Salud y Bienestar
¿Sabía usted que la tayota puede ayudar a aliviar dolores y mejorar la salud?
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<p>EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO. –La tayota, también conocida como chayote, güisquil o calabaza china, es una hortaliza trepadora de sabor suave perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Originaria de Mesoamérica, es ampliamente utilizada en América Latina como vegetal, aunque desde el punto de vista botánico se considera una fruta.</p>
<p>Este alimento se destaca por su alto contenido de agua, fibra y vitamina C. Puede consumirse crudo o cocido, y una de sus grandes virtudes es que casi todas sus partes son comestibles, incluyendo la pulpa, las hojas, los tallos tiernos (guías), la semilla e incluso la raíz.</p>
<p>En la República Dominicana, donde se le conoce popularmente como tayota, se le atribuyen propiedades que pueden contribuir a aliviar molestias articulares, como el dolor de rodilla, además de favorecer la regulación de la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y apoyar el control del colesterol. También se le asocia con beneficios en casos de anemia, gracias a su aporte nutricional.</p>
<p><strong>Beneficios y propiedades</strong></p>
<p>Salud cardiovascular: Puede ayudar a regular el colesterol y la presión arterial.</p>
<p>Digestión: Rica en fibra y agua, favorece el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.</p>
<p>Control de peso: Baja en calorías, carbohidratos y grasas, contribuye a la sensación de saciedad.</p>
<p>Antioxidantes: Contiene vitamina C, flavonoides y otros compuestos que fortalecen el sistema inmunológico y protegen la piel.</p>
<p><strong>Usos en la cocina</strong></p>
<p>Cruda: Ideal para ensaladas y jugos, especialmente combinada con limón.</p>
<p>Cocida: Muy utilizada en sopas (como el tradicional caldo de guías), guisos, salteados, tortas y rellenos.</p>
<p>Aprovechamiento total: Se consumen la pulpa, la piel (cuando es tierna), la semilla y las guías.</p>
<p>La tayota es, sin duda, un alimento sencillo pero valioso, que combina tradición, nutrición y versatilidad en la mesa dominicana.</p>
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