{"id":52259,"date":"2026-06-19T14:00:17","date_gmt":"2026-06-19T18:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=52259"},"modified":"2026-06-19T14:00:17","modified_gmt":"2026-06-19T18:00:17","slug":"una-seleccion-aleatoria-puede-ser-insuficiente-la-eleccion-de-tus-5-frutas-y-verduras-diarias-tambien-importa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=52259","title":{"rendered":"\u201cUna selecci\u00f3n aleatoria puede ser insuficiente\u201d: La elecci\u00f3n de tus 5 frutas y verduras diarias tambi\u00e9n importa"},"content":{"rendered":"

\n \"\u201cUna\n <\/p>\n

Todos hemos escuchado la importancia de tomar 5 piezas de fruta y\/o verdura<\/a> al d\u00eda para mantener nuestra salud en forma. No todos lo hacemos con la regularidad que deber\u00edamos, pero conocemos la recomendaci\u00f3n. Lo que no es tan conocido es que, en realidad, una selecci\u00f3n aleatoria de 5 frutas o verduras no es la mejor manera de alcanzar esos est\u00e1ndares de salud tan deseados. Al menos, esa es la conclusi\u00f3n a la que ha llegado con sus investigaciones<\/a> el profesor de nutrici\u00f3n de la Universidad de Reading Gunther Kuhnle.<\/p>\n

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El caso de los flavanoles<\/strong>. Si se recomienda tomar 5 piezas de fruta o verdura al d\u00eda es porque son alimentos que contienen una gran cantidad de bioactivos. Es decir, sustancias que ejercen un efecto biol\u00f3gico sobre nuestro organismo que contribuye a mejorar nuestra salud. Existen muchos bioactivos, pero, sin duda, unos de los m\u00e1s importantes del mundo vegetal son los flavanoles. Por eso, el equipo de Kuhnle llev\u00f3 a cabo un estudio dirigido a comprobar si normalmente consumimos una cantidad adecuada de flavanoles<\/a> y, en caso positivo, si puede correlacionarse con el consumo de 5 piezas de fruta o verdura al d\u00eda.<\/p>\n

La cantidad recomendada de flavanoles para experimentar sus efectos positivos sobre la salud es de 500 miligramos diarios. En el estudio se vio que, efectivamente, es algo abarcable con una dieta normal. No es necesario recurrir a suplementos ni nada por el estilo. Sin embargo, tambi\u00e9n se concluy\u00f3 que son muy pocas las personas que realmente llegan a ese consumo. Incluso si toman religiosamente sus 5 piezas de fruta y\/o verdura.<\/p>\n

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\n \"Si
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\n En Xataka<\/a>\n <\/div>\n

Si tu intuici\u00f3n te dice que \"frutas de color m\u00e1s intenso est\u00e1n m\u00e1s ricas\", la ciencia tiene una buena noticia para ti <\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Ni encuestas ni diarios<\/strong>. A menudo, los estudios sobre alimentaci\u00f3n se llevan a cabo pidi\u00e9ndoles a los participantes que realicen un diario de sus comidas. En otras ocasiones, se les hacen encuestas sobre sus h\u00e1bitos alimenticios. Sin embargo, este tipo de m\u00e9todos no son los m\u00e1s fiables, ya que no siempre recordamos todo lo que hemos comido. Por eso, estos cient\u00edficos optaron por analizar la orina en busca de marcadores que indican los bioactivos que han sido absorbidos por el organismo a partir de la dieta. En el estudio participaron 30.000 personas que hab\u00edan cedido sus muestras de orina para estudios realizados en Reino Unido y Estados Unidos.<\/p>\n

<\/p>\n

Resultados sorprendentes<\/strong>. En este estudio se vio que menos de 1 de cada 5 participantes alcanzaba la dosis de 500 miligramos al d\u00eda de flavanoles. Incluso si tomaban la cantidad de vegetales recomendada. Tambi\u00e9n observaron que los resultados eran bastante distintos en los dos pa\u00edses participantes. En Estados Unidos, si segu\u00edan la recomendaci\u00f3n de las 5 piezas, un 20% alcanzaban los 500 mg de flavanoles. En Reino Unido solo llegaba a ella un 10% de los que segu\u00edan las recomendaciones. Sin embargo, muy curiosamente, hab\u00eda muchos que s\u00ed llegaban a la dosis recomendada sin tomar las 5 piezas de frutas y\/o verduras al d\u00eda.<\/p>\n

La clave est\u00e1 en el t\u00e9<\/strong>. El t\u00e9 es uno de los alimentos m\u00e1s ricos en flavanoles<\/a>. En pa\u00edses como Estados Unidos el consumo de t\u00e9 puede relacionarse con llevar una vida sana y, por lo tanto, tomar mucha fruta y verdura. Sin embargo, en Reino Unido es algo m\u00e1s bien cultural. Por eso, muchas de las personas que en realidad no toman la cantidad recomendada de vegetales s\u00ed que llegan a los 500 mg diarios de flavanoles.<\/p>\n

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\"T\u00e9<\/p>\n

El consumo de t\u00e9 verde es una gran opci\u00f3n<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

No todo van a ser infusiones<\/strong>. Tras este estudio, Kuhnle concluye<\/a> que \u201cuna selecci\u00f3n aleatoria de 5 frutas y verduras cada d\u00eda probablemente no proporcionar\u00e1 cantidades significativas de bioactivos\u201d. Por eso, recomienda elegirlos con cabeza. En el caso de los flavanoles, hay verduras como las zanahorias, la coliflor o los pepinos, que tienen poqu\u00edsimos. Sin embargo, las cerezas, los frutos del bosque, las uvas y las manzanas s\u00ed que son muy ricas en estos compuestos. Tambi\u00e9n lo es el cacao.\u00a0<\/p>\n

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Tampoco hay que obsesionarse<\/strong>. Tomar 5 piezas de vegetales al d\u00eda es mejor que no tomar fruta o verdura. Con eso ya estamos ayudando a nuestra salud. Lo que propone este cient\u00edfico es, una vez conseguido eso, ir un paso m\u00e1s all\u00e1 e informarnos sobre el contenido nutricional de los vegetales que estamos tomando. Las zanahorias no tienen flavanoles, pero s\u00ed son muy ricas en carotenoides, que tambi\u00e9n son muy necesarios para la salud. Lo ideal es buscar un buen aporte de la mayor cantidad de bioactivos.\u00a0<\/p>\n

Un buen ejemplo<\/strong>. Para optimizar los beneficios, se pueden combinar frutos del bosque como los ar\u00e1ndanos, con alcachofa, kale, zanahoria y granada. As\u00ed, se obtienen flavanoles, pero tambi\u00e9n otros polifenoles (los flavanoles son flavonoides y los flavonoides polifenoles), vitamina C, carotenoides, folato, calcio, potasio o fibra. Los elagitaninos de la granda<\/a>, por ejemplo, son unos polifenoles muy interesantes por sus beneficios relacionados con la salud intestinal.\u00a0<\/p>\n

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Por otro lado, aunque es importante dejar claro que todas las frutas y verduras son saludables (siempre que sean comestibles), es cierto que hay algunas algo m\u00e1s pobres nutricionalmente. Es, por ejemplo, el caso de la lechuga o el pepino. Tambi\u00e9n aportan algunos beneficios, pero no deber\u00edamos centrar en ellos todo nuestro aporte vegetal a la dieta. En definitiva, si puedes, prueba a elegir tus cinco piezas de fruta y verdura con cabeza. Y si le pones el broche con un t\u00e9, mejor que mejor.\u00a0<\/p>\n

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Las cinco piezas son orientativas<\/strong>. En realidad, hay varios estudios que apuntan con m\u00e1s exactitud a un consumo de 400 gramos de frutas y verduras al d\u00eda<\/a>. Lo de las cinco piezas es un c\u00e1lculo orientativo para que podamos llevar la contabilidad sin necesidad de b\u00e1scula. Sea como sea, lo importante, m\u00e1s que los n\u00fameros, es que tengamos una dieta equilibrada, con la mayor cantidad posible de nutrientes. Y claro, para eso, la informaci\u00f3n es poder.\u00a0<\/p>\n

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Imagen |\u00a0Julia Zolotova (Unsplash) | Magnific<\/p>\n

En Xataka |\u00a0Nos encaminamos hacia el chocolate m\u00e1s caro de la historia: c\u00f3mo la crisis del cacao va a disparar su precio<\/a><\/p>\n

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La noticia
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\n \u201cUna selecci\u00f3n aleatoria puede ser insuficiente\u201d: La elecci\u00f3n de tus 5 frutas y verduras diarias tambi\u00e9n importa <\/em>
\n <\/a>
\n fue publicada originalmente en
\n
\n Xataka <\/strong>
\n <\/a>
\n por
\n
\n Azucena Mart\u00edn
\n <\/a>
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\u00a0Todos hemos escuchado la importancia de tomar 5 piezas de fruta y\/o verdura al d\u00eda para mantener nuestra salud en forma. No todos lo hacemos con la regularidad que deber\u00edamos, pero conocemos la recomendaci\u00f3n. Lo que no es tan conocido es que, en realidad, una selecci\u00f3n aleatoria de 5 frutas o verduras no es la mejor manera de alcanzar esos est\u00e1ndares de salud tan deseados. Al menos, esa es la conclusi\u00f3n a la que ha llegado con sus investigaciones el profesor de nutrici\u00f3n de la Universidad de Reading Gunther Kuhnle.
\nEl caso de los flavanoles. Si se recomienda tomar 5 piezas de fruta o verdura al d\u00eda es porque son alimentos que contienen una gran cantidad de bioactivos. Es decir, sustancias que ejercen un efecto biol\u00f3gico sobre nuestro organismo que contribuye a mejorar nuestra salud. Existen muchos bioactivos, pero, sin duda, unos de los m\u00e1s importantes del mundo vegetal son los flavanoles. Por eso, el equipo de Kuhnle llev\u00f3 a cabo un estudio dirigido a comprobar si normalmente consumimos una cantidad adecuada de flavanoles y, en caso positivo, si puede correlacionarse con el consumo de 5 piezas de fruta o verdura al d\u00eda.
\nLa cantidad recomendada de flavanoles para experimentar sus efectos positivos sobre la salud es de 500 miligramos diarios. En el estudio se vio que, efectivamente, es algo abarcable con una dieta normal. No es necesario recurrir a suplementos ni nada por el estilo. Sin embargo, tambi\u00e9n se concluy\u00f3 que son muy pocas las personas que realmente llegan a ese consumo. Incluso si toman religiosamente sus 5 piezas de fruta y\/o verdura.<\/p>\n

En Xataka<\/p>\n

Si tu intuici\u00f3n te dice que \"frutas de color m\u00e1s intenso est\u00e1n m\u00e1s ricas\", la ciencia tiene una buena noticia para ti <\/p>\n

Ni encuestas ni diarios. A menudo, los estudios sobre alimentaci\u00f3n se llevan a cabo pidi\u00e9ndoles a los participantes que realicen un diario de sus comidas. En otras ocasiones, se les hacen encuestas sobre sus h\u00e1bitos alimenticios. Sin embargo, este tipo de m\u00e9todos no son los m\u00e1s fiables, ya que no siempre recordamos todo lo que hemos comido. Por eso, estos cient\u00edficos optaron por analizar la orina en busca de marcadores que indican los bioactivos que han sido absorbidos por el organismo a partir de la dieta. En el estudio participaron 30.000 personas que hab\u00edan cedido sus muestras de orina para estudios realizados en Reino Unido y Estados Unidos.
\nResultados sorprendentes. En este estudio se vio que menos de 1 de cada 5 participantes alcanzaba la dosis de 500 miligramos al d\u00eda de flavanoles. Incluso si tomaban la cantidad de vegetales recomendada. Tambi\u00e9n observaron que los resultados eran bastante distintos en los dos pa\u00edses participantes. En Estados Unidos, si segu\u00edan la recomendaci\u00f3n de las 5 piezas, un 20% alcanzaban los 500 mg de flavanoles. En Reino Unido solo llegaba a ella un 10% de los que segu\u00edan las recomendaciones. Sin embargo, muy curiosamente, hab\u00eda muchos que s\u00ed llegaban a la dosis recomendada sin tomar las 5 piezas de frutas y\/o verduras al d\u00eda.
\nLa clave est\u00e1 en el t\u00e9. El t\u00e9 es uno de los alimentos m\u00e1s ricos en flavanoles. En pa\u00edses como Estados Unidos el consumo de t\u00e9 puede relacionarse con llevar una vida sana y, por lo tanto, tomar mucha fruta y verdura. Sin embargo, en Reino Unido es algo m\u00e1s bien cultural. Por eso, muchas de las personas que en realidad no toman la cantidad recomendada de vegetales s\u00ed que llegan a los 500 mg diarios de flavanoles.<\/p>\n

El consumo de t\u00e9 verde es una gran opci\u00f3n<\/p>\n

No todo van a ser infusiones. Tras este estudio, Kuhnle concluye que \u201cuna selecci\u00f3n aleatoria de 5 frutas y verduras cada d\u00eda probablemente no proporcionar\u00e1 cantidades significativas de bioactivos\u201d. Por eso, recomienda elegirlos con cabeza. En el caso de los flavanoles, hay verduras como las zanahorias, la coliflor o los pepinos, que tienen poqu\u00edsimos. Sin embargo, las cerezas, los frutos del bosque, las uvas y las manzanas s\u00ed que son muy ricas en estos compuestos. Tambi\u00e9n lo es el cacao.\u00a0
\nTampoco hay que obsesionarse. Tomar 5 piezas de vegetales al d\u00eda es mejor que no tomar fruta o verdura. Con eso ya estamos ayudando a nuestra salud. Lo que propone este cient\u00edfico es, una vez conseguido eso, ir un paso m\u00e1s all\u00e1 e informarnos sobre el contenido nutricional de los vegetales que estamos tomando. Las zanahorias no tienen flavanoles, pero s\u00ed son muy ricas en carotenoides, que tambi\u00e9n son muy necesarios para la salud. Lo ideal es buscar un buen aporte de la mayor cantidad de bioactivos.\u00a0
\nUn buen ejemplo. Para optimizar los beneficios, se pueden combinar frutos del bosque como los ar\u00e1ndanos, con alcachofa, kale, zanahoria y granada. As\u00ed, se obtienen flavanoles, pero tambi\u00e9n otros polifenoles (los flavanoles son flavonoides y los flavonoides polifenoles), vitamina C, carotenoides, folato, calcio, potasio o fibra. Los elagitaninos de la granda, por ejemplo, son unos polifenoles muy interesantes por sus beneficios relacionados con la salud intestinal.\u00a0
\nPor otro lado, aunque es importante dejar claro que todas las frutas y verduras son saludables (siempre que sean comestibles), es cierto que hay algunas algo m\u00e1s pobres nutricionalmente. Es, por ejemplo, el caso de la lechuga o el pepino. Tambi\u00e9n aportan algunos beneficios, pero no deber\u00edamos centrar en ellos todo nuestro aporte vegetal a la dieta. En definitiva, si puedes, prueba a elegir tus cinco piezas de fruta y verdura con cabeza. Y si le pones el broche con un t\u00e9, mejor que mejor.\u00a0<\/p>\n

Las cinco piezas son orientativas. En realidad, hay varios estudios que apuntan con m\u00e1s exactitud a un consumo de 400 gramos de frutas y verduras al d\u00eda. Lo de las cinco piezas es un c\u00e1lculo orientativo para que podamos llevar la contabilidad sin necesidad de b\u00e1scula. Sea como sea, lo importante, m\u00e1s que los n\u00fameros, es que tengamos una dieta equilibrada, con la mayor cantidad posible de nutrientes. Y claro, para eso, la informaci\u00f3n es poder.\u00a0<\/p>\n

Imagen |\u00a0Julia Zolotova (Unsplash) | Magnific<\/p>\n

En Xataka |\u00a0Nos encaminamos hacia el chocolate m\u00e1s caro de la historia: c\u00f3mo la crisis del cacao va a disparar su precio<\/p>\n

– La noticia<\/p>\n

\u201cUna selecci\u00f3n aleatoria puede ser insuficiente\u201d: La elecci\u00f3n de tus 5 frutas y verduras diarias tambi\u00e9n importa <\/p>\n

fue publicada originalmente en<\/p>\n

Xataka <\/p>\n

por <\/p>\n

Azucena Mart\u00edn<\/p>\n

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Todos hemos escuchado la importancia de tomar 5 piezas de fruta y\/o verdura al d\u00eda para mantener nuestra salud en forma. No todos lo hacemos con la regularidad que deber\u00edamos, pero conocemos la recomendaci\u00f3n. Lo que no es tan conocido es que, en realidad, una selecci\u00f3n aleatoria de 5 frutas o verduras no es la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52260,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-52259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=52259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52259\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/52260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=52259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=52259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=52259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}