{"id":44443,"date":"2026-06-03T06:04:20","date_gmt":"2026-06-03T10:04:20","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=44443"},"modified":"2026-06-03T06:04:20","modified_gmt":"2026-06-03T10:04:20","slug":"del-mar-del-japon-al-mare-nostrum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=44443","title":{"rendered":"Del Mar del Jap\u00f3n al Mare Nostrum"},"content":{"rendered":"<p>Nunca hab\u00edan estado tan pr\u00f3ximos el Mar del Jap\u00f3n y el viejo Mare Nostrum. Desde el Pe\u00f1\u00f3n de Ifach, en Calpe (Alicante) hay unos 10.600 kil\u00f3metros en l\u00ednea recta a el puerto de Osaka, por ejemplo, pero existe una conexi\u00f3n invisible entre dos mundos que, aunque lejanos, comparten una misma esencia. Est\u00e1 convencido de ello el chef Diego Laso, que presenta en <a href=\"https:\/\/onamicalpe.com\/\" rel=\"\">Onami<\/a> su propuesta m\u00e1s ambiciosa y personal. Onami \u2014palabra compuesta que nace de la fusi\u00f3n<b> <\/b><i>ona<\/i> (\u201cola\u201d, en valenciano) y <i>nami <\/i>(\u201cola\u201d, en japon\u00e9s)\u2014 entrelaza esos dos universos. Este restaurante exclusivo en <a href=\"https:\/\/www.ar-hotels.com\/hotel-ar-diamante-beach\/\" rel=\"\">AR Diamante Beach Spa Hotel &amp; Convention Centre****S<\/a>, que abre sus puertas el jueves 11 de junio en Calpe, propone una experiencia culinaria \u00fanica en la Costa Blanca. Tradici\u00f3n japonesa y producto mediterr\u00e1neo convergen en una elegante sala, con una barra central, en la que s\u00f3lo se atender\u00e1 a ocho comensales por servicio (*). As\u00ed se garantiza la intimidad, la calma y la presencia que exige esta experiencia. <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2026-06-03\/del-mar-del-japon-al-mare-nostrum.html\" target=\"_blank\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n<p>\u00a0El chef Diego Laso presenta su propuesta gastron\u00f3mica m\u00e1s ambiciosa, basada en la cocina \u2018kaiseki\u2019 y servida en una exclusiva barra para ocho comensales. No hay carta. La apertura de Onami, en Calpe (Alicante), es un encuentro \u00fanico e irrepetible con la cultura gastron\u00f3mica japonesa, a orillas del Mediterr\u00e1neo\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>Nunca hab\u00edan estado tan pr\u00f3ximos el Mar del Jap\u00f3n y el viejo Mare Nostrum. Desde el Pe\u00f1\u00f3n de Ifach, en Calpe (Alicante) hay unos 10.600 kil\u00f3metros en l\u00ednea recta a el puerto de Osaka, por ejemplo, pero existe una conexi\u00f3n invisible entre dos mundos que, aunque lejanos, comparten una misma esencia. Est\u00e1 convencido de ello el chef Diego Laso, que presenta en <a href=\"https:\/\/onamicalpe.com\/\" rel=\"\">Onami<\/a> su propuesta m\u00e1s ambiciosa y personal. Onami \u2014palabra compuesta que nace de la fusi\u00f3n<b> <\/b><i>ona<\/i> (\u201cola\u201d, en valenciano) y <i>nami <\/i>(\u201cola\u201d, en japon\u00e9s)\u2014 entrelaza esos dos universos. Este restaurante exclusivo en <a href=\"https:\/\/www.ar-hotels.com\/hotel-ar-diamante-beach\/\" rel=\"\">AR Diamante Beach Spa Hotel &amp; Convention Centre****S<\/a>, que abre sus puertas el jueves 11 de junio en Calpe, propone una experiencia culinaria \u00fanica en la Costa Blanca. Tradici\u00f3n japonesa y producto mediterr\u00e1neo convergen en una elegante sala, con una barra central, en la que s\u00f3lo se atender\u00e1 a ocho comensales por servicio (*). As\u00ed se garantiza la intimidad, la calma y la presencia que exige esta experiencia. <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/elpais.com\/gastronomia\/el-comidista\/2026-06-03\/del-mar-del-japon-al-mare-nostrum.html\" target=\"_blank\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nunca hab\u00edan estado tan pr\u00f3ximos el Mar del Jap\u00f3n y el viejo Mare Nostrum. Desde el Pe\u00f1\u00f3n de Ifach, en Calpe (Alicante) hay unos 10.600 kil\u00f3metros en l\u00ednea recta a el puerto de Osaka, por ejemplo, pero existe una conexi\u00f3n invisible entre dos mundos que, aunque lejanos, comparten una misma esencia. 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