{"id":51311,"date":"2026-06-18T07:40:00","date_gmt":"2026-06-18T11:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=51311"},"modified":"2026-06-18T07:40:00","modified_gmt":"2026-06-18T11:40:00","slug":"dia-de-la-gastronomia-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=51311","title":{"rendered":"D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible"},"content":{"rendered":"<p><strong>Redacci\u00f3n.- <\/strong>El 18 de junio se celebra el D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible, <a href=\"https:\/\/deultimominuto.net\/onamet-vaguada-continuara-produciendo-aguaceros-tronadas-y-rafagas-de-vientos\/\">promulgado <\/a>por la ONU en el a\u00f1o 2016, a propuesta de la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda (<a href=\"https:\/\/x.com\/UltimominutoTW\/status\/1803028661001400487\">APEGA<\/a>).<\/p>\n<p>El objetivo del D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible es crear conciencia para adquirir nuevos h\u00e1bitos alimenticios que contribuyan no solo al bienestar de la poblaci\u00f3n mundial, sino tambi\u00e9n a la protecci\u00f3n y preservaci\u00f3n de los recursos que provienen de la tierra, para vivir en un planeta m\u00e1s sostenible.<\/p>\n<p><strong>\u00bfEn qu\u00e9 consiste la gastronom\u00eda sostenible o sustentable?<\/strong><\/p>\n<p>El t\u00e9rmino de gastronom\u00eda sostenible o sustentable fue establecido por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas, para darle apertura a todo lo relacionado con la diversidad natural para el consumo de alimentos que no tengan un impacto negativo sobre el medio ambiente y que ayude a cuidar al planeta.<\/p>\n<p>Para que se generen las condiciones necesarias de un mundo verdaderamente sostenible, hacen falta mejoras y cambios relacionados con el ambiente, lo social y lo econ\u00f3mico.<\/p>\n<p><strong>Recomendamos leer:<a href=\"https:\/\/deultimominuto.net\/nacionales\/festival-sabores\/\">Festival Sabores de Miches resalta la gastronom\u00eda local<\/a><\/strong><\/p>\n<p>En tal sentido, ser\u00e1 necesario una mejor manera de producir los alimentos, una transformaci\u00f3n de la manera de pensar de la sociedad en general y un compromiso global de minimizar el impacto negativo que el consumo humano ha ocasionado sobre los recursos naturales que le proporcionan el sustento.<\/p>\n<p>De acuerdo a la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU), los principios en los que se basa la agricultura y la alimentaci\u00f3n sostenible son los siguientes:<\/p>\n<p>Mejorar la eficacia en el uso, conservaci\u00f3n, protecci\u00f3n y mejora de los recursos naturales, como elemento clave para la sostenibilidad de la agricultura.<\/p>\n<p>Proteger y mejorar los medios de vida rurales para la equidad y el bienestar social.<\/p>\n<p>\u200bRedacci\u00f3n.- El 18 de junio se celebra el D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible, promulgado por la ONU en el a\u00f1o 2016, a propuesta de la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda (APEGA). El objetivo del D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible es crear conciencia para adquirir nuevos h\u00e1bitos alimenticios que contribuyan no solo al bienestar de la poblaci\u00f3n\u00a0\u00a0Efem\u00e9rides, efem\u00e9rides, Gastronomia, ONU, portada\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Redacci\u00f3n.- El 18 de junio se celebra el D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible, promulgado por la ONU en el a\u00f1o 2016, a propuesta de la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda (APEGA). 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