{"id":48934,"date":"2026-06-15T03:00:04","date_gmt":"2026-06-15T07:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=48934"},"modified":"2026-06-15T03:00:04","modified_gmt":"2026-06-15T07:00:04","slug":"15-recetas-belgas-para-conocer-y-disfrutar-de-esta-gran-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=48934","title":{"rendered":"15 recetas belgas para conocer y disfrutar de esta gran cocina"},"content":{"rendered":"

\"Recetas<\/p>\n

La gastronom\u00eda belga se caracteriza por sus platos salados contundentes y por su irresistible reposter\u00eda. Las\u00a0comidas t\u00edpicas de B\u00e9lgica<\/strong>, enormemente arraigadas en la tradici\u00f3n e influenciadas por la cocina de sus pa\u00edses vecinos, aprovechan al m\u00e1ximo los\u00a0tres pilares fundamentales belgas:\u00a0la cerveza, el chocolate y las patatas fritas<\/strong>. Sus elaboraciones tambi\u00e9n destacan por utilizar ingredientes locales y de temporada, otorgando especial importancia a productos frescos como los mejillones.\u00a0<\/p>\n

Aunque no hay nada como degustar los sabores del pa\u00eds\u00a0in situ<\/i>, tambi\u00e9n\u00a0se puede\u00a0disfrutar de la mejor cocina belga desde casa<\/strong>gracias a las recetas que proponemos a continuaci\u00f3n y que detallan paso a paso c\u00f3mo alcanzar un resultado \u00f3ptimo, id\u00e9ntico al original. Tomando nota de los ingredientes y de las indicaciones oportunas, es posible preparar platos salados como\u00a0moules frites<\/i>,\u00a0carbonade flamande\u00a0<\/i>o\u00a0mitrailette<\/i>, as\u00ed como dulces tan golosos como las galletas\u00a0speculoos<\/i>\u00a0o los gofres belgas, cuyas variantes m\u00e1s conocidas son los gofres de Lieja y los gofres de Bruselas.<\/p>\n

Convierte tus fogones en un espect\u00e1culo de olores y sabores propios de B\u00e9lgica con esta serie de recetas, con las que podr\u00e1s replicar, sin complicaciones, los platos t\u00edpicos y tradicionales de esta regi\u00f3n.<\/p>\n

Moules frites<\/a><\/h2>\n

Si de recetas t\u00edpicas belgas hablamos, la primera que nos viene a la mente son los\u00a0moules frites<\/i>, una preparaci\u00f3n de mejillones al vapor acompa\u00f1ada con patatas fritas muy propia de Bruselas. Sigue nuestro paso a paso y descubrir\u00e1s que lo importante de esta receta es, por una parte, hacer las dos elaboraciones a la vez y, por otra, echar mano de mejillones vivos.<\/p>\n

\"Servir<\/p>\n

Carbonade flamande<\/a><\/h2>\n

La\u00a0carbonade flamande\u00a0<\/i>es un estofado belga que requiere mimo, pero cuyo resultado es tan satisfactorio que querr\u00e1s incorporarlo sin demora a tu recetario. Sigue nuestra receta para aprender a cocinar la carne con cerveza a fuego lento. Adem\u00e1s, le hemos a\u00f1adido hierbas arom\u00e1ticas, vinagre y az\u00facar moreno para contrarrestar las notas amargas de la cerveza.<\/p>\n

\"Carbonade<\/p>\n

Mitraillette<\/a><\/h2>\n

\u00bfEst\u00e1s buscando recetas belgas f\u00e1ciles de hacer? Entonces toma nota de esta receta de\u00a0mitraillette<\/i>, un bocadillo muy popular en B\u00e9lgica. Aunque existen multitud de variantes, te traemos una de las m\u00e1s populares, donde la baguette se rellena con carne de hamburguesa aderezada con especias para\u00a0shawarma<\/i>, acompa\u00f1ada con patatas fritas y salsa andaluza.<\/p>\n

\"Mitraillette\"<\/p>\n

Salsa andaluza<\/a><\/h2>\n

La salsa andaluza es una salsa belga de textura cremosa y sabor suave. Hecha a base de mayonesa y tomate, es el acompa\u00f1amiento estrella de las patatas fritas belgas. Con la receta que te traemos, podr\u00e1s hacerla desde tu propia cocina. A sus ingredientes principales le hemos a\u00f1adido mostaza, zumo de lim\u00f3n y un poco de cayena para darle un toque picante.<\/p>\n

\"Salsa<\/p>\n

Speculoos<\/a><\/h2>\n

Una de las recetas belgas dulces m\u00e1s ricas es la de las galletas\u00a0speculoos<\/i>. Como podr\u00e1s comprobar en el paso a paso de esta receta, se preparan con una mezcla caracter\u00edstica de especias y quedan crujientes e irresistibles. Para su elaboraci\u00f3n no hemos utilizado ning\u00fan aparato y te ense\u00f1amos a estirar la pasta de forma uniforme para que las galletas se horneen por igual.<\/p>\n

\"Speculoos\"<\/p>\n

Gofres de Lieja<\/a><\/h2>\n

Los gofres de Lieja est\u00e1n entre los m\u00e1s apreciados de B\u00e9lgica. Su forma ovalada e irregular los hace f\u00e1cilmente reconocibles, pero sin duda alguna lo sorprendente est\u00e1 en su interior, con ese toque que le aporta el az\u00facar perlado. Te invitamos a hacer este dulce siguiendo nuestra receta, donde te contamos c\u00f3mo hacer en casa este ingrediente tan particular.<\/p>\n

\"Gofres<\/p>\n

Gofres de Bruselas<\/a><\/h2>\n

En un compendio de recetas tradicionales belgas no pueden faltar los gofres de Bruselas, grandes, de forma rectangular, esponjosos por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Vamos, \u00a1un manjar para los paladares golosos! Saca papel y bol\u00edgrafo y apunta las indicaciones para tener lista su masa, que tendr\u00e1s que dejar reposar para despu\u00e9s calentarla en la gofrera.<\/p>\n

\"Gofres<\/p>\n

Waterzooi de pollo<\/a><\/h2>\n

Procedente de Gante y elaborado en sus or\u00edgenes con pescado, este estofado de pollo es pura cremosidad, ya que se enriquece con yema de huevo y nata, y su caldo se espesa con un roux<\/em> de harina tostada en mantequilla. \u00a1El resultado no puede ser m\u00e1s irresistible!<\/p>\n

\"Waterzooi\"<\/p>\n

Stoemp<\/a><\/h2>\n

Esta deliciosa receta es uno de los secretos mejor guardados de la cocina belga. Se trata de una guarnici\u00f3n que va a alegrar nuestros platos de la forma m\u00e1s sencilla y nutritiva porque se prepara con patatas, puerro, zanahorias, caldo de verduras y algunos aderezos. Con estos ingredientes obtendremos un pur\u00e9 ideal para acompa\u00f1ar todo tipo de elaboraciones.<\/p>\n

\"Stoemp\u00a0La gastronom\u00eda belga se caracteriza por sus elaboraciones contundentes y por su reposter\u00eda. Haciendo gala de sus pilares, como son la cerveza y las patatas fritas, sus platos ofrecen m\u00faltiples matices. Aprende con estas recetas a hacer las comidas t\u00edpicas de B\u00e9lgica, tanto dulces como saladas.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

La gastronom\u00eda belga se caracteriza por sus elaboraciones contundentes y por su reposter\u00eda. Haciendo gala de sus pilares, como son la cerveza y las patatas fritas, sus platos ofrecen m\u00faltiples matices. Aprende con estas recetas a hacer las comidas t\u00edpicas de B\u00e9lgica, tanto dulces como saladas.<\/strong>\n <\/p>\n

Por Yolanda Galiana<\/strong>
\n 15 de junio de 2026<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n

La gastronom\u00eda belga se caracteriza por sus platos salados contundentes y por su irresistible reposter\u00eda. Las\u00a0comidas t\u00edpicas de B\u00e9lgica<\/strong>, enormemente arraigadas en la tradici\u00f3n e influenciadas por la cocina de sus pa\u00edses vecinos, aprovechan al m\u00e1ximo los\u00a0tres pilares fundamentales belgas:\u00a0la cerveza, el chocolate y las patatas fritas<\/strong>. Sus elaboraciones tambi\u00e9n destacan por utilizar ingredientes locales y de temporada, otorgando especial importancia a productos frescos como los mejillones.\u00a0<\/p>\n

Aunque no hay nada como degustar los sabores del pa\u00eds\u00a0in situ<\/i>, tambi\u00e9n\u00a0se puede\u00a0disfrutar de la mejor cocina belga desde casa<\/strong>gracias a las recetas que proponemos a continuaci\u00f3n y que detallan paso a paso c\u00f3mo alcanzar un resultado \u00f3ptimo, id\u00e9ntico al original. Tomando nota de los ingredientes y de las indicaciones oportunas, es posible preparar platos salados como\u00a0moules frites<\/i>,\u00a0carbonade flamande\u00a0<\/i>o\u00a0mitrailette<\/i>, as\u00ed como dulces tan golosos como las galletas\u00a0speculoos<\/i>\u00a0o los gofres belgas, cuyas variantes m\u00e1s conocidas son los gofres de Lieja y los gofres de Bruselas.<\/p>\n

Convierte tus fogones en un espect\u00e1culo de olores y sabores propios de B\u00e9lgica con esta serie de recetas, con las que podr\u00e1s replicar, sin complicaciones, los platos t\u00edpicos y tradicionales de esta regi\u00f3n.<\/p>\n

\n

Si de recetas t\u00edpicas belgas hablamos, la primera que nos viene a la mente son los\u00a0moules frites<\/i>, una preparaci\u00f3n de mejillones al vapor acompa\u00f1ada con patatas fritas muy propia de Bruselas. Sigue nuestro paso a paso y descubrir\u00e1s que lo importante de esta receta es, por una parte, hacer las dos elaboraciones a la vez y, por otra, echar mano de mejillones vivos.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Moules frites <\/a>\n <\/p>\n

\"Servir@elcocinerocasero<\/div>\n

\n

La\u00a0carbonade flamande\u00a0<\/i>es un estofado belga que requiere mimo, pero cuyo resultado es tan satisfactorio que querr\u00e1s incorporarlo sin demora a tu recetario. Sigue nuestra receta para aprender a cocinar la carne con cerveza a fuego lento. Adem\u00e1s, le hemos a\u00f1adido hierbas arom\u00e1ticas, vinagre y az\u00facar moreno para contrarrestar las notas amargas de la cerveza.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Carbonade flamande <\/a>\n <\/p>\n

\"CarbonadeSof\u00eda de la Torre<\/div>\n

\n

\u00bfEst\u00e1s buscando recetas belgas f\u00e1ciles de hacer? Entonces toma nota de esta receta de\u00a0mitraillette<\/i>, un bocadillo muy popular en B\u00e9lgica. Aunque existen multitud de variantes, te traemos una de las m\u00e1s populares, donde la baguette se rellena con carne de hamburguesa aderezada con especias para\u00a0shawarma<\/i>, acompa\u00f1ada con patatas fritas y salsa andaluza.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Mitraillette <\/a>\n <\/p>\n

\"Mitraillette\"Sonia Mas<\/div>\n

\n

La salsa andaluza es una salsa belga de textura cremosa y sabor suave. Hecha a base de mayonesa y tomate, es el acompa\u00f1amiento estrella de las patatas fritas belgas. Con la receta que te traemos, podr\u00e1s hacerla desde tu propia cocina. A sus ingredientes principales le hemos a\u00f1adido mostaza, zumo de lim\u00f3n y un poco de cayena para darle un toque picante.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Salsa andaluza <\/a>\n <\/p>\n

\"SalsaSonia Mas<\/div>\n

\n

Una de las recetas belgas dulces m\u00e1s ricas es la de las galletas\u00a0speculoos<\/i>. Como podr\u00e1s comprobar en el paso a paso de esta receta, se preparan con una mezcla caracter\u00edstica de especias y quedan crujientes e irresistibles. Para su elaboraci\u00f3n no hemos utilizado ning\u00fan aparato y te ense\u00f1amos a estirar la pasta de forma uniforme para que las galletas se horneen por igual.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Speculoos <\/a>\n <\/p>\n

\"Speculoos\"Sonia Mas<\/div>\n

\n

Los gofres de Lieja est\u00e1n entre los m\u00e1s apreciados de B\u00e9lgica. Su forma ovalada e irregular los hace f\u00e1cilmente reconocibles, pero sin duda alguna lo sorprendente est\u00e1 en su interior, con ese toque que le aporta el az\u00facar perlado. Te invitamos a hacer este dulce siguiendo nuestra receta, donde te contamos c\u00f3mo hacer en casa este ingrediente tan particular.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Gofres de Lieja <\/a>\n <\/p>\n

\"GofresSonia Mas<\/div>\n

\n

En un compendio de recetas tradicionales belgas no pueden faltar los gofres de Bruselas, grandes, de forma rectangular, esponjosos por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Vamos, \u00a1un manjar para los paladares golosos! Saca papel y bol\u00edgrafo y apunta las indicaciones para tener lista su masa, que tendr\u00e1s que dejar reposar para despu\u00e9s calentarla en la gofrera.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Gofres de Bruselas <\/a>\n <\/p>\n

\"GofresSonia Mas<\/div>\n

\n

Procedente de Gante y elaborado en sus or\u00edgenes con pescado, este estofado de pollo es pura cremosidad, ya que se enriquece con yema de huevo y nata, y su caldo se espesa con un roux<\/em> de harina tostada en mantequilla. \u00a1El resultado no puede ser m\u00e1s irresistible!<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Waterzooi de pollo <\/a>\n <\/p>\n

\"Waterzooi\"Sonia Mas<\/div>\n

\n

Esta deliciosa receta es uno de los secretos mejor guardados de la cocina belga. Se trata de una guarnici\u00f3n que va a alegrar nuestros platos de la forma m\u00e1s sencilla y nutritiva porque se prepara con patatas, puerro, zanahorias, caldo de verduras y algunos aderezos. Con estos ingredientes obtendremos un pur\u00e9 ideal para acompa\u00f1ar todo tipo de elaboraciones.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Stoemp <\/a>\n <\/p>\n

\"StoempSonia Mas<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/section>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gastronom\u00eda belga se caracteriza por sus platos salados contundentes y por su irresistible reposter\u00eda. Las\u00a0comidas t\u00edpicas de B\u00e9lgica, enormemente arraigadas en la tradici\u00f3n e influenciadas por la cocina de sus pa\u00edses vecinos, aprovechan al m\u00e1ximo los\u00a0tres pilares fundamentales belgas:\u00a0la cerveza, el chocolate y las patatas fritas. Sus elaboraciones tambi\u00e9n destacan por utilizar ingredientes locales […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48935,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-48934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-travel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48934"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48934\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}