El ma\u00edz es el\u00a0cereal m\u00e1s producido y consumido en el mundo<\/strong>. El tambi\u00e9n conocido como\u00a0elote<\/i>,\u00a0choclo<\/i>,\u00a0jojoto<\/i>\u00a0o\u00a0mazorca<\/i>pertenece a la familia de las gram\u00edneas, es originario de Mesoam\u00e9rica y fue el sustento de muchas civilizaciones prehisp\u00e1nicas antes de que, con la llegada de los colonos, se expandiera globalmente. Esto fue posible, entre muchas otras razones, por su facilidad para adaptarse a diversos climas. Aunque el ma\u00edz ha alcanzado multitud de culturas y cocinas, sigue distingui\u00e9ndose como uno de los pilares culinarios de M\u00e9xico y otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n El ma\u00edz\u00a0es enormemente vers\u00e1til<\/strong>. Se puede consumir tanto fresco como en conserva y, en la cocina, se puede utilizar tambi\u00e9n en formato de harina o s\u00e9mola. Cuando se usa como ingrediente de recetas, aporta a estas una textura firme, un sabor dulce y un vistoso color amarillo; asimismo, es un excelente espesante natural, cualidad que lo hace perfecto como base estructural de masas de tortillas y tamales. Es sencillo encontrar el ma\u00edz en recetarios de toda Am\u00e9rica Latina: en M\u00e9xico, en la crema de elote y las tortillas de ma\u00edz; en Colombia, en la arepa de choclo; en Ecuador, en las humitas ecuatorianas; en Paraguay, en el chipa guaz\u00fa y en Venezuela, en el majarete. Tambi\u00e9n est\u00e1 presente en elaboraciones como el pan de ma\u00edz estadounidense o la polenta italiana.\u00a0<\/p>\n Harina, s\u00e9mola, ma\u00edz dulce, ma\u00edz tierno… Descubre c\u00f3mo introducir el ma\u00edz en tu dieta a trav\u00e9s de esta selecci\u00f3n de recetas internacionales que sacan el m\u00e1ximo partido a este incre\u00edble cereal.<\/p>\n En el podio de las recetas con ma\u00edz sencillas est\u00e1 la de mazorca de ma\u00edz a la plancha. Esta forma de cocinar el ma\u00edz es muy r\u00e1pida y, lo mejor de todo, es que el resultado es delicioso y acompa\u00f1a de maravilla a carnes y pescados. No dejes que te lo contemos y ponte manos a la obra con esta receta que tendr\u00e1s lista en tan solo 10 minutos.<\/p>\n \n Enlace a la receta: \u00bfQuieres descubrir por ti mismo c\u00f3mo de sabrosa est\u00e1 una crema de ma\u00edz? Te invitamos pues a elaborarla siguiendo la receta de crema de elote. Se trata de una de esas recetas con ma\u00edz dulce de lata que har\u00e1 que te alegres de tener este producto perdido por tu despensa. Es una delicia que, adem\u00e1s, no te llevar\u00e1 siquiera media hora.<\/p>\n \n Enlace a la receta: La arepa de choclo es una elaboraci\u00f3n t\u00edpica de la gastronom\u00eda colombiana. Consiste en una variante de las arepas venezolanas que se elabora a partir de ma\u00edz tierno o dulce, que all\u00ed se denomina choclo. Hay tantas variantes como familias. En nuestro caso, no incluimos huevo, como s\u00ed hacen en algunas casas, pero s\u00ed a\u00f1adimos queso rallado a la mezcla.<\/p>\n \n Enlace a la receta: El pan de ma\u00edz americano, tambi\u00e9n conocido como\u00a0cornbread<\/i>, ejemplifica a la perfecci\u00f3n la versatilidad de un cereal como el ma\u00edz. Tal y como podr\u00e1s comprobar en su paso a paso, es una receta muy sencilla cuyo proceso de elaboraci\u00f3n es m\u00e1s similar a un bizcocho que a un pan. Adem\u00e1s, podr\u00e1s hacerlo m\u00e1s o menos dulce seg\u00fan tus preferencias.<\/p>\n \n Enlace a la receta: \u00bfQuieres aprender a hacer en casa unas verdaderas tortillas de ma\u00edz mexicanas? Entonces est\u00e1s en el lugar indicado, porque te traemos su receta con todo lujo de detalles: ingredientes, pasos a seguir, fotograf\u00edas del proceso… Las aut\u00e9nticas se hacen con harina de ma\u00edz nixtamalizada, pero como sabemos que es complicado acceder a ella aqu\u00ed, te proponemos una opci\u00f3n m\u00e1s accesible.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Te ense\u00f1amos a preparar polenta b\u00e1sica, una elaboraci\u00f3n t\u00edpica del norte de Italia que se sirve sola o ali\u00f1ada como acompa\u00f1amiento de guisos. Para hacerla casera desde cero solo vas a necesitar, adem\u00e1s de nuestras indicaciones, tres ingredientes: s\u00e9mola de ma\u00edz, agua y sal. A esta preparaci\u00f3n base puedes a\u00f1adirle otros ingredientes como mantequilla, especias o queso.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Nos trasladamos a Ecuador para traerte una de sus delicias: las humitas ecuatorianas, perfectas como desayuno o para acompa\u00f1ar un buen caf\u00e9. Se pueden preparar tanto dulces como saladas y, seg\u00fan la familia, se a\u00f1aden unos condimentos u otros a la masa. En nuestra receta, te contamos c\u00f3mo hacerlas para disfrutarlas sin necesidad de viajar.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Entre las recetas con ma\u00edz tierno se encuentra el chipa guaz\u00fa, un pastel salado de ma\u00edz y queso t\u00edpico de Paraguay. Suena tan bien como sabe y t\u00fa mismo podr\u00e1s comprobarlo llevando a la mesa esta exquisitez con nuestra ayuda. Ya ver\u00e1s cuando entres en la receta que sus ingredientes son la mar de sencillos pero combinan a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n \n Enlace a la receta: Si te apetece probar un dulce al m\u00e1s puro estilo venezolano, el majarete es para ti. Consiste en un postre elaborado a base de ma\u00edz y leche de coco, con una textura a caballo entre un pudin, unas natillas y un flan. Es muy f\u00e1cil de hacer y, aunque pudiera parecer que se trata de unas natillas, su sabor es totalmente diferente, adem\u00e1s de suave, equilibrado y dulce.<\/p>\n \n Enlace a la receta: <\/a><\/p>\n El White Chicken Chili es la versi\u00f3n con carne blanca del popular y archiconocido chili con carne que, en lugar de carne picada de ternera, se hace\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n La taco salad o ensalada de taco es una receta que se ha vuelto muy popular en los restaurantes Tex-Mex de Estados Unidos, ya que es una\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n En M\u00e9xico, se conocen como antojitos a las elaboraciones t\u00edpicas de los puestos de comida callejera, normalmente sencillas y econ\u00f3micas, que se\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Las chorreadas son una especialidad t\u00edpica de la cocina tradicional de Costa Rica. Se trata de unas tortitas que se preparan triturando granos de\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Dentro de la gastronom\u00eda ecuatoriana podemos encontrar platos que no se olvidan f\u00e1cilmente como es el caso de este delicioso hornado, un plato que\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Los burritos de pollo son un recurso estupendo para una cena r\u00e1pida, muy sabrosa y divertida. Para su elaboraci\u00f3n, vamos a usar una pechuga de pollo\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Esta ensalada de avena cocida es s\u00faper f\u00e1cil y r\u00e1pida de preparar ya que para su elaboraci\u00f3n, vamos a utilizar los vasitos de avena cocida en la que\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n En esta receta vamos a preparar chili sin carne, una alternativa vegana al cl\u00e1sico plato tex-mex de chili con carne en el que vamos a sustituir la\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n La conocida como familia feliz china es una elaboraci\u00f3n tradicional china que se elabora con una gran variedad de ingredientes entre los que se\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El pastel de choclo es un plato tradicional chileno, aunque tambi\u00e9n se prepara de manera similar en otros pa\u00edses latinoamericanos como Argentina,\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El arroz paisa es una elaboraci\u00f3n t\u00edpica de la cocina colombiana, muy popular tanto de los restaurantes como de los puestos de comida callejera. Es\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Aunque la bandeja paisa es el indiscutible plato estrella de la cocina colombiana, tenemos que decir que, desde nuestro punto de vista, supera por\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n La chicha morada es una bebida tradicional de Per\u00fa. Nada m\u00e1s verla, lo que nos llama la atenci\u00f3n es que tiene un intenso color p\u00farpura muy\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n La ensalada de arroz es una opci\u00f3n estupenda para disfrutar de un plato muy completo, aunque ligero y refrescante, durante el verano o los d\u00edas de\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El cebiche, ceviche, seviche o sebiche \u2014todos estos nombres est\u00e1n aceptados\u2014 es un plato tradicional de Per\u00fa que combina pescado o marisco con\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Este plato es un recurso perfecto para una comida r\u00e1pida y deliciosa ya que adem\u00e1s, lo podemos adaptar a nuestro gusto. La pasta campesina tambi\u00e9n\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Si buscas un entrante con el que conquistar a tus comensales sin demasiado esfuerzo, los aguacates rellenos pueden ser la elecci\u00f3n perfecta. La\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El ajiaco es uno de los platos mas representativos de la cocina colombiana. Se prepara para ocasiones especiales como las Navidades, para celebrar un\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Seg\u00fan las palabras de la dependienta mexicana a la que le compr\u00e9 el ma\u00edz y los chiles de esta receta, el pozole viene siendo un equivalente a los\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n \u00bfAlguna vez has deseado disfrutar de unas deliciosas palomitas de ma\u00edz crujientes y llenas de sabor sin tener que recurrir al microondas o la sart\u00e9n?\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Esta ensalada china es un plato que seguramente muchos nos hemos pedido en alguna ocasi\u00f3n cuando hemos ido a comer a un restaurante chino. Es una\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Nada m\u00e1s f\u00e1cil que preparar en casa unas palomitas de ma\u00edz saladas, tambi\u00e9n llamadas cotufas en algunos lugares, porque tan solo hacen falta tres\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El potaje de berros canario es uno de esos platos que solo necesita tiempo, cari\u00f1o e ingredientes de calidad para producir felicidad seg\u00fan entra por\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El caldo de gallina se hace a fuego lento. En este plato no valen las prisas, as\u00ed que lo mejor es prepararlo en uno de esos d\u00edas relajados de\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n La gastronom\u00eda peruana es considerada una de las mejores del mundo y, entre sus platos m\u00e1s representativos encontramos su ceviche. Este plato se hace\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Las palomitas de ma\u00edz, tambi\u00e9n conocidas en Latinoam\u00e9rica con el nombre de cotufas, es un snack dulce o salado que se elabora a partir de los granos\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Con esta receta, vamos a preparar una alternativa muy r\u00e1pida y resultona al tradicional ceviche de pescado utilizando berberechos como\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El ceviche, cebiche o seviche, es un plato que se compone de pescado, marisco o una mezcla de ambos y que se marina, cortado en trozos, en una mezcla\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n \u00a1Nos encantan las sopas! No importa el lugar del mundo donde se cocinen, una sopa es un plato de lo m\u00e1s reconfortante. La sopa que vamos a elaborar a\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El locro criollo es un plato de cuchara reconfortante e intenso que se consume t\u00edpicamente en los d\u00edas del invierno argentino. Adem\u00e1s, este es uno de\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Los platos de casquer\u00eda forman parte de la historia de la gastronom\u00eda, no solo la nacional, tambi\u00e9n en cocinas internacionales. El mondongo\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n En el hawaiano, poke significa cortar o trocear. De ah\u00ed la curiosa manera de presentar los ingredientes que componen cada plato de esta popular\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n Antes de nada que no te lleve a confusi\u00f3n el nombre. Aunque se le conoce como sopa, este plato consiste en una ensalada de pasta. Es muy popular en\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El ceviche peruano o cebiche es la joya de la corona de la gastronom\u00eda peruana y una receta perfecta para comer pescado en d\u00edas calurosos. Su versi\u00f3n\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/a><\/p>\n El secreto de este pan de elote est\u00e1 en usar los granos de ma\u00edz frescos y crudos, lo que hace que sea un pan de miga densa y h\u00fameda. Dentro de las\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n Mazorcas de ma\u00edz a la plancha <\/a>\n <\/p>\n![\"Mazorcas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/mazorcas-de-maiz-a-la-plancha.jpg\")
@elcocinerocasero<\/div>\n
\n Crema de elote <\/a>\n <\/p>\n![\"Crema](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/foto-final-de-la-crema-de-elote.jpg\")
<\/div>\n
\n Arepa de choclo <\/a>\n <\/p>\n![\"Arepa](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/arepa-de-choclo.jpg\")
Dami\u00e1n Serrano<\/div>\n
\n Pan de ma\u00edz americano o cornbread <\/a>\n <\/p>\n![\"Pan](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pan-de-maiz.jpg\")
M\u00f3nica Prego<\/div>\n
\n Tortillas de ma\u00edz <\/a>\n <\/p>\n![\"Tortillas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/tortillas-de-maiz.jpg\")
M\u00f3nica Prego<\/div>\n
\n Polenta b\u00e1sica <\/a>\n <\/p>\n![\"Polenta](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/polenta-basica.jpg\")
@pandebroa.by.monikaprego<\/div>\n
\n Humitas ecuatorianas <\/a>\n <\/p>\n![\"Humitas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/humitas-ecuatorianas-portada.jpg\")
@tia_alia<\/div>\n
\n Chipa guaz\u00fa <\/a>\n <\/p>\n![\"Chipa](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/chipa-guazu.jpg\")
Sof\u00eda de la Torre<\/div>\n
\n Majarete <\/a>\n <\/p>\n![\"Majarete](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/majarete-listo-para-servir.jpg\")
Marina Corma<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n![\"White](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/white-chicken-chili-casero_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Taco](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/taco-salad-lista-para-servir_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Esquites\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/esquites_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Chorreadas\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/chorreadas_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Hornado\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/hornado-con-sus-acompanamientos_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Burritos](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/burritos-de-pollo_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ensalada](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ensalada-de-avena-cocida_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Chili](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/servir-el-chili-sin-carne_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Familia](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/familia-feliz-china_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Pastel](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pastel-de-choclo_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Arroz](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/arroz-paisa_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Sancocho](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/sancocho-colombiano_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Chicha](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/chicha-morada_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ensalada](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ensalada-de-arroz_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ceviche](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ceviche-de-corvina-casero_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Pasta](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pasta-campesina_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Aguacates](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/aguacates-rellenos_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ajiaco\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ajiaco_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Pozole](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pozole-rojo_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Palomitas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/palomitas-en-freidora-de-aire_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ensalada](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ensalada-china_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Palomitas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/palomitas-de-maiz-casera-foto-lejos_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Potaje](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/potaje-de-berros_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Caldo](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/caldo-de-gallina_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ceviche](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ceviche-peruano-de-pescado_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Palomitas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/palomitas-de-maiz-dulces_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ceviche](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ceviche-de-berberechos_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ceviche](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ceviche-de-gambas_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Sancocho](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/sancocho-venezolano-servido-en-cazuela-de-barro_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Locro](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/locro_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Mondongo\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/mondongo_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Poke](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/poke-bowl-de-quinoa-y-atun_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Sopa](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/sopa-de-coditos-fria_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Ceviche](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ceviche-de-dorada_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Pan](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/corte-del-pan-de-elote-sin-harina-de-trigo_400.jpg\")
<\/div>\n
![\"Recetas](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/maiz.jpg\")
<\/p>\n![\"Raclette\"](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-en-la-mesa-para-la-raclette_400.jpg\")
<\/div>\n![\"Tacos](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/presentacion-principal-de-los-tacos-mexicanos-de-carne_400.jpg\")
<\/div>\n