{"id":50768,"date":"2026-06-17T14:00:17","date_gmt":"2026-06-17T18:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=50768"},"modified":"2026-06-17T14:00:17","modified_gmt":"2026-06-17T18:00:17","slug":"en-barcelona-los-hosteleros-se-han-cansado-de-la-competencia-de-los-mercaurantes-de-mercadona-asi-que-los-estan-denunciando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=50768","title":{"rendered":"En Barcelona los hosteleros se han cansado de la competencia de los 'mercaurantes' de Mercadona. As\u00ed que los est\u00e1n denunciando"},"content":{"rendered":"

\n \"En\n <\/p>\n

Hasta ahora el panorama pod\u00eda gustarles m\u00e1s o menos, pero desde luego estaba claro. Los hosteleros de toda la vida compet\u00edan b\u00e1sicamente con otros compa\u00f1eros de gremio, cadenas de restaurantes, locales de fast food<\/em> y (quiz\u00e1s) alg\u00fan que otro foodtruck<\/em>. Ahora esa lista suma un nuevo rival<\/a> que ha hecho que los bares se pongan en guardia: los 'mercaurantes'<\/a>, un h\u00edbrido que permite al cliente escoger platos reci\u00e9n cocinados en su super, pagar por ellos en caja y luego com\u00e9rselos sin siquiera salir de la tienda.<\/p>\n

<\/p>\n

El modelo se parece tanto a lo que ellos mismos hacen en sus locales que los hosteleros de Barcelona han decidido pasar a la acci\u00f3n<\/a>. \u00bfC\u00f3mo? Denunciando a decenas de 'mercaurantes' de la ciudad por intrusismo y saltarse la normativa.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ha pasado?<\/strong> Lo que cab\u00eda esperar: que los hosteleros han pasado de las amenazas a la acci\u00f3n. Tras varios meses cuestionando<\/a> el encaje legal de los 'mercaurantes' (o como m\u00ednimo sembrando dudas<\/a>), los restauradores han decidido tomar cartas en el asunto. Su objetivo: frenar la creciente competencia de lo que consideran \"restaurantes low cost\"<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

Ayer el Gremi de Restauraci\u00f3<\/a> (la asociaci\u00f3n que representa a los restaurantes, bares y cafeter\u00edas de la Ciudad Condal) anunci\u00f3<\/a> la presentaci\u00f3n de una denuncia administrativa contra 30 locales de Mercadona que, en su opini\u00f3n<\/a>, cometen dos irregularidades: un \"incumplimiento normativo\" y un \"intrusismo\" que perjudica a los bares tradicionales. Gremi tambi\u00e9n ha advertido que ese ser\u00e1 solo su primer paso. En las pr\u00f3ximas semanas extender\u00e1 la denuncia a otras cadenas de supermercados alegando exactamente el mismo motivo.<\/p>\n

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\n \"Si
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\n En Xataka<\/a>\n <\/div>\n

Si la pregunta es qui\u00e9n es el ganador de la \"guerra\" de los s\u00faper en Espa\u00f1a, la respuesta ya no es Mercadona: es la marca blanca<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

\u00bfEs una novedad?<\/strong> S\u00ed. Y no. En diciembre la patronal estatal de los hosteleros (Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a) ya reconoc\u00eda<\/a> que la competencia de los 'mercaurantes' empezaba a suponer \"una cuesti\u00f3n pol\u00e9mica\" y hace un mes escaso su presidente, Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez Almeida, fue m\u00e1s all\u00e1<\/a> al acusarlos de \"competencia desleal\".\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

La novedad es que el Gremi de Restauraci\u00f3 haya dado el paso siguiente: presentar una denuncia formal en la que se se\u00f1ala a 30 establecimientos de Barcelona y se detallan los puntos de la ordenanza que, en opini\u00f3n de la asociaci\u00f3n, vulnera la cadena de Juan Roig.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 denuncian exactamente?<\/strong> Los t\u00e9cnicos del Gremi de Restauraci\u00f2 recuerdan<\/a> que la normativa barcelonesa proh\u00edbe expresamente que \"la zona comprendida entre las cajas de cobro y las puertas de salida\" de los s\u00faper \"se utilice para cualquier actividad comercial o de servicio\", una directriz que creen que se incumple en las 30 tiendas denunciadas.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Son espacios de restauraci\u00f3n, concebidos y acondicionados como tales. Y prueba de ello es que disponen del surtido necesario: servilletas, vasos, cubiertos, cubos para separar los residuos e incluso microondas. Algunos llegan a disponer de hasta 30 plazas\", subraya<\/a> la asociaci\u00f3n, que recuerda que las licencias \"est\u00e1n sujetas a normas y l\u00edmites. Las normas se deben cumplir y los l\u00edmites respetar\".\u00a0\u00a0<\/p>\n

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\"Seccion<\/p><\/div>\n<\/div>\n

\u00bfSe ha pronunciado Mercadona?<\/strong> S\u00ed. En declaraciones<\/a> a El Mundo<\/em>, la cadena valenciana ha defendido que su actividad no va en contra de la normativa catalana: \"Desde la l\u00ednea de caja no estamos cobrando por ning\u00fan servicio. La actividad comercial est\u00e1 localizada antes de llegar a la zona de pago\".<\/p>\n

<\/p>\n

Desde su punto de vista, lo que ha hecho b\u00e1sicamente es adaptarse \"al ritmo que marcan\" sus clientes y a\u00f1adir un espacio extra en parte de sus tiendas: \"No es una zona de restauraci\u00f3n, sino de descanso, con diferentes usos: desde quien calienta un plato y se lo come hasta el que se sienta a leer el peri\u00f3dico\". En ellos, argumenta<\/a>, no hay el mismo mobiliario que en los restaurante ni camareros.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 ese choque?<\/strong> Porque los 'mercaurantes' se est\u00e1n convirtiendo en un rival cada vez m\u00e1s importante<\/a> para los hosteleros, que hasta ahora se ve\u00edan obligados a competir b\u00e1sicamente con otros compa\u00f1eros de gremio, cadenas de restaurantes o (quiz\u00e1s) alg\u00fan que otro local de self service<\/em> o foodtrucks<\/em>.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0L\u00edneas de negocio como el 'Listo para comer' de Mercadona suman un nuevo competidor a esa ecuaci\u00f3n. Uno que adem\u00e1s golpea de lleno el modelo del men\u00fa del d\u00eda, sumido desde hace a\u00f1os en una profunda crisis<\/a> de rentabilidad.<\/p>\n

En un Mercadona con ese servicio (y cada vez son m\u00e1s) un trabajador puede elegir su propia comida reci\u00e9n cocinada, pagar por ella menos que en un bar y com\u00e9rsela luego en su casa, un parque o la propia tienda. \u00bfSon los platos del s\u00faper de peor calidad que los del bar de la esquina? Lo que sugieren las cifras es que los clientes priorizan otras cuestiones<\/a>, como el dinero y el tiempo que se ahorrar\u00e1n o la flexibilidad a la hora de escoger qu\u00e9, d\u00f3nde y cu\u00e1ndo comen.<\/p>\n

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\u00bfEs solo teor\u00eda?<\/strong> No. Aunque el modelo de negocio es relativamente joven (el \u2018Listo para comer\u2019 de Mercadona se lanz\u00f3 en 2018<\/a>) tenemos ya algunos datos que revelan la competencia que ejercen los 'mercaurantes' sobre la hosteler\u00eda.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Informes recientes de Worldpanel by Numerator muestran que la venta de platos preparados en los s\u00faper se ha disparado un 55% desde 2022<\/a> y que el n\u00famero de clientes que optan por comer en las tiendas no para de crecer: en el \u00faltimo a\u00f1o optaron por esa opci\u00f3n 1,3 millones<\/a>, casi el doble que el ejercicio anterior.\u00a0\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Sabemos tambi\u00e9n que hay cadenas de retail<\/em> obteniendo ping\u00fces ganancias a trav\u00e9s de esa nueva actividad. En 2025 Mercadona factur\u00f3 700 millones<\/a> de euros a trav\u00e9s de su secci\u00f3n 'Listo para comer', cifra que se eleva a 3.000 millones si incluimos tambi\u00e9n la oferta de precocinados (refrigerados, bandejas\u2026) y el volumen de negocio conjunto en Espa\u00f1a y Portugal.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfEs algo nuevo para la hosteler\u00eda?<\/strong> No. El Gremi de Restauraci\u00f2 ya ha demostrado en otras ocasiones que est\u00e1 dispuesto a dar la batalla.\u00a0<\/p>\n

Desde 2019 la entidad tiene en el punto de mira<\/a> a las panader\u00edas de degustaci\u00f3n, negocios que en su opini\u00f3n vulneran la normativa municipal, superando la superficie m\u00e1xima que pueden dedicar a degustaci\u00f3n o comercializando otros productos, incluido alcohol. El colectivo ha decidido presentar una nueva denuncia contra 50 panader\u00edas<\/a> en las que cree que se da esa situaci\u00f3n.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | Mercadona<\/a>, Wikipedia<\/a> y Simon Karemann (Unsplash)<\/a><\/p>\n

En Xataka | Sab\u00edamos que el congelar el pan era c\u00f3modo, barato y estaba de moda. Lo que no tenemos claro es que sea \"tan bueno\" para la salud<\/a><\/p>\n

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La noticia
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\n En Barcelona los hosteleros se han cansado de la competencia de los 'mercaurantes' de Mercadona. As\u00ed que los est\u00e1n denunciando <\/em>
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\n fue publicada originalmente en
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\n Xataka <\/strong>
\n <\/a>
\n por
\n
\n Carlos Prego
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\u00a0Hasta ahora el panorama pod\u00eda gustarles m\u00e1s o menos, pero desde luego estaba claro. Los hosteleros de toda la vida compet\u00edan b\u00e1sicamente con otros compa\u00f1eros de gremio, cadenas de restaurantes, locales de fast food y (quiz\u00e1s) alg\u00fan que otro foodtruck. Ahora esa lista suma un nuevo rival que ha hecho que los bares se pongan en guardia: los 'mercaurantes', un h\u00edbrido que permite al cliente escoger platos reci\u00e9n cocinados en su super, pagar por ellos en caja y luego com\u00e9rselos sin siquiera salir de la tienda.
\nEl modelo se parece tanto a lo que ellos mismos hacen en sus locales que los hosteleros de Barcelona han decidido pasar a la acci\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo? Denunciando a decenas de 'mercaurantes' de la ciudad por intrusismo y saltarse la normativa.
\n\u00bfQu\u00e9 ha pasado? Lo que cab\u00eda esperar: que los hosteleros han pasado de las amenazas a la acci\u00f3n. Tras varios meses cuestionando el encaje legal de los 'mercaurantes' (o como m\u00ednimo sembrando dudas), los restauradores han decidido tomar cartas en el asunto. Su objetivo: frenar la creciente competencia de lo que consideran \"restaurantes low cost\".
\nAyer el Gremi de Restauraci\u00f3 (la asociaci\u00f3n que representa a los restaurantes, bares y cafeter\u00edas de la Ciudad Condal) anunci\u00f3 la presentaci\u00f3n de una denuncia administrativa contra 30 locales de Mercadona que, en su opini\u00f3n, cometen dos irregularidades: un \"incumplimiento normativo\" y un \"intrusismo\" que perjudica a los bares tradicionales. Gremi tambi\u00e9n ha advertido que ese ser\u00e1 solo su primer paso. En las pr\u00f3ximas semanas extender\u00e1 la denuncia a otras cadenas de supermercados alegando exactamente el mismo motivo.<\/p>\n

En Xataka<\/p>\n

Si la pregunta es qui\u00e9n es el ganador de la \"guerra\" de los s\u00faper en Espa\u00f1a, la respuesta ya no es Mercadona: es la marca blanca<\/p>\n

\u00bfEs una novedad? S\u00ed. Y no. En diciembre la patronal estatal de los hosteleros (Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a) ya reconoc\u00eda que la competencia de los 'mercaurantes' empezaba a suponer \"una cuesti\u00f3n pol\u00e9mica\" y hace un mes escaso su presidente, Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez Almeida, fue m\u00e1s all\u00e1 al acusarlos de \"competencia desleal\".\u00a0
\nLa novedad es que el Gremi de Restauraci\u00f3 haya dado el paso siguiente: presentar una denuncia formal en la que se se\u00f1ala a 30 establecimientos de Barcelona y se detallan los puntos de la ordenanza que, en opini\u00f3n de la asociaci\u00f3n, vulnera la cadena de Juan Roig.
\n\u00bfQu\u00e9 denuncian exactamente? Los t\u00e9cnicos del Gremi de Restauraci\u00f2 recuerdan que la normativa barcelonesa proh\u00edbe expresamente que \"la zona comprendida entre las cajas de cobro y las puertas de salida\" de los s\u00faper \"se utilice para cualquier actividad comercial o de servicio\", una directriz que creen que se incumple en las 30 tiendas denunciadas.
\n\"Son espacios de restauraci\u00f3n, concebidos y acondicionados como tales. Y prueba de ello es que disponen del surtido necesario: servilletas, vasos, cubiertos, cubos para separar los residuos e incluso microondas. Algunos llegan a disponer de hasta 30 plazas\", subraya la asociaci\u00f3n, que recuerda que las licencias \"est\u00e1n sujetas a normas y l\u00edmites. Las normas se deben cumplir y los l\u00edmites respetar\".\u00a0\u00a0<\/p>\n

\u00bfSe ha pronunciado Mercadona? S\u00ed. En declaraciones a El Mundo, la cadena valenciana ha defendido que su actividad no va en contra de la normativa catalana: \"Desde la l\u00ednea de caja no estamos cobrando por ning\u00fan servicio. La actividad comercial est\u00e1 localizada antes de llegar a la zona de pago\".
\nDesde su punto de vista, lo que ha hecho b\u00e1sicamente es adaptarse \"al ritmo que marcan\" sus clientes y a\u00f1adir un espacio extra en parte de sus tiendas: \"No es una zona de restauraci\u00f3n, sino de descanso, con diferentes usos: desde quien calienta un plato y se lo come hasta el que se sienta a leer el peri\u00f3dico\". En ellos, argumenta, no hay el mismo mobiliario que en los restaurante ni camareros.
\n\u00bfPor qu\u00e9 ese choque? Porque los 'mercaurantes' se est\u00e1n convirtiendo en un rival cada vez m\u00e1s importante para los hosteleros, que hasta ahora se ve\u00edan obligados a competir b\u00e1sicamente con otros compa\u00f1eros de gremio, cadenas de restaurantes o (quiz\u00e1s) alg\u00fan que otro local de self service o foodtrucks.
\n\u00a0L\u00edneas de negocio como el 'Listo para comer' de Mercadona suman un nuevo competidor a esa ecuaci\u00f3n. Uno que adem\u00e1s golpea de lleno el modelo del men\u00fa del d\u00eda, sumido desde hace a\u00f1os en una profunda crisis de rentabilidad.
\nEn un Mercadona con ese servicio (y cada vez son m\u00e1s) un trabajador puede elegir su propia comida reci\u00e9n cocinada, pagar por ella menos que en un bar y com\u00e9rsela luego en su casa, un parque o la propia tienda. \u00bfSon los platos del s\u00faper de peor calidad que los del bar de la esquina? Lo que sugieren las cifras es que los clientes priorizan otras cuestiones, como el dinero y el tiempo que se ahorrar\u00e1n o la flexibilidad a la hora de escoger qu\u00e9, d\u00f3nde y cu\u00e1ndo comen.<\/p>\n

\u00bfEs solo teor\u00eda? No. Aunque el modelo de negocio es relativamente joven (el \u2018Listo para comer\u2019 de Mercadona se lanz\u00f3 en 2018) tenemos ya algunos datos que revelan la competencia que ejercen los 'mercaurantes' sobre la hosteler\u00eda.\u00a0<\/p>\n

Informes recientes de Worldpanel by Numerator muestran que la venta de platos preparados en los s\u00faper se ha disparado un 55% desde 2022 y que el n\u00famero de clientes que optan por comer en las tiendas no para de crecer: en el \u00faltimo a\u00f1o optaron por esa opci\u00f3n 1,3 millones, casi el doble que el ejercicio anterior.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Sabemos tambi\u00e9n que hay cadenas de retail obteniendo ping\u00fces ganancias a trav\u00e9s de esa nueva actividad. En 2025 Mercadona factur\u00f3 700 millones de euros a trav\u00e9s de su secci\u00f3n 'Listo para comer', cifra que se eleva a 3.000 millones si incluimos tambi\u00e9n la oferta de precocinados (refrigerados, bandejas\u2026) y el volumen de negocio conjunto en Espa\u00f1a y Portugal.<\/p>\n

\u00bfEs algo nuevo para la hosteler\u00eda? No. El Gremi de Restauraci\u00f2 ya ha demostrado en otras ocasiones que est\u00e1 dispuesto a dar la batalla.\u00a0<\/p>\n

Desde 2019 la entidad tiene en el punto de mira a las panader\u00edas de degustaci\u00f3n, negocios que en su opini\u00f3n vulneran la normativa municipal, superando la superficie m\u00e1xima que pueden dedicar a degustaci\u00f3n o comercializando otros productos, incluido alcohol. El colectivo ha decidido presentar una nueva denuncia contra 50 panader\u00edas en las que cree que se da esa situaci\u00f3n.<\/p>\n

Im\u00e1genes | Mercadona, Wikipedia y Simon Karemann (Unsplash)<\/p>\n

En Xataka | Sab\u00edamos que el congelar el pan era c\u00f3modo, barato y estaba de moda. Lo que no tenemos claro es que sea \"tan bueno\" para la salud<\/p>\n

– La noticia<\/p>\n

En Barcelona los hosteleros se han cansado de la competencia de los 'mercaurantes' de Mercadona. As\u00ed que los est\u00e1n denunciando <\/p>\n

fue publicada originalmente en<\/p>\n

Xataka <\/p>\n

por <\/p>\n

Carlos Prego<\/p>\n

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Hasta ahora el panorama pod\u00eda gustarles m\u00e1s o menos, pero desde luego estaba claro. Los hosteleros de toda la vida compet\u00edan b\u00e1sicamente con otros compa\u00f1eros de gremio, cadenas de restaurantes, locales de fast food y (quiz\u00e1s) alg\u00fan que otro foodtruck. Ahora esa lista suma un nuevo rival que ha hecho que los bares se pongan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50769,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-50768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=50768"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50768\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/50769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=50768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=50768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=50768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}