Salud y Bienestar
Nutrióloga recomienda balance y seguridad alimentaria para la cena de Nochebuena
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<p>EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO. – La nutrióloga clínica Lina Rosado recomendó este jueves a las familias que se preparan para la cena de Nochebuena contar con dos o tres opciones de fuentes de proteína en la mesa, destacando que el cerdo no debe faltar, así como el pollo horneado, acompañados de fuentes de fibra, especialmente vegetales y ensaladas verdes.</p>
<p>Rosado explicó que la forma en que se concibe la alimentación durante estas fechas responde más a un aspecto cultural que nutricional, lo que provoca que muchas personas eviten hablar de nutrición por entender que implica restricciones.</p>
<p>“Es todo lo contrario. La nutrición siempre aporta salud y bienestar, y en estas festividades no es diferente. Lo que buscamos es balance y que cada decisión alimentaria favorezca, construya y deje bienestar”, expresó.</p>
<p>La especialista expresó sus consideraciones, al ser entrevistada por los especialistas Pablo de la Mota, Rosmeri Jáquez, Sergio Solís Taveras, Lorenzo Brea, Elías Grullón y Rafael Pérez en el programa “Hablando de Salud”, transmitido por la plataforma digital El Nuevo Diario TV.</p>
<p>(Ver programa)</p>
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<p>La nutrióloga indicó que el objetivo es ofrecer pautas claras para que las personas puedan alimentarse adecuadamente sin dejar de disfrutar las celebraciones navideñas.</p>
<p>Asimismo, enfatizó la importancia de la seguridad alimentaria, señalando que todo alimento que se coloque sobre una superficie debe estar listo para ser ingerido, ya que luego de una hora estos comienzan a descomponerse.</p>
<p>En cuanto al recalentado de comidas, Rosado recomendó separar previamente la porción que se utilizará al día siguiente y almacenarla en el refrigerador, dejando sobre la mesa únicamente lo que se va a consumir.</p>
<p>Advirtió que los alimentos que se guardan en la nevera ya contienen bacterias adquiridas durante su exposición, las cuales continúan multiplicándose, lo que puede provocar indigestiones al día siguiente si no se maneja adecuadamente.</p>
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