Ciencia y Tecnología
Mercadona se ha convertido en el gran supermercado de España. Ahora está convirtiéndose en su gran restaurante
<p>
 <img src="https://i.blogs.es/c2f10a/mercadonaportada/1024_2000.jpeg" alt="Mercadona se ha convertido en el gran supermercado de España. Ahora está convirtiéndose en su gran restaurante">
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<p>El sábado, en la puerta del gimnasio, escuché cómo un grupo de amigos hablaba de salir a comer. El debate acabó cuando uno de ellos propuso ir a Mercadona y comprar unas hamburguesas en la sección <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/magnet/mercadona-tambien-esta-entrando-cafe-para-llevar-motivo-simple-quiere-ser-centro-tu-alimentacion-diaria" data-vars-post-title="Mercadona está tan segura de que las cocinas desaparecerán de las casas que ya sabe cuál será su nuevo negocio: café para llevar" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/magnet/mercadona-tambien-esta-entrando-cafe-para-llevar-motivo-simple-quiere-ser-centro-tu-alimentacion-diaria">&#8216;Listo para Comer&#8217;</a>. A partir de entones la charla pasó de centrarse en el &#8216;dónde comprar&#8217; a hacerlo en &#8216;dónde comer&#8217;: en el propio súper, en la playa (ventajas de vivir en Galicia) o en alguna casa.</p>
<p><!-- BREAK 1 --></p>
<p>Podría ser una simple anécdota, si no fuera porque esa charla entre colegas a la salida de un gimnasio oculta algo más: Mercadona se está convirtiendo en <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/magnet/plan-roig-para-desterrar-cocinas-va-como-tiro-mercadona-vende-51-todos-platos-preparados" data-vars-post-title="El plan de Roig para desterrar las cocinas va como un tiro: Mercadona vende ya el 51% de todos los platos preparados" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/magnet/plan-roig-para-desterrar-cocinas-va-como-tiro-mercadona-vende-51-todos-platos-preparados">el gran surtidor de alimentos</a> de España. Y es así hasta tal punto que ya no solo rivaliza con el resto del <em>retail</em>, sino con los bares, a los que les está doblando el pulso.</p>
<p><!-- BREAK 2 --></p>
<p><strong>Un porcentaje: 19,7%</strong>. Hace unas semanas la consultora Worldpanel by Numerator (antigua Kantar) publicó <a rel="noopener, noreferrer" href="https://www.elperiodico.com/es/economia/20260212/mercadona-lider-alimentos-consumidos-espana-bares-restaurantes-126749510">un informe</a> que ayuda a entender el enorme peso que ha alcanzado Mercadona, ya no solo en el <em>retail</em> patrio, sino en el sector de la alimentación en general: la cadena valenciana acapara una cuota de valor en consumo de alimentos y bebidas del 19,7%. Eso significa que recibe casi el 20% de lo que nos gastamos en comida y bebida, tanto dentro como fuera de casa.</p>
<p><!-- BREAK 3 --></p>
<div class="article-asset-table article-asset-normal">
<div class="asset-content">
<table class="tabla-datos">
<thead>
<tr>
<th class="align-left">
<p>Empresa-Colectivo</p>
</th>
<th class="align-left">
<p>Cuota de valor en consumo de alimentación y bebida</p>
</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<th class="align-left">
<p>Mercadona</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>19,7%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>Bar+Cafetería+Terrazas</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>11,2%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>Restaurantes Independientes</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>8,6%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>T. Carrefour</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>6%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>Lidl</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>5,1%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>Quick Service Restaurant</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>3,4%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>G. Eroski</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>3,1%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>DIA</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>2,8%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>Consum</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>2,7%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>Alcampo</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>2%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>ALDI</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>1,4%</p>
</td>
</tr>
<tr>
<th class="align-left">
<p>Full-Service Restaurant</p>
</th>
<td class="align-left">
<p>0,9%</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>
</div>
<p><strong>¿Por qué es importante?</strong> Porque ese porcentaje muestra que Mercadona ya vende <a class="text-outboundlink" href="https://www.directoalpaladar.com/consumidores/que-toda-hosteleria-conjunto-mercadona-vende-20-toda-comida-que-se-consume-espana" data-vars-post-title="Mercadona ya vende el 20% de toda la comida que se consume en España: es más que toda la hostelería junta" data-vars-post-url="https://www.directoalpaladar.com/consumidores/que-toda-hosteleria-conjunto-mercadona-vende-20-toda-comida-que-se-consume-espana">tanta o más comida</a> que la hostelería tradicional, al menos en términos de valor. El informe de Worldpanel by Numerator muestra que los bares, cafeterías y terrazas acaparan una cuota de valor en alimentación y bebidas de alrededor del 11,2% y los restaurantes independientes otro 8,6%. Juntos suman un 19,8%. </p>
<p><!-- BREAK 4 --></p>
<p>Ese último porcentaje super solo en una décima a Mercadona. El listado lo completan Carrefour, que acapara el 6%, Lidl (5,1%), el concepto de <a rel="noopener, noreferrer" href="https://cloudkitchens.com/blog/what-is-qsr-quick-service-restaurants/">Quick Service Restaurant</a> (3,4%), G. Eroski (3,1%), DIA (2,8%) y Consum (2,7%).</p>
<p><!-- BREAK 5 --></p>
<p><strong>Una sorpresa a medias</strong>. Que Mercadona acapare el 19,7% de lo que nos gastamos los españoles en alimentación resulta llamativo, pero en realidad tiene poco de sorprendente. El dato se explica por dos tendencias que parecen avanzar en sentido opuesto. La primera es que cada vez comemos más en casa. <a rel="noopener, noreferrer" href="https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13773521/02/26/mercadona-empata-con-la-hosteleria-y-concentra-casi-el-20-del-gasto-en-comida-y-bebida-en-espana.html">Según <em>El Economista</em></a>, el gasto en alimentación fuera del hogar cayó el año pasado un 2,2%. El consumo doméstico se incrementó sin embargo en medio punto, un 0,6%.</p>
<p><!-- BREAK 6 --></p>
<p>Mercadona ha sabido adelantarse a ese escenario y lleva desde 2018 apostando con fuerza por su sección &#8216;Listo para comer&#8217;, un apartado en el que ofrece platos ya preparados, desde entrantes a bocadillos, guisos, paella, lentejas, albóndigas, pasta… En diciembre la cadena había implementado el servicio en <a rel="noopener, noreferrer" href="https://info.mercadona.es/es/consejos/alimentacion/abrimos-listo-para-comer-por-toda-espana/tip?idCategoria=1472667142416">más de 1.110 tiendas</a>. Nada sorprendente si se tiene en cuenta que Juan Roig, el dueño de la empresa, <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/magnet/mercadona-se-ha-apanado-su-reino-no-deje-crecer-cada-vez-esta-claro-como-marca-blanca-platos-preparados" data-vars-post-title="Juan Roig cree que en el futuro nadie tendrá cocina en casa. Mercadona está conquistando el mercado gracias a ello" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/magnet/mercadona-se-ha-apanado-su-reino-no-deje-crecer-cada-vez-esta-claro-como-marca-blanca-platos-preparados">asegura</a> que las cocinas acabarán desapareiencie de los hogares.</p>
<p><!-- BREAK 7 --></p>
<p><strong>Ampliando su huella</strong>. Mercadona no solo gana fuerza como competidor de la hostelería tradicional (un sector que afronta sus propios desafíos internos, como <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/magnet/decadas-exito-menu-dia-restaurantes-afronta-su-gran-crisis-dilema-reinventarse-morir" data-vars-post-title="Tras décadas de éxito, el menú del día de los restaurantes afronta su gran crisis y un dilema: reinventarse o morir" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/magnet/decadas-exito-menu-dia-restaurantes-afronta-su-gran-crisis-dilema-reinventarse-morir">la crisis del menú del día</a>), lo hace también dentro del sector del <em>retail</em>. </p>
<p><!-- BREAK 8 --></p>
<p>La cadena valenciana lleva tiempo liderándolo, pero eso no le ha impedido seguir ampliando su dominio. El informe de Worldpanel refleja también que en 2025 la empresa consolidó su posición en la distribución alimentaria, aumentando su cuota en <a rel="noopener, noreferrer" href="https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13773521/02/26/mercadona-empata-con-la-hosteleria-y-concentra-casi-el-20-del-gasto-en-comida-y-bebida-en-espana.html">0,6 puntos porcentuales</a> hasta acaparar un 27% de toda la &#8216;tarta&#8217;. </p>
<p><!-- BREAK 9 --></p>
<div class="article-asset-video article-asset-normal">
<div class="asset-content">
<div class="base-asset-video">
<div class="js-dailymotion"></div>
</p></div>
</p></div>
</div>
<p><strong>A por las cestas</strong>. En el ranking le siguen Carrefour, con una cuota del 9%, aunque la firma francesa experimentó un retroceso de 0,7 puntos porcentuales, Lidl (6.9%), Grupo Eroski (4,3%), Dia (3,8%), Consum (3,6%), Alcampo (2,8%) y Aldi (2%). Una de las claves que ha permitido a Mercadona reforzar su liderazgo es el aumento de las denominadas &#8220;grandes cestas&#8221;, es decir, las compras de la semana o del mes, que concentran el gasto doméstico en sus lineales. </p>
<p><!-- BREAK 10 --></p>
<p>En 2025 la compañía de Roig alcanzó <a rel="noopener, noreferrer" href="https://www.expansion.com/empresas/distribucion/2026/02/12/698d97d1e5fdea4c288b4595.html">una cuota del 42%</a> en esta clase de operaciones, un 0,9% más que en 2024. Otra de sus ventajas es <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/magnet/silenciosamente-mercadona-ha-logrado-hito-espana-hablar-marca-blanca-hacerlo-cadena-valenciana" data-vars-post-title="El 50% de la marca blanca que se vende en España pertenece a una sola cadena de supermercados. Ya sabes cuál" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/magnet/silenciosamente-mercadona-ha-logrado-hito-espana-hablar-marca-blanca-hacerlo-cadena-valenciana">el empuje de la marca blanca</a> en el sector del <em>retail</em> y el peso creciente de las &#8220;cadenas de surtido corto&#8221;, aquellas con una oferta limitada y muy centrada en los precios.</p>
<p><!-- BREAK 11 --></p>
<p>Imágenes | <a rel="noopener, noreferrer" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mercadona_de_Mairena_del_Aljarafe.jpg">Wikipedia</a> y <a rel="noopener, noreferrer" href="https://unsplash.com/es/fotos/gente-en-el-restaurante-sWEpcc0Rm0U">K8 (Unsplash)</a></p>
<p>En Xataka | <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/magnet/proveedores-mercadona-han-invertido-1-700-millones-euros-eso-da-idea-enorme-negocio-que-se-ha-convertido" data-vars-post-title="Sabíamos que Mercadona estaba haciendo de oro a sus proveedores. Ahora sabemos el peaje millonario que eso acarrea" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/magnet/proveedores-mercadona-han-invertido-1-700-millones-euros-eso-da-idea-enorme-negocio-que-se-ha-convertido">Sabíamos que Mercadona estaba haciendo de oro a sus proveedores. Ahora sabemos el peaje millonario que eso acarrea</a></p>
<p> &#8211; <br /> La noticia<br />
 <a href="https://www.xataka.com/magnet/mercadona-se-ha-convertido-gran-supermercado-espana-ahora-esta-convirtiendose-su-gran-restaurante?utm_source=feedburner&;utm_medium=feed&;utm_campaign=25_Feb_2026"><br />
 <em> Mercadona se ha convertido en el gran supermercado de España. Ahora está convirtiéndose en su gran restaurante </em><br />
 </a><br />
 fue publicada originalmente en<br />
 <a href="https://www.xataka.com/?utm_source=feedburner&;utm_medium=feed&;utm_campaign=25_Feb_2026"><br />
 <strong> Xataka </strong><br />
 </a><br />
 por <a href="https://www.xataka.com/autor/carlos-prego?utm_source=feedburner&;utm_medium=feed&;utm_campaign=25_Feb_2026"><br />
 Carlos Prego<br />
 </a><br />
 . </p>
<p>​El sábado, en la puerta del gimnasio, escuché cómo un grupo de amigos hablaba de salir a comer. El debate acabó cuando uno de ellos propuso ir a Mercadona y comprar unas hamburguesas en la sección &#8216;Listo para Comer&#8217;. A partir de entones la charla pasó de centrarse en el &#8216;dónde comprar&#8217; a hacerlo en &#8216;dónde comer&#8217;: en el propio súper, en la playa (ventajas de vivir en Galicia) o en alguna casa.</p>
<p>Podría ser una simple anécdota, si no fuera porque esa charla entre colegas a la salida de un gimnasio oculta algo más: Mercadona se está convirtiendo en el gran surtidor de alimentos de España. Y es así hasta tal punto que ya no solo rivaliza con el resto del retail, sino con los bares, a los que les está doblando el pulso.</p>
<p>Un porcentaje: 19,7%. Hace unas semanas la consultora Worldpanel by Numerator (antigua Kantar) publicó un informe que ayuda a entender el enorme peso que ha alcanzado Mercadona, ya no solo en el retail patrio, sino en el sector de la alimentación en general: la cadena valenciana acapara una cuota de valor en consumo de alimentos y bebidas del 19,7%. Eso significa que recibe casi el 20% de lo que nos gastamos en comida y bebida, tanto dentro como fuera de casa.</p>
<p> Empresa-Colectivo</p>
<p> Cuota de valor en consumo de alimentación y bebida</p>
<p> Mercadona</p>
<p> 19,7%</p>
<p> Bar+Cafetería+Terrazas</p>
<p> 11,2%</p>
<p> Restaurantes Independientes</p>
<p> 8,6%</p>
<p> T. Carrefour</p>
<p> 6%</p>
<p> Lidl</p>
<p> 5,1%</p>
<p> Quick Service Restaurant</p>
<p> 3,4%</p>
<p> G. Eroski</p>
<p> 3,1%</p>
<p> DIA</p>
<p> 2,8%</p>
<p> Consum</p>
<p> 2,7%</p>
<p> Alcampo</p>
<p> 2%</p>
<p> ALDI</p>
<p> 1,4%</p>
<p> Full-Service Restaurant</p>
<p> 0,9%</p>
<p>¿Por qué es importante? Porque ese porcentaje muestra que Mercadona ya vende tanta o más comida que la hostelería tradicional, al menos en términos de valor. El informe de Worldpanel by Numerator muestra que los bares, cafeterías y terrazas acaparan una cuota de valor en alimentación y bebidas de alrededor del 11,2% y los restaurantes independientes otro 8,6%. Juntos suman un 19,8%. </p>
<p>Ese último porcentaje super solo en una décima a Mercadona. El listado lo completan Carrefour, que acapara el 6%, Lidl (5,1%), el concepto de Quick Service Restaurant (3,4%), G. Eroski (3,1%), DIA (2,8%) y Consum (2,7%).</p>
<p>Una sorpresa a medias. Que Mercadona acapare el 19,7% de lo que nos gastamos los españoles en alimentación resulta llamativo, pero en realidad tiene poco de sorprendente. El dato se explica por dos tendencias que parecen avanzar en sentido opuesto. La primera es que cada vez comemos más en casa. Según El Economista, el gasto en alimentación fuera del hogar cayó el año pasado un 2,2%. El consumo doméstico se incrementó sin embargo en medio punto, un 0,6%.</p>
<p>Mercadona ha sabido adelantarse a ese escenario y lleva desde 2018 apostando con fuerza por su sección &#8216;Listo para comer&#8217;, un apartado en el que ofrece platos ya preparados, desde entrantes a bocadillos, guisos, paella, lentejas, albóndigas, pasta… En diciembre la cadena había implementado el servicio en más de 1.110 tiendas. Nada sorprendente si se tiene en cuenta que Juan Roig, el dueño de la empresa, asegura que las cocinas acabarán desapareiencie de los hogares.</p>
<p>Ampliando su huella. Mercadona no solo gana fuerza como competidor de la hostelería tradicional (un sector que afronta sus propios desafíos internos, como la crisis del menú del día), lo hace también dentro del sector del retail. </p>
<p>La cadena valenciana lleva tiempo liderándolo, pero eso no le ha impedido seguir ampliando su dominio. El informe de Worldpanel refleja también que en 2025 la empresa consolidó su posición en la distribución alimentaria, aumentando su cuota en 0,6 puntos porcentuales hasta acaparar un 27% de toda la &#8216;tarta&#8217;. </p>
<p>A por las cestas. En el ranking le siguen Carrefour, con una cuota del 9%, aunque la firma francesa experimentó un retroceso de 0,7 puntos porcentuales, Lidl (6.9%), Grupo Eroski (4,3%), Dia (3,8%), Consum (3,6%), Alcampo (2,8%) y Aldi (2%). Una de las claves que ha permitido a Mercadona reforzar su liderazgo es el aumento de las denominadas &#8220;grandes cestas&#8221;, es decir, las compras de la semana o del mes, que concentran el gasto doméstico en sus lineales. </p>
<p>En 2025 la compañía de Roig alcanzó una cuota del 42% en esta clase de operaciones, un 0,9% más que en 2024. Otra de sus ventajas es el empuje de la marca blanca en el sector del retail y el peso creciente de las &#8220;cadenas de surtido corto&#8221;, aquellas con una oferta limitada y muy centrada en los precios.</p>
<p>Imágenes | Wikipedia y K8 (Unsplash)</p>
<p>En Xataka | Sabíamos que Mercadona estaba haciendo de oro a sus proveedores. Ahora sabemos el peaje millonario que eso acarrea</p>
<p> &#8211; La noticia</p>
<p> Mercadona se ha convertido en el gran supermercado de España. Ahora está convirtiéndose en su gran restaurante </p>
<p> fue publicada originalmente en</p>
<p> Xataka </p>
<p> por<br />
 Carlos Prego</p>
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