{"id":49666,"date":"2026-06-16T03:00:00","date_gmt":"2026-06-16T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=49666"},"modified":"2026-06-16T03:00:00","modified_gmt":"2026-06-16T07:00:00","slug":"mousse-de-chocolate-vegana-un-postre-sorprendente-y-delicioso-con-solo-2-ingredientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=49666","title":{"rendered":"Mousse de chocolate vegana: un postre sorprendente y delicioso con solo 2 ingredientes"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/mousse-de-chocolate-vegana.jpg\" alt=\"Mousse de chocolate vegana\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/mousse-de-chocolate-casero\" title=\"Mousse de chocolate\">mousse de chocolate<\/a> es <strong>un postre sencillo y delicioso<\/strong> ideal para cualquier ocasi\u00f3n. Si bien su versi\u00f3n tradicional no es apta para todos los p\u00fablicos, la versi\u00f3n vegana que os presentamos en esta receta es ideal para esos momentos en los que buscamos un postre con el que disfruten todos nuestros comensales, ya que <strong>no lleva ni huevo, ni ingredientes l\u00e1cteos<\/strong> de ning\u00fan tipo por lo que resulta perfecto tanto para veganos como para personas con alergias alimentarias a estos ingredientes, siempre y cuando se utilice un chocolate adecuado para estos casos verificando lista de ingredientes y los posibles al\u00e9rgenos presentes en ella.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/mousse-de-chocolate-vegana-lista-para-servir.jpg\" alt=\"Mousse de chocolate vegana lista para servir\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>El secreto de esta mousse es la <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/aquafaba\" title=\"Aquafaba\">aquafaba<\/a>, que es ese l\u00edquido espeso que viene en el bote de garbanzos cocidos. Puede parecer raro, pero al montarse, se comporta casi como si fueran claras de huevo lo que <strong>aporta a la mousse una textura incre\u00edble<\/strong>. Adem\u00e1s, os prometo que este ingrediente no va a dar sabor a garbanzos al postre y si ten\u00e9is reparo \u2014ya que normalmente lo descartamos cuando usamos los garbanzos\u2014 se trata de un l\u00edquido totalmente apto para el consumo. El resultado ser\u00e1 una mousse deliciosa, ligera y muy esponjosa, que se funde en la boca, y con la que todos podr\u00e1n disfrutar.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cucharada-de-mousse-de-chocolate-vegana.jpg\" alt=\"Cucharada de mousse de chocolate vegana\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, no hemos endulzado la mousse ya que el chocolate ya aporta el dulzor suficiente, aunque <strong>si vuestro paladar es m\u00e1s dulce<\/strong>, pod\u00e9is a\u00f1adir az\u00facar o endulzante a vuestro gusto e integrarlo en el chocolate fundido. Para personalizar esta mousse vegana, tambi\u00e9n le va genial la ralladura de naranja o un poco de vainilla, aunque nuestra forma preferida de degustarla en casa es acompa\u00f1ada de frutos rojos como fresas o frambuesas que contrastan a la perfecci\u00f3n con el chocolate. Si os sobra, se conserva perfectamente en nevera durante un par de d\u00edas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/textura-de-la-mousse-de-chocolate-vegana.jpg\" alt=\"Textura de la mousse de chocolate vegana\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 10 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 5 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 15 minutos (m\u00e1s tiempo de enfriado)<\/li>\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 4<\/li>\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: postre<\/li>\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: internacional<\/li>\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 150<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la mousse de chocolate vegana<\/h2>\n<ul>\n<li>140 ml de aquafaba (el l\u00edquido de conservaci\u00f3n de 1 bote grande de garbanzos)<\/li>\n<li>100 g de chocolate negro con un 85% de cacao<\/li>\n<\/ul>\n<p>Opcional para decorar: fresas, virutas de chocolate\u2026<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-de-la-mousse-de-chocolate-vegana.jpg\" alt=\"Ingredientes de la mousse de chocolate vegana\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer mousse de chocolate vegana<\/h2>\n<p>Comenzamos montando 140 ml de aquafaba, durante aproximadamente 5-8 minutos, hasta que est\u00e9 bien firme. Si es la primera vez que utiliz\u00e1is este ingrediente, os recomendamos consultar nuestra receta de <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/aquafaba\" title=\"Aquafaba\">aquafaba<\/a> donde despejamos todas las dudas que os puedan surgir.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/montamos-la-aquafaba.jpg\" alt=\"Montamos la aquafaba\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Derretimos 100 g de chocolate negro en tandas de 20 segundos en el microondas, hasta que est\u00e9 fundido por completo pero no excesivamente caliente.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/derretimos-el-chocolate-de-la-mousse.jpg\" alt=\"Derretimos el chocolate de la mousse\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Dejamos templar un poco el chocolate fundido y lo vertemos sobre la aquafaba montada. Para que esto nos resulte muy sencillo, primero podemos mezclar todo el chocolate con un par de cucharadas de aquafaba montada para igualar texturas y luego, integraremos esta mezcla con la restante con movimientos envolventes, para no perder su esponjosidad, hasta conseguir un color homog\u00e9neo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/integramos-el-chocolate-con-el-aquafaba.jpg\" alt=\"Integramos el chocolate con el aquafaba\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Repartimos la mousse en 4 vasitos al gusto y la llevamos a la nevera durante un m\u00ednimo de 2 horas, aunque tambi\u00e9n la podemos dejar toda la noche para servirla bien fresquita al d\u00eda siguiente. A la hora de servirla, opcionalmente, podemos decorar esta mousse al gusto. A nosotros nos gusta mucho c\u00f3mo queda acompa\u00f1ada de fresas y unas virutas de chocolate.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/refrigeramos-la-mousse-de-chocolate-vegana.jpg\" alt=\"Refrigeramos la mousse de chocolate vegana\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Montamos el l\u00edquido de conservaci\u00f3n de un bote de garbanzos para obtener la aquafaba montada<\/li>\n<li>Derretimos el chocolate en tandas en el microondas<\/li>\n<li>Integramos el chocolate con la aquafaba con movimientos envolventes<\/li>\n<li>Repartimos la mousse vegana de chocolate en vasitos y refrigeramos antes de servir<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0La mousse de chocolate vegana es uno de los postres m\u00e1s espectaculares hecho solo con ingredientes vegetales. Sin huevo, nata ni l\u00e1cteos, vamos a conseguir una textura incre\u00edblemente esponjosa y estable con un sabor a chocolate que os va a enamorar. A continuaci\u00f3n, la receta paso a paso.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                <strong>La mousse de chocolate vegana es uno de los postres m\u00e1s espectaculares hecho solo con ingredientes vegetales. Sin huevo, nata ni l\u00e1cteos, vamos a conseguir una textura incre\u00edblemente esponjosa y estable con un sabor a chocolate que os va a enamorar. A continuaci\u00f3n, la receta paso a paso.<\/strong>&#013;\n                <\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                Por <strong>Marina Corma<\/strong>&#013;<br \/>\n                16 de junio de 2026&#013;<\/p>\n<p><a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/mousse\/\" title=\"Las mejores recetas de mousse\">Recetas de mousse<\/a>&#013;<br \/>\n                                                        <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/postres-sin-gluten\/\" title=\"Los mejores postres sin gluten aptos para cel\u00edacos\">Postres sin gluten<\/a>&#013;<br \/>\n                                                        <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/chocolate\/\" title=\"Las mejores recetas con chocolate\">Chocolate<\/a>&#013;<\/p>\n<section class=\"web-middle__content\">\n<div class=\"post single\">\n<article>\n<div class=\"main\">\n<div class=\"text\">\n<p>La <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/mousse-de-chocolate-casero\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">mousse de chocolate<\/a> es <strong>un postre sencillo y delicioso<\/strong> ideal para cualquier ocasi\u00f3n. Si bien su versi\u00f3n tradicional no es apta para todos los p\u00fablicos, la versi\u00f3n vegana que os presentamos en esta receta es ideal para esos momentos en los que buscamos un postre con el que disfruten todos nuestros comensales, ya que <strong>no lleva ni huevo, ni ingredientes l\u00e1cteos<\/strong> de ning\u00fan tipo por lo que resulta perfecto tanto para veganos como para personas con alergias alimentarias a estos ingredientes, siempre y cuando se utilice un chocolate adecuado para estos casos verificando lista de ingredientes y los posibles al\u00e9rgenos presentes en ella.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/mousse-de-chocolate-vegana-lista-para-servir.jpg\" alt=\"Mousse de chocolate vegana lista para servir\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Marina Corma<\/p>\n<p>El secreto de esta mousse es la <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/aquafaba\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">aquafaba<\/a>, que es ese l\u00edquido espeso que viene en el bote de garbanzos cocidos. Puede parecer raro, pero al montarse, se comporta casi como si fueran claras de huevo lo que <strong>aporta a la mousse una textura incre\u00edble<\/strong>. Adem\u00e1s, os prometo que este ingrediente no va a dar sabor a garbanzos al postre y si ten\u00e9is reparo \u2014ya que normalmente lo descartamos cuando usamos los garbanzos\u2014 se trata de un l\u00edquido totalmente apto para el consumo. El resultado ser\u00e1 una mousse deliciosa, ligera y muy esponjosa, que se funde en la boca, y con la que todos podr\u00e1n disfrutar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cucharada-de-mousse-de-chocolate-vegana.jpg\" alt=\"Cucharada de mousse de chocolate vegana\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Marina Corma<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, no hemos endulzado la mousse ya que el chocolate ya aporta el dulzor suficiente, aunque <strong>si vuestro paladar es m\u00e1s dulce<\/strong>, pod\u00e9is a\u00f1adir az\u00facar o endulzante a vuestro gusto e integrarlo en el chocolate fundido. Para personalizar esta mousse vegana, tambi\u00e9n le va genial la ralladura de naranja o un poco de vainilla, aunque nuestra forma preferida de degustarla en casa es acompa\u00f1ada de frutos rojos como fresas o frambuesas que contrastan a la perfecci\u00f3n con el chocolate. Si os sobra, se conserva perfectamente en nevera durante un par de d\u00edas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/textura-de-la-mousse-de-chocolate-vegana.jpg\" alt=\"Textura de la mousse de chocolate vegana\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Marina Corma<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 10 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 5 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo total<\/strong>: 15 minutos (m\u00e1s tiempo de enfriado)<\/li>\n<li>\n<strong>Raciones<\/strong>: 4<\/li>\n<li>\n<strong>Categor\u00eda<\/strong>: postre<\/li>\n<li>\n<strong>Tipo de cocina<\/strong>: internacional<\/li>\n<li>\n<strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 150<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la mousse de chocolate vegana<\/h2>\n<ul>\n<li>140 ml de aquafaba (el l\u00edquido de conservaci\u00f3n de 1 bote grande de garbanzos)<\/li>\n<li>100 g de chocolate negro con un 85% de cacao<\/li>\n<\/ul>\n<p>Opcional para decorar: fresas, virutas de chocolate\u2026<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-de-la-mousse-de-chocolate-vegana.jpg\" alt=\"Ingredientes de la mousse de chocolate vegana\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Marina Corma<\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer mousse de chocolate vegana<\/h2>\n<p>Comenzamos montando 140 ml de aquafaba, durante aproximadamente 5-8 minutos, hasta que est\u00e9 bien firme. Si es la primera vez que utiliz\u00e1is este ingrediente, os recomendamos consultar nuestra receta de <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/aquafaba\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">aquafaba<\/a> donde despejamos todas las dudas que os puedan surgir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/montamos-la-aquafaba.jpg\" alt=\"Montamos la aquafaba\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Marina Corma<\/p>\n<p>Derretimos 100 g de chocolate negro en tandas de 20 segundos en el microondas, hasta que est\u00e9 fundido por completo pero no excesivamente caliente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/derretimos-el-chocolate-de-la-mousse.jpg\" alt=\"Derretimos el chocolate de la mousse\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Marina Corma<\/p>\n<p>Dejamos templar un poco el chocolate fundido y lo vertemos sobre la aquafaba montada. Para que esto nos resulte muy sencillo, primero podemos mezclar todo el chocolate con un par de cucharadas de aquafaba montada para igualar texturas y luego, integraremos esta mezcla con la restante con movimientos envolventes, para no perder su esponjosidad, hasta conseguir un color homog\u00e9neo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/integramos-el-chocolate-con-el-aquafaba.jpg\" alt=\"Integramos el chocolate con el aquafaba\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Marina Corma<\/p>\n<p>Repartimos la mousse en 4 vasitos al gusto y la llevamos a la nevera durante un m\u00ednimo de 2 horas, aunque tambi\u00e9n la podemos dejar toda la noche para servirla bien fresquita al d\u00eda siguiente. A la hora de servirla, opcionalmente, podemos decorar esta mousse al gusto. A nosotros nos gusta mucho c\u00f3mo queda acompa\u00f1ada de fresas y unas virutas de chocolate.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/refrigeramos-la-mousse-de-chocolate-vegana.jpg\" alt=\"Refrigeramos la mousse de chocolate vegana\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>Marina Corma<\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Montamos el l\u00edquido de conservaci\u00f3n de un bote de garbanzos para obtener la aquafaba montada<\/li>\n<li>Derretimos el chocolate en tandas en el microondas<\/li>\n<li>Integramos el chocolate con la aquafaba con movimientos envolventes<\/li>\n<li>Repartimos la mousse vegana de chocolate en vasitos y refrigeramos antes de servir<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p><a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/veganas\/\" title=\"Las mejores recetas veganas\">Veganas<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/vegetarianas\/\" title=\"Las mejores recetas vegetarianas\">Vegetarianas<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/postres-chocolate\/\" title=\"Los mejores postres de chocolate\">Postres de chocolate<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/postres-rapidos\/\" title=\"Los mejores postres r\u00e1pidos\">Postres r\u00e1pidos<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/veganas-postres\/\" title=\"Los mejores postres veganos\">Postres veganos<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/sin-gluten\/\" title=\"Las mejores recetas sin gluten aptas para cel\u00edacos\">Recetas sin gluten<\/a>&#013;<\/p>\n<\/section>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mousse de chocolate es un postre sencillo y delicioso ideal para cualquier ocasi\u00f3n. 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