Salud y Bienestar
Jengibre y tomate: combinación nutricional con alto poder energético y beneficios funcionales para la salud
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<p>EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO. – El jengibre (Zingiber officinale) y el tomate (Solanum lycopersicum), dos alimentos ampliamente utilizados en la dieta diaria, han despertado el interés de la comunidad científica por sus propiedades bioactivas y su capacidad para aportar energía de forma natural, además de múltiples beneficios metabólicos para el ser humano.</p>
<p>Desde el punto de vista bioquímico, <strong>el jengibre</strong> contiene compuestos fenólicos como gingeroles, shogaoles y zingerona, responsables de su potente acción antiinflamatoria, antioxidante y termogénica. Estas sustancias estimulan la circulación sanguínea, favorecen la oxigenación de los tejidos y mejoran la producción de energía a nivel celular, contribuyendo a la reducción de la fatiga física y mental. Además, posee efectos comprobados en la regulación de la glucosa, la digestión y el fortalecimiento del sistema inmunológico.</p>
<p>Por su parte, <strong>el tomate</strong> es una de las principales fuentes naturales de licopeno, un carotenoide con alto poder antioxidante que protege las células del estrés oxidativo y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y <strong>ciertos tipos de cáncer</strong>.</p>
<p>También aporta vitaminas A, C, E, complejo B, potasio y ácido fólico, nutrientes esenciales para la producción de energía, la función muscular, el equilibrio electrolítico y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.</p>
<p>Desde el enfoque nutricional, <strong>la combinación de jengibre y tomate favorece la generación de energía metabólica sostenida</strong>, al mejorar el aprovechamiento de los nutrientes, estimular el metabolismo basal y optimizar la función mitocondrial, responsable de la producción de ATP, la principal molécula energética del organismo.</p>
<p><strong>Investigaciones en el campo de la nutracéutica señalan que esta combinación puede contribuir a la reducción de procesos inflamatorios crónicos</strong>, el fortalecimiento del sistema cardiovascular, la protección hepática y el aumento de las defensas, siempre dentro de un patrón de alimentación balanceado.</p>
<p>No obstante, especialistas en nutrición clínica advierten que, aunque ambos alimentos son seguros y altamente beneficiosos, su consumo con fines terapéuticos debe mantenerse dentro de las porciones recomendadas, especialmente en personas con hipertensión, problemas gástricos o que utilizan anticoagulantes, debido al efecto vasodilatador y circulatorio del jengibre.</p>
<p><strong>La evidencia científica coincide en que el jengibre y el tomate constituyen una poderosa sinergia nutricional, capaz de aportar energía natural, protección celular y fortalecimiento general del organismo</strong>, consolidándose como aliados naturales de la salud cuando se integran de manera adecuada a la dieta diaria.</p>
<p><strong>Contraindicaciones médicas:</strong></p>
<p>Personas con gastritis severa, hipertensión no controlada, arritmias, embarazo avanzado o en uso de anticoagulantes, deben consultar a su médico antes de consumirla.</p>
<p>No sustituye tratamientos médicos.</p>
<p><strong>Formas de preparación: </strong></p>
<p>Ingredientes (1 porción):</p>
<p>1 tomate grande maduro</p>
<p>1 a 2 cm de raíz de jengibre fresco</p>
<p>1 vaso de agua (250 ml)</p>
<p>Jugo de ½ limón (opcional, como potenciador antioxidante)</p>
<p><strong> </strong><strong>Endulzante natural al gusto (opcional): miel o estevia</strong></p>
<p>Procedimiento científico-nutricional:</p>
<p>Lavar y desinfectar correctamente el tomate y el jengibre para eliminar contaminantes.</p>
<p>Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas finas para facilitar la liberación de los gingeroles.</p>
<p>Trocear el tomate y colocarlo en la licuadora junto al jengibre.</p>
<p>Agregar el agua y licuar durante 60–90 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.</p>
<p>Colar (opcional) si se desea una textura más líquida.</p>
<p>Añadir el jugo de limón, que incrementa la biodisponibilidad de antioxidantes.</p>
<p>Consumir preferiblemente en ayunas o antes de actividad física.</p>
<p><strong>Dosis recomendada:</strong></p>
<p>1 vaso al día, de 3 a 5 veces por semana.</p>
<p>No se recomienda su consumo excesivo por su efecto termogénico y estimulante.</p>
<p><strong>Efecto energético y funcional en el organismo:</strong></p>
<p>Estimula la producción de energía celular (ATP).</p>
<p>Mejora la circulación sanguínea y oxigenación tisular.</p>
<p>Aumenta el rendimiento físico y mental.</p>
<p>Favorece la digestión, la inflamación controlada y la función cardiovascular.</p>
<p>Aporta antioxidantes que protegen contra el estrés oxidativo</p>
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