Ciencia y Tecnología
La mejor técnica para comer bien es no confiar en nosotros mismos: por eso el batch cooking es tan buena idea
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 <img src="https://i.blogs.es/c196a7/plantilla-xtk/1024_2000.png" alt="La mejor técnica para comer bien es no confiar en nosotros mismos: por eso el batch cooking es tan buena idea">
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<p>Si de verdad queremos empezar a comer mejor, los psicólogos tienen <a rel="noopener, noreferrer" href="https://medicine.umich.edu/sites/default/files/content/downloads/Behavioral-Activation-for-Depression.pdf">algo que puede ayudarnos</a>. Algo que, además, puede resumirse en una sola frase: la de que &#8220;nuestra alimentación debe regirse por un plan y no por nuestro estado de ánimo&#8221;. </p>
<p><!-- BREAK 1 --></p>
<p>El problema, claro está, es que los planes a veces extienden cheques que nuestro día a día no puede pagar. Y no es culpa nuestra, como <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/medicina-y-salud/procrastinar-trampa-mortal-para-tu-cerebro-forma-ansiedad-problema-que-no-sabemos-evitarlo" data-vars-post-title="Procrastinar es una trampa mortal para tu cerebro en forma de ansiedad. El problema es que no sabemos evitarlo" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/medicina-y-salud/procrastinar-trampa-mortal-para-tu-cerebro-forma-ansiedad-problema-que-no-sabemos-evitarlo">nos explicaba</a> el profesor de la Universidad de Zaragoza, Juan Ramón Barrada, &#8220;si vives sobrepasado por la vida, <em>dejar cosas para mañana</em> no es procrastinar&#8221;, es sobrevivir.</p>
<p><!-- BREAK 2 --></p>
<p>Por eso, el batch cooking es tan buena idea.</p>
<p><strong>¿Batch cooking? ¿Ya estamos con los neologías y las &#8220;modernuras&#8221;?</strong> Sí y no. Aunque es verdad que ahora se ha puesto de moda con ese nombre, lo cierto es que esta estrategia es un clásico de las comidas de todo el mundo: cocinar en poco tiempo toda la comida de la semana, optimizando los recursos y las preparaciones de alimentos. </p>
<p><!-- BREAK 3 --></p>
<p>Es decir, se trata de organizar el menú de tal forma que cada preparación y cada alimento sirva para elaborar varios platos. Eso asegura la diversidad y reduce el tiempo de preparación. </p>
<p><!-- BREAK 4 --></p>
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 <a href="https://www.directoalpaladar.com/utensilios/tuppers-accesorios-utensilios-que-te-ayudaran-a-preparar-tu-batch-cooking" class="pivot-outboundlink" target="_blank" data-vars-post-title="Tuppers, accesorios y utensilios que te ayudarán a preparar tu batch cooking"><br />
 <img alt="Tuppers, accesorios y utensilios que te ayudarán a preparar tu batch cooking" width="375" height="142" src="https://i.blogs.es/951762/istock-1162988401-1-/375_142.jpg"><br />
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 <a href="https://www.directoalpaladar.com/utensilios/tuppers-accesorios-utensilios-que-te-ayudaran-a-preparar-tu-batch-cooking" class="desvio-taxonomy-anchor pivot-outboundlink m-crosspost" target="_blank" data-vars-post-title="Tuppers, accesorios y utensilios que te ayudarán a preparar tu batch cooking">En Directo al Paladar</a>
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<p> <a href="https://www.directoalpaladar.com/utensilios/tuppers-accesorios-utensilios-que-te-ayudaran-a-preparar-tu-batch-cooking" class="desvio-title js-desvio-title pivot-outboundlink" target="_blank" data-vars-post-title="Tuppers, accesorios y utensilios que te ayudarán a preparar tu batch cooking">Tuppers, accesorios y utensilios que te ayudarán a preparar tu batch cooking</a>
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<p><strong>¿Qué ventajas tiene?</strong> Muchas, la verdad. <a class="text-outboundlink" href="https://www.directoalpaladar.com/salud/beneficios-batch-cooking-como-organizarte-para-cocinar-pocas-horas-para-toda-semana" data-vars-post-title="Los beneficios del batch cooking y cómo organizarte para cocinar en pocas horas para toda la semana" data-vars-post-url="https://www.directoalpaladar.com/salud/beneficios-batch-cooking-como-organizarte-para-cocinar-pocas-horas-para-toda-semana">Como explican nuestros compañeros de DAP</a>, es una estrategia que nos acerca a la comida casera, nos amiga con la cocina y <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/medicina-y-salud/mala-salud-ultraprocesados-van-mano-cada-vez-tenemos-pruebas" data-vars-post-title="La mala salud y los ultraprocesados van de la mano. Y cada vez tenemos más pruebas" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/medicina-y-salud/mala-salud-ultraprocesados-van-mano-cada-vez-tenemos-pruebas">nos permite alejarnos de ultraprocesados</a>, <em>fast food</em> y comida elaborada fuera de casa; nos permite reducir los tiempos que dedicamos a la cocina y organizar nuestra alimentación; y, por último, nos ayuda a ahorrar.</p>
<p><!-- BREAK 5 --></p>
<p><strong>Pero, sobre todo, nos puede ayudar a controlar lo que comemos.</strong> Porque es una herramienta poderosísima a la hora de &#8220;facilitar&#8221; el cumplimiento de esos planes de los que hablábamos antes. Al fin y al cabo, uno de los principales problemas que tenemos para llevarlos a cabo es que, a la hora de la verdad, no nos apetece. </p>
<p><!-- BREAK 6 --></p>
<p>Agobiados por las presiones del día a día, nuestro cuerpo nos pide &#8216;conford food&#8217;; otro neologísmo que viene a decir &#8220;déjate de zarandajas y dame algo que esté rico (con todas las grasas saturadas, azúcares e hidratos de carbono que sea posible)&#8221;. Y lo cierto es que esa sensación no va a desaparecer, pero si tenemos preparada la comida &#8212; como nos aconseja el batch cooking &#8212; vencer a la tentación se vuelve más fácil. </p>
<p><!-- BREAK 7 --></p>
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<p><strong>No solo más fácil, también más seguro.</strong> <a rel="noopener, noreferrer" href="https://noticias.fundacionmapfre.org/estrategias-rapidas-perdida-peso/">Como explicaba Giuseppe Russolillo</a>, presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética, &#8220;la población no es plenamente consciente de que los métodos que utiliza para perder peso son extremos y pueden poner en riesgo su salud y que la recuperación del peso perdido es frecuente&#8221;. Esto afecta también a muchos intentos por comer mejor.</p>
<p>Y no es necesario ser tan agresivo.</p>
<p><strong>Una comida equilibrada es un día ganado.</strong> Porque &#8220;por lo que podemos extraer de las investigaciones actuales, hay tres consejos que se le pueden dar a cualquier persona: come sano, haz ejercicio y acepta tu cuerpo&#8221;, <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/magnet/por-fin-sabemos-la-razon-de-que-las-dietas-milagro-no-funcionen" data-vars-post-title="La razón científica por la que las dietas milagro no funcionan eres tú" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/magnet/por-fin-sabemos-la-razon-de-que-las-dietas-milagro-no-funcionen">nos decía Barrada</a>. De ahí que obsesionarnos con el peso sea un error (<a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/medicina-y-salud/obsesionarse-perder-peso-idea-malisima-para-perder-peso-suerte-ciencia-tiene-otras-mucho-efectivas" data-vars-post-title="La mejor forma de perder peso es no obsesionarse con perder peso. La ciencia lo tiene bastante claro" data-vars-post-url="https://www.xataka.com/medicina-y-salud/obsesionarse-perder-peso-idea-malisima-para-perder-peso-suerte-ciencia-tiene-otras-mucho-efectivas">bastante serio, además</a>) y la mejor estrategia sea ir introduciendo pequeños hábitos en nuestro día a día. </p>
<p>Imagen | <a rel="noopener, noreferrer" href="https://unsplash.com/es/fotos/verdura-verde-sobre-mesa-de-madera-marron-qPcSUERqBAc">Gareth Hubbard</a> | <a rel="noopener, noreferrer" href="https://unsplash.com/es/fotos/recipiente-de-plastico-blanco-para-alimentos-sobre-mesa-blanca-Bm40O5riOYc">Kate Trifo</a></p>
<p>En Xataka | <a class="text-outboundlink" href="https://www.xataka.com/medicina-y-salud/a-pregunta-alimentos-ultraprocesados-malos-como-nos-han-contado-ciencia-todavia-no-tiene-respuesta-clara" data-vars-post-title="A la pregunta de si los alimentos ultraprocesados son tan malos como nos han contado, la ciencia todavía no tiene respuesta clara " data-vars-post-url="https://www.xataka.com/medicina-y-salud/a-pregunta-alimentos-ultraprocesados-malos-como-nos-han-contado-ciencia-todavia-no-tiene-respuesta-clara">A la pregunta de si los alimentos ultraprocesados son tan malos como nos han contado, la ciencia todavía no tiene respuesta clara</a></p>
<p><!-- BREAK 8 --></p>
<p> &#8211; <br /> La noticia<br />
 <a href="https://www.xataka.com/medicina-y-salud/mejor-tecnica-para-comer-mejor-no-confiar-nosotros-mismos-eso-batch-cooking-buena-idea?utm_source=feedburner&;utm_medium=feed&;utm_campaign=20_Sep_2025"><br />
 <em> La mejor técnica para comer bien es no confiar en nosotros mismos: por eso el batch cooking es tan buena idea </em><br />
 </a><br />
 fue publicada originalmente en<br />
 <a href="https://www.xataka.com/?utm_source=feedburner&;utm_medium=feed&;utm_campaign=20_Sep_2025"><br />
 <strong> Xataka </strong><br />
 </a><br />
 por <a href="https://www.xataka.com/autor/javier-jimenez?utm_source=feedburner&;utm_medium=feed&;utm_campaign=20_Sep_2025"><br />
 Javier Jiménez<br />
 </a><br />
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<p>​Si de verdad queremos empezar a comer mejor, los psicólogos tienen algo que puede ayudarnos. Algo que, además, puede resumirse en una sola frase: la de que &#8220;nuestra alimentación debe regirse por un plan y no por nuestro estado de ánimo&#8221;. </p>
<p>El problema, claro está, es que los planes a veces extienden cheques que nuestro día a día no puede pagar. Y no es culpa nuestra, como nos explicaba el profesor de la Universidad de Zaragoza, Juan Ramón Barrada, &#8220;si vives sobrepasado por la vida, dejar cosas para mañana no es procrastinar&#8221;, es sobrevivir.</p>
<p>Por eso, el batch cooking es tan buena idea.</p>
<p>¿Batch cooking? ¿Ya estamos con los neologías y las &#8220;modernuras&#8221;? Sí y no. Aunque es verdad que ahora se ha puesto de moda con ese nombre, lo cierto es que esta estrategia es un clásico de las comidas de todo el mundo: cocinar en poco tiempo toda la comida de la semana, optimizando los recursos y las preparaciones de alimentos. </p>
<p>Es decir, se trata de organizar el menú de tal forma que cada preparación y cada alimento sirva para elaborar varios platos. Eso asegura la diversidad y reduce el tiempo de preparación. </p>
<p> En Directo al Paladar</p>
<p> Tuppers, accesorios y utensilios que te ayudarán a preparar tu batch cooking</p>
<p>¿Qué ventajas tiene? Muchas, la verdad. Como explican nuestros compañeros de DAP, es una estrategia que nos acerca a la comida casera, nos amiga con la cocina y nos permite alejarnos de ultraprocesados, fast food y comida elaborada fuera de casa; nos permite reducir los tiempos que dedicamos a la cocina y organizar nuestra alimentación; y, por último, nos ayuda a ahorrar.</p>
<p>Pero, sobre todo, nos puede ayudar a controlar lo que comemos. Porque es una herramienta poderosísima a la hora de &#8220;facilitar&#8221; el cumplimiento de esos planes de los que hablábamos antes. Al fin y al cabo, uno de los principales problemas que tenemos para llevarlos a cabo es que, a la hora de la verdad, no nos apetece. </p>
<p>Agobiados por las presiones del día a día, nuestro cuerpo nos pide &#8216;conford food&#8217;; otro neologísmo que viene a decir &#8220;déjate de zarandajas y dame algo que esté rico (con todas las grasas saturadas, azúcares e hidratos de carbono que sea posible)&#8221;. Y lo cierto es que esa sensación no va a desaparecer, pero si tenemos preparada la comida &#8212; como nos aconseja el batch cooking &#8212; vencer a la tentación se vuelve más fácil. </p>
<p>No solo más fácil, también más seguro. Como explicaba Giuseppe Russolillo, presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética, &#8220;la población no es plenamente consciente de que los métodos que utiliza para perder peso son extremos y pueden poner en riesgo su salud y que la recuperación del peso perdido es frecuente&#8221;. Esto afecta también a muchos intentos por comer mejor.Y no es necesario ser tan agresivo.Una comida equilibrada es un día ganado. Porque &#8220;por lo que podemos extraer de las investigaciones actuales, hay tres consejos que se le pueden dar a cualquier persona: come sano, haz ejercicio y acepta tu cuerpo&#8221;, nos decía Barrada. De ahí que obsesionarnos con el peso sea un error (bastante serio, además) y la mejor estrategia sea ir introduciendo pequeños hábitos en nuestro día a día. Imagen | Gareth Hubbard | Kate TrifoEn Xataka | A la pregunta de si los alimentos ultraprocesados son tan malos como nos han contado, la ciencia todavía no tiene respuesta clara</p>
<p> &#8211; La noticia</p>
<p> La mejor técnica para comer bien es no confiar en nosotros mismos: por eso el batch cooking es tan buena idea </p>
<p> fue publicada originalmente en</p>
<p> Xataka </p>
<p> por<br />
 Javier Jiménez</p>
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