 5 cucharadas bien generosas de mayonesa, u otra cantidad al gusto, y mezclamos suavemente para integrarla. Si veis que al remover la ensaladilla rusa la patata se rompe un poco, no os preocup\u00e9is; esto aportar\u00e1 un toque m\u00e1s cremoso. Por \u00faltimo, reservamos la ensaladilla rusa a la nevera hasta el momento de servirla para disfrutarla bien fresquita.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-mayonesa-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"A\u00f1adir mayonesa a la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Lavamos las patatas y la zanahoria y las cocemos enteras partiendo de agua fr\u00eda y cocemos el huevo en otro cazo<\/li>\n<li>Dejamos templar estos ingredientes y los pelamos<\/li>\n<li>Cortamos en trozos peque\u00f1os la patata, la zanahoria, el huevo y las aceitunas verdes sin hueso<\/li>\n<li>Pasamos estos ingredientes a un bol y los mezclamos. Opcionalmente, a\u00f1adimos unos guisantes escurridos<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la mayonesa, la integramos en la mezcla y reservamos la ensaladilla rusa en la nevera hasta el momento de servirla<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Origen de la ensaladilla rusa<\/h2>\n<p>El origen de la ensaladilla rusa podr\u00eda situarse en Rusia como su propio nombre indica, aunque existen varias teor\u00edas sobre la procedencia de este cremoso bocado. Una de las m\u00e1s aceptadas sit\u00faa el nacimiento de la ensaladilla en el restaurante ruso Hermitage, de la mano del chef Lucien Olivier en el siglo XIX, cuando cre\u00f3 una receta muy similar que habr\u00eda sido el punto de partida de la ensaladilla que hoy conocemos, de ah\u00ed que la ensaladilla rusa tambi\u00e9n sea conocida como \u00abensalada Olivier\u00bb.<\/p>\n<p>\u00a0La ensaladilla rusa es la receta estrella del verano y, lo mejor de todo, es que es muy f\u00e1cil de hacer. Solo hay que tener en cuenta los trucos que explicamos en esta receta para que quede muy cremosa y con un sabor irresistible.\u00a0\u00a0\u00a0<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ensaladilla-rusa-foto-cerca.jpg\" alt=\"Ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>La ensaladilla rusa es <strong>la receta m\u00e1s tradicional del verano y una de las tapas m\u00e1s populares<\/strong> de nuestros bares y terrazas. Es muy f\u00e1cil de hacer con patatas cocidas, zanahoria, huevo cocido, at\u00fan y mayonesa y, pese a su sencillez, es una de las recetas de la abuela m\u00e1s queridas y a\u00f1oradas. Aunque no hay dos recetas iguales de la ensaladilla rusa porque en cada casa se prepara de una forma, todas ellas comparten la esencia que vamos a explicar en esta receta.<\/p>\n<p>Nuestro truco para que la ensaladilla quede <strong>muy cremosa y con un sabor delicioso<\/strong> es cocer las patatas y la zanahoria con piel. En nuestro caso, hemos a\u00f1adido tambi\u00e9n guisantes, aunque este es uno de los ingredientes de la discordia as\u00ed que, usadlos o no seg\u00fan vuestras preferencias. En cuanto a la mayonesa, pod\u00e9is hacerla en casa siguiendo nuestra <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/mayonesa\" title=\"Receta de mayonesa casera\">receta de mayonesa casera<\/a>, aunque lo mejor, especialmente en verano, es optar por una buena mayonesa comercial para evitar el riesgo del huevo crudo.<\/p>\n<p>La mejor forma de degustar esta popular receta es <strong>bien fresquita<\/strong> tras un reposo m\u00ednimo de unas 2 horas en la nevera. De hecho, esta es una elaboraci\u00f3n ideal para preparar con antelaci\u00f3n y tenerla lista para comer a la hora de la comida. Aunque tal cual est\u00e1 deliciosa, es muy com\u00fan servirla acompa\u00f1ada de unas tiras de pimientos rojos cocidos decorando la superficie. Si la hab\u00e9is preparado con mayonesa de bote, se conserva perfectamente en la nevera hasta el d\u00eda siguiente o a lo sumo dos d\u00edas si estuvo refrigerada en todo momento. En cambio, si sois del equipo de la mayonesa casera, debe consumirse sin excepci\u00f3n en el mismo d\u00eda de su elaboraci\u00f3n, no guardar los restos y mantenerla siempre en la nevera hasta el momento de servirla.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ensaladilla-rusa-foto-principal.jpg\" alt=\"Ensaladilla rusa casera\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 10 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 45 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 55 minutos (m\u00e1s el tiempo de enfriado)<\/li>\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 4<\/li>\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: espa\u00f1ola<\/li>\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 541<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la ensaladilla rusa casera<\/h2>\n<ul>\n<li>2 patatas grandes para cocer (700 g)<\/li>\n<li>1 zanahoria grande (150 g)<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>1 lata peque\u00f1a de aceitunas verdes sin hueso (50 g)<\/li>\n<li>2 latas medianas de at\u00fan en conserva escurrido (160 g)<\/li>\n<li>Media lata peque\u00f1a de guisantes en conserva (opcional)<\/li>\n<li>5 cucharadas generosas de mayonesa<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Ingredientes de la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer la ensaladilla rusa casera<\/h2>\n<p>Lavamos 2 patatas y 1 zanahoria ya que las vamos a cocer con piel. Para cocerlas, las ponemos en una cazuela y las cubrimos con abundante agua fr\u00eda con sal, encendemos el fuego a temperatura media-alta y las dejamos cocer entre 20-30 minutos desde que el agua comience a borbotear o hasta que podamos atravesarlas f\u00e1cilmente con un cuchillo (ya que el tiempo exacto va a variar mucho seg\u00fan el tipo de patata y su tama\u00f1o). Mientras tanto, cocemos 1 huevo en otro cazo durante 10 minutos. Pasado este tiempo, lo pasamos a un cuenco con hielo para cortar la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cocer-patatas-y-zanahoria-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Cocer las patatas y la zanahoria para la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Dejamos que se enfr\u00eden un poco las patatas y la zanahoria y las pelamos mientras todav\u00eda est\u00e9n templadas. Pelamos tambi\u00e9n el huevo cocido golpeando suavemente la c\u00e1scara sobre una superficie dura para agrietarla y poder retirarla con facilidad.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/patata-zanahoria-y-huevo-pelados-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Patata, zanahoria y huevo pelados para la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Cortamos en trozos peque\u00f1os las patatas, la zanahoria y el huevo. Troceamos tambi\u00e9n 1 lata peque\u00f1a de aceitunas verdes sin hueso.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cortar-ingredientes-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Cortar los ingredientes de la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Pasamos las patatas, la zanahoria, el huevo y las aceitunas troceadas a un bol y a\u00f1adimos 2 latas medianas de at\u00fan en conserva previamente escurrido. Si os gusta la ensaladilla con guisantes, este ser\u00eda el momento de a\u00f1adir media lata peque\u00f1a de guisantes en conserva bien escurridos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-en-bol-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"Ingredientes de la ensaladilla rusa en un bol troceados\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos unas 5 cucharadas bien generosas de mayonesa, u otra cantidad al gusto, y mezclamos suavemente para integrarla. Si veis que al remover la ensaladilla rusa la patata se rompe un poco, no os preocup\u00e9is; esto aportar\u00e1 un toque m\u00e1s cremoso. Por \u00faltimo, reservamos la ensaladilla rusa a la nevera hasta el momento de servirla para disfrutarla bien fresquita.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/anadir-mayonesa-ensaladilla-rusa.jpg\" alt=\"A\u00f1adir mayonesa a la ensaladilla rusa\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Lavamos las patatas y la zanahoria y las cocemos enteras partiendo de agua fr\u00eda y cocemos el huevo en otro cazo<\/li>\n<li>Dejamos templar estos ingredientes y los pelamos<\/li>\n<li>Cortamos en trozos peque\u00f1os la patata, la zanahoria, el huevo y las aceitunas verdes sin hueso<\/li>\n<li>Pasamos estos ingredientes a un bol y los mezclamos. Opcionalmente, a\u00f1adimos unos guisantes escurridos<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la mayonesa, la integramos en la mezcla y reservamos la ensaladilla rusa en la nevera hasta el momento de servirla<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Origen de la ensaladilla rusa<\/h2>\n<p>El origen de la ensaladilla rusa podr\u00eda situarse en Rusia como su propio nombre indica, aunque existen varias teor\u00edas sobre la procedencia de este cremoso bocado. Una de las m\u00e1s aceptadas sit\u00faa el nacimiento de la ensaladilla en el restaurante ruso Hermitage, de la mano del chef Lucien Olivier en el siglo XIX, cuando cre\u00f3 una receta muy similar que habr\u00eda sido el punto de partida de la ensaladilla que hoy conocemos, de ah\u00ed que la ensaladilla rusa tambi\u00e9n sea conocida como \u00abensalada Olivier\u00bb.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ensaladilla rusa es la receta m\u00e1s tradicional del verano y una de las tapas m\u00e1s populares de nuestros bares y terrazas. Es muy f\u00e1cil de hacer con patatas cocidas, zanahoria, huevo cocido, at\u00fan y mayonesa y, pese a su sencillez, es una de las recetas de la abuela m\u00e1s queridas y a\u00f1oradas. 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