{"id":50437,"date":"2026-06-17T06:24:58","date_gmt":"2026-06-17T10:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=50437"},"modified":"2026-06-17T06:24:58","modified_gmt":"2026-06-17T10:24:58","slug":"el-gusano-barrenador-reaparece-en-texas-y-empuja-al-limite-a-la-ganaderia-agravando-la-crisis-de-la-carne-vacuna-en-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=50437","title":{"rendered":"El gusano barrenador reaparece en Texas y empuja al l\u00edmite a la ganader\u00eda, agravando la crisis de la carne vacuna en Estados Unidos"},"content":{"rendered":"

\u200b\"Productores<\/p>\n

La industria vacuna<\/b><\/a> de <\/b>Texas<\/b><\/a> enfrenta una nueva amenaza <\/b>que pone en jaque a toda la cadena de producci\u00f3n: la reaparici\u00f3n del gusano barrenador<\/b> coincide con el nivel m\u00e1s bajo de rodeos estadounidenses desde 1951<\/b> y con precios r\u00e9cord para la carne<\/b>, en un contexto de costos crecientes y fen\u00f3menos clim\u00e1ticos extremos. <\/p>\n

As\u00ed lo inform\u00f3 The Texas Tribune<\/i>, medio que document\u00f3 el impacto de la <\/b>plaga<\/b><\/a> en un sector ya golpeado por la <\/b>sequ\u00eda<\/b><\/a>, los <\/b>incendios<\/b><\/a> y la volatilidad internacional<\/b>.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Un brote que multiplica los desaf\u00edos<\/h2>\n

El brote de gusano barrenador fue confirmado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos <\/b>(USDA<\/b>) en junio, con al menos 12 casos en<\/b> Texas<\/b> y restricciones de movimiento para los animales en las \u00e1reas afectadas. <\/p>\n

La principal estrategia para contener el avance de este par\u00e1sito \u2014una larva que devora el tejido de los animales desde el interior\u2014 es la liberaci\u00f3n de<\/b> moscas est\u00e9riles<\/b>, pero la instalaci\u00f3n que permitir\u00e1 su producci\u00f3n masiva no estar\u00e1 lista hasta noviembre de 2027<\/b>, de acuerdo con The Texas Tribune<\/i>.<\/p>\n

El escenario se complica porque la crisis del rodeo ven\u00eda profundiz\u00e1ndose desde mucho antes. Seg\u00fan el Consumer Price Index Report<\/i> de mayo citado por el mismo medio, los precios de la carne vacuna en Estados Unidos subieron 12,9% en el \u00faltimo a\u00f1o<\/b>. <\/p>\n

El rodeo nacional inici\u00f3 2026 con 86,2 millones de cabezas<\/b>, la cifra m\u00e1s baja en 75 a\u00f1os<\/b>, seg\u00fan el USDA. Para los productores, el avance del par\u00e1sito implica costos adicionales y nuevas incertidumbres<\/b>, como explic\u00f3 David Ortega<\/b>, profesor de econom\u00eda alimentaria en Michigan State University<\/i>: contener la plaga exige inspecciones y cuidados especiales, lo que frena operaciones y retrasa tareas rutinarias.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

Impacto directo en la producci\u00f3n y el mercado<\/h2>\n

La presi\u00f3n sobre los ranchos de Texas se amplifica en regiones clave como el Panhandle<\/b>, responsable del 85% de la carne vacuna estatal<\/b> y de generar unos USD 6.000 millones al a\u00f1o<\/b>. <\/p>\n

All\u00ed, los incendios forestales \u2014incluido el de Smokehouse Creek<\/b> en 2024, el mayor en la historia del estado\u2014 provocaron la muerte de m\u00e1s de 15.000 cabezas de ganado<\/b> en una sola semana, seg\u00fan The Texas Tribune<\/i>. A la par, la sequ\u00eda afecta ya a la mitad del territorio, dificultando el pastoreo y el acceso al forraje.<\/p>\n

La crisis de oferta no solo encarece la carne en los supermercados<\/b>. Tambi\u00e9n limita la actividad de frigor\u00edficos y restaurantes<\/b>. <\/p>\n

\"La<\/p>\n

Trevor Caviness<\/b>, tercera generaci\u00f3n al frente de Caviness Beef Packers<\/b>, relat\u00f3 al medio que su planta tiene capacidad para procesar unas 2.900 cabezas diarias, pero hoy opera al 75-80% por la escasez de animales. <\/p>\n

El precio de un novillo listo para faena subi\u00f3 de USD 1,70 por libra en 2021 a USD 2,55 en la actualidad<\/b> \u2014un aumento del 50%, seg\u00fan datos de la Universidad de Nebraska en Lincoln<\/b> citados por The Texas Tribune<\/i>\u2014 aunque los m\u00e1rgenes de ganancia siguen en negativo por el alza de insumos y la capacidad ociosa.<\/p>\n

\"Las<\/p>\n

Consecuencias extendidas y estrategias en marcha<\/h2>\n
    \n
  • El USDA y la Comisi\u00f3n de Salud Animal de Texas delimitaron zonas de cuarentena<\/b>, donde los animales solo pueden salir tras ser inspeccionados y certificados libres de infestaci\u00f3n. Esta medida busca frenar la dispersi\u00f3n del gusano barrenador a otras regiones ganaderas.<\/li>\n
  • Las autoridades intensificaron el uso de trampas<\/b>, vigilancia en vida silvestre y el tratamiento preventivo en animales dom\u00e9sticos y de producci\u00f3n<\/b>, especialmente en zonas pr\u00f3ximas a los focos detectados.<\/li>\n
  • El brote provoc\u00f3 la suspensi\u00f3n temporal <\/b>de importaciones de ganado desde M\u00e9xico <\/b>desde noviembre de 2024<\/b>, lo que afecta la disponibilidad de animales para engorde y faena en Texas y estados vecinos, seg\u00fan datos de\u00a0Politico<\/i>\u00a0y\u00a0The Guardian<\/i>.<\/li>\n
  • El sector emplea mano de obra rural que ya experimentaba una reducci\u00f3n significativa<\/b>: seg\u00fan asociaciones ganaderas, la escasez de trabajadores especializados dificulta la atenci\u00f3n de brotes sanitarios y el manejo de grandes rodeos bajo presi\u00f3n.<\/li>\n
  • El costo de los seguros sanitarios y de los servicios veterinarios se dispar\u00f3 durante los primeros meses del brote<\/b>, obligando a peque\u00f1os y medianos productores a postergar inversiones o reducir el tama\u00f1o de sus rodeos para poder sostenerse.<\/li>\n<\/ul>\n

    \"Autoridades<\/p>\n

    Cambios operativos y golpe en los restaurantes<\/h2>\n

    El avance del gusano barrenador obliga a los rancheros a modificar pr\u00e1cticas habituales. James Henderson<\/b>, a cargo del Bradley 3 Ranch<\/b> en el Panhandle, se\u00f1al\u00f3 que durante un brote deben evitar heridas abiertas<\/b>, lo que posterga tareas como el marcado, el descorne y la castraci\u00f3n hasta el invierno, cuando las bajas temperaturas detienen la reproducci\u00f3n del par\u00e1sito<\/b>. \u201cUno est\u00e1 pr\u00e1cticamente obligado a hacer esas cosas cuando esas moscas no est\u00e1n\u201d, indic\u00f3 a The Texas Tribune<\/i>.<\/p>\n

    La falta de ganado ya impacta en las cocinas. Skeeter Miller<\/b>, fundador de The County Line<\/b> en Austin<\/b>, explic\u00f3 al medio que cocinar y vender brisket dej\u00f3 de ser rentable<\/b>: el costo de 10 libras de brisket crudo se elev\u00f3 a USD 54<\/b>, <\/b>muy por encima del a\u00f1o pasado, y una porci\u00f3n t\u00edpica de media libra pas\u00f3 a costar USD 16<\/b>, al menos 5 m\u00e1s que en 2025. <\/p>\n

    Pese a los aumentos, el margen sobre una pieza de 10 libras cay\u00f3 del 4-5% a solo 2%<\/b>. La Texas Restaurant Association<\/i> advirti\u00f3 que los cierres de locales de barbacoa se aceleraron, ya que continuar subiendo precios implicar\u00eda perder a\u00fan m\u00e1s clientes.<\/p>\n

    \"El<\/p>\n

    Una cadena bajo presi\u00f3n y sin horizonte claro<\/h2>\n

    El gusano barrenador representa una amenaza adicional<\/b> para una cadena ya tensionada por la baja disponibilidad de animales, la volatilidad de los insumos y la incertidumbre comercial. <\/p>\n

    Expertos y funcionarios coinciden en que no existe riesgo para la seguridad alimentaria<\/b>, pero s\u00ed para la rentabilidad de criadores, frigor\u00edficos y restaurantes. <\/p>\n

    El futuro de la industria depende de la capacidad para controlar el brote, recomponer el stock y sostener la demanda interna y externa en un escenario donde los m\u00e1rgenes, seg\u00fan The Texas Tribune<\/i>, siguen bajo presi\u00f3n en todos los eslabones<\/b>.<\/p>\n

    \u00a0La irrupci\u00f3n del par\u00e1sito en territorio texano intensifica las dificultades de un sector ya afectado por sequ\u00eda, incendios y altos costos, con efectos que se extienden desde los productores hasta los consumidores en todo el pa\u00eds\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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