\u200b<\/p>\n
El futuro de la seguridad alimentaria en Latinoam\u00e9rica depende de una transici\u00f3n estructural que empodere a peque\u00f1os productores mejorando su rentabilidad econ\u00f3mica, y est\u00e9 dirigida hacia un sistema agr\u00edcola descarbonizado e inclusivo que cuente con el apoyo de Gobiernos y empresa privada.<\/p>\n
As\u00ed lo afirm\u00f3 a EFE el jefe del centro de coordinaci\u00f3n de los sistemas alimentarios de la ONU, el griego Stefanos Fotiou, que analiz\u00f3 en una entrevista la urgencia de transformar los sistemas alimentarios en la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u201cNo se trata solo de la producci\u00f3n agr\u00edcola, sino de toda la cadena de valor, desde la siembra del producto hasta su distribuci\u00f3n. Actualmente se estima que la forma en que se organizan los sistemas alimentarios genera efectos externos ambientales, econ\u00f3micos y sociales muy negativos\u201d, detall\u00f3 Fotiou desde Panam\u00e1.<\/p>\n
El experto de la ONU viaj\u00f3 este mes a la capital paname\u00f1a para asistir a la IV reuni\u00f3n de las Am\u00e9ricas y el Caribe sobre la Transformaci\u00f3n de los Sistemas Alimentarios, en la que los pa\u00edses latinoamericanos expusieron sus acciones para cambiar esos modelos.<\/p>\n
La estructura actual margina socialmente al peque\u00f1o agricultor, quien recibe apenas un 3% o 4% del precio de los productos b\u00e1sicos de la regi\u00f3n como el ma\u00edz o el caf\u00e9, a lo que se suma la falta de propiedad de la tierra para mujeres y j\u00f3venes, lo que, seg\u00fan Fotiou, destruye la autonom\u00eda rural y obliga al abandono del campo.<\/p>\n
Se calcula que la producci\u00f3n de los sistemas y cadenas de valor alimentarias son responsables de aproximadamente un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, as\u00ed como sus efectivos negativos tienen un costo de US$11 billones, un 10% del PIB global, seg\u00fan dijo el experto.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, alerta Fotiou, tiene un impacto en la salud de la poblaci\u00f3n, ya que el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados est\u00e1 disparando enfermedades como la obesidad: \u201cEsto sucede porque la forma en que operan los sistemas alimentarios hoy en d\u00eda genera numerosas efectos externos negativos para la salud\u201d.<\/p>\n
Como ejemplo, en Am\u00e9rica Latina y el Caribe seguir una dieta \u201csaludable\u201d -aquella que contiene frutas y verduras- es costosa, y cada vez los precios son m\u00e1s elevados, seg\u00fan afirm\u00f3 el experto de la ONU.<\/p>\n
La manera en que se producen los sistemas alimentarios en la actualidad, adem\u00e1s, tiene graves consecuencias negativas en el medio ambiente, tanto por la cantidad de energ\u00eda que se invierte en ellos como por los pesticidas y fertilizantes, que a su vez exigen altas cantidades de agua, detalla Fotiou.<\/p>\n
Para poder cambiar los sistemas alimenticios, Fotiou propone cuatro grandes pilares que pasan por soluciones particulares para cada pa\u00eds: las transici\u00f3n energ\u00e9tica, empoderar a los agricultores e ind\u00edgenas, la equidad de g\u00e9nero y un modelo econ\u00f3mico m\u00e1s justo para los productores.<\/p>\n
\u201cLos sistemas alimentarios podr\u00edan contribuir al desaf\u00edo del cambio clim\u00e1tico reduciendo la cantidad de energ\u00eda que utilizan, haciendo as\u00ed una agricultura m\u00e1s sostenible. Adem\u00e1s, para la energ\u00eda restante, es necesario utilizar energ\u00edas sostenibles y renovables, en lugar de energ\u00eda proveniente de combustibles f\u00f3siles\u201d, detalla.
Fotiou apuesta por \u201cla autosuficiencia alimentaria nacional\u2026 con el uso de los alimentos como un bien econ\u00f3mico que pueda generar ingresos adicionales para el pa\u00eds\u201d.<\/p>\n
A ello se sumar\u00eda que tanto las poblaciones originarias como las mujeres de Am\u00e9rica Latina y el Caribe puedan apropiarse de la tierra que cultivan adem\u00e1s de \u201cempoderarlos\u201d en la agricultura, y un mecanismo para motivar a los j\u00f3venes a quedarse en el campo.<\/p>\n
\u201cNecesitamos crear una cultura diferente que les ofrezca recompensas a los j\u00f3venes y los mantenga en los pueblos\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n
De igual manera, avanzar hacia un modelo econ\u00f3mico m\u00e1s justo para que los peque\u00f1os agricultores obtengan m\u00e1s beneficios por medio de que \u201cel sector privado, los bancos privados, den dinero a los agricultores y a las corporaciones agr\u00edcolas para promover la innovaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 Fotiou.<\/p>\n
Sin embargo, enfatiza, esas propuestas deben ser aplicadas de manera espec\u00edfica en cada pa\u00eds, de la mano de los Gobiernos, la empresa privada y los diferentes actores sociales, que deben encontrar espacios para la toma de esas decisiones que transformen los sistemas alimentarios.<\/p>\n
Archivado en: Am\u00e9rica Latina<\/a>Expertos<\/a><\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u200b El futuro de la seguridad alimentaria en Latinoam\u00e9rica depende de una transici\u00f3n estructural que empodere a peque\u00f1os productores mejorando su rentabilidad econ\u00f3mica, y est\u00e9 dirigida hacia un sistema agr\u00edcola descarbonizado e inclusivo que cuente con el apoyo de Gobiernos y empresa privada. As\u00ed lo afirm\u00f3 a EFE el jefe del centro de coordinaci\u00f3n de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-20164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20164\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ermdigital.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}