{"id":50501,"date":"2026-06-17T09:00:17","date_gmt":"2026-06-17T13:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=50501"},"modified":"2026-06-17T09:00:17","modified_gmt":"2026-06-17T13:00:17","slug":"el-mundo-se-prepara-para-cosechar-un-36-menos-de-pistachos-son-magnificas-noticias-para-los-agricultores-espanoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=50501","title":{"rendered":"El mundo se prepara para cosechar un 36% menos de pistachos. Son magn\u00edficas noticias para los agricultores espa\u00f1oles"},"content":{"rendered":"

\n \"El\n <\/p>\n

2025 no est\u00e1 siendo un a\u00f1o f\u00e1cil<\/a> para el pistacho. A los efectos<\/a> de la guerra de Ir\u00e1n, el cierre<\/a> de Ormuz y los vaivenes<\/a> en la cotizaci\u00f3n del fruto se suma ahora un m\u00e1s que probable pinchazo<\/a> en la cosecha global. As\u00ed lo espera al menos la principal organizaci\u00f3n de productores, el INC, que prev\u00e9 una ca\u00edda del 36%<\/a> en la cantidad de fruto recolectado a nivel mundial. Aunque no es raro<\/a> que las cosechas suban y bajen, condicionadas por el clima o los ciclos de los \u00e1rboles, la estimaci\u00f3n del sector es interesante por otra raz\u00f3n: confirma que Espa\u00f1a est\u00e1 reforzando<\/a> su posici\u00f3n.<\/p>\n

<\/p>\n

Y todo indica que ganar\u00e1 terreno esta campa\u00f1a.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ha pasado?<\/strong> Que el Consejo Internacional de Frutos Secos y Frutas Deshidratadas (INC) ha reconocido<\/a> que la campa\u00f1a 2026\/2027 no pinta especialmente bien para el pistacho. Al menos si hablamos de producci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

A pesar de que el sector espera una subida en el cultivo de nueces, avellanas o pasas, en el caso de los pistachos anticipa un 'pinchazo' del 36%<\/a> a escala global. Traducido en toneladas, eso significa que la producci\u00f3n pasar\u00eda de las 1,1 millones<\/a> cosechadas durante la campa\u00f1a 2025\/2026 a 701.050 t en la de 2026\/2027.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

PA\u00eds<\/p>\n<\/th>\n

\n

CAmpa\u00f1a 2025\/2026 (toneladas)<\/p>\n<\/th>\n

\n

CAmpa\u00f1a 2026\/2027 (toneladas)<\/p>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n

\n

Estados Unidos<\/p>\n<\/th>\n

\n

722.670<\/p>\n<\/td>\n

\n

350.000<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Turqu\u00eda<\/p>\n<\/th>\n

\n

114.600<\/p>\n<\/td>\n

\n

156.400<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Ir\u00e1n<\/p>\n<\/th>\n

\n

225.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

130.000<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Siria<\/p>\n<\/th>\n

\n

13.350<\/p>\n<\/td>\n

\n

35.000<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Espa\u00f1a<\/p>\n<\/th>\n

\n

9.500<\/p>\n<\/td>\n

\n

11.500<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Grecia<\/p>\n<\/th>\n

\n

6.500<\/p>\n<\/td>\n

\n

8.500<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Australia<\/p>\n<\/th>\n

\n

3.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

5.500<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Afganist\u00e1n<\/p>\n<\/th>\n

\n

2.600<\/p>\n<\/td>\n

\n

2.700<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Italia<\/p>\n<\/th>\n

\n

4.700<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.000<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

China<\/p>\n<\/th>\n

\n

320<\/p>\n<\/td>\n

\n

450<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Producci\u00f3n mundial<\/p>\n<\/th>\n

\n

1.101.740<\/p>\n<\/td>\n

\n

701.050<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/div>\n<\/div>\n

\u00bfCu\u00e1l es la raz\u00f3n?<\/strong> Aunque una ca\u00edda del 36% puede parecer alarmante, el dato debe manejarse con cautela. El cultivo de pistacho est\u00e1 condicionado<\/a> por la vecer\u00eda, lo que significa que hay campa\u00f1as en las que los \u00e1rboles se cargan de fruto y otras en las que las cosechas son mucho m\u00e1s escasas.<\/p>\n

<\/p>\n

Es uno de los h\u00e1ndicaps con los que juega el sector. De ah\u00ed que haya voces, como la de Juan Gallego<\/a>, de Ibero Pistacho, que aseguren que una bajada del 36% \"est\u00e1 dentro de lo normal\". Tampoco es extra\u00f1o que parte de las cosechas se guarden de un a\u00f1o a otro precisamente para compensar el \u2018pinchazo\u2019 de los ejercicios muy marcados por la vecer\u00eda.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfSolo influye ese factor?<\/strong> No. Los datos del INC, avanzados<\/a> por la agencia EFE, permiten centrar m\u00e1s el foco y observar las grandes diferencias que hay entre pa\u00edses productores, cada uno condicionado por sus propios desaf\u00edos.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Por ejemplo, en California, la capital mundial<\/a> del pistacho, se prev\u00e9 un desplome del 52% en la cosecha debido a problemas en la floraci\u00f3n. La 'foto' tampoco es buena en Ir\u00e1n, que arrastra las consecuencias de las altas temperaturas de la campa\u00f1a anterior y espera que su producci\u00f3n se reduzca otro 42%.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfY qu\u00e9 ocurre en Espa\u00f1a?<\/strong> Aqu\u00ed el panorama es algo distinto. Aunque nuestra producci\u00f3n est\u00e1 a a\u00f1os luz<\/a> de la de EEUU o Turqu\u00eda, el INC calcula que en Espa\u00f1a la campa\u00f1a 2026\/2027 se cerrar\u00e1 con un 21% m\u00e1s de fruto recolectado. En la pr\u00e1ctica, eso supondr\u00eda pasar de las 9.500 toneladas del ejercicio 2025\/2026 a las 11.500 de la campa\u00f1a 2026\/2027.<\/p>\n

<\/p>\n

El dato es interesante porque no solo consolida a Espa\u00f1a como quinto productor mundial, tambi\u00e9n le permite so\u00f1ar con recortar distancias en el podio. La previsi\u00f3n<\/a> del INC muestra un retroceso en los cultivos de EEUU e Ir\u00e1n, primer y tercer productores a escala global. Y aunque a priori Turqu\u00eda (el segundo proveedor) ver\u00e1 c\u00f3mo su cosecha sube un 36%, a\u00fan est\u00e1 por ver si la fuerte tormenta<\/a> que sufri\u00f3 en mayo ha da\u00f1ado a los \u00e1rboles y reducir\u00e1 las cosechadas.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n

\"Graficopistachos\"<\/p><\/div>\n<\/div>\n

\u00bfC\u00f3mo es eso posible?<\/strong> Que el cultivo espa\u00f1ol crezca mientras decae en otros pa\u00edses con grandes plantaciones de pistacho, como EEUU, Turqu\u00eda o Ir\u00e1n, tiene en realidad poco de sorprendente. Los agricultores espa\u00f1oles llevan a\u00f1os aumentando<\/a> el n\u00famero de hect\u00e1reas que dedican a este cultivo, sobre todo en Castilla-La Mancha<\/a>, que concentra gran parte de la producci\u00f3n nacional y el 77%<\/a> de la superficie. El crecimiento de la cosecha en Espa\u00f1a durante la pr\u00f3xima campa\u00f1a (2026\/2027) es solo el reflejo de esa apuesta<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

Los datos<\/a> del Ministerio de Agricultura muestran que la superficie plantada en Espa\u00f1a se ha disparado en los \u00faltimos a\u00f1os hasta superar las 85.800 hect\u00e1reas en la campa\u00f1a 2024\/2025 y que la producci\u00f3n ha crecido m\u00e1s de un 70% en solo unos a\u00f1os.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

De cara a la temporada 2026\/2027 el INC espera una cosecha de 11.500 toneladas. No todas las fuentes coinciden en ese dato (en el sector hay quien lo eleva a 16.000 t<\/a>), pero en cualquier caso la foto de fondo siempre es la misma: la producci\u00f3n espa\u00f1ola est\u00e1 aumentando.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n
\n
<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 esperar ahora?<\/strong> La pregunta del mill\u00f3n. Por lo pronto, y m\u00e1s all\u00e1 de la ca\u00edda de las cosechas a corto plazo a causa de la vecer\u00eda, tanto EEUU como Ir\u00e1n esperan incrementar<\/a> su producci\u00f3n gracias al aumento de las plantaciones. En concreto, California conf\u00eda en disparar su capacidad media un 40% en las pr\u00f3ximas campa\u00f1as e Ir\u00e1n y Turqu\u00eda ya se plantean aproximarse a 300.000 toneladas a medio plazo.<\/p>\n

<\/p>\n

Con respecto a la cotizaci\u00f3n del fruto y si los precios se ver\u00e1n o no alterados por la ca\u00edda del 36% en la producci\u00f3n, en el sector hay diferentes opiniones. La empresa italiana de an\u00e1lisis Aret\u00e9 advierte<\/a> de un mercado con \"fuertes tensiones sobre la oferta y los precios\" dado que la demanda de pistachos lleva a\u00f1os creciendo. Otros, como Gallego, reconocen que \"puede haber una peque\u00f1a subida de c\u00e9ntimos\", pero aclara: \"Todos los que estamos en este sector nos interesa que el producto siga estable y se siga consumiendo\".<\/p>\n

<\/p>\n

En juego no solo entra la generosidad de las cosechas. El precio se ve tambi\u00e9n afectado por otros factores<\/a>, como la inestabilidad en Ir\u00e1n, el cierre de Ormuz o la influencia de la guerra en el coste de insumos como el carburante.<\/p>\n

<\/p>\n

Im\u00e1genes | Brenan Greene (Unsplash)<\/a>, Brad Spry (Flickr)<\/a> y USDA<\/a><\/p>\n

En Xataka | La fruta parece la cena perfecta para el verano. El problema es que no es tan buena idea como parece<\/a><\/p>\n

–
La noticia
\n
\n El mundo se prepara para cosechar un 36% menos de pistachos. Son magn\u00edficas noticias para los agricultores espa\u00f1oles <\/em>
\n <\/a>
\n fue publicada originalmente en
\n
\n Xataka <\/strong>
\n <\/a>
\n por
\n
\n Carlos Prego
\n <\/a>
\n . <\/p>\n

\u00a02025 no est\u00e1 siendo un a\u00f1o f\u00e1cil para el pistacho. A los efectos de la guerra de Ir\u00e1n, el cierre de Ormuz y los vaivenes en la cotizaci\u00f3n del fruto se suma ahora un m\u00e1s que probable pinchazo en la cosecha global. As\u00ed lo espera al menos la principal organizaci\u00f3n de productores, el INC, que prev\u00e9 una ca\u00edda del 36% en la cantidad de fruto recolectado a nivel mundial. Aunque no es raro que las cosechas suban y bajen, condicionadas por el clima o los ciclos de los \u00e1rboles, la estimaci\u00f3n del sector es interesante por otra raz\u00f3n: confirma que Espa\u00f1a est\u00e1 reforzando su posici\u00f3n.<\/p>\n

Y todo indica que ganar\u00e1 terreno esta campa\u00f1a.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ha pasado? Que el Consejo Internacional de Frutos Secos y Frutas Deshidratadas (INC) ha reconocido que la campa\u00f1a 2026\/2027 no pinta especialmente bien para el pistacho. Al menos si hablamos de producci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

A pesar de que el sector espera una subida en el cultivo de nueces, avellanas o pasas, en el caso de los pistachos anticipa un 'pinchazo' del 36% a escala global. Traducido en toneladas, eso significa que la producci\u00f3n pasar\u00eda de las 1,1 millones cosechadas durante la campa\u00f1a 2025\/2026 a 701.050 t en la de 2026\/2027.<\/p>\n

PA\u00eds<\/p>\n

CAmpa\u00f1a 2025\/2026 (toneladas)<\/p>\n

CAmpa\u00f1a 2026\/2027 (toneladas)<\/p>\n

Estados Unidos<\/p>\n

722.670<\/p>\n

350.000<\/p>\n

Turqu\u00eda<\/p>\n

114.600<\/p>\n

156.400<\/p>\n

Ir\u00e1n<\/p>\n

225.000<\/p>\n

130.000<\/p>\n

Siria<\/p>\n

13.350<\/p>\n

35.000<\/p>\n

Espa\u00f1a<\/p>\n

9.500<\/p>\n

11.500<\/p>\n

Grecia<\/p>\n

6.500<\/p>\n

8.500<\/p>\n

Australia<\/p>\n

3.000<\/p>\n

5.500<\/p>\n

Afganist\u00e1n<\/p>\n

2.600<\/p>\n

2.700<\/p>\n

Italia<\/p>\n

4.700<\/p>\n

1.000<\/p>\n

China<\/p>\n

320<\/p>\n

450<\/p>\n

Producci\u00f3n mundial<\/p>\n

1.101.740<\/p>\n

701.050<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la raz\u00f3n? Aunque una ca\u00edda del 36% puede parecer alarmante, el dato debe manejarse con cautela. El cultivo de pistacho est\u00e1 condicionado por la vecer\u00eda, lo que significa que hay campa\u00f1as en las que los \u00e1rboles se cargan de fruto y otras en las que las cosechas son mucho m\u00e1s escasas.<\/p>\n

Es uno de los h\u00e1ndicaps con los que juega el sector. De ah\u00ed que haya voces, como la de Juan Gallego, de Ibero Pistacho, que aseguren que una bajada del 36% \"est\u00e1 dentro de lo normal\". Tampoco es extra\u00f1o que parte de las cosechas se guarden de un a\u00f1o a otro precisamente para compensar el \u2018pinchazo\u2019 de los ejercicios muy marcados por la vecer\u00eda.<\/p>\n

\u00bfSolo influye ese factor? No. Los datos del INC, avanzados por la agencia EFE, permiten centrar m\u00e1s el foco y observar las grandes diferencias que hay entre pa\u00edses productores, cada uno condicionado por sus propios desaf\u00edos.\u00a0<\/p>\n

Por ejemplo, en California, la capital mundial del pistacho, se prev\u00e9 un desplome del 52% en la cosecha debido a problemas en la floraci\u00f3n. La 'foto' tampoco es buena en Ir\u00e1n, que arrastra las consecuencias de las altas temperaturas de la campa\u00f1a anterior y espera que su producci\u00f3n se reduzca otro 42%.<\/p>\n

\u00bfY qu\u00e9 ocurre en Espa\u00f1a? Aqu\u00ed el panorama es algo distinto. Aunque nuestra producci\u00f3n est\u00e1 a a\u00f1os luz de la de EEUU o Turqu\u00eda, el INC calcula que en Espa\u00f1a la campa\u00f1a 2026\/2027 se cerrar\u00e1 con un 21% m\u00e1s de fruto recolectado. En la pr\u00e1ctica, eso supondr\u00eda pasar de las 9.500 toneladas del ejercicio 2025\/2026 a las 11.500 de la campa\u00f1a 2026\/2027.<\/p>\n

El dato es interesante porque no solo consolida a Espa\u00f1a como quinto productor mundial, tambi\u00e9n le permite so\u00f1ar con recortar distancias en el podio. La previsi\u00f3n del INC muestra un retroceso en los cultivos de EEUU e Ir\u00e1n, primer y tercer productores a escala global. Y aunque a priori Turqu\u00eda (el segundo proveedor) ver\u00e1 c\u00f3mo su cosecha sube un 36%, a\u00fan est\u00e1 por ver si la fuerte tormenta que sufri\u00f3 en mayo ha da\u00f1ado a los \u00e1rboles y reducir\u00e1 las cosechadas.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es eso posible? Que el cultivo espa\u00f1ol crezca mientras decae en otros pa\u00edses con grandes plantaciones de pistacho, como EEUU, Turqu\u00eda o Ir\u00e1n, tiene en realidad poco de sorprendente. Los agricultores espa\u00f1oles llevan a\u00f1os aumentando el n\u00famero de hect\u00e1reas que dedican a este cultivo, sobre todo en Castilla-La Mancha, que concentra gran parte de la producci\u00f3n nacional y el 77% de la superficie. El crecimiento de la cosecha en Espa\u00f1a durante la pr\u00f3xima campa\u00f1a (2026\/2027) es solo el reflejo de esa apuesta.<\/p>\n

Los datos del Ministerio de Agricultura muestran que la superficie plantada en Espa\u00f1a se ha disparado en los \u00faltimos a\u00f1os hasta superar las 85.800 hect\u00e1reas en la campa\u00f1a 2024\/2025 y que la producci\u00f3n ha crecido m\u00e1s de un 70% en solo unos a\u00f1os.\u00a0<\/p>\n

De cara a la temporada 2026\/2027 el INC espera una cosecha de 11.500 toneladas. No todas las fuentes coinciden en ese dato (en el sector hay quien lo eleva a 16.000 t), pero en cualquier caso la foto de fondo siempre es la misma: la producci\u00f3n espa\u00f1ola est\u00e1 aumentando.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 esperar ahora? La pregunta del mill\u00f3n. Por lo pronto, y m\u00e1s all\u00e1 de la ca\u00edda de las cosechas a corto plazo a causa de la vecer\u00eda, tanto EEUU como Ir\u00e1n esperan incrementar su producci\u00f3n gracias al aumento de las plantaciones. En concreto, California conf\u00eda en disparar su capacidad media un 40% en las pr\u00f3ximas campa\u00f1as e Ir\u00e1n y Turqu\u00eda ya se plantean aproximarse a 300.000 toneladas a medio plazo.<\/p>\n

Con respecto a la cotizaci\u00f3n del fruto y si los precios se ver\u00e1n o no alterados por la ca\u00edda del 36% en la producci\u00f3n, en el sector hay diferentes opiniones. La empresa italiana de an\u00e1lisis Aret\u00e9 advierte de un mercado con \"fuertes tensiones sobre la oferta y los precios\" dado que la demanda de pistachos lleva a\u00f1os creciendo. Otros, como Gallego, reconocen que \"puede haber una peque\u00f1a subida de c\u00e9ntimos\", pero aclara: \"Todos los que estamos en este sector nos interesa que el producto siga estable y se siga consumiendo\".<\/p>\n

En juego no solo entra la generosidad de las cosechas. El precio se ve tambi\u00e9n afectado por otros factores, como la inestabilidad en Ir\u00e1n, el cierre de Ormuz o la influencia de la guerra en el coste de insumos como el carburante.<\/p>\n

Im\u00e1genes | Brenan Greene (Unsplash), Brad Spry (Flickr) y USDA<\/p>\n

En Xataka | La fruta parece la cena perfecta para el verano. El problema es que no es tan buena idea como parece<\/p>\n

– La noticia<\/p>\n

El mundo se prepara para cosechar un 36% menos de pistachos. Son magn\u00edficas noticias para los agricultores espa\u00f1oles <\/p>\n

fue publicada originalmente en<\/p>\n

Xataka <\/p>\n

por <\/p>\n

Carlos Prego<\/p>\n

.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2025 no est\u00e1 siendo un a\u00f1o f\u00e1cil para el pistacho. A los efectos de la guerra de Ir\u00e1n, el cierre de Ormuz y los vaivenes en la cotizaci\u00f3n del fruto se suma ahora un m\u00e1s que probable pinchazo en la cosecha global. As\u00ed lo espera al menos la principal organizaci\u00f3n de productores, el INC, que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50502,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-50501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=50501"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50501\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/50502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=50501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=50501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=50501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}