{"id":46539,"date":"2026-06-11T01:07:00","date_gmt":"2026-06-11T05:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=46539"},"modified":"2026-06-11T01:07:00","modified_gmt":"2026-06-11T05:07:00","slug":"lenguado-a-la-meuniere-la-receta-tradicional-francesa-explicada-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=46539","title":{"rendered":"Lenguado a la meuni\u00e8re: la receta tradicional francesa explicada paso a paso"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/lenguado-a-la-meuniere.jpg\" alt=\"Lenguado a la Meuniere\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>El lenguado a la meuni\u00e8re es una <strong>especialidad francesa<\/strong> que se prepara cocinando este pescado blanco en la sart\u00e9n, con una salsa a base de mantequilla y zumo de lim\u00f3n. Es una receta muy f\u00e1cil de preparar y una de las mejores formas de cocinar el lenguado. Para su elaboraci\u00f3n, necesitamos los lenguados sin piel ni cabeza, as\u00ed que lo mejor es pedirlo as\u00ed en la pescader\u00eda para tenerlos ya listos para cocinar.<\/p>\n<p>El nombre de esta receta hace referencia a su elaboraci\u00f3n, es decir, al <strong>rebozado del pescado en harina antes de su fritura con mantequilla y lim\u00f3n<\/strong>. La palabra francesa <i>meuni\u00e8re<\/i> significa \u00abmolinera\u00bb, que hace referencia al molido de la harina. El lim\u00f3n aporta un toque \u00e1cido muy sabroso perfecto para conseguir un plato con un sabor equilibrado.<\/p>\n<p>Para degustar el lenguado a la meuni\u00e8re nada tan sencillo como acompa\u00f1arlo con unas patatas cocidas y unos gajos de lim\u00f3n. Con estos <strong>pocos ingredientes<\/strong> y gracias al siguiente paso a paso, podremos disfrutar en casa de este gran cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda francesa.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 5 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 10 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 15 minutos<\/li>\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 2<\/li>\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: francesa<\/li>\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 452<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes del lenguado a la meuni\u00e8re<\/h2>\n<ul>\n<li>2 lenguados de raci\u00f3n sin piel y sin cabeza<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra molida<\/li>\n<li>4 cucharadas de harina de trigo<\/li>\n<li>El zumo de 1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>50 g de mantequilla<\/li>\n<li>Perejil fresco picado<\/li>\n<\/ul>\n<p>Opcional para acompa\u00f1ar: <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/patatas-cocidas-como-cocerlas-perfectas\" title=\"Patatas cocidas\">patatas cocidas<\/a> y unos gajos de lim\u00f3n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-para-cocinar-lenguado-meuniere.jpg\" alt=\"Ingredientes para cocinar Lenguado Meuniere\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer el lenguado a la meuni\u00e8re<\/h2>\n<p>Salpimentamos 2 lenguados de raci\u00f3n sin piel ni cabeza y los rebozamos con 4 cucharadas de harina de trigo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/lenguado-rebozado-en-harina-par-su-posterior-fritura-en-matequilla.jpg\" alt=\"Lenguado rebozado en harina par su posterior fritura en matequilla\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>En una sart\u00e9n lo suficientemente amplia para poder cocinar los lenguados, incorporamos el zumo de 1 lim\u00f3n y 50 g de mantequilla, y cocinamos esta mezcla a fuego suave hasta conseguir una salsa homog\u00e9nea.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/salsa-emulsionando.jpg\" alt=\"Salsa emulsionando\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Una vez tenemos lista la <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/salsa-menier\" title=\"Salsa meuni\u00e8re\">salsa meuni\u00e8re<\/a>, cocinamos los lenguados durante 3 minutos por cada lado. El tiempo puede variar dependiendo del grosor del pescado, que debe quedar completamente cocinado. Una vez cocinados, los espolvoreamos con perejil fresco.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cocinado-del-lenguado-para-prepararlo-a-la-meuniere.jpg\" alt=\"Cocinado del lenguado para prepararlo a la Meuniere\" class=\"centered\"><\/p>\n<p>Servimos el lenguado a la meuni\u00e8re reci\u00e9n hecho, opcionalmente, acompa\u00f1ado de patatas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/lenguado-a-la-meuniere-con-perejil-picado.jpg\" alt=\"Lenguado a la Meuniere con perejil picado\" class=\"centered\"><\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Salpimentamos y enharinamos los lenguados<\/li>\n<li>Cocinamos el zumo de lim\u00f3n con la mantequilla a fuego suave<\/li>\n<li>Incorporamos los lenguados a la sart\u00e9n para cocinarlos en la salsa y los espolvoreamos con perejil<\/li>\n<li>Servimos el lenguado a la meuni\u00e8re reci\u00e9n hecho<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0El lenguado a la meuni\u00e8re es un plato de pescado tradicional de la cocina francesa. Como veremos en esta detallada receta, es muy f\u00e1cil de preparar con mantequilla, zumo de lim\u00f3n y pocos ingredientes m\u00e1s y el resultado es exquisito.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                <strong>El lenguado a la meuni\u00e8re es un plato de pescado tradicional de la cocina francesa. Como veremos en esta detallada receta, es muy f\u00e1cil de preparar con mantequilla, zumo de lim\u00f3n y pocos ingredientes m\u00e1s y el resultado es exquisito.<\/strong>&#013;\n                <\/p>\n<p>&#013;<br \/>\n                Por <strong>M\u00f3nica C\u00e1novas<\/strong>&#013;<br \/>\n                11 de junio de 2026&#013;<\/p>\n<p><a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/cocina-francesa\/\" title=\"Las mejores recetas francesas\">Recetas francesas<\/a>&#013;<br \/>\n                                                        <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/pescado\/\" title=\"Las mejores recetas de pescado\">Pescado<\/a>&#013;<br \/>\n                                                        <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/pescado-salsa\/\" title=\"Las mejores recetas de pescado en salsa\">Pescado en salsa<\/a>&#013;<\/p>\n<section id=\"Main\" class=\"web-middle__content\">\n<div id=\"PinnContent\" class=\"post single\">\n<article>\n<div class=\"main\">\n<div class=\"text\">\n<p>El lenguado a la meuni\u00e8re es una <strong>especialidad francesa<\/strong> que se prepara cocinando este pescado blanco en la sart\u00e9n, con una salsa a base de mantequilla y zumo de lim\u00f3n. Es una receta muy f\u00e1cil de preparar y una de las mejores formas de cocinar el lenguado. Para su elaboraci\u00f3n, necesitamos los lenguados sin piel ni cabeza, as\u00ed que lo mejor es pedirlo as\u00ed en la pescader\u00eda para tenerlos ya listos para cocinar.<\/p>\n<p>El nombre de esta receta hace referencia a su elaboraci\u00f3n, es decir, al <strong>rebozado del pescado en harina antes de su fritura con mantequilla y lim\u00f3n<\/strong>. La palabra francesa <i>meuni\u00e8re<\/i> significa \u00abmolinera\u00bb, que hace referencia al molido de la harina. El lim\u00f3n aporta un toque \u00e1cido muy sabroso perfecto para conseguir un plato con un sabor equilibrado.<\/p>\n<p>Para degustar el lenguado a la meuni\u00e8re nada tan sencillo como acompa\u00f1arlo con unas patatas cocidas y unos gajos de lim\u00f3n. Con estos <strong>pocos ingredientes<\/strong> y gracias al siguiente paso a paso, podremos disfrutar en casa de este gran cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda francesa.<\/p>\n<h2>Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 5 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 10 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Tiempo total<\/strong>: 15 minutos<\/li>\n<li>\n<strong>Raciones<\/strong>: 2<\/li>\n<li>\n<strong>Categor\u00eda<\/strong>: plato principal<\/li>\n<li>\n<strong>Tipo de cocina<\/strong>: francesa<\/li>\n<li>\n<strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 452<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes del lenguado a la meuni\u00e8re<\/h2>\n<ul>\n<li>2 lenguados de raci\u00f3n sin piel y sin cabeza<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra molida<\/li>\n<li>4 cucharadas de harina de trigo<\/li>\n<li>El zumo de 1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>50 g de mantequilla<\/li>\n<li>Perejil fresco picado<\/li>\n<\/ul>\n<p>Opcional para acompa\u00f1ar: <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/patatas-cocidas-como-cocerlas-perfectas\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">patatas cocidas<\/a> y unos gajos de lim\u00f3n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-para-cocinar-lenguado-meuniere.jpg\" alt=\"Ingredientes para cocinar Lenguado Meuniere\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>M\u00f3nica C\u00e1novas<\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer el lenguado a la meuni\u00e8re<\/h2>\n<p>Salpimentamos 2 lenguados de raci\u00f3n sin piel ni cabeza y los rebozamos con 4 cucharadas de harina de trigo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/lenguado-rebozado-en-harina-par-su-posterior-fritura-en-matequilla.jpg\" alt=\"Lenguado rebozado en harina par su posterior fritura en matequilla\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>M\u00f3nica C\u00e1novas<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n lo suficientemente amplia para poder cocinar los lenguados, incorporamos el zumo de 1 lim\u00f3n y 50 g de mantequilla, y cocinamos esta mezcla a fuego suave hasta conseguir una salsa homog\u00e9nea.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/salsa-emulsionando.jpg\" alt=\"Salsa emulsionando\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>M\u00f3nica C\u00e1novas<\/p>\n<p>Una vez tenemos lista la <a href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/salsa-menier\" data-mrf-recirculation=\"articulo-enlaces\">salsa meuni\u00e8re<\/a>, cocinamos los lenguados durante 3 minutos por cada lado. El tiempo puede variar dependiendo del grosor del pescado, que debe quedar completamente cocinado. Una vez cocinados, los espolvoreamos con perejil fresco.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/cocinado-del-lenguado-para-prepararlo-a-la-meuniere.jpg\" alt=\"Cocinado del lenguado para prepararlo a la Meuniere\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>M\u00f3nica C\u00e1novas<\/p>\n<p>Servimos el lenguado a la meuni\u00e8re reci\u00e9n hecho, opcionalmente, acompa\u00f1ado de patatas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/lenguado-a-la-meuniere-con-perejil-picado.jpg\" alt=\"Lenguado a la Meuniere con perejil picado\" width=\"1200\" height=\"800\" \/>M\u00f3nica C\u00e1novas<\/p>\n<h2>Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Salpimentamos y enharinamos los lenguados<\/li>\n<li>Cocinamos el zumo de lim\u00f3n con la mantequilla a fuego suave<\/li>\n<li>Incorporamos los lenguados a la sart\u00e9n para cocinarlos en la salsa y los espolvoreamos con perejil<\/li>\n<li>Servimos el lenguado a la meuni\u00e8re reci\u00e9n hecho<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p><a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/patata\/\" title=\"Las mejores recetas con patata\">Patata<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/cenas-rapidas\/\" title=\"Las mejores recetas de cenas r\u00e1pidas, f\u00e1ciles y con pocos ingredientes\">Cenas r\u00e1pidas<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/limon-entero-ralladura-piel\/\" title=\"Las mejores recetas con lim\u00f3n entero, ralladura o piel\">Recetas con lim\u00f3n<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/pimienta-negra\/\" title=\"Las mejores recetas con pimienta negra\">Pimienta negra<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/perejil\/\" title=\"Las mejores recetas con perejil\">Perejil<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/tag\/mantequilla\/\" title=\"Las mejores recetas con mantequilla\">Mantequilla<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/harina-trigo\/\" title=\"Las mejores recetas con harina de trigo\">Harina de trigo<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/comidas-rapidas\/\" title=\"Las mejores recetas de comidas r\u00e1pidas\">Comidas r\u00e1pidas<\/a>&#013;<br \/>\n                                                                                <a class=\"bvicon-tag\" href=\"https:\/\/bonviveur.com\/es\/recetas\/lista\/pescado-navidad\/\" title=\"Las mejores recetas de pescado para Navidad\">Pescado para Navidad<\/a>&#013;<\/p>\n<\/section>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El lenguado a la meuni\u00e8re es una especialidad francesa que se prepara cocinando este pescado blanco en la sart\u00e9n, con una salsa a base de mantequilla y zumo de lim\u00f3n. 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