{"id":9560,"date":"2026-03-30T23:08:49","date_gmt":"2026-03-31T03:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/2026\/03\/30\/un-estudio-documenta-como-la-mala-alimentacion-afecta-la-salud-cardiaca-claves-para-prevenir-enfermedades\/"},"modified":"2026-03-30T23:08:49","modified_gmt":"2026-03-31T03:08:49","slug":"un-estudio-documenta-como-la-mala-alimentacion-afecta-la-salud-cardiaca-claves-para-prevenir-enfermedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/2026\/03\/30\/un-estudio-documenta-como-la-mala-alimentacion-afecta-la-salud-cardiaca-claves-para-prevenir-enfermedades\/","title":{"rendered":"Un estudio documenta c\u00f3mo la mala alimentaci\u00f3n afecta la salud card\u00edaca: claves para prevenir enfermedades"},"content":{"rendered":"

Una\u00a0mesa bien servida<\/strong>\u00a0no implica una buena salud<\/strong>\u00a0necesariamente. Un nuevo estudio, que fue publicado <\/a>en la revista\u00a0Nature Medicine<\/strong><\/em>, demostr\u00f3 que\u00a0la mala calidad de la\u00a0alimentaci\u00f3n\u00a0estuvo relacionada con aproximadamente 4,06 millones de muertes<\/strong>\u00a0por\u00a0cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica<\/strong>\u00a0-que puede producir\u00a0infarto<\/strong>– en el mundo durante 2023.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n fue liderada por\u00a0cient\u00edficos de Corea del Sur junto con el Instituto de Evaluaci\u00f3n y M\u00e9tricas de la Salud de la Universidad de Washington\u00a0<\/strong>y la Iniciativa Enfermedad Cardiovascular del\u00a0Instituto Broad<\/strong>, que depende del\u00a0MIT\u00a0<\/strong>y la\u00a0Universidad de Harvard,<\/strong>\u00a0en los Estados Unidos.<\/p>\n

Confirmaron que cuando la alimentaci\u00f3n de las personas es baja en el consumo de nueces, semillas, granos integrales y frutas, pero abunda el de sodio, el riesgo de cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica aumenta de manera importante.<\/p>\n

El coraz\u00f3n resulta especialmente vulnerable cuando faltan esos alimentos protectores y predominan los\u00a0productos ultraprocesados<\/strong>\u00a0en la dieta diaria.<\/p>\n

El impacto es tan grande que la enfermedad cardiovascular sigue liderando las causas de muerte a nivel global.<\/strong>\u00a0El an\u00e1lisis tambi\u00e9n mostr\u00f3 que el da\u00f1o afecta a hombres y mujeres de manera similar.<\/p>\n

Recomendamos leer:El estr\u00e9s de las complicaciones del embarazo podr\u00eda afectar la salud card\u00edaca, seg\u00fan un estudio<\/a><\/strong><\/h5>\n

La comida y el coraz\u00f3n: un v\u00ednculo que pesa
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La cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica es una enfermedad que ocurre cuando el coraz\u00f3n recibe menos sangre de la que necesita debido a la obstrucci\u00f3n de las arterias coronarias. Este problema puede llevar a un infarto agudo de miocardio o ataque al coraz\u00f3n.<\/p>\n

Los investigadores intentaron estudiar la persistencia de la cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica. Aunque la cantidad de alimentos disponibles creci\u00f3, la calidad nutricional no avanz\u00f3 igual de r\u00e1pido en el mundo.<\/p>\n

Se\u00f1alaron que hubo investigaciones anteriores que se centraron en ingredientes aislados o en pa\u00edses ricos y dejaron afuera a la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n

El equipo busc\u00f3 entonces ponerle cifras concretas al problema y ofrecer herramientas para que cada pa\u00eds dise\u00f1e pol\u00edticas m\u00e1s efectivas. Para eso analizaron datos de m\u00e1s de 200 pa\u00edses y regiones.<\/p>\n

Se estudiaron 13 factores clave de la alimentaci\u00f3n y se calcul\u00f3 cu\u00e1ntas muertes y a\u00f1os de vida perdidos est\u00e1n asociados a una dieta pobre.<\/p>\n

As\u00ed, el estudio pudo identificar con precisi\u00f3n cu\u00e1les alimentos protegen m\u00e1s y cu\u00e1les elevan el riesgo. Esta visi\u00f3n global permiti\u00f3 entender mejor qu\u00e9 falla y en qu\u00e9 lugares.<\/p>\n

Un mapa mundial de comida y riesgo card\u00edaco
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El equipo reuni\u00f3 datos sobre consumo alimentario, ventas y registros de salud de 204 pa\u00edses, al usar una herramienta estad\u00edstica que permite comparar estudios distintos. De esa manera, lograron una radiograf\u00eda precisa de la dieta global y su impacto en el coraz\u00f3n.<\/p>\n

El an\u00e1lisis detall\u00f3 el efecto del bajo consumo de frutas, verduras, granos integrales, nueces, semillas, legumbres y pescado y del alto consumo de sodio, carnes procesadas y bebidas azucaradas.<\/p>\n

Detectaron que las personas de 75 a\u00f1os y m\u00e1s experimentaron la mayor carga de cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica atribuible a la dieta. Es decir, los mayores de 70 a\u00f1os son los m\u00e1s afectados, pero el riesgo tambi\u00e9n existe para todos los adultos.<\/p>\n

En 2023, la alimentaci\u00f3n inadecuada caus\u00f3 4,06 millones de muertes por cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica y casi 97 millones de a\u00f1os de vida perdidos ajustados por discapacidad.<\/p>\n

Aunque la tasa baj\u00f3, el n\u00famero total de muertes creci\u00f3 un 41,59% desde 1990, debido al envejecimiento y al aumento de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

En los pa\u00edses con menos recursos, la falta de alimentos saludables represent\u00f3 el mayor problema. En los pa\u00edses con m\u00e1s recursos, el exceso de productos poco nutritivos elev\u00f3 el riesgo.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puedes leer:El exceso de tiempo ante las pantallas amenaza la salud card\u00edaca de los j\u00f3venes<\/a><\/strong><\/h5>\n

Cambiar la alimentaci\u00f3n, cambiar el destino<\/strong><\/h2>\n

Tras el an\u00e1lisis de los resultados, los investigadores recomendaron pol\u00edticas p\u00fablicas que aseguren acceso a alimentos nutritivos y educaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n

Sugirieron que \u201clos riesgos diet\u00e9ticos, por ser modificables y estar fuertemente ligados a enfermedades no transmisibles, requieren enfoques de pol\u00edticas integrales\u201d. Mejorar la producci\u00f3n y la distribuci\u00f3n de alimentos resulta clave para una nutrici\u00f3n m\u00e1s segura.<\/p>\n

Reconocieron que a\u00fan faltan datos de algunos pa\u00edses y que es dif\u00edcil medir con exactitud el consumo real.<\/p>\n

Pero la conclusi\u00f3n es clara: cuidar la alimentaci\u00f3n diaria puede evitar millones de muertes y a\u00f1os de vida perdidos. As\u00ed, el riesgo de enfermedad card\u00edaca baja y la salud gana espacio en todas las mesas.Mejorar la dieta diaria puede salvar millones de vidas en todo el mundo (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n

En di\u00e1logo con\u00a0Infobae<\/strong>,\u00a0Ariel Kraselnik<\/strong>, m\u00e9dico cardi\u00f3logo, profesor, investigador, director del posgrado de Nutrici\u00f3n Basada en Plantas de la\u00a0Universidad Nacional de Rosario\u00a0<\/strong>y miembro del Consejo de Prevenci\u00f3n de la\u00a0Sociedad Argentina de Cardiolog\u00eda<\/strong>, valor\u00f3 el estudio publicado en\u00a0Nature Medicine<\/strong><\/em>.<\/p>\n

\u201cEl nuevo estudio confirma lo que ya muestran numerosas investigaciones: una alimentaci\u00f3n rica en nueces, frutas, verduras, legumbres y granos enteros reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y favorece una vida m\u00e1s saludable\u201d, dijo.<\/p>\n

Resalt\u00f3 que los patrones alimentarios donde predominan esos alimentos se asocian con menor mortalidad y menos enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n

Advirti\u00f3 que el consumo de bebidas azucaradas y carnes procesadas, como fiambres y embutidos, resulta perjudicial y lo ideal ser\u00eda evitarlo por completo.Evitar bebidas azucaradas y carnes procesadas ayuda a prevenir enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n

Te puede interesar:Cardi\u00f3logos advierten sobre aumento de riesgos cardiovasculares en deportistas<\/a><\/strong><\/h5>\n

\u201cEs interesante que el estudio propone metas claras, como 350 gramos diarios de frutas y de vegetales, 200 gramos de granos enteros, y 25 a 30 gramos de nueces y semillas\u201d, opin\u00f3.<\/p>\n

Kraselnik aconsej\u00f3 que\u00a0se deber\u00eda tener en cuenta que las dietas basadas en vegetales, con alta fibra y bajo consumo de grasas saturadas, sodio y carnes procesadas<\/strong>, son las m\u00e1s efectivas para cuidar la salud y prevenir enfermedades<\/a>.<\/p>\n

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\u200bPor primera vez, un an\u00e1lisis incluy\u00f3 datos de 204 pa\u00edses y examin\u00f3 factores alimentarios para medir el peso real de la dieta sobre el funcionamiento del coraz\u00f3n. Qu\u00e9 detectaron y cu\u00e1les son las recomendaciones\u00a0\u00a0Salud, Corazon\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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