![\"Hay](\"https:\/\/i.blogs.es\/95c3cf\/torrija-mercadona\/1024_2000.jpeg\")
\n <\/p>\n\n \n <\/p>\n
Creo firmemente que debemos desestacionalizar los postres<\/a>. Huesitos de santo, pan de muerto y rosc\u00f3n de reyes todo el a\u00f1o, por favor. Y tambi\u00e9n torrijas<\/a>, c\u00f3mo no. Y algo c\u00edclico cada Semana Santa<\/a> en muchas casas es la discusi\u00f3n sobre el pan de las torrijas. Algunos lo preferimos de panader\u00eda, pero otro recurso es el que puedan vender en una cadena, siendo Mercadona la reina indiscutible en Espa\u00f1a<\/a>. Y si eres de los que se pregunta qui\u00e9n hace los productos de Hacendado<\/a>, en el caso del pan de torrijas del Mercadona hay una respuesta muy sencilla.<\/p>\n <\/p>\n Una empresa de Alcal\u00e1 de Henares.<\/p>\n El pan del Mercadona<\/strong>. La web de Panificadora de Alcal\u00e1 es sencilla. En ella, leemos que llevan en esto de hacer pan desde 1955, pero tambi\u00e9n un dato clave: desde 2006, son proveedores de Mercadona. A veces no es f\u00e1cil saber qui\u00e9n hace qu\u00e9 para la cadena valenciana, pero otras veces, las empresas que crean productos bajo el paraguas de \u2018Hacendado\u2019 no se esconden. Dar una vuelta por el cat\u00e1logo<\/a> de productos de la panificadora es asomarse a la secci\u00f3n de pan del supermercado.<\/p>\n <\/p>\n Y uno de los productos que comercializan es el pan de torrijas del Mercadona. Para el jurado de Xataka, el de Mercadona no es el mejor pan de torrijas<\/a> (ah\u00ed est\u00e1 el de El Corte Ingl\u00e9s), pero que nos guste m\u00e1s o menos no quita que la empresa madrile\u00f1a se sienta c\u00f3moda jugando en la liga de las estrellas de la marca blanca.<\/p>\n <\/p>\n El futuro de Mercadona se parece menos al de un supermercado y m\u00e1s al de un restaurante de comida para llevar<\/a>\n <\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Renta<\/strong>. Seg\u00fan los datos del ranking<\/a> de empresas de elEconomista, Panificadora de Alcal\u00e1 ocupa el cuarto puesto nacional, s\u00f3lo por detr\u00e1s de Bimbo Donuts, Monbake y otra escisi\u00f3n de Bimbo. Seg\u00fan el diario financiero, ser cliente de Mercadona le va bien. Facturaci\u00f3n de 53,2 millones de euros en 2021, de 72,1 millones en 2022 y de 81,7 en 2023. En 2024, Econom\u00eda Digital apunta<\/a> que crearon 90 nuevos puestos de trabajo y est\u00e1n invirtiendo 25 millones de euros en una nueva f\u00e1brica.<\/p>\n <\/p>\n De oro<\/strong>. Panificadora de Alcal\u00e1 no es la \u00fanica empresa que vende pan al supermercado de Juan Roig, y tampoco un caso aislado de \u00e9xito, precisamente, por su condici\u00f3n de proveedora de Mercadona. Hace unos meses ya nos hicimos eco del caso Entrepinares<\/a>. la quesera presume de ser \"el mayor fabricante de quesos\"<\/a> y la clave es, precisamente, que desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os<\/a> tiene una alianza clave con Mercadona, siendo su mayor proveedor de queso a la vez que trabaja con su propia marca en otros supermercados.<\/p>\n <\/p>\n El margen del queso se ve que es abultado, ya aqu\u00ed hablamos de una facturaci\u00f3n disparada a m\u00e1s de 660 millones de euros en 2024, un 8% m\u00e1s que la registrada en el periodo anterior. Y hay muchos m\u00e1s casos, como los de Profand (pescado), Familia Mart\u00ednez (la comida preparada que tanto est\u00e1n empujando, para el asombro de los que a\u00fan amamos cocinar<\/a>) u Oztuk (kebab y productos c\u00e1rnicos), algunos de los proveedores que se est\u00e1n haciendo de oro operando desde las sombras<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Exigente<\/strong>. Aqu\u00ed podr\u00edamos pensar que Mercadona ya se hace con los servicios que van bien y s\u00ed, tiene sentido, pero a los fabricantes es evidente que les interesa aliarse con la cadena de Roig. Un ejemplo es el de Panamar, otra empresa de pan que, tras convertirse en proveedora de Mercadona, creci\u00f3<\/a> un 28%. Pero para seguir el ritmo de una Mercadona que domina con alrededor del 30% de cuota de mercado<\/a>, hay que invertir<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Panamar destin\u00f3 38 millones de euros para ampliar su f\u00e1brica de la localidad valenciana de Enguera, Grupo Huevos Guill\u00e9n otros 30 millones de inversi\u00f3n en reformas y adquisici\u00f3n de granjas , Schreiber (yogures) 40 millones en ampliaci\u00f3n y nuevas l\u00edneas y la mencionada Entrepinares 53 millones en una nueva f\u00e1brica. Casa Tarradellas, que tiene su propia marca, pero suministra productos a Mercadona, invirti\u00f3<\/a> 104 millones de euros en dos nuevas f\u00e1bricas. Y la de productos preparados Familia Martinez\u2026 la friolera de 150 millones<\/a>.<\/p>\n En total, se estima que en 2023 los proveedores invirtieron 500 millones de euros en total para seguir el ritmo de Mercadona. La cifra se dispar\u00f3<\/a> hasta los 1.700 millones en 2024.<\/p>\n <\/p>\n Hay una carrera por tumbar la hegemon\u00eda de Mercadona en Espa\u00f1a: el principal beneficiado va a ser tu bolsillo<\/a>\n <\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n A veces saca la billetera<\/strong>. Como dec\u00edamos, es evidente que a las empresas proveedoras de Mercadona les interesa invertir para ampliar y poder seguir el ritmo de una gigante que no s\u00f3lo tira de terceros, sino que a veces saca la billetera a pasear. El a\u00f1o pasado compr\u00f3 Logifruit<\/a>, empresa que lleva a\u00f1os suministr\u00e1ndoles pal\u00e9s y cajas reutilizables, un movimiento que pod\u00eda resultar extra\u00f1o si tenemos en cuenta que ya operaba casi exclusivamente para Mercadona, pero que se explica mejor cuando conocemos que el comercio est\u00e1 replanteando el dise\u00f1o de sus supermercados<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Al final, el \u00e9xito comercial de Mercadona se apoya mucho en esa red de proveedores de todo el pa\u00eds, y las cifras evidencian que a quienes conforman esa red tampoco les va mal. A medida que se acerque la Semana Santa, ser\u00e1 Panificadora de Alcal\u00e1 la que seguro que tiene un repunte en las cuentas para preparar unas torrijitas en casa.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n Por mucho que al due\u00f1o de Mercadona no parezca gustarle<\/a> que sigamos haciendo cosas en casa.<\/p>\n Im\u00e1genes | Rafax<\/a>, Flikr (Junta Informa<\/a>)<\/p>\n En Xataka | Mercadona y el resto de supermercados se han dado cuenta de algo preocupante: gastan una millonada en imprimir papel<\/a><\/p>\n – \u00a0Creo firmemente que debemos desestacionalizar los postres. Huesitos de santo, pan de muerto y rosc\u00f3n de reyes todo el a\u00f1o, por favor. Y tambi\u00e9n torrijas, c\u00f3mo no. Y algo c\u00edclico cada Semana Santa en muchas casas es la discusi\u00f3n sobre el pan de las torrijas. Algunos lo preferimos de panader\u00eda, pero otro recurso es el que puedan vender en una cadena, siendo Mercadona la reina indiscutible en Espa\u00f1a. Y si eres de los que se pregunta qui\u00e9n hace los productos de Hacendado, en el caso del pan de torrijas del Mercadona hay una respuesta muy sencilla.<\/p>\n Una empresa de Alcal\u00e1 de Henares.<\/p>\n El pan del Mercadona. La web de Panificadora de Alcal\u00e1 es sencilla. En ella, leemos que llevan en esto de hacer pan desde 1955, pero tambi\u00e9n un dato clave: desde 2006, son proveedores de Mercadona. A veces no es f\u00e1cil saber qui\u00e9n hace qu\u00e9 para la cadena valenciana, pero otras veces, las empresas que crean productos bajo el paraguas de \u2018Hacendado\u2019 no se esconden. Dar una vuelta por el cat\u00e1logo de productos de la panificadora es asomarse a la secci\u00f3n de pan del supermercado.<\/p>\n Y uno de los productos que comercializan es el pan de torrijas del Mercadona. Para el jurado de Xataka, el de Mercadona no es el mejor pan de torrijas (ah\u00ed est\u00e1 el de El Corte Ingl\u00e9s), pero que nos guste m\u00e1s o menos no quita que la empresa madrile\u00f1a se sienta c\u00f3moda jugando en la liga de las estrellas de la marca blanca.<\/p>\n En Xataka<\/p>\n El futuro de Mercadona se parece menos al de un supermercado y m\u00e1s al de un restaurante de comida para llevar<\/p>\n Renta. Seg\u00fan los datos del ranking de empresas de elEconomista, Panificadora de Alcal\u00e1 ocupa el cuarto puesto nacional, s\u00f3lo por detr\u00e1s de Bimbo Donuts, Monbake y otra escisi\u00f3n de Bimbo. Seg\u00fan el diario financiero, ser cliente de Mercadona le va bien. Facturaci\u00f3n de 53,2 millones de euros en 2021, de 72,1 millones en 2022 y de 81,7 en 2023. En 2024, Econom\u00eda Digital apunta que crearon 90 nuevos puestos de trabajo y est\u00e1n invirtiendo 25 millones de euros en una nueva f\u00e1brica.<\/p>\n De oro. Panificadora de Alcal\u00e1 no es la \u00fanica empresa que vende pan al supermercado de Juan Roig, y tampoco un caso aislado de \u00e9xito, precisamente, por su condici\u00f3n de proveedora de Mercadona. Hace unos meses ya nos hicimos eco del caso Entrepinares. la quesera presume de ser \"el mayor fabricante de quesos\" y la clave es, precisamente, que desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os tiene una alianza clave con Mercadona, siendo su mayor proveedor de queso a la vez que trabaja con su propia marca en otros supermercados.<\/p>\n El margen del queso se ve que es abultado, ya aqu\u00ed hablamos de una facturaci\u00f3n disparada a m\u00e1s de 660 millones de euros en 2024, un 8% m\u00e1s que la registrada en el periodo anterior. Y hay muchos m\u00e1s casos, como los de Profand (pescado), Familia Mart\u00ednez (la comida preparada que tanto est\u00e1n empujando, para el asombro de los que a\u00fan amamos cocinar) u Oztuk (kebab y productos c\u00e1rnicos), algunos de los proveedores que se est\u00e1n haciendo de oro operando desde las sombras.<\/p>\n Exigente. Aqu\u00ed podr\u00edamos pensar que Mercadona ya se hace con los servicios que van bien y s\u00ed, tiene sentido, pero a los fabricantes es evidente que les interesa aliarse con la cadena de Roig. Un ejemplo es el de Panamar, otra empresa de pan que, tras convertirse en proveedora de Mercadona, creci\u00f3 un 28%. Pero para seguir el ritmo de una Mercadona que domina con alrededor del 30% de cuota de mercado, hay que invertir. En Xataka<\/p>\n Hay una carrera por tumbar la hegemon\u00eda de Mercadona en Espa\u00f1a: el principal beneficiado va a ser tu bolsillo<\/p>\n A veces saca la billetera. Como dec\u00edamos, es evidente que a las empresas proveedoras de Mercadona les interesa invertir para ampliar y poder seguir el ritmo de una gigante que no s\u00f3lo tira de terceros, sino que a veces saca la billetera a pasear. El a\u00f1o pasado compr\u00f3 Logifruit, empresa que lleva a\u00f1os suministr\u00e1ndoles pal\u00e9s y cajas reutilizables, un movimiento que pod\u00eda resultar extra\u00f1o si tenemos en cuenta que ya operaba casi exclusivamente para Mercadona, pero que se explica mejor cuando conocemos que el comercio est\u00e1 replanteando el dise\u00f1o de sus supermercados.<\/p>\n Al final, el \u00e9xito comercial de Mercadona se apoya mucho en esa red de proveedores de todo el pa\u00eds, y las cifras evidencian que a quienes conforman esa red tampoco les va mal. A medida que se acerque la Semana Santa, ser\u00e1 Panificadora de Alcal\u00e1 la que seguro que tiene un repunte en las cuentas para preparar unas torrijitas en casa.\u00a0<\/p>\n Por mucho que al due\u00f1o de Mercadona no parezca gustarle que sigamos haciendo cosas en casa.<\/p>\n Im\u00e1genes | Rafax, Flikr (Junta Informa)<\/p>\n En Xataka | Mercadona y el resto de supermercados se han dado cuenta de algo preocupante: gastan una millonada en imprimir papel<\/p>\n – La noticia<\/p>\n Hay una empresa con m\u00e1s ganas de Semana Santa que las cofrad\u00edas sevillanas: la que hace el pan de torrijas del Mercadona <\/p>\n fue publicada originalmente en<\/p>\n Xataka <\/p>\n por .\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Creo firmemente que debemos desestacionalizar los postres. Huesitos de santo, pan de muerto y rosc\u00f3n de reyes todo el a\u00f1o, por favor. Y tambi\u00e9n torrijas, c\u00f3mo no. 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\n fue publicada originalmente en
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\n Xataka <\/strong>
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\n por
\n Alejandro Alcolea
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\nPanamar destin\u00f3 38 millones de euros para ampliar su f\u00e1brica de la localidad valenciana de Enguera, Grupo Huevos Guill\u00e9n otros 30 millones de inversi\u00f3n en reformas y adquisici\u00f3n de granjas , Schreiber (yogures) 40 millones en ampliaci\u00f3n y nuevas l\u00edneas y la mencionada Entrepinares 53 millones en una nueva f\u00e1brica. Casa Tarradellas, que tiene su propia marca, pero suministra productos a Mercadona, invirti\u00f3 104 millones de euros en dos nuevas f\u00e1bricas. Y la de productos preparados Familia Martinez\u2026 la friolera de 150 millones.
\nEn total, se estima que en 2023 los proveedores invirtieron 500 millones de euros en total para seguir el ritmo de Mercadona. La cifra se dispar\u00f3 hasta los 1.700 millones en 2024.<\/p>\n
\n Alejandro Alcolea<\/p>\n
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