Economía
Centro de innovación de bebidas en América Latina se sitúa como referente en la industria
<p>​</p>
<p>La industria global de bebidas acelera su apuesta por productos no carbonatados y funcionales, como jugos, lácteos, tés o bebidas con electrolitos, en un proceso en el que centros de innovación en América Latina se posicionan como referentes al desarrollar nuevas categorías bajo modelos de trabajo de enfoque “humano y colaborativo”.</p>
<p>En esa estrategia se inscribe Coca-Cola, que opera en Ciudad de México uno de sus cinco centros mundiales de innovación hace más de 10 años, desde donde desarrolla para la región y otros mercados nuevas recetas, categorías y envases con foco en bebidas no carbonatadas y sostenibilidad.</p>
<p>“Desde aquí impulsamos nuevas categorías (desde bebidas carbonatadas hasta lácteos, jugos y tés), nuevas recetas y propuestas que amplían nuestro portafolio y nos permiten estar presentes en más ocasiones de consumo, acompañando distintos estilos de vida”, explicó a EFE el presidente de Coca-Cola América Latina, Bruno Pietracci.</p>
<p>El directivo destacó que la innovación forma parte del ADN de Coca-Cola y constituye una ventaja para la compañía, especialmente en entornos dinámicos y competitivos. Con un enfoque centrado en el consumidor, la empresa evoluciona de forma ágil y continua para anticiparse y responder a los gustos y preferencias, reforzando su posicionamiento como una compañía total de bebidas.</p>
<h2>La metodología</h2>
<p>Uno de los pilares del Centro de Innovación es la escucha activa del consumidor, a través de distintos análisis aplicados en países de la región para identificar patrones, entender qué buscan las personas y detectar oportunidades.</p>
<p>Con esa información, el centro emplea ciencia y tecnología para transformar datos en soluciones concretas y procesos replicables en distintos mercados. Para crear o perfeccionar recetas, cuenta con un área sensorial en la que catadores expertos evalúan sabores y texturas que luego se traducen en nuevas bebidas.</p>
<p>Además, el centro funciona como un hub de sostenibilidad, con el desarrollo de botellas hechas con materiales 100 % reciclados, envases más ligeros y soluciones reutilizables que contribuyen a las metas globales de la compañía.</p>
<h2>Portafolio e innovaciones</h2>
<p>El centro de innovación ha enfocado su desarrollo en la categoría de bebidas no carbonatadas (stills), que incluye jugos, leches, cafés, tés y bebidas vegetales, como parte de una estrategia para ampliar la oferta y atender distintos estilos de vida y momentos de consumo.</p>
<p>En la región, el portafolio supera las 500 recetas e incorpora marcas con fuerte arraigo local, lo que refleja la adaptación a preferencias culturales diversas y la búsqueda de posicionamiento en múltiples segmentos del mercado.</p>
<p>Entre las innovaciones desarrolladas figuran bebidas con electrolitos con proyección global, así como nuevas combinaciones de sabores, categorías y reformulaciones de productos ya existentes, en línea con la diversificación de la industria.</p>
<h2>Tecnología con propósito</h2>
<p>Desde la compañía explican que, la innovación se construye desde un enfoque “humano y colaborativo”, reflejado en una cultura de trabajo diversa, intergeneracional y multicultural. Allí integran talento de distintos países de la región y promueven la participación de mujeres en áreas ATEM (ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas), así como la colaboración con universidades, startups y expertos.</p>
<p>“Cuando hablamos de tecnología con propósito, nos referimos a usar herramientas como la inteligencia artificial para tomar mejores decisiones, no para reemplazar el criterio humano. La tecnología nos permite ir más rápido y más lejos, pero la innovación es de las personas”, explican.</p>
<p>De esta manera, la compañía concibe este centro como un espacio en el que la tecnología está al servicio de las personas.</p>
<p>“Refrescar al mundo llevando las mejores bebidas se hace apoyando la mejora de procesos, la reformulación de productos y el diseño de nuevos sabores. Esa es la fórmula de Coca-Cola, crear magia para todos los latinoamericanos”, agregan.</p>
<p>Archivado en: <a href="https://eldinero.com.do/tag/america-latina/" rel="tag">América Latina</a><a href="https://eldinero.com.do/tag/industria/" rel="tag">industria</a></p>
<p> </p>