{"id":49917,"date":"2026-06-16T11:00:00","date_gmt":"2026-06-16T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=49917"},"modified":"2026-06-16T11:00:00","modified_gmt":"2026-06-16T15:00:00","slug":"recetas-con-nombre-propio-sabes-por-que-se-llaman-asi-las-galletas-maria-la-pizza-margarita-o-la-ensalada-cesar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=49917","title":{"rendered":"Recetas con nombre propio: \u00bfSabes por qu\u00e9 se llaman as\u00ed las galletas Mar\u00eda, la pizza Margarita o la ensalada C\u00e9sar?"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/vista-cenital-de-pizza-margarita.jpg\" alt=\"Vista cenital de pizza margarita\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Hay platos que tenemos tan integrados en nuestro d\u00eda a d\u00eda que <strong>no nos paramos a pensar el porqu\u00e9 de su nombre<\/strong>. El mundo de la gastronom\u00eda est\u00e1 lleno de an\u00e9cdotas y curiosidades y, en esta ocasi\u00f3n, te traemos varios casos de recetas que tienen en com\u00fan que en su t\u00edtulo aparece un nombre propio. A continuaci\u00f3n, te revelamos la historia de todos ellos; ten en cuenta, eso s\u00ed, que algunas son leyendas y no hay forma de corroborar que ocurriera as\u00ed realmente. De todos modos, merece la pena saber qu\u00e9 se dice sobre su origen.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ensalada C\u00e9sar<\/strong>. Una de las ensaladas m\u00e1s famosas tiene nombre de persona, espec\u00edficamente el de su creador, Caesar Cardini, un chef italiano que en el M\u00e9xico de 1924 se qued\u00f3 sin varios ingredientes en el local en el que trabajaba. Por ello, tuvo que recurrir a la improvisaci\u00f3n, dando lugar a una preparaci\u00f3n que ha ido evolucionando hasta nuestra actual <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/ensalada-cesar-casera\" title=\"Ensalada C\u00e9sar\">ensalada C\u00e9sar<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ensalada-cesar-lista-para-servir.jpg\" alt=\"Ensalada C\u00e9sar lista para servir\" class=\"centered\"><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pizza Margarita<\/strong>. Esta pizza tiene, literalmente, nombre de reina. Seg\u00fan se cuenta, fue creada en 1889 en honor a la reina Margarita de Saboya durante su visita a N\u00e1poles. Para la receta, el famoso pizzero Raffaele Esposito us\u00f3 los colores de la bandera italiana \u2014el rojo de la salsa de tomate, el verde de la albahaca y el blanco del queso mozzarella\u2014. \u00bfSab\u00edas esto sobre el origen de la <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/pizza-margarita-casera\" title=\"Pizza margarita\">pizza Margarita<\/a>?<\/li>\n<li><strong>Galletas Mar\u00eda<\/strong>. Las galletas m\u00e1s famosas de todas, las que no pueden faltar en ninguna despensa. Nacieron en Reino Unido a finales del siglo XIX. \u00bfEl motivo? Los propietarios de Peek, Frean &amp; Co quer\u00edan hacer una galleta distinta a las que se hac\u00edan entonces para acompa\u00f1ar el t\u00e9, por lo que aprovecharon la boda del pr\u00edncipe Alfred y Mar\u00eda Alexandrovna del a\u00f1o 1874 para dar rienda suelta a su idea. He aqu\u00ed la raz\u00f3n por la que las galletas Mar\u00eda se llaman <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/galletas-maria\" title=\"Galletas Mar\u00eda\">galletas Mar\u00eda<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/foto-de-la-portada-de-las-galletas-maria.jpg\" alt=\"Foto de la portada de las galletas Mar\u00eda\" class=\"centered\"><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Huevos Benedict. <\/strong>La historia detr\u00e1s de los huevos Benedict es, cuando menos, curiosa. Se cuenta que surgi\u00f3 a finales del siglo XIX en Nueva York, cuando un corredor de bolsa retirado llamado Lemuel Benedict \u2014ya te puedes imaginar por d\u00f3nde va la cosa\u2014 entr\u00f3 al Hotel Waldorf Astoria con una fuerte resaca. Para aliviarla, hizo una petici\u00f3n especial (una tostada con beicon, huevos escalfados y salsa holandesa), combinaci\u00f3n que gust\u00f3 tanto que se incluy\u00f3 en la carta del restaurante y se bautiz\u00f3 con el apellido del hu\u00e9sped, de ah\u00ed el nombre de los <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/huevos-benedict-caseros\" title=\"Huevos Benedict\">huevos Benedict<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Solomillo Wellington<\/strong>. En torno a esta receta existen distintas teor\u00edas. Una de ellas sit\u00faa su origen alrededor de 1815 como celebraci\u00f3n de la victoria de la batalla de Waterloo dirigida por Arthur Wellesley, duque de Wellington. Otras leyendas se\u00f1alan que podr\u00eda tratarse de un homenaje por parte de un cocinero patri\u00f3tico o deberse a su parecido con las botas Wellington. Sea cual sea la historia de su creaci\u00f3n, lo que es indiscutible es lo delicioso que est\u00e1 el <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/solomillo-wellington-tradicional\" title=\"Solomillo Wellington\">solomillo Wellington<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Tarta Pavlova<\/strong>. El origen de esta tarta se lo disputan entre Australia y Nueva Zelanda. Pese a las distintas posturas, ambos pa\u00edses coinciden en que este incre\u00edble dulce fue bautizado as\u00ed en honor a la c\u00e9lebre bailarina rusa Anna P\u00e1vlova durante su gira por Ocean\u00eda a principios del siglo XX. En Nueva Zelanda, dicen que fue un chef del hotel donde se alojaba quien cre\u00f3 la tarta bas\u00e1ndose en su delicado tut\u00fa; en Australia apuntan que fue creado por el chef del Hotel Esplanade como homenaje a la bailarina rusa tras su paso por el pa\u00eds. Ahora ya sabes c\u00f3mo pudo haberse originado la <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tarta-pavlova\" title=\"Tarta Pavlova\">tarta Pavlova<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/tarta-pavlova.jpg\" alt=\"Tarta Pavlova\" class=\"centered\"><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Piononos de Santa Fe<\/strong>. Nos trasladamos a la pasteler\u00eda Casa Ysla de Santa Fe (Granada). En 1897, su pastelero Ceferino Isla cre\u00f3 estos exquisitos pastelitos para rendir homenaje al papa P\u00edo IX, conocido popularmente como P\u00edo Nono. Este dulce est\u00e1 lleno de simbolismo, m\u00e1s all\u00e1 de su nombre, pues la forma cil\u00edndrica representa la figura del Papa y la crema tostada superior simboliza el solideo papal, el gorro de seda que utiliza exclusivamente \u00e9l. Bendito homenaje (y nunca mejor dicho), pues gracias a \u00e9l podemos disfrutar de los <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/piononos-santa-fe\" title=\"Piononos de Santa Fe\">piononos de Santa Fe<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Gildas<\/strong>. Las celeb\u00e9rrimas gildas tienen un origen de lo m\u00e1s cinematogr\u00e1fico. En los a\u00f1os 40, en San Sebasti\u00e1n, en el bar Casa Vall\u00e9s sol\u00eda servirse vino acompa\u00f1ado de aceitunas, anchoas y guindillas encurtidas; un d\u00eda, uno de sus clientes tuvo la ocurrencia de ensartar los tres en un \u00fanico palillo. El invento tuvo mucho \u00e9xito y fue bautizado as\u00ed en referencia a la pel\u00edcula <i>Gilda<\/i>, pues compart\u00eda con su protagonista (Rita Hayworth), que era \u00abverde, salada y un poco picante\u00bb. \u00bfConoc\u00edas esta curiosidad sobre el nombre de las <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/gildas\" title=\"Gildas\">gildas<\/a>?<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0Ponemos fin a tus dudas acerca del nombre de ciertas recetas. En esta ocasi\u00f3n, aclaramos por qu\u00e9 algunas elaboraciones tienen en su t\u00edtulo un nombre propio. \u00a1Hay historias la mar de interesantes!\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                <strong>Ponemos fin a tus dudas acerca del nombre de ciertas recetas. En esta ocasi\u00f3n, aclaramos por qu\u00e9 algunas elaboraciones tienen en su t\u00edtulo un nombre propio. \u00a1Hay historias la mar de interesantes!<\/strong>&#013;\n                <\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                Por <strong>Yolanda Galiana<\/strong>&#013;<br \/>\n                16 de junio de 2026&#013;<\/p>\n<section id=\"Main\" class=\"web-middle__content\">\n<div id=\"PinnContent\" class=\"post single\">\n<article>\n<div class=\"main\">\n<div class=\"text\">\n<p>Hay platos que tenemos tan integrados en nuestro d\u00eda a d\u00eda que <strong>no nos paramos a pensar el porqu\u00e9 de su nombre<\/strong>. El mundo de la gastronom\u00eda est\u00e1 lleno de an\u00e9cdotas y curiosidades y, en esta ocasi\u00f3n, te traemos varios casos de recetas que tienen en com\u00fan que en su t\u00edtulo aparece un nombre propio. A continuaci\u00f3n, te revelamos la historia de todos ellos; ten en cuenta, eso s\u00ed, que algunas son leyendas y no hay forma de corroborar que ocurriera as\u00ed realmente. De todos modos, merece la pena saber qu\u00e9 se dice sobre su origen.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<strong>Ensalada C\u00e9sar<\/strong>. Una de las ensaladas m\u00e1s famosas tiene nombre de persona, espec\u00edficamente el de su creador, Caesar Cardini, un chef italiano que en el M\u00e9xico de 1924 se qued\u00f3 sin varios ingredientes en el local en el que trabajaba. Por ello, tuvo que recurrir a la improvisaci\u00f3n, dando lugar a una preparaci\u00f3n que ha ido evolucionando hasta nuestra actual <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/ensalada-cesar-casera\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">ensalada C\u00e9sar<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ensalada-cesar-lista-para-servir.jpg\" alt=\"Ensalada C\u00e9sar lista para servir\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Sonia Mas<\/p>\n<ul>\n<li>\n<strong>Pizza Margarita<\/strong>. Esta pizza tiene, literalmente, nombre de reina. Seg\u00fan se cuenta, fue creada en 1889 en honor a la reina Margarita de Saboya durante su visita a N\u00e1poles. Para la receta, el famoso pizzero Raffaele Esposito us\u00f3 los colores de la bandera italiana \u2014el rojo de la salsa de tomate, el verde de la albahaca y el blanco del queso mozzarella\u2014. \u00bfSab\u00edas esto sobre el origen de la <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/pizza-margarita-casera\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">pizza Margarita<\/a>?<\/li>\n<li>\n<strong>Galletas Mar\u00eda<\/strong>. Las galletas m\u00e1s famosas de todas, las que no pueden faltar en ninguna despensa. Nacieron en Reino Unido a finales del siglo XIX. \u00bfEl motivo? Los propietarios de Peek, Frean &amp; Co quer\u00edan hacer una galleta distinta a las que se hac\u00edan entonces para acompa\u00f1ar el t\u00e9, por lo que aprovecharon la boda del pr\u00edncipe Alfred y Mar\u00eda Alexandrovna del a\u00f1o 1874 para dar rienda suelta a su idea. He aqu\u00ed la raz\u00f3n por la que las galletas Mar\u00eda se llaman <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/galletas-maria\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">galletas Mar\u00eda<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/foto-de-la-portada-de-las-galletas-maria.jpg\" alt=\"Foto de la portada de las galletas Mar\u00eda\" width=\"1200\" height=\"800\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>\n<strong>Huevos Benedict. <\/strong>La historia detr\u00e1s de los huevos Benedict es, cuando menos, curiosa. Se cuenta que surgi\u00f3 a finales del siglo XIX en Nueva York, cuando un corredor de bolsa retirado llamado Lemuel Benedict \u2014ya te puedes imaginar por d\u00f3nde va la cosa\u2014 entr\u00f3 al Hotel Waldorf Astoria con una fuerte resaca. Para aliviarla, hizo una petici\u00f3n especial (una tostada con beicon, huevos escalfados y salsa holandesa), combinaci\u00f3n que gust\u00f3 tanto que se incluy\u00f3 en la carta del restaurante y se bautiz\u00f3 con el apellido del hu\u00e9sped, de ah\u00ed el nombre de los <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/huevos-benedict-caseros\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">huevos Benedict<\/a>.<\/li>\n<li>\n<strong>Solomillo Wellington<\/strong>. En torno a esta receta existen distintas teor\u00edas. Una de ellas sit\u00faa su origen alrededor de 1815 como celebraci\u00f3n de la victoria de la batalla de Waterloo dirigida por Arthur Wellesley, duque de Wellington. Otras leyendas se\u00f1alan que podr\u00eda tratarse de un homenaje por parte de un cocinero patri\u00f3tico o deberse a su parecido con las botas Wellington. Sea cual sea la historia de su creaci\u00f3n, lo que es indiscutible es lo delicioso que est\u00e1 el <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/solomillo-wellington-tradicional\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">solomillo Wellington<\/a>.<\/li>\n<li>\n<strong>Tarta Pavlova<\/strong>. El origen de esta tarta se lo disputan entre Australia y Nueva Zelanda. Pese a las distintas posturas, ambos pa\u00edses coinciden en que este incre\u00edble dulce fue bautizado as\u00ed en honor a la c\u00e9lebre bailarina rusa Anna P\u00e1vlova durante su gira por Ocean\u00eda a principios del siglo XX. En Nueva Zelanda, dicen que fue un chef del hotel donde se alojaba quien cre\u00f3 la tarta bas\u00e1ndose en su delicado tut\u00fa; en Australia apuntan que fue creado por el chef del Hotel Esplanade como homenaje a la bailarina rusa tras su paso por el pa\u00eds. Ahora ya sabes c\u00f3mo pudo haberse originado la <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tarta-pavlova\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">tarta Pavlova<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/tarta-pavlova.jpg\" alt=\"Tarta Pavlova\" width=\"1200\" height=\"799\" \/>Marina Corma<\/p>\n<ul>\n<li>\n<strong>Piononos de Santa Fe<\/strong>. Nos trasladamos a la pasteler\u00eda Casa Ysla de Santa Fe (Granada). En 1897, su pastelero Ceferino Isla cre\u00f3 estos exquisitos pastelitos para rendir homenaje al papa P\u00edo IX, conocido popularmente como P\u00edo Nono. Este dulce est\u00e1 lleno de simbolismo, m\u00e1s all\u00e1 de su nombre, pues la forma cil\u00edndrica representa la figura del Papa y la crema tostada superior simboliza el solideo papal, el gorro de seda que utiliza exclusivamente \u00e9l. Bendito homenaje (y nunca mejor dicho), pues gracias a \u00e9l podemos disfrutar de los <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/piononos-santa-fe\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">piononos de Santa Fe<\/a>.<\/li>\n<li>\n<strong>Gildas<\/strong>. Las celeb\u00e9rrimas gildas tienen un origen de lo m\u00e1s cinematogr\u00e1fico. En los a\u00f1os 40, en San Sebasti\u00e1n, en el bar Casa Vall\u00e9s sol\u00eda servirse vino acompa\u00f1ado de aceitunas, anchoas y guindillas encurtidas; un d\u00eda, uno de sus clientes tuvo la ocurrencia de ensartar los tres en un \u00fanico palillo. El invento tuvo mucho \u00e9xito y fue bautizado as\u00ed en referencia a la pel\u00edcula <i>Gilda<\/i>, pues compart\u00eda con su protagonista (Rita Hayworth), que era \u00abverde, salada y un poco picante\u00bb. \u00bfConoc\u00edas esta curiosidad sobre el nombre de las <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/gildas\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">gildas<\/a>?<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/section>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay platos que tenemos tan integrados en nuestro d\u00eda a d\u00eda que no nos paramos a pensar el porqu\u00e9 de su nombre. El mundo de la gastronom\u00eda est\u00e1 lleno de an\u00e9cdotas y curiosidades y, en esta ocasi\u00f3n, te traemos varios casos de recetas que tienen en com\u00fan que en su t\u00edtulo aparece un nombre propio. 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