![\"Bombardeos,](\"https:\/\/i.blogs.es\/bca6be\/portadapistacho\/1024_2000.jpeg\")
\n <\/p>\n\n \n <\/p>\n
Desde que el 28 de febrero Estados Unidos e Israel golpearon Ir\u00e1n, desatando una guerra que se ha prolongado m\u00e1s de un mes y pende ahora de una fr\u00e1gil tregua, el mundo ha estado pendiente de los vaivenes en la cotizaci\u00f3n del petr\u00f3leo<\/a> y el tr\u00e1fico de mercanc\u00edas como la urea<\/a> o el helio<\/a>. L\u00f3gico Su flujo se ha visto muy da\u00f1ado por el cierre del estrecho de Ormuz<\/a> y de ellas dependen sectores tan importantes como el transporte, la agricultura o la industria tecnol\u00f3gica.<\/p>\n <\/p>\n Hay sin embargo otra mercanc\u00eda que ha acaparado muchos menos titulares y se ve igual de afectada (puede que incluso m\u00e1s) por la guerra: el pistacho.<\/p>\n El oro verde<\/strong>. <\/strong>Ning\u00fan mercado se mantiene inmune al paso del tiempo, pero pocos han cambiado tanto durante el \u00faltimo medio siglo como el del pistacho. Si nos remontamos a los a\u00f1os 60, incluso a los 70, hablar del mercado mundial del pistacho era hablar b\u00e1sicamente de Ir\u00e1n<\/a>. El pa\u00eds dominaba el comercio global, situ\u00e1ndose muy por encima<\/a> de rivales como Estados Unidos o Turqu\u00eda.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n Hoy la foto es distinta.<\/p>\n \u00bfTanto ha cambiado? <\/strong>Llega con ver el gr\u00e1fico de arriba. Seg\u00fan el Departamento Estadounidense de Agricultura (USDA) durante la temporada 2025\/2026 EEUU afianzar\u00e1 su liderazgo global con 712.700 toneladas<\/a> m\u00e9tricas, el 65% de la producci\u00f3n total. Ir\u00e1n se lleva el 18% del pastel, seguida no tan de lejos por Turqu\u00eda (11%). No son cifras coyunturales, sino la nueva realidad.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n Aunque el del pistacho es un negocio marcado por los patrones c\u00edclicos<\/a> de su producci\u00f3n, su foto a nivel global<\/a> apenas ha variado en la \u00faltima d\u00e9cada: domina USA, seguida de Ir\u00e1n y Turqu\u00eda, que en ocasiones han llegado a intercambiarse<\/a> la segunda y tercera posici\u00f3n. A distancia<\/a>, los sigue Siria y la UE, Espa\u00f1a incluida.<\/p>\n <\/p>\n Es mercado… y pol\u00edtica<\/strong>. Que Ir\u00e1n haya perdido su liderazgo global a favor de EEUU tiene poco de casual. Tampoco se explica solo por razones de producci\u00f3n o pura econom\u00eda. Como recordaba hace poco<\/a> el analista Justin Fox en Bloomberg, en realidad las autoridades estadounidenses no empezaron a apostar por la producci\u00f3n de pistacho en California hasta mediados del siglo pasado.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n Las plantaciones como tal no llegaron hasta finales de la d\u00e9cada de 1960 y la primera cosecha comercial con cierto alcance se recolect\u00f3 en 1976. En el devenir del mercado mundial del pistacho han influido sin embargo tanto las decisiones geoestrat\u00e9gicas tomadas en Washington como el trabajo de los agricultores pistacheros del Valle de San Joaqu\u00edn<\/a>, en el estado de California.<\/p>\n <\/p>\n Cada vez es m\u00e1s f\u00e1cil ver desde la carretera un cultivo que nunca hab\u00eda sido dominante en Espa\u00f1a: el pistacho<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n Revisando la historia<\/strong>. A finales de los 70, tras el derrocamiento del Sha y la toma de la embajada<\/a> estadounidense en Ir\u00e1n, Washington impuso un embargo comercial al pa\u00eds que despej\u00f3 el camino a los agricultores californianos deseosos de dominar el mercado nacional. La penalizaci\u00f3n comercial se levant\u00f3 en 1981, pero apenas unos a\u00f1os despu\u00e9s EEUU dio otro espaldarazo a su industria al aplicar un arancel del 241%<\/a> a los pistachos iran\u00edes crudos con c\u00e1scara.<\/p>\n <\/p>\n Desde entonces el escenario se ha complicado, pero su resulta es evidente: California se ha convertido en un peso pesado de la producci\u00f3n a nivel global. Y con ella EEUU, que rebas\u00f3 a Ir\u00e1n por primera vez en la campa\u00f1a de 2004 y ha venido superando en m\u00e1s del doble su cosecha anual desde 2020.<\/p>\n <\/p>\n \"\u00bfQu\u00e9 hay detr\u00e1s de ese despegue?\"<\/strong> Esa es la pregunta que se hace Justin Fox en su an\u00e1lisis<\/a>, en el que desliza varias ideas: ese boom se explica en parte por cambios en las pol\u00edticas h\u00eddricas que llevaron a los agricultores estadounidenses a apostar por las almendras y pistachos, las ventajas de su producci\u00f3n durante las sequ\u00edas y el impulso de Stewart y Lynda Resnick<\/a>, due\u00f1os de Wonderful Company, una firma que aglutina entre el 15 y 20% de los pistachos de California y dio con la tecla para popularizar el producto. Y para prueba, un bot\u00f3n: desde mediados de la d\u00e9cada pasada el consumo per c\u00e1pita en el pa\u00eds se ha triplicado<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 del valor geoestrat\u00e9gico de Ir\u00e1n, su peso en la industria petrolera o la convulsa relaci\u00f3n con Israel, hay quien ha visto en el mercado del pistacho uno de los factores que han condicionado la relaci\u00f3n entre Washington y Teher\u00e1n a lo largo de las \u00faltimas d\u00e9cadas. \"Las relaciones hostiles con Ir\u00e1n parecen haber beneficiado a los productores de California\", se\u00f1ala Fox, quien recuerda que incluso hay un documental, ’Pistachio Wars'<\/a>, que \"incluso insin\u00faa que los intereses del pistacho son en parte responsables de esa hostilidad\".<\/p>\n <\/p>\n \u00bfTan importante es?<\/strong> Se calcula que el 'oro vede' fue la 17\u00ba exportaci\u00f3n<\/a> en t\u00e9rminos de valor de la industria agr\u00edcola estadounidense durante el ejercicio fiscal 2025. Y no es descabellado pensar que ese puesto vaya mejorando. Tanto por la creciente popularidad del pistacho, impulsado en los \u00faltimos a\u00f1os por la fiebre del ’chocolate de Dub\u00e1i'<\/a>, como por la apuesta de los agricultores de EEUU.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n The New York Times<\/em> estima<\/a> que los huertos de pistachos han disparado su superficie en el \u00faltimo cuarto de siglo: de los alrededor de 100.000 acres que sumaban en California en 2001 han pasado a superar los 600.000.<\/p>\n Y lleg\u00f3 la guerra<\/strong>. Llegados a este punto la pregunta es obvia\u2026 \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 afectando la guerra de Ir\u00e1n al mercado mundial del pistacho? Hay quien cree que \u00a0la industria estadounidense ser\u00e1 una de las mejor paradas. \"Esta guerra limitar\u00e1 lo que ir\u00e1n puede hacer y exportar a clientes en Europa y China\", explica a TNYT<\/em><\/a> Adam Orandi, responsable de una extensi\u00f3n de pistacheros en San Joaqu\u00edn.<\/p>\n <\/p>\n No se trata solo de que una posible p\u00e9rdida de fuerza de la Rep\u00fablica Isl\u00e1mica en el mercado, sino del comportamiento de los precios. Orandi no es el \u00fanico que ha apuntado en esa direcci\u00f3n. En las \u00faltimas semanas otras voces<\/a> han especulado sobre los beneficios que podr\u00edan obtener las empresas de California, sobre todo si se tiene en cuenta las buenas estimaciones<\/a> de cosecha que manejan en EEUU.<\/p>\n Click en la imagen para ir al tweet.<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n \u00bfTanto ha afectado la guerra?<\/strong> S\u00ed. Hace unas semanas Times of India<\/em> deslizaba<\/a> ya algunas de las amenazas que representa la guerra para el comercio iran\u00ed de pistachos: la par\u00e1lisis log\u00edstica (condicionada por las perturbaciones en las rutas mar\u00edtimas), el encarecimiento de las primas que cobran las compa\u00f1\u00edas aseguradoras, los cortes de energ\u00eda y riego causados por los problemas con las infraestructuras y las sanciones que afectan al uso del sistema SWIFT.<\/p>\n <\/p>\n Algunos analistas creen que el escenario actual no solo se beneficia EEUU. Hay quien se ha fijado<\/a> ya en el otro gran competidor del mercado, Turqu\u00eda, que seg\u00fan USDA acapara el 11%<\/a> de la producci\u00f3n, o incluso mira a la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica<\/a>.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n \"La inestabilidad se produce en un momento en que la producci\u00f3n espa\u00f1ola de pistachos est\u00e1 empezando a expandirse de forma significativa, transformando a Espa\u00f1a en mucho m\u00e1s que un sustituto temporal\", comenta<\/a> Viridi Horizons, que habla incluso de \"una oportunidad estrat\u00e9gica\" para el pistacho espa\u00f1ol.<\/p>\n <\/p>\n Ni blanco, ni negro<\/strong>. La realidad es mucho m\u00e1s compleja. Viridi recuerda<\/a> que el estrecho de Ormuz es una v\u00eda de exportaci\u00f3n clave para los pistachos iran\u00edes y que India depende de Teher\u00e1n para casi el 70% de su consumo del fruto, pero la resaca de la guerra no solo se ha dejado sentir en la Rep\u00fablica Isl\u00e1mica.<\/p>\n <\/p>\n Associated Press (AP) hablaba hace poco<\/a> con un productor de California que reconoc\u00eda que el bloqueo de Ormuz ha afectado a su capacidad para abastecer a sus clientes. Es m\u00e1s, incluso aseguraba tener mercanc\u00eda bloqueada en barcos por valor de cinco millones de d\u00f3lares, frutos que deber\u00edan llegar a Arabia Saud\u00ed y Emiratos \u00c1rabes, pero permanec\u00edan varados tras el estallido de la guerra<\/p>\n <\/p>\n No es el \u00fanico en reconocer que el conflicto ha tenido tambi\u00e9n repercusiones negativas para el sector estadounidense. En otra cr\u00f3nica de finales de marzo Los Angeles Times<\/em> advert\u00eda<\/a> de que no solo est\u00e1 afectando a las exportaciones agrarias de California, tambi\u00e9n ha disparado los costes de los env\u00edos, bloqueado algunos mercados estrat\u00e9gicos y encarecido insumos dif\u00edcilmente prescindibles, como fertilizantes o carburantes. H\u00e1ndicaps que se a\u00f1aden a los efectos que la guerra comercial de 2025 han tenido ya sobre los agricultores estadounidenses.<\/p>\n <\/p>\n Un mercado \"tensionado\"<\/strong>. El entrecomillado vuelve a ser de Viridi, que reconoce, a modo de conclusi\u00f3n, que si algo ha hecho la guerra es \"tensionar\"<\/a> el mercado del pistacho. Quedan inc\u00f3gnitas en el horizonte, y no solo por las dudas sobre el devenir de la guerra o el resultado de la tregua alcanzada por EEUU e Ir\u00e1n. \u00bfEn qu\u00e9 medida se ver\u00e1n afectados los env\u00edos de mercanc\u00eda? \u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1n a los precios? \u00bfSe ha visto da\u00f1ada la capacidad de producci\u00f3n de Ir\u00e1n?\u00a0<\/p>\n <\/p>\n Esta \u00faltimo no es una pregunta caprichosa. Hay quien asegura<\/a> que los bombardeos sobre Ir\u00e1n han da\u00f1ado almacenes dedicados a esa mercanc\u00eda situaos cerca del aeropuerto de Rafsanjan, en Kerman, el coraz\u00f3n del sector iran\u00ed.<\/p>\n <\/p>\n Im\u00e1genes | Kischmisch (Unsplash)<\/a>, Wikipedia<\/a>, USDA<\/a> y Syed F Hashemi (Umsplash)<\/a><\/p>\n En Xataka | En silencio, un rinc\u00f3n de Espa\u00f1a se est\u00e1 convirtiendo en una gran potencia del pistacho europeo: Cuenca<\/a>\u00a0<\/p>\n – \u00a0Desde que el 28 de febrero Estados Unidos e Israel golpearon Ir\u00e1n, desatando una guerra que se ha prolongado m\u00e1s de un mes y pende ahora de una fr\u00e1gil tregua, el mundo ha estado pendiente de los vaivenes en la cotizaci\u00f3n del petr\u00f3leo y el tr\u00e1fico de mercanc\u00edas como la urea o el helio. L\u00f3gico Su flujo se ha visto muy da\u00f1ado por el cierre del estrecho de Ormuz y de ellas dependen sectores tan importantes como el transporte, la agricultura o la industria tecnol\u00f3gica.<\/p>\n Hay sin embargo otra mercanc\u00eda que ha acaparado muchos menos titulares y se ve igual de afectada (puede que incluso m\u00e1s) por la guerra: el pistacho.<\/p>\n El oro verde. Ning\u00fan mercado se mantiene inmune al paso del tiempo, pero pocos han cambiado tanto durante el \u00faltimo medio siglo como el del pistacho. Si nos remontamos a los a\u00f1os 60, incluso a los 70, hablar del mercado mundial del pistacho era hablar b\u00e1sicamente de Ir\u00e1n. El pa\u00eds dominaba el comercio global, situ\u00e1ndose muy por encima de rivales como Estados Unidos o Turqu\u00eda.\u00a0<\/p>\n Hoy la foto es distinta.<\/p>\n \u00bfTanto ha cambiado? Llega con ver el gr\u00e1fico de arriba. Seg\u00fan el Departamento Estadounidense de Agricultura (USDA) durante la temporada 2025\/2026 EEUU afianzar\u00e1 su liderazgo global con 712.700 toneladas m\u00e9tricas, el 65% de la producci\u00f3n total. Ir\u00e1n se lleva el 18% del pastel, seguida no tan de lejos por Turqu\u00eda (11%). No son cifras coyunturales, sino la nueva realidad.\u00a0<\/p>\n Aunque el del pistacho es un negocio marcado por los patrones c\u00edclicos de su producci\u00f3n, su foto a nivel global apenas ha variado en la \u00faltima d\u00e9cada: domina USA, seguida de Ir\u00e1n y Turqu\u00eda, que en ocasiones han llegado a intercambiarse la segunda y tercera posici\u00f3n. A distancia, los sigue Siria y la UE, Espa\u00f1a incluida.<\/p>\n Es mercado… y pol\u00edtica. Que Ir\u00e1n haya perdido su liderazgo global a favor de EEUU tiene poco de casual. Tampoco se explica solo por razones de producci\u00f3n o pura econom\u00eda. Como recordaba hace poco el analista Justin Fox en Bloomberg, en realidad las autoridades estadounidenses no empezaron a apostar por la producci\u00f3n de pistacho en California hasta mediados del siglo pasado.\u00a0<\/p>\n Las plantaciones como tal no llegaron hasta finales de la d\u00e9cada de 1960 y la primera cosecha comercial con cierto alcance se recolect\u00f3 en 1976. En el devenir del mercado mundial del pistacho han influido sin embargo tanto las decisiones geoestrat\u00e9gicas tomadas en Washington como el trabajo de los agricultores pistacheros del Valle de San Joaqu\u00edn, en el estado de California.<\/p>\n En Xataka<\/p>\n Cada vez es m\u00e1s f\u00e1cil ver desde la carretera un cultivo que nunca hab\u00eda sido dominante en Espa\u00f1a: el pistacho<\/p>\n Revisando la historia. A finales de los 70, tras el derrocamiento del Sha y la toma de la embajada estadounidense en Ir\u00e1n, Washington impuso un embargo comercial al pa\u00eds que despej\u00f3 el camino a los agricultores californianos deseosos de dominar el mercado nacional. La penalizaci\u00f3n comercial se levant\u00f3 en 1981, pero apenas unos a\u00f1os despu\u00e9s EEUU dio otro espaldarazo a su industria al aplicar un arancel del 241% a los pistachos iran\u00edes crudos con c\u00e1scara.<\/p>\n Desde entonces el escenario se ha complicado, pero su resulta es evidente: California se ha convertido en un peso pesado de la producci\u00f3n a nivel global. Y con ella EEUU, que rebas\u00f3 a Ir\u00e1n por primera vez en la campa\u00f1a de 2004 y ha venido superando en m\u00e1s del doble su cosecha anual desde 2020.<\/p>\n \"\u00bfQu\u00e9 hay detr\u00e1s de ese despegue?\" Esa es la pregunta que se hace Justin Fox en su an\u00e1lisis, en el que desliza varias ideas: ese boom se explica en parte por cambios en las pol\u00edticas h\u00eddricas que llevaron a los agricultores estadounidenses a apostar por las almendras y pistachos, las ventajas de su producci\u00f3n durante las sequ\u00edas y el impulso de Stewart y Lynda Resnick, due\u00f1os de Wonderful Company, una firma que aglutina entre el 15 y 20% de los pistachos de California y dio con la tecla para popularizar el producto. Y para prueba, un bot\u00f3n: desde mediados de la d\u00e9cada pasada el consumo per c\u00e1pita en el pa\u00eds se ha triplicado.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 del valor geoestrat\u00e9gico de Ir\u00e1n, su peso en la industria petrolera o la convulsa relaci\u00f3n con Israel, hay quien ha visto en el mercado del pistacho uno de los factores que han condicionado la relaci\u00f3n entre Washington y Teher\u00e1n a lo largo de las \u00faltimas d\u00e9cadas. \"Las relaciones hostiles con Ir\u00e1n parecen haber beneficiado a los productores de California\", se\u00f1ala Fox, quien recuerda que incluso hay un documental, 'Pistachio Wars', que \"incluso insin\u00faa que los intereses del pistacho son en parte responsables de esa hostilidad\".<\/p>\n \u00bfTan importante es? Se calcula que el 'oro vede' fue la 17\u00ba exportaci\u00f3n en t\u00e9rminos de valor de la industria agr\u00edcola estadounidense durante el ejercicio fiscal 2025. Y no es descabellado pensar que ese puesto vaya mejorando. Tanto por la creciente popularidad del pistacho, impulsado en los \u00faltimos a\u00f1os por la fiebre del 'chocolate de Dub\u00e1i', como por la apuesta de los agricultores de EEUU.\u00a0 Click en la imagen para ir al tweet.<\/p>\n \u00bfTanto ha afectado la guerra? S\u00ed. Hace unas semanas Times of India deslizaba ya algunas de las amenazas que representa la guerra para el comercio iran\u00ed de pistachos: la par\u00e1lisis log\u00edstica (condicionada por las perturbaciones en las rutas mar\u00edtimas), el encarecimiento de las primas que cobran las compa\u00f1\u00edas aseguradoras, los cortes de energ\u00eda y riego causados por los problemas con las infraestructuras y las sanciones que afectan al uso del sistema SWIFT.<\/p>\n Algunos analistas creen que el escenario actual no solo se beneficia EEUU. Hay quien se ha fijado ya en el otro gran competidor del mercado, Turqu\u00eda, que seg\u00fan USDA acapara el 11% de la producci\u00f3n, o incluso mira a la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.\u00a0<\/p>\n \"La inestabilidad se produce en un momento en que la producci\u00f3n espa\u00f1ola de pistachos est\u00e1 empezando a expandirse de forma significativa, transformando a Espa\u00f1a en mucho m\u00e1s que un sustituto temporal\", comenta Viridi Horizons, que habla incluso de \"una oportunidad estrat\u00e9gica\" para el pistacho espa\u00f1ol.<\/p>\n Ni blanco, ni negro. La realidad es mucho m\u00e1s compleja. Viridi recuerda que el estrecho de Ormuz es una v\u00eda de exportaci\u00f3n clave para los pistachos iran\u00edes y que India depende de Teher\u00e1n para casi el 70% de su consumo del fruto, pero la resaca de la guerra no solo se ha dejado sentir en la Rep\u00fablica Isl\u00e1mica.<\/p>\n Associated Press (AP) hablaba hace poco con un productor de California que reconoc\u00eda que el bloqueo de Ormuz ha afectado a su capacidad para abastecer a sus clientes. Es m\u00e1s, incluso aseguraba tener mercanc\u00eda bloqueada en barcos por valor de cinco millones de d\u00f3lares, frutos que deber\u00edan llegar a Arabia Saud\u00ed y Emiratos \u00c1rabes, pero permanec\u00edan varados tras el estallido de la guerra<\/p>\n No es el \u00fanico en reconocer que el conflicto ha tenido tambi\u00e9n repercusiones negativas para el sector estadounidense. En otra cr\u00f3nica de finales de marzo Los Angeles Times advert\u00eda de que no solo est\u00e1 afectando a las exportaciones agrarias de California, tambi\u00e9n ha disparado los costes de los env\u00edos, bloqueado algunos mercados estrat\u00e9gicos y encarecido insumos dif\u00edcilmente prescindibles, como fertilizantes o carburantes. H\u00e1ndicaps que se a\u00f1aden a los efectos que la guerra comercial de 2025 han tenido ya sobre los agricultores estadounidenses.<\/p>\n Un mercado \"tensionado\". El entrecomillado vuelve a ser de Viridi, que reconoce, a modo de conclusi\u00f3n, que si algo ha hecho la guerra es \"tensionar\" el mercado del pistacho. Quedan inc\u00f3gnitas en el horizonte, y no solo por las dudas sobre el devenir de la guerra o el resultado de la tregua alcanzada por EEUU e Ir\u00e1n. \u00bfEn qu\u00e9 medida se ver\u00e1n afectados los env\u00edos de mercanc\u00eda? \u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1n a los precios? \u00bfSe ha visto da\u00f1ada la capacidad de producci\u00f3n de Ir\u00e1n?\u00a0<\/p>\n Esta \u00faltimo no es una pregunta caprichosa. 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La noticia
\n
\n Bombardeos, sanciones y una pugna con EEUU que se remonta a los a\u00f1os 70: qu\u00e9 papel juega el pistacho en la guerra de Ir\u00e1n <\/em>
\n <\/a>
\n fue publicada originalmente en
\n
\n Xataka <\/strong>
\n <\/a>
\n por
\n Carlos Prego
\n <\/a>
\n . <\/p>\n
\nThe New York Times estima que los huertos de pistachos han disparado su superficie en el \u00faltimo cuarto de siglo: de los alrededor de 100.000 acres que sumaban en California en 2001 han pasado a superar los 600.000.
\nY lleg\u00f3 la guerra. Llegados a este punto la pregunta es obvia\u2026 \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 afectando la guerra de Ir\u00e1n al mercado mundial del pistacho? Hay quien cree que \u00a0la industria estadounidense ser\u00e1 una de las mejor paradas. \"Esta guerra limitar\u00e1 lo que ir\u00e1n puede hacer y exportar a clientes en Europa y China\", explica a TNYT Adam Orandi, responsable de una extensi\u00f3n de pistacheros en San Joaqu\u00edn.
\nNo se trata solo de que una posible p\u00e9rdida de fuerza de la Rep\u00fablica Isl\u00e1mica en el mercado, sino del comportamiento de los precios. Orandi no es el \u00fanico que ha apuntado en esa direcci\u00f3n. En las \u00faltimas semanas otras voces han especulado sobre los beneficios que podr\u00edan obtener las empresas de California, sobre todo si se tiene en cuenta las buenas estimaciones de cosecha que manejan en EEUU.<\/p>\n
\n Carlos Prego<\/p>\n
![Wikipedia<\/a>,](\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Estrecho_de_Ormuz#\/media\/Archivo:Stra%C3%9Fe_von_Hormuz.jpg\"){kind=link}