{"id":31904,"date":"2026-05-15T12:58:00","date_gmt":"2026-05-15T16:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=31904"},"modified":"2026-05-15T12:58:00","modified_gmt":"2026-05-15T16:58:00","slug":"la-papa-no-solo-alimento-a-los-quechuas-andinos-tambien-moldeo-su-adn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/?p=31904","title":{"rendered":"La papa no solo aliment\u00f3 a los quechuas andinos: tambi\u00e9n molde\u00f3 su ADN"},"content":{"rendered":"

La papa \u2013o patata, como se le conoce en Espa\u00f1a\u2013 no solo naci\u00f3 en los Andes: tambi\u00e9n molde\u00f3 el cuerpo de quienes la cultivaron durante miles de a\u00f1os. Ahora, una investigaci\u00f3n publicada en la revista Nature Communications<\/em><\/a> revela que los descendientes de las poblaciones quechuas<\/a> de Per\u00fa desarrollaron una adaptaci\u00f3n gen\u00e9tica<\/a> que les permite asimilar mejor este alimento esencial de la dieta andina.<\/a><\/p>\n

Los quechuas y la domesticaci\u00f3n de la papa <\/strong><\/h2>\n

Esta ventaja gen\u00e9tica deriva de que los pueblos nativos de los Andes peruanos fueron los primeros en domesticar la papa hace entre 10.000 y 6.000 a\u00f1os, convirtiendo este tub\u00e9rculo rico en almid\u00f3n en un alimento b\u00e1sico de su dieta, antes de que se extendiera al resto del mundo.<\/p>\n

Un equipo internacional de bi\u00f3logos evolutivos y antrop\u00f3logos, en el que hay investigadores peruanos, estadounidenses o turcos, ha descubierto que la selecci\u00f3n natural favoreci\u00f3 a los nativos andinos, que pose\u00edan un n\u00famero inusualmente alto de genes de amilasa salival (AMY1).<\/p>\n

La amilasa, una enzima presente en la saliva y el p\u00e1ncreas humano, desempe\u00f1a un papel clave en la descomposici\u00f3n del almid\u00f3n presente en los az\u00facares simples.\u00a0<\/p>\n

\"La
La selecci\u00f3n natural favoreci\u00f3 a los nativos andinos con mayor n\u00famero de copias del gen AMY1, clave en la digesti\u00f3n del almid\u00f3n.Imagen: Yaacov Dagan\/Visually\/picture alliance<\/small><\/figcaption><\/figure>\n

El gen AMY1 y la digesti\u00f3n del almid\u00f3n <\/strong><\/h2>\n

El gen responsable de codificar la amilasa salival (AMY1) var\u00eda ampliamente en el n\u00famero de copias por persona. Quienes poseen un n\u00famero elevado de copias tienden a producir m\u00e1s enzima amilasa en la saliva, lo que inicia la descomposici\u00f3n del almid\u00f3n en la boca y permite digerir este nutriente de forma m\u00e1s eficaz.<\/p>\n

El an\u00e1lisis del ADN antiguo de quechuas de los Andes peruanos y su comparaci\u00f3n con bases de datos gen\u00f3micas de docenas de poblaciones humanas modernas ha revelado que los quechuas empezaron a contar con un elevado n\u00famero de copias de ese gen antes de que los europeos aparecieran en escena.\u00a0<\/p>\n

Las nuevas tecnolog\u00edas de secuenciaci\u00f3n gen\u00f3mica<\/a> han permitido identificar, incluso, las mutaciones que dieron lugar a que algunos individuos de los Andes empezaran a tener un n\u00famero de genes AMY1 excepcionalmente alto.<\/p>\n

El estudio descubre que, tras la 'domesticaci\u00f3n' del cultivo de la papa en los Andes, la selecci\u00f3n natural favoreci\u00f3 a aquellas personas con un elevado n\u00famero de genes encargados de la digesti\u00f3n del almid\u00f3n.<\/p>\n

\"Aquellos con 10 copias o m\u00e1s del gen tuvieron una ventaja reproductiva y\/o de supervivencia hace ya 10.000 a\u00f1os\", se\u00f1ala uno de los autores, Omer Gokcumen,<\/a> investigador de la Universidad de B\u00fafalo.\u00a0<\/p>\n

\"La evoluci\u00f3n funciona del mismo modo que el proceso de creaci\u00f3n de una escultura. No es que los quechuas andinos ganaran copias adicionales de AMY1 una vez que empezaron a comer papas, es que aquellos con un n\u00famero menor de copias fueron pereciendo por selecci\u00f3n natural, generalmente porque tuvieron menos descendencia\", a\u00f1ade.<\/p>\n

\"El
El estudio en \"Nature Communications\" analiz\u00f3 el genoma de 83 poblaciones humanas para identificar esta ventaja evolutiva.Imagen: Thomas Heinze\/imageBROKER\/picture alliance<\/small><\/figcaption><\/figure>\n

Como resultado, los descendientes quechuas peruanos portan una media de 10 copias de AMY1, aproximadamente entre dos y cuatro m\u00e1s que cualquiera de las 83 poblaciones cuyo genoma ha sido analizado en este estudio.<\/p>\n

\"El elevado n\u00famero de copias de AMY1 en los peruanos no evolucion\u00f3 por casualidad, sino que est\u00e1 relacionado con su larga historia de consumo de papas\", indica otra de las autoras, Luane Landau, tambi\u00e9n de la Universidad de B\u00fafalo.<\/p>\n

Hacia una nutrici\u00f3n personalizada seg\u00fan el ADN <\/strong><\/h2>\n

Comprender mejor el genoma, avanzan los autores, podr\u00eda influir en las elecciones alimentarias individuales. En el caso concreto del hallazgo de la papa, se podr\u00eda recomendar \"que las personas con menos copias de AMY1 que coman demasiadas papas, las preparen de otra manera para asimilar mejor el almid\u00f3n\".<\/p>\n

\"Quiz\u00e1 llegue el d\u00eda en el que nuestras dietas se personalicen seg\u00fan nuestro ADN\", apunta Gokcumen.<\/p>\n

Los autores matizan que, pese a que est\u00e1 extendida la creencia de que los seres humanos est\u00e1n adaptados al entorno paleol\u00edtico<\/a> y no son aptos para comer alimentos que surgieron tras la domesticaci\u00f3n, este trabajo muestra que las poblaciones humanas han respondido y evolucionado ante las condiciones alimentarias cambiantes en los \u00faltimos 10.000 a\u00f1os.<\/p>\n

FEW (EFE, Nature Communications<\/em>)<\/p>\n

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