De Ultimo Minuto
Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades
<p>Una <strong>mesa bien servida</strong> <strong>no implica una buena salud</strong> necesariamente. Un nuevo estudio, que fue<a href="https://deultimominuto.net/nacionales/angel-martinez-grillete-electronico/"> publicado </a>en la revista <em><strong>Nature Medicine</strong></em>, demostró que <strong>la mala calidad de la alimentación estuvo relacionada con aproximadamente 4,06 millones de muertes</strong> por <strong>cardiopatía isquémica</strong> -que puede producir <strong>infarto</strong>&#8211; en el mundo durante 2023.</p>
<p>La investigación fue liderada por <strong>científicos de Corea del Sur junto con el Instituto de Evaluación y Métricas de la Salud de la Universidad de Washington </strong>y la Iniciativa Enfermedad Cardiovascular del <strong>Instituto Broad</strong>, que depende del <strong>MIT </strong>y la <strong>Universidad de Harvard,</strong> en los Estados Unidos.</p>
<p>Confirmaron que cuando la alimentación de las personas es baja en el consumo de nueces, semillas, granos integrales y frutas, pero abunda el de sodio, el riesgo de cardiopatía isquémica aumenta de manera importante.</p>
<p>El corazón resulta especialmente vulnerable cuando faltan esos alimentos protectores y predominan los <strong>productos ultraprocesados</strong> en la dieta diaria.</p>
<p><strong>El impacto es tan grande que la enfermedad cardiovascular sigue liderando las causas de muerte a nivel global.</strong> El análisis también mostró que el daño afecta a hombres y mujeres de manera similar.</p>
<h5 class="wp-block-heading"><strong>Recomendamos leer:<a href="https://deultimominuto.net/nacionales/salud/el-estres-de-las-complicaciones/">El estrés de las complicaciones del embarazo podría afectar la salud cardíaca, según un estudio</a></strong></h5>
<p><strong>La comida y el corazón: un vínculo que pesa<br /></strong></p>
<p>La cardiopatía isquémica es una enfermedad que ocurre cuando el corazón recibe menos sangre de la que necesita debido a la obstrucción de las arterias coronarias. Este problema puede llevar a un infarto agudo de miocardio o ataque al corazón.</p>
<p>Los investigadores intentaron estudiar la persistencia de la cardiopatía isquémica. Aunque la cantidad de alimentos disponibles creció, la calidad nutricional no avanzó igual de rápido en el mundo.</p>
<p>Señalaron que hubo investigaciones anteriores que se centraron en ingredientes aislados o en países ricos y dejaron afuera a la mayoría de la población mundial.</p>
<p>El equipo buscó entonces ponerle cifras concretas al problema y ofrecer herramientas para que cada país diseñe políticas más efectivas. Para eso analizaron datos de más de 200 países y regiones.</p>
<p>Se estudiaron 13 factores clave de la alimentación y se calculó cuántas muertes y años de vida perdidos están asociados a una dieta pobre.</p>
<p>Así, el estudio pudo identificar con precisión cuáles alimentos protegen más y cuáles elevan el riesgo. Esta visión global permitió entender mejor qué falla y en qué lugares.</p>
<p><strong>Un mapa mundial de comida y riesgo cardíaco<br /></strong><br />El equipo reunió datos sobre consumo alimentario, ventas y registros de salud de 204 países, al usar una herramienta estadística que permite comparar estudios distintos. De esa manera, lograron una radiografía precisa de la dieta global y su impacto en el corazón.</p>
<p>El análisis detalló el efecto del bajo consumo de frutas, verduras, granos integrales, nueces, semillas, legumbres y pescado y del alto consumo de sodio, carnes procesadas y bebidas azucaradas.</p>
<p>Detectaron que las personas de 75 años y más experimentaron la mayor carga de cardiopatía isquémica atribuible a la dieta. Es decir, los mayores de 70 años son los más afectados, pero el riesgo también existe para todos los adultos.</p>
<p>En 2023, la alimentación inadecuada causó 4,06 millones de muertes por cardiopatía isquémica y casi 97 millones de años de vida perdidos ajustados por discapacidad.</p>
<p>Aunque la tasa bajó, el número total de muertes creció un 41,59% desde 1990, debido al envejecimiento y al aumento de la población.</p>
<p>En los países con menos recursos, la falta de alimentos saludables representó el mayor problema. En los países con más recursos, el exceso de productos poco nutritivos elevó el riesgo.</p>
<h5 class="wp-block-heading"><strong>También puedes leer:<a href="https://deultimominuto.net/estilo/exceso-de-pantallas-salud-jovenes/">El exceso de tiempo ante las pantallas amenaza la salud cardíaca de los jóvenes</a></strong></h5>
<h2 class="wp-block-heading"><strong>Cambiar la alimentación, cambiar el destino</strong></h2>
<p>Tras el análisis de los resultados, los investigadores recomendaron políticas públicas que aseguren acceso a alimentos nutritivos y educación alimentaria.</p>
<p>Sugirieron que “los riesgos dietéticos, por ser modificables y estar fuertemente ligados a enfermedades no transmisibles, requieren enfoques de políticas integrales”. Mejorar la producción y la distribución de alimentos resulta clave para una nutrición más segura.</p>
<p>Reconocieron que aún faltan datos de algunos países y que es difícil medir con exactitud el consumo real.</p>
<p>Pero la conclusión es clara: cuidar la alimentación diaria puede evitar millones de muertes y años de vida perdidos. Así, el riesgo de enfermedad cardíaca baja y la salud gana espacio en todas las mesas.Mejorar la dieta diaria puede salvar millones de vidas en todo el mundo (Imagen Ilustrativa Infobae)</p>
<p>En diálogo con <strong>Infobae</strong>, <strong>Ariel Kraselnik</strong>, médico cardiólogo, profesor, investigador, director del posgrado de Nutrición Basada en Plantas de la <strong>Universidad Nacional de Rosario </strong>y miembro del Consejo de Prevención de la <strong>Sociedad Argentina de Cardiología</strong>, valoró el estudio publicado en<em><strong> Nature Medicine</strong></em>.</p>
<p>“El nuevo estudio confirma lo que ya muestran numerosas investigaciones: una alimentación rica en nueces, frutas, verduras, legumbres y granos enteros reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y favorece una vida más saludable”, dijo.</p>
<p>Resaltó que los patrones alimentarios donde predominan esos alimentos se asocian con menor mortalidad y menos enfermedades crónicas.</p>
<p>Advirtió que el consumo de bebidas azucaradas y carnes procesadas, como fiambres y embutidos, resulta perjudicial y lo ideal sería evitarlo por completo.Evitar bebidas azucaradas y carnes procesadas ayuda a prevenir enfermedades del corazón.</p>
<h5 class="wp-block-heading"><strong>Te puede interesar:<a href="https://deultimominuto.net/estilo/advierten-riesgo-cardiovasculares/">Cardiólogos advierten sobre aumento de riesgos cardiovasculares en deportistas</a></strong></h5>
<p>“Es interesante que el estudio propone metas claras, como 350 gramos diarios de frutas y de vegetales, 200 gramos de granos enteros, y 25 a 30 gramos de nueces y semillas”, opinó.</p>
<p>Kraselnik aconsejó que <strong>se debería tener en cuenta que las dietas basadas en vegetales, con alta fibra y bajo consumo de grasas saturadas, sodio y carnes procesadas</strong>, son las más efectivas para cuidar la salud y prevenir<a href="https://deultimominuto.net/estilo/la-contaminacion-atmosferica-causa-estres-y-depresion-y-eleva-las-muertes-por-cardiopatia/"> enfermedades</a>.</p>
<figure class="wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex">
<figure class="wp-block-image size-large"><img width="992" height="541" data-id="633491" src="https://cdn.deultimominuto.net/wp-content/uploads/2026/03/K2RANVUUOJAMPJO3B3Y4OEKIZI.avif" alt="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades - Noticias de hoy en República Dominicana | De Último Minuto" class="wp-image-633491" title="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades | 1 |"></figure>
<figure class="wp-block-image size-large"><img width="992" height="558" data-id="633490" src="https://cdn.deultimominuto.net/wp-content/uploads/2026/03/CLYWL44ECVHYNJ2QMHQV2NWXFM.avif" alt="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades - Noticias de hoy en República Dominicana | De Último Minuto" class="wp-image-633490" title="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades | 2 |"></figure>
<figure class="wp-block-image size-large"><img width="992" height="556" data-id="633495" src="https://cdn.deultimominuto.net/wp-content/uploads/2026/03/7BY723DY2JC3LKELTF2CMZVQFM.avif" alt="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades - Noticias de hoy en República Dominicana | De Último Minuto" class="wp-image-633495" title="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades | 3 |"></figure>
<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="992" height="554" data-id="633493" src="https://cdn.deultimominuto.net/wp-content/uploads/2026/03/6DGLJ27WXVGM3FPXLYAJ7UMI2E.avif" alt="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades - Noticias de hoy en República Dominicana | De Último Minuto" class="wp-image-633493" title="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades | 4 |"></figure>
<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="992" height="556" data-id="633492" src="https://cdn.deultimominuto.net/wp-content/uploads/2026/03/CNC3AEUSBZFWTOGF7VTVPWOVAY.avif" alt="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades - Noticias de hoy en República Dominicana | De Último Minuto" class="wp-image-633492" title="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades | 5 |"></figure>
<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="992" height="556" data-id="633494" src="https://cdn.deultimominuto.net/wp-content/uploads/2026/03/SYMMBC5YYFA2VEAWDQJDJTVBXY.avif" alt="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades - Noticias de hoy en República Dominicana | De Último Minuto" class="wp-image-633494" title="Un estudio documenta cómo la mala alimentación afecta la salud cardíaca: claves para prevenir enfermedades | 6 |"></figure>
</figure>
<p>​Por primera vez, un análisis incluyó datos de 204 países y examinó factores alimentarios para medir el peso real de la dieta sobre el funcionamiento del corazón. Qué detectaron y cuáles son las recomendaciones Salud, Corazon </p>