{"id":44364,"date":"2023-09-25T05:17:00","date_gmt":"2023-09-25T09:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=44364"},"modified":"2023-09-25T05:17:00","modified_gmt":"2023-09-25T09:17:00","slug":"mousse-de-quinoa-tomate-y-queso-de-cabra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=44364","title":{"rendered":"Mousse de quinoa, tomate y queso de cabra"},"content":{"rendered":"

Idioma
\nEspa\u00f1ol2Para la quinoa
\nEnjuagar la quinoa en un colador fino y a\u00f1adirla a una olla peque\u00f1a con 1 1,2 tazas de agua y una pizca de sal. Llevar a ebullici\u00f3n. Una vez hirviendo, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que la quinoa est\u00e9 tierna y el agua se haya absorbido, unos 10-15 minutos. Reservar.\u00a0
\nPara el rat\u00f3n de queso de cabra
\nEn un bol mediano, mezclar el queso de cabra, la nata l\u00edquida y las semillas de hinojo. Con un tenedor, bata hasta que se mezclen bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto y reservar en la nevera hasta el momento de servir.\u00a0
\nPara las verduras
\nEnjuagar y cortar los tomates. Enjuagar los brotes. Cortar la cebolla en rodajas finas. Pelar, deshuesar y cortar en dados el aguacate. Poner las nueces en una sart\u00e9n peque\u00f1a a fuego medio. Una vez caliente, a\u00f1adir las nueces y cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que huelan a tostado y est\u00e9n doradas, unos 2 minutos.
\nPara servir
\nReparte uniformemente el tomate seco y las aceitunas por el fondo de dos platos. Cubrir con quinoa. Coloca encima las rodajas de aguacate, tomate y cebolla. A\u00f1adir una porci\u00f3n de mousse de queso de cabra en cada plato y espolvorear con los brotes y las nueces tostadas. Mezclar el aceite de oliva y el zumo de lim\u00f3n en un bol peque\u00f1o y batir con un tenedor. Roc\u00ede cada plato con el ali\u00f1o y salpimiente al gusto.
\n1Quinoa<\/p>\n

\u00be taza de quinoa
\n1 \u00bd tazas de agua
\nSal y pimienta<\/p>\n

Rat\u00f3n de queso de cabra<\/p>\n

\u00bc queso de cabra
\n\u00bc de taza de nata l\u00edquida
\n1 cucharadita de semillas de hinojo<\/p>\n

Ensalada<\/p>\n

2 tazas de tomates variados
\n1 taza de brotes
\n\u00bd cebolla
\n1 aguacate
\n2 cucharadas de nueces
\n1 cucharada de pasta para untar de tomates secos y aceitunas
\n2 cucharadas de aceite de oliva
\n1 cucharada de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n

Dificultad:\u00a0MediaTipo de producto:\u00a0EntrantesTipo cocina:\u00a0Cocina TradicionalContinente:\u00a0Norteam\u00e9rica\u00a0Idioma
\nEspa\u00f1ol2Para la quinoa
\nEnjuagar la quinoa en un colador fino y a\u00f1adirla a una olla peque\u00f1a con 1 1,2 tazas de agua y una pizca de sal. Llevar a ebullici\u00f3n. Una vez hirviendo, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que la quinoa est\u00e9 tierna y el agua se haya absorbido, unos 10-15 minutos. Reservar.\u00a0
\nPara el rat\u00f3n de queso de cabra
\nEn un bol mediano, mezclar el queso de cabra, la nata l\u00edquida y las semillas de hinojo. Con un tenedor, bata hasta que se mezclen bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto y reservar en la nevera hasta el momento de servir.\u00a0
\nPara las verduras
\nEnjuagar y cortar los tomates. Enjuagar los brotes. Cortar la cebolla en rodajas finas. Pelar, deshuesar y cortar en dados el aguacate. Poner las nueces en una sart\u00e9n peque\u00f1a a fuego medio. Una vez caliente, a\u00f1adir las nueces y cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que huelan a tostado y est\u00e9n doradas, unos 2 minutos.
\nPara servir
\nReparte uniformemente el tomate seco y las aceitunas por el fondo de dos platos. Cubrir con quinoa. Coloca encima las rodajas de aguacate, tomate y cebolla. A\u00f1adir una porci\u00f3n de mousse de queso de cabra en cada plato y espolvorear con los brotes y las nueces tostadas. Mezclar el aceite de oliva y el zumo de lim\u00f3n en un bol peque\u00f1o y batir con un tenedor. Roc\u00ede cada plato con el ali\u00f1o y salpimiente al gusto.
\n1Quinoa<\/p>\n

\u00be taza de quinoa
\n1 \u00bd tazas de agua
\nSal y pimienta<\/p>\n

Rat\u00f3n de queso de cabra<\/p>\n

\u00bc queso de cabra
\n\u00bc de taza de nata l\u00edquida
\n1 cucharadita de semillas de hinojo<\/p>\n

Ensalada<\/p>\n

2 tazas de tomates variados
\n1 taza de brotes
\n\u00bd cebolla
\n1 aguacate
\n2 cucharadas de nueces
\n1 cucharada de pasta para untar de tomates secos y aceitunas
\n2 cucharadas de aceite de oliva
\n1 cucharada de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n

Dificultad:\u00a0MediaTipo de producto:\u00a0EntrantesTipo cocina:\u00a0Cocina TradicionalContinente:\u00a0Norteam\u00e9rica\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

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\"\"<\/div>\n
By Lorenzo Loseto<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Quinoa<\/strong><\/p>\n