{"id":45715,"date":"2026-06-09T23:30:00","date_gmt":"2026-06-10T03:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=45715"},"modified":"2026-06-09T23:30:00","modified_gmt":"2026-06-10T03:30:00","slug":"once-buenas-marcas-de-legumbres-cocidas-para-preparar-comidas-rapidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=45715","title":{"rendered":"Once buenas marcas de legumbres cocidas para preparar comidas r\u00e1pidas"},"content":{"rendered":"

Quieres comer legumbres<\/a>, pero a) te has olvidado de ponerlas a remojo la noche anterior, b) no tienes tiempo para cocerlas<\/a> c) no tienes ganas de hacerlo. Si alguna o todas estas respuestas son correctas en tu caso, este art\u00edculo te interesa. A quienes lleven ya un tiempo visitando esta secci\u00f3n, no les resultar\u00e1 nuevo leernos recomendando el consumo de legumbres. No solo porque son buenas para nuestra salud, para el bolsillo o para el planeta, sino porque con ellas se pueden preparar much\u00edsimos platos<\/a>, desde los m\u00e1s cl\u00e1sicos de cuchara<\/a> hasta las ensaladas<\/a> m\u00e1s ligeras. <\/p>\n

Seguir leyendo<\/a><\/p>\n

\"Los\"Unas\"Perfectas\"Un\"Hasta\"Bercianos\"Calentar\"Producto\"Tambi\u00e9n\"Perfectos\"Hay\u00a0De bote o frescas, las lentejas, garbanzos o jud\u00edas cocinadas son un aut\u00e9ntico salvavidas cuando no tienes tiempo o ganas de cocerlas t\u00fa mismo\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Quieres comer legumbres<\/a>, pero a) te has olvidado de ponerlas a remojo la noche anterior, b) no tienes tiempo para cocerlas<\/a> c) no tienes ganas de hacerlo. Si alguna o todas estas respuestas son correctas en tu caso, este art\u00edculo te interesa. A quienes lleven ya un tiempo visitando esta secci\u00f3n, no les resultar\u00e1 nuevo leernos recomendando el consumo de legumbres. No solo porque son buenas para nuestra salud, para el bolsillo o para el planeta, sino porque con ellas se pueden preparar much\u00edsimos platos<\/a>, desde los m\u00e1s cl\u00e1sicos de cuchara<\/a> hasta las ensaladas<\/a> m\u00e1s ligeras. <\/p>\n

Otra de las buenas noticias respecto de las legumbres es que puedes comprarlas cocidas sin sacrificar ninguna de sus cualidades: las que en su lista de ingredientes tienen a la legumbre en cuesti\u00f3n, agua, sal e incluso alg\u00fan aditivo<\/a> para conservarlas entran dentro de lo que denominamos buenos procesados<\/a>. Aqu\u00ed hemos hecho una lista de las marcas de legumbres cocidas en conserva y frescas que m\u00e1s nos gustan al equipo comidista y a otras expertas en la materia.<\/p>\n

En conserva<\/h2>\n

Cal Valls<\/a><\/h3>\n

Si abres la despensa de nuestro compa\u00f1ero \u00d2scar Broc<\/a> o la de Susana Arag\u00f3n<\/a>, cocinera Slow Food<\/i>, es probable que encuentres un bote de garbanzos cocidos de Cal Valls. \u201cSoy un gran consumidor de garbanzos de bote, porque son tremendamente vers\u00e1tiles. Los puedo emplear en una ensalada fr\u00eda<\/a>, los puedo pasar por la sart\u00e9n con un poco de ajo, los puedo utilizar para un guiso r\u00e1pido<\/a>\u201d, explica Broc, que elige los de esta empresa familiar catalana dedicada a la agricultura y alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica desde 1978. \u201cApuestan por el territorio, son ecol\u00f3gicos y accesibles. Trabajan muy bien el garbanzo, queda muy enterito y tierno\u201d, explica Arag\u00f3n. Coincide en este sentido Broc: \u201cme parecen unos garbanzos espectaculares, no est\u00e1n nada blandurrios, tienen la piel muy fina y aguantan lo que les eches\u201d. Utilizan los de la variedad pedrosillano, de menor tama\u00f1o, y el precio de los 450 gramos ronda los 3,65 euros en tiendas de alimentaci\u00f3n <\/i>online<\/a>.<\/p>\n

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Los garbanzos que levantan pasionesCal Valls<\/figcaption><\/figure>\n

Ferrer<\/a><\/h3>\n

Otra empresa familiar catalana que se dedica, entre otras cosas, a la elaboraci\u00f3n de legumbres cocidas es Ferrer, una de las recomendadas por nuestra editora M\u00f2nica Escudero<\/a>. \u201cTienen variedades muy gen\u00e9ricas a buen precio, y tambi\u00e9n otras m\u00e1s espec\u00edficas o con DO como las alubias del ganxet<\/i>, el garbanzo de l\u2019Alt Anoia, tambi\u00e9n pedrosillanos o lentejas caviar (que no son las m\u00e1s f\u00e1ciles de encontrar cocinadas, y me encantan, tanto en preparaciones fr\u00edas como calientes)\u201d, explica. Para quienes lo prefieran, tambi\u00e9n cuentan con algunas legumbres procedentes de agricultura ecol\u00f3gica, como los garbanzos<\/a>, las alubias<\/a> o las lentejas<\/a>. \u201cTener alguno de sus botes en la alacena me da seguridad, como tener un t\u00e1per de comida buena a medio hacer\u201d, concluye Escudero. Sus botes de 345 gramos de legumbres gen\u00e9ricas tienen un precio de 1,25 euros aproximadamente en supermercados.<\/p>\n

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Unas alubias para salir del sota, caballo y reyFerrer<\/figcaption><\/figure>\n

Ametller Origen<\/a><\/h3>\n

Al cabecilla comidista, Mikel L\u00f3pez Iturriaga<\/a>, tambi\u00e9n le gustan mucho las lentejas caviar<\/a> \u2013esas lentejas peque\u00f1itas de color negro brillante\u2013, en particular las de Ametller Origen. Al contrario de lo que ocurre con otras variedades de lentejas, sobre todo cuando se compran cocidas, las prefiere por ser las que mejor mantienen su integridad en ensaladas y salteados, lo que las hace \u00f3ptimas para las estaciones con calor. \u201cLas de marca blanca de los supermercados Ametller no llevan m\u00e1s que agua y sal, tienen un punto de cocci\u00f3n muy correcto y est\u00e1n bastante bien de precio\u201d, comenta; 2,49 euros el bote de 360 gramos, concretamente. <\/p>\n

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Perfectas para ensaladasAmetller Origen<\/figcaption><\/figure>\n

Carlota<\/a><\/h3>\n

A Adriana Carcelen<\/a>, cocinera especializada en gastronom\u00eda vegetal, sostenibilidad y aprovechamiento alimentario, le gustan las legumbres cocidas de Carlota, una marca valenciana dedicada a la elaboraci\u00f3n de platos preparados, cremas, untables y algunos productos frescos como tofu y seit\u00e1n. Sus recetas est\u00e1n siempre elaboradas con ingredientes ecol\u00f3gicos de origen vegetal y sus envases \u2013a excepci\u00f3n de los productos frescos\u2013 son de vidrio. \u201cTiene unos productos muy chulos, mucha variedad y algunas cosas diferentes como guisos y mix de legumbres\u201d, explica Carcelen. En su cat\u00e1logo de b\u00e1sicos puedes encontrar garbanzos, alubias, lentejas y azuki cocidos y tambi\u00e9n garbanzos con espinacas y alubias o lentejas con verduras. Los botes de 720 gramos de legumbres b\u00e1sicas cocidas valen entre 3,29 y 3,49 euros en su tienda online<\/i>.<\/p>\n

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Un b\u00e1sico para la alacenaCarlota<\/figcaption><\/figure>\n

Celebona 1960<\/a><\/h3>\n

\u201cLas pochas<\/a>, unas alubias tiernas t\u00edpicas de La Rioja, Navarra y el Pa\u00eds Vasco, son una de las legumbres m\u00e1s deliciosas que existen, pero tienen un problemita: que su temporada no es muy larga y son dif\u00edciles de conseguir fuera de sus zonas de producci\u00f3n\u201d, cuenta L\u00f3pez Iturriaga. Sin embargo, una de las maneras de solucionarlo \u2013otra de las virtudes de las legumbres de bote\u2013 es recurrir a las cocidas de Celebona, una conservera familiar riojana, quienes las recolectan antes de su madurez, las cuecen y las envasan solo con agua y sal. \u201cSon son b\u00e1sicamente la mantequilla hecha jud\u00eda: sabrosas, finas y con una piel indetectable, no tienes m\u00e1s que a\u00f1adirles un sofritillo<\/a> para convertirlas en un banquete\u201d, remata. El precio es de 6,90 euros (700 gramos) en su tienda online<\/i>.<\/p>\n

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Hasta son bonitasCelebona<\/figcaption><\/figure>\n

Arroyo<\/a><\/h3>\n

Si nos vamos hacia Castilla y L\u00e9on, Susana Arag\u00f3n tiene para recomendarnos las legumbres de Arroyo, una peque\u00f1a empresa familiar de Quil\u00f3s, El Bierzo. \u201cComo cocinera Slow Food<\/i> defiendo que haya peque\u00f1os productores detr\u00e1s de las marcas y que lo hagan, a poder ser, con producto ecol\u00f3gico y con denominaci\u00f3n de origen, defendiendo la identidad del territorio\u201d, explica Arag\u00f3n. Adem\u00e1s, remarca que tenemos unas legumbres maravillosas en todo el territorio espa\u00f1ol, por lo que es recomendable mirar siempre la procedencia del producto, \u201csi tiene IGP o DOP, \u00a1mucho mejor!\u201d. En su tienda online<\/i><\/a> tienen garbanzos cocidos a dos euros el bote de 300 gramos y 3,20 euros el de 750 gramos.<\/p>\n

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Bercianos de pura cepaArroyo<\/figcaption><\/figure>\n

La Huerta del Fresno<\/a><\/h3>\n

Otra marca que siempre tiene como fondo de armario Arag\u00f3n es La Huerta del Fresno, localizada en Fresno de la Vega, una zona muy f\u00e9rtil de la provincia leonesa gracias al r\u00edo Esla. \u201cEn sus inicios empezaron haciendo pimientos asados<\/a> \u2013en septiembre la zona huele a pimientos porque es cuando los asan y los embotan\u2013 y a partir de ah\u00ed empezaron con legumbres\u201d, cuenta Arag\u00f3n. Destaca sus buenas combinaciones: tienen entre su oferta alubias estofadas \u2013alubias de ri\u00f1\u00f3n, cebolla, ajo, laurel, AOVE, vinagre y sal\u2013, garbanzos con tomate \u2013garbanzos pedrosillanos 90%, tomate frito de Mansilla 10%, ajo, AOVE, piment\u00f3n, vinagre y sal\u2013 o lentejas terracampinas \u2013lentejas variedad Pardinas, cebolla, ajo, laurel, pimentos, AOVE, vinagre y sal\u2013. Los precios var\u00edan entre productos y tama\u00f1os y se pueden consultar en su tienda online<\/a>.<\/p>\n

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Calentar y listoLa Huerta del Fresno<\/figcaption><\/figure>\n

Luengo<\/a><\/h3>\n

Tambi\u00e9n originaria de Le\u00f3n es la conocida Luengo. Naci\u00f3 en La Ba\u00f1eza, una comarca donde la alubia es se\u00f1a de identidad, tanto que cuenta con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida. \u201cEn mi caso tiro de \u201ccasa\u201d y me voy siempre que puedo a Luengo (tienen la f\u00e1brica en la provincia de Le\u00f3n y la tierra siempre tira, aunque soy consciente de que el origen de la legumbre no siempre es local)\u201d, explica nuestra compa\u00f1era Beatriz Robles<\/a>. Sobre este \u00faltimo aspecto, Arag\u00f3n destaca que han hecho una fuerte apuesta por la legumbre del territorio, y que por eso ella siempre elige las de la gama Origen<\/a>, que son las que se cultivan a nivel nacional (trabajan con alubia IGP La Ba\u00f1eza-Le\u00f3n, garbanzo IGP Fuentesa\u00faco y lenteja IGP Tierra de Campos). Respecto a sus cualidades, Robles las prefiere por su punto de cocci\u00f3n: \u201cno se deshacen, de sal est\u00e1n perfectas, est\u00e1n \u2018sueltas\u2019\u2026 Tambi\u00e9n acudo a las versiones con verduras que est\u00e1n muy bien y me apa\u00f1an m\u00e1s todav\u00eda porque pr\u00e1cticamente les a\u00f1ado solo el ali\u00f1o\u201d. El precio de la gama Origen oscila entre 1,69 y 1,85 euros (570 gramos) en supermercados, y entre 1,59 y 1,89 euros para las comunes.<\/p>\n

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Producto nacional en boteLuengo<\/figcaption><\/figure>\n

Gvtarra<\/a><\/h3>\n

Siguiendo la l\u00ednea de las marcas que se suelen encontrar en supermercados, nuestra compa\u00f1era Andrea N\u00fa\u00f1ez-Torr\u00f3n Stock<\/a> recomienda Gvtarra. Una de las legumbres de bote que m\u00e1s utiliza es el garbanzo \u2013las lentejas<\/a> prefiere comprarlas siempre secas, aclara\u2013 y una de sus marcas fetiche es esta de Navarra. \u201cNoto una diferencia abismal con respecto a otras marcas en la calidad, el sabor, el tama\u00f1o o la cremosidad de los garbanzos\u201d, comenta. Tienen dos opciones: garbanzo pedrosillano y otros de mayor tama\u00f1o, ambos de cultivo nacional y envasados solo con agua y sal. Tambi\u00e9n tienen alubias blancas, alubias baby, lentejas verdina y alubias pintas. El precio aproximado es de 2,20 euros por 560 gramos en supermercados. Para quienes lo prefieran, tambi\u00e9n cuentan con legumbres cocidas de cultivo ecol\u00f3gico.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n hay pedrosillanosGvtarra<\/figcaption><\/figure>\n

Pedro Luis<\/a><\/h3>\n

La \u00faltima recomendaci\u00f3n dentro de las legumbres de bote tambi\u00e9n viene de la mano de N\u00fa\u00f1ez-Torr\u00f3n Stock. Se trata de Pedro Luis, una conservera de Lodosa (Navarra) que pone en valor el producto del territorio. Tienen una l\u00ednea convencional con distintas variedades de alubia \u2013blanca, arrocina, pinta, judi\u00f3n, canela y roja\u2013, garbanzos, pochas verdes y blancas y lenteja caviar y otra l\u00ednea ecol\u00f3gica. Los preferidos son nuevamente los garbanzos, que usa para preparar distintos platos como hummus<\/a>, guisos expr\u00e9s o ensaladas de legumbres.<\/p>\n

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Perfectos para muchas recetasPedro Luis<\/figcaption><\/figure>\n

Frescas<\/h2>\n

bon\u00c0rea<\/a><\/h3>\n

\u201cEn mi top de legumbres no cocinadas en casa, primero van las de cocedero y despu\u00e9s las refrigeradas\u201d, explica Escudero. Las de bon\u00c0rea le han apa\u00f1ado muchos platos en distintos formatos; y aunque en su zona tienen alubia, lenteja y garbanzo, estos \u00faltimos son de lejos sus favoritos. \u201cTrabajan con la variedad de garbanzo pedrosillano, peque\u00f1o y de piel fina, ideal para lavarlo y preparar una buena ensalada, calentarlo, ponerle un chorrito de aceite y pimienta y comerlos tal cual, preparar un guiso expr\u00e9s en cinco minutos o saltearlos<\/a> hasta que queden bien tostados y ponerles luego un poco de ajo y perejil (as\u00ed me enloquecen)\u201d, explica. El precio en su web es de 2,14 euros por 500 gramos.<\/p>\n

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Hay vida m\u00e1s all\u00e1 del botebon\u00e0rea<\/figcaption><\/figure>\n

De tu cocedero m\u00e1s cercano<\/h3>\n

\u201cSoy muy fan de las tiendas de barrio y de los mercados que venden legumbres ya cocidas. No todas dicen que son bio o eco pero creo que mantienen una tradici\u00f3n y una profesi\u00f3n que es muy bonita\u201d, cuenta Carcelen haciendo referencia a esos puestos o tiendas que venden las legumbres cocidas al peso. \u201cPara m\u00ed es un descubrimiento, me parece maravilloso este servicio. Cuando las necesito me ahorro much\u00edsimo tiempo. S\u00e9 que esto va un poco en detrimento de m\u00ed como cocinera, pero no siempre tengo el tiempo que me gustar\u00eda para poner las legumbres en remojo y cocinarlas, y ellos lo hacen s\u00faper bien\u201d. Al que ella acude es Llegums Cuits<\/a> en Ciutat Vella (Barcelona) y a los puestos del Mercat de Santa Caterina<\/a>, pero solo hace falta una recorrida por tu barrio o por tu mercado m\u00e1s cercano para dar con este tipo de establecimientos y tener siempre legumbres a la mano.<\/p>\n

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Quieres comer legumbres, pero a) te has olvidado de ponerlas a remojo la noche anterior, b) no tienes tiempo para cocerlas c) no tienes ganas de hacerlo. Si alguna o todas estas respuestas son correctas en tu caso, este art\u00edculo te interesa. A quienes lleven ya un tiempo visitando esta secci\u00f3n, no les resultar\u00e1 nuevo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-45715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-travel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45715"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45715\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}