{"id":46010,"date":"2026-06-10T00:49:00","date_gmt":"2026-06-10T04:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=46010"},"modified":"2026-06-10T00:49:00","modified_gmt":"2026-06-10T04:49:00","slug":"12-recetas-con-morcilla-un-embutido-tradicional-con-multiples-posibilidades-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=46010","title":{"rendered":"12 recetas con morcilla: un embutido tradicional con m\u00faltiples posibilidades en la cocina"},"content":{"rendered":"

\"Recetas<\/p>\n

La morcilla es uno de los grandes productos que se obtienen a partir de la carne del cerdo. De color oscuro e intenso sabor y aroma, se trata de un embutido que se elabora mezclando\u00a0sangre de cerdo, especias y otros ingredientes<\/strong>\u00a0como pueden ser arroz, cebolla o miga de pan. Una vez cocinados, se embuten en tripas naturales o artificiales y luego se cuecen. Da lugar as\u00ed a uno de los emblemas de la matanza, protagonista de un sinf\u00edn de elaboraciones que forman parte de nuestra tradici\u00f3n culinaria m\u00e1s arraigada.\u00a0<\/p>\n

Existen\u00a0diferentes tipos de morcilla en funci\u00f3n de la zona geogr\u00e1fica<\/strong>, siendo la de Burgos, de arroz y cebolla, la m\u00e1s conocida y popular. A partir de las distintas variedades se preparan multitud de platos, a los que la morcilla\u00a0aporta untuosidad y un sabor profundo y caracter\u00edstico<\/strong>. Con este embutido como protagonista tenemos, por ejemplo, las ic\u00f3nicas morcillas de Burgos fritas, las croquetas de morcilla o el revuelto de morcilla de Burgos con pasas. No obstante, no cabe olvidar su papel como ingrediente en elaboraciones tan apreciadas como la fabada asturiana, el arroz al horno o el bocadillo blanco y negro, un cl\u00e1sico del\u00a0esmor\u00e7aret\u00a0<\/i>valenciano.<\/p>\n

Descubre las infinitas posibilidades culinarias de la morcilla en esta selecci\u00f3n de recetas que nos recuerda que, no importa cu\u00e1n humilde sea el ingrediente, puede ser la base de verdaderos manjares.<\/p>\n

Morcilla de Burgos frita<\/a><\/h2>\n

Si est\u00e1s buscando recetas con morcilla de Burgos, tenemos buenas noticias para ti, pues te traemos una muy b\u00e1sica que es el aperitivo perfecto: la morcilla de Burgos frita. Siguiendo nuestras indicaciones, en 10 minutos podr\u00e1s disfrutar esta delicia desde la comodidad de casa.<\/p>\n

\"Morcilla<\/p>\n

Croquetas de morcilla<\/a><\/h2>\n

No lo podemos evitar, las croquetas son nuestra total y absoluta perdici\u00f3n. Nos encantan en todas sus formas y en esta ocasi\u00f3n te invitamos a prepararlas de morcilla con nuestra detallada receta. Ya ver\u00e1s c\u00f3mo de cremosas y sabrosas quedan, \u00a1volar\u00e1n de la mesa!<\/p>\n

\"Croquetas<\/p>\n

Revuelto de morcilla de Burgos con pasas<\/a><\/h2>\n

Te presentamos una de esas recetas con morcilla y huevo que merecen formar parte de tu recetario: el revuelto de morcilla de Burgos con pasas, donde los tres ingredientes se funden en una explosi\u00f3n de sabores que no olvidar\u00e1s con facilidad.<\/p>\n

\"Presentaci\u00f3n<\/p>\n

Patatas enmascaradas<\/a><\/h2>\n

Las patatas enmascaradas son un plato tradicional de la cocina catalana que se origin\u00f3 en la comarca del Bergued\u00e0. Te ense\u00f1amos a preparar paso a paso esta elaboraci\u00f3n humilde y reconfortante que combina la sencillez de las patatas con la intensidad de la butifarra negra.<\/p>\n

\"Patatas<\/p>\n

Fabada asturiana<\/a><\/h2>\n

La fabada es un plato que no necesita presentaci\u00f3n alguna. Lo que s\u00ed requiere, para poder disfrutarse en todo su esplendor fuera de Asturias, es una receta al detalle como la nuestra, donde se incluyen los ingredientes, el paso a paso y los secretos de un buen resultado.<\/p>\n

\"Fabada<\/p>\n

Arroz al horno<\/a><\/h2>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la paella, Valencia nos regala un manjar gastron\u00f3mico sin igual: el arroz al horno. Aunque existen diferentes variantes, el punto en com\u00fan est\u00e1 en que todas ellas se cocinan en cazuela de barro y al horno. No pierdas la oportunidad de a\u00f1adir esta delicia a tu recetario.<\/p>\n

\"Arroz<\/p>\n

Plato alpujarre\u00f1o<\/a><\/h2>\n

Nos trasladamos al sur de Espa\u00f1a para traerte una receta tradicional de la Alpujarra granadina y almeriense, el plato alpujarre\u00f1o. Que no te enga\u00f1e la sencillez de sus ingredientes \u2014patatas a lo pobre, huevos fritos, chorizo, morcilla y jam\u00f3n\u2014, \u00a1su sabor es incre\u00edble!<\/p>\n

\"Plato<\/p>\n

Potaje de garbanzos a la antigua<\/a><\/h2>\n

No hay plato que reconforte tanto como un buen potaje de garbanzos. El que te presentamos hoy no es otro que el andaluz a la antigua, un guiso de legumbres con carne y verduras que alimenta cuerpo y alma. Te contamos c\u00f3mo hacerlo y tambi\u00e9n c\u00f3mo ahorrar algo de tiempo.<\/p>\n

\"Reposo<\/p>\n

Jallullo murciano<\/a><\/h2>\n

En Murcia se prepara un pur\u00e9 espeso de harina de trigo y piment\u00f3n, al que acompa\u00f1an productos de cerdo como la morcilla y la longaniza. \u00bfSabes de qu\u00e9 te hablamos? Es el jallullo murciano, una receta que puedes replicar con facilidad con nuestra ayuda.<\/p>\n

\"Jallullo\"<\/p>\n

Morcilla en freidora de aire<\/a><\/h2>\n

La\u00a0airfryer<\/i>\u00a0nos hace la vida m\u00e1s f\u00e1cil. Podemos echar mano de ella para hacer comidas y cenas r\u00e1pidas o para cuando nos apetece un aperitivo sin complicarnos demasiado. Es el caso de esta morcilla en freidora de aire, que tendr\u00e1s lista en 15 minutos.<\/p>\n

\"Morcilla<\/p>\n

Bocadillo blanco y negro (longanizas y morcillas)<\/a><\/h2>\n

En Valencia, el\u00a0esmor\u00e7aret<\/i>\u00a0es un ritual social sagrado que consiste en una comida, entre el desayuno y la comida del mediod\u00eda, en la que se degustan unos bocadillos bien rellenos y contundentes. Uno de ellos es el blanco y negro, un cl\u00e1sico de longaniza y morcilla.<\/p>\n

\"bocadillo<\/p>\n

Sofrito pay\u00e9s<\/a><\/h2>\n

\u00bfTe apetece conocer un poco m\u00e1s de la cocina balear? Te traemos el sofrito pay\u00e9s, una de las recetas tradicionales de Ibiza. Sus ingredientes son carnes, patatas y embutidos aut\u00f3ctonos como la sobrasada y el botifarr\u00f3n. No dudes m\u00e1s y l\u00e1nzate a los fogones a prepararlo.<\/p>\n

\"Sofrito\u00a0No podemos hablar de embutidos sin que nos venga a la mente directamente la morcilla, una delicia de sabor intenso que est\u00e1 sabros\u00edsima tanto por s\u00ed misma como haciendo la funci\u00f3n de ingrediente de otras elaboraciones. Explora su potencial en esta variada selecci\u00f3n de recetas con morcilla.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

No podemos hablar de embutidos sin que nos venga a la mente directamente la morcilla, una delicia de sabor intenso que est\u00e1 sabros\u00edsima tanto por s\u00ed misma como haciendo la funci\u00f3n de ingrediente de otras elaboraciones. Explora su potencial en esta variada selecci\u00f3n de recetas con morcilla.<\/strong>\n <\/p>\n

Por Yolanda Galiana<\/strong>
\n 10 de junio de 2026<\/p>\n

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La morcilla es uno de los grandes productos que se obtienen a partir de la carne del cerdo. De color oscuro e intenso sabor y aroma, se trata de un embutido que se elabora mezclando\u00a0sangre de cerdo, especias y otros ingredientes<\/strong>\u00a0como pueden ser arroz, cebolla o miga de pan. Una vez cocinados, se embuten en tripas naturales o artificiales y luego se cuecen. Da lugar as\u00ed a uno de los emblemas de la matanza, protagonista de un sinf\u00edn de elaboraciones que forman parte de nuestra tradici\u00f3n culinaria m\u00e1s arraigada.\u00a0<\/p>\n

Existen\u00a0diferentes tipos de morcilla en funci\u00f3n de la zona geogr\u00e1fica<\/strong>, siendo la de Burgos, de arroz y cebolla, la m\u00e1s conocida y popular. A partir de las distintas variedades se preparan multitud de platos, a los que la morcilla\u00a0aporta untuosidad y un sabor profundo y caracter\u00edstico<\/strong>. Con este embutido como protagonista tenemos, por ejemplo, las ic\u00f3nicas morcillas de Burgos fritas, las croquetas de morcilla o el revuelto de morcilla de Burgos con pasas. No obstante, no cabe olvidar su papel como ingrediente en elaboraciones tan apreciadas como la fabada asturiana, el arroz al horno o el bocadillo blanco y negro, un cl\u00e1sico del\u00a0esmor\u00e7aret\u00a0<\/i>valenciano.<\/p>\n

Descubre las infinitas posibilidades culinarias de la morcilla en esta selecci\u00f3n de recetas que nos recuerda que, no importa cu\u00e1n humilde sea el ingrediente, puede ser la base de verdaderos manjares.<\/p>\n

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Si est\u00e1s buscando recetas con morcilla de Burgos, tenemos buenas noticias para ti, pues te traemos una muy b\u00e1sica que es el aperitivo perfecto: la morcilla de Burgos frita. Siguiendo nuestras indicaciones, en 10 minutos podr\u00e1s disfrutar esta delicia desde la comodidad de casa.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Morcilla de Burgos frita <\/a>\n <\/p>\n

\"Morcilla@elcocinerocasero<\/div>\n

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No lo podemos evitar, las croquetas son nuestra total y absoluta perdici\u00f3n. Nos encantan en todas sus formas y en esta ocasi\u00f3n te invitamos a prepararlas de morcilla con nuestra detallada receta. Ya ver\u00e1s c\u00f3mo de cremosas y sabrosas quedan, \u00a1volar\u00e1n de la mesa!<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Croquetas de morcilla <\/a>\n <\/p>\n

\"CroquetasSonia Mas<\/div>\n

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Te presentamos una de esas recetas con morcilla y huevo que merecen formar parte de tu recetario: el revuelto de morcilla de Burgos con pasas, donde los tres ingredientes se funden en una explosi\u00f3n de sabores que no olvidar\u00e1s con facilidad.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Revuelto de morcilla de Burgos con pasas <\/a>\n <\/p>\n

\"Presentaci\u00f3n@conkdekilo<\/div>\n

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Las patatas enmascaradas son un plato tradicional de la cocina catalana que se origin\u00f3 en la comarca del Bergued\u00e0. Te ense\u00f1amos a preparar paso a paso esta elaboraci\u00f3n humilde y reconfortante que combina la sencillez de las patatas con la intensidad de la butifarra negra.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Patatas enmascaradas <\/a>\n <\/p>\n

\"PatatasM\u00f3nica Prego<\/div>\n

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La fabada es un plato que no necesita presentaci\u00f3n alguna. Lo que s\u00ed requiere, para poder disfrutarse en todo su esplendor fuera de Asturias, es una receta al detalle como la nuestra, donde se incluyen los ingredientes, el paso a paso y los secretos de un buen resultado.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Fabada asturiana <\/a>\n <\/p>\n

\"FabadaDami\u00e1n Serrano<\/div>\n

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M\u00e1s all\u00e1 de la paella, Valencia nos regala un manjar gastron\u00f3mico sin igual: el arroz al horno. Aunque existen diferentes variantes, el punto en com\u00fan est\u00e1 en que todas ellas se cocinan en cazuela de barro y al horno. No pierdas la oportunidad de a\u00f1adir esta delicia a tu recetario.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Arroz al horno <\/a>\n <\/p>\n

\"ArrozH\u00e9ctor Medina<\/div>\n

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Nos trasladamos al sur de Espa\u00f1a para traerte una receta tradicional de la Alpujarra granadina y almeriense, el plato alpujarre\u00f1o. Que no te enga\u00f1e la sencillez de sus ingredientes \u2014patatas a lo pobre, huevos fritos, chorizo, morcilla y jam\u00f3n\u2014, \u00a1su sabor es incre\u00edble!<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Plato alpujarre\u00f1o <\/a>\n <\/p>\n

\"Plato@elcocinerocasero<\/div>\n

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No hay plato que reconforte tanto como un buen potaje de garbanzos. El que te presentamos hoy no es otro que el andaluz a la antigua, un guiso de legumbres con carne y verduras que alimenta cuerpo y alma. Te contamos c\u00f3mo hacerlo y tambi\u00e9n c\u00f3mo ahorrar algo de tiempo.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Potaje de garbanzos a la antigua <\/a>\n <\/p>\n

\"ReposoDami\u00e1n Serrano<\/div>\n

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En Murcia se prepara un pur\u00e9 espeso de harina de trigo y piment\u00f3n, al que acompa\u00f1an productos de cerdo como la morcilla y la longaniza. \u00bfSabes de qu\u00e9 te hablamos? Es el jallullo murciano, una receta que puedes replicar con facilidad con nuestra ayuda.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Jallullo murciano <\/a>\n <\/p>\n

\"Jallullo\"Sof\u00eda de la Torre<\/div>\n

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La\u00a0airfryer<\/i>\u00a0nos hace la vida m\u00e1s f\u00e1cil. Podemos echar mano de ella para hacer comidas y cenas r\u00e1pidas o para cuando nos apetece un aperitivo sin complicarnos demasiado. Es el caso de esta morcilla en freidora de aire, que tendr\u00e1s lista en 15 minutos.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Morcilla en freidora de aire <\/a>\n <\/p>\n

\"MorcillaSof\u00eda de la Torre<\/div>\n

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En Valencia, el\u00a0esmor\u00e7aret<\/i>\u00a0es un ritual social sagrado que consiste en una comida, entre el desayuno y la comida del mediod\u00eda, en la que se degustan unos bocadillos bien rellenos y contundentes. Uno de ellos es el blanco y negro, un cl\u00e1sico de longaniza y morcilla.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Bocadillo blanco y negro (longanizas y morcillas) <\/a>\n <\/p>\n

\"bocadilloH\u00e9ctor Medina<\/div>\n

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\u00bfTe apetece conocer un poco m\u00e1s de la cocina balear? Te traemos el sofrito pay\u00e9s, una de las recetas tradicionales de Ibiza. Sus ingredientes son carnes, patatas y embutidos aut\u00f3ctonos como la sobrasada y el botifarr\u00f3n. No dudes m\u00e1s y l\u00e1nzate a los fogones a prepararlo.<\/p>\n

\n Enlace a la receta:
\n Sofrito pay\u00e9s <\/a>\n <\/p>\n

\"SofritoM\u00f3nica C\u00e1novas<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/section>\n

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La morcilla es uno de los grandes productos que se obtienen a partir de la carne del cerdo. De color oscuro e intenso sabor y aroma, se trata de un embutido que se elabora mezclando\u00a0sangre de cerdo, especias y otros ingredientes\u00a0como pueden ser arroz, cebolla o miga de pan. Una vez cocinados, se embuten en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46011,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-46010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-travel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46010\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}